Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.3 MB, 24 trang )
<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">
<b>CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH</b>
<b>KHỞI SỰ DOANH NGHIỆPCÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI </b>
<b>LÀNG CHÀI</b>
<b>GVHD: Phạm Bảo TrâmThực hiện: Nhóm 7_DG16304</b>
<b>1. Trương Văn Hoàn2. Hà Minh Bảo Long3. Trần Thị Khánh Trúc4. Trần Thị Thảo Vân </b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2"><b><small>Ý TƯỞNG KINH DOANH3</small></b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3"><b>LỜI MỞ ĐẦU</b>
Cái tên Làng Chài phản ánh tầm nhìn của chúng ta về việc có tác động mơi trường tối thiểu lên hành tinh của chúng ta. Các đại dương của chúng ta đang bị đe dọa nghiêm trọng. Biến đổi khí hậu, ô nhiễm, đánh bắt quá mức và nhựa đại dương gây áp lực ngày càng tăng lên đời sống biển. Nhưng chúng tơi có một sự lựa chọn. Chúng ta có thể giảm áp lực lên đại dương bằng cách chọn các nguồn cá không phải từ biển. Làng Chài chỉ cung cấp nguồn cá hồi đầu thép cao cấp từmột trong những nguồn nuôi trồng thủy sản sạch nhất, bền vững và nguyên sơ nhất trên thế giới. Cá hồi hồn tồn có thể truy xuất nguồn gốc và được ni trong nước suối tinh khiết, Khơng có vi nhựa, khơng có PCB và khơng có hormone tăng trưởng hoặc kháng sinh. Và không giống như nhiều loại cá đại dương có chứa hàm lượng thủy ngân cao, cá hồi Làng Chài là một trong những loài cá tinh khiết nhất, sạch nhất mà bạn có thể tìm thấy. Một con cá khỏe mạnh,bổ dưỡng, có mùi vị thơm ngon. Làng Chài là một lựa chọn lành mạnh hơn - lành mạnh cho cá nhân và có thể hùng mạnh.
<b>I.Ý TƯỞNG KINH DOANH</b>
<b>1. Mô tả doanh nghiệp</b>
<b>Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH thương mại Làng Chài5W1H</b>
<b>- WHAT: Là cửa hàng chuyên bán về nước mắm truyền thống với thương</b>
hiệu sản phẩm là Làng Chài
<b>- WHEN: Cửa hàng đang trong tiến độ xây dựng, dự kiến thời gian hoạt</b>
động và chính thức bán sản phẩm rơi vào tháng 10 đến tháng 11 năm 2022.Thời điểm mà khách hàng mua sản phẩm nhiều nhất là vào các ngày, đặcbiệt là cuối tuần
<b>- WHERE:</b>
+ Sản phẩm được chế biến sản xuất ở xưởng tại Phan Thiết.
+ Và cửa hàng triển khai để bán sản phẩm đến tay người tiêu dùngđược đặt tại Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">+ Đồng thời được bán trên các trang TMĐT và Social
<b>- WHY:</b>
+ Vì theo số liệu thống kê được thì hiện nay có tới 94% các gia đình ởViệt Nam sử dụng nước chấm trong suốt các bữa ăn của gia đình. Cóthể nói đây là nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Hiện nay càngngày càng xuất hiện nhiều thương hiệu nước mắm, với giá cả cạnhtranh chính vì vậy các loại nước mắm công nghiệp càng ngày càngđược sử dụng nhiều và nước mắm truyền thống đang dần trở nên xa lạđối với nhiều gia đình. Tuy nhiên, trước thực trạng nhiều thương hiệunước mắm cơng nghiệp khơng đạt chất lượng an tồn thì nước mắmtruyền thống đang được các gia đình Việt chú ý
<b> ( Nguồn: Toplist.vn)- WHO:</b>
<b>Khách hàng mục tiêu:</b>
+ Độ tuổi: Sản phẩm phù hợp với mọi lứa tuổi, nhưng khách hàng phân khách hàng tập trung từ 18-40 tuổi
+ Giới tính: Nam và nữ
+ Nghề nghiệp: Đầu bếp , nội trợ, …
+ Thu nhập: 4-8 triệu/ nội trợ, nhân viên văn phịng,…
+ Thói quen mua sắm: thích dùng thực phẩm sạch, thủ cơng. Thích thức ăn có mùi vị đậm đà , món ăn có khẩu vị mặn
+ Nơi sinh sống: khu vực thành phố HCM
+ Thói quen sử dụng truyền thơng: MXH Facebook, sàn TMĐT
<b>- HOW: Sẽ tiếp cận khách hàng qua 2 kênh đó là: online và offline</b>
+ Online: Fanpage, Website,..+ Offline: cửa hàng
Để quảng bá đến tay người tiêu dùng nhanh nhất thì sẽ thực hiện các chiến⇒
</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">dịch quảng cáo và đưa ra các chương trình khuyến mãi khi cửa hàng mới hoạtđộng.
<b>2. Phân tích SWOT</b>
<b>Cơ hội ( O)</b>
-Nằm trong khuphố có nhiều người
nước ngồi sinhsống.- Gần trường các
trường ĐH,THPT,...-Nhu cầu thị trường
lớn- Số lượng cácquán kinh doanhcùng mặt hàng ít.
<b>Thách thức ( T)</b>
- Phải cạnh tranhvới những quán cũ
trong khu vực vớiquy mô và thương
hiệu từ trước- Có thể xuất hiệnnhiều đối thủ cạnhtranh trong tương
lai- Cịn rất ít người
biết đến - Có rất nhiều hàng
giả hàng kém chấtlượng trên thị
<b>Điểm mạnh (S)</b>
-Có vị trí thuận lợi cho việc đi lại, tìm địa chỉ dễ dàng-Có nguồn tài chính ổn định-Chất lượng sản phẩm tốt
-Không gian quán
<b>SO-Chiến lược nghiên</b>
cứu thị trường , xâm nhập vào sâu hơn.
- Cải tiến và nâng cấp chất lượng sản phẩm
- Tạo thương hiệu
-Thực hiện chiến lược ưu đãi khách hàng.
- Từng bước chủ động trong mọi hoạt động kinh doanh của quán.-Quảng bá thương
</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">thống mát ,bình n hơi hướng dân tộc ,cổ kính.-Phong cách phục vụ nhiệt tình , chu đáo ,vui vẻ-Tặng thẻ cho khách hàng thân thiết
ấn tượng tốt trong suy nghĩ khách hàng.
<b>Điểm yếu (W)-Doanh nghiệp mới</b>
thành lập chưa có nhiều khách quen- Kinh nghiệm cịn non yếu
<b>WO-Thành lập bộ phận</b>
nghiên cứu các hoạt động marketing cho doanh nghiệp- Có chế độ hợp lí khuyến khích nhân viên
<b>WT-Tăng cường quảng</b>
bá thương hiệu và hoạt động marketing-Đa dạng sản phẩm-Nâng cao dịch vụ chăm sóc khách hàng
<b>3. GIỚI THIỆU MƠ HÌNH ĐƯỢC THÀNH LẬP</b>
1. Tên cơng ty: Cơng ty TNHH thương mại Làng Chài
2. Địa điểm: Cửa hàng đang trong tiến độ xây dựng, dự kiến thời gian hoạt độngvà chính thức bán sản phẩm rơi vào tháng 10 năm 2022.
3. Lĩnh vực kinh doanh: dịch vụ - thực phẩm tiêu dùng4. Đặc trưng của doanh nghiệp:
-Quy mô: doanh nghiệp có tổng diện tích là 100m2 được thiết kế theo phong cách nhà kho được chia làm 2 phần , phần ngồi được bố trí gồm 1 quầy thu
</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">ngân , 1 quầy trưng bày, bàn ghế tư vấn khách hàng. Phần trong tương đối rộng để làm kho chứa
-Quản lí và Nhân viên chính thức gồm 4 người-Nhân viên part time : 4 người .
-Vốn điều lệ ban đầu : 500 triệu
<b>4. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG4.1. Phân tích thị trường ngành </b>
Thị trường nước mắm hiện nay đang chứng kiến sự cạnh tranh mạnh mẽ của cácthương hiệu lớn cũng khiến nước mắm truyền thống – đa số hoạt động gần như điêu đứng trong suốt nhiều năm nay. Song hành với sự ra đời của nước mắm công nghiệp, hiện chỉ có một số doanh nghiệp lớn sản xuất theo cơng thức truyền thống cịn tồn tại được ở Phan Thiết (Bình Thuận), Nha Trang (Khánh Hịa), Cát Hải (Hải Phòng)…, còn những cơ sở nhỏ chủ yếu bán nguyên liệu hoặc bán sỉ theo thùng nên doanh thu không cao. Tuy nhiên, khi thị hiếu người tiêu dùng thay đổi, thích ăn nước mắm pha thêm nhiều gia vị. Các doanh nghiệpnhỏ khó lịng mà cạnh tranh với các thương hiệu lớn.
Một sự thật điển hình là Cơng ty Liên Thành – doanh nghiệp sản xuất nướcmắm ra đời cách đây hơn 100 năm cũng buộc phải đầu tư dây chuyền, xây dựnglại hệ thống phân phối và cải tiến bao bì, hệ thống nhận diện. Tuy nhiên đơn vịnày cũng tỏ ra hụt hơi bởi chi phí quảng cáo quá lớn. Thêm nữa những nhân sựgiỏi cũng rời bỏ công ty để đầu quân cho đối thủ.
Theo ông Phạm Ngọc Dũng, chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực sảnxuất nước mắm: “Hiện nay, khơng có một văn bản nào của Nhà nước có cụm từnước mắm truyền thống và nước mắm cơng nghiệp, mà chỉ có tiêu chuẩn chunglà nước mắm phải đạt 10 độ đạm, còn dưới 10 độ đạm thì gọi là nước chấm.Cũng theo cách hiểu của nhiều người, “nước mắm truyền thống” là nước mắmchỉ có cá, muối và nước, cịn có chất phụ gia thì gọi là nước mắm cơng nghiệp.Hầu hết các doanh nghiệp sản xuất nước mắm hiện nay, có cả nước mắm PhúQuốc, Nha Trang, Phan Thiết đều sử dụng chất điều vị để gia giảm khẩu vị, bởinước mắm ngun chất là nước mắm thơ, có độ mặn cao, không tốt cho sứckhỏe của người tiêu dùng về lâu dài.”
Riêng chất phụ gia, ông Dũng lưu ý, phụ gia khơng phải hóa chất mà là gia vịđược dùng với liều lượng cho phép để mang lại hương vị cho thực phẩm và đảmbảo sức khỏe cho người dùng. Với liều lượng cho phép và nguồn phụ gia đảmbảo thì các chất phụ gia sẽ giúp làm tăng chất lượng chứ không làm mất bản
</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8"><b>4.2. Phân đoạn thị trường</b>
Dành cho các
quán ăn, đầu bếp sử dụng trong việc<sup>Dành cho người</sup>nấu ăn hàng ngàyĐối tượng phục vụ Người có chức vụ
cao trong nhàhàng, đầu bếp,
Chủ yếu là họcsinh, sinh viên,người nội trợ gia
đìnhKhơng gian Lịch sự , yên tĩnh Sạch sẽ, tiện nghi Tiêu chuẩn chất
Tình trạng đếnquán
Không thườngxuyên
Thường xuyênMức giá chịu chi
<b>4.3. Khách hàng mục tiêu</b>
<b>Bảng 4.3 : xác định đối tượng phục vụ</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">Nhà hàng, đầu bếp Nội trợ gia đình Những người lớn tuổi thích hương vị đậm đà truyền thống
Khách vãng lai
<b>4.4. Đối thủ cạnh tranh</b>
<b>Nước mắm Thịnh Phát – Một thương hiệu nước mắm thuộc công ty TNHH</b>
MTV Thịnh Phát. Hiện Thịnh Phát là một trong những cơ sở sản xuất nướcmắm Phú Quốc truyền thống lâu đời tại đây. Với kinh nghiệm sản xuất nướcmắm trên 30 năm Thịnh Phát là một trong những thương hiệu nước mắm khơngchỉ nổi tiếng tại Phú Quốc mà cịn cả ở TPHCM.
Để có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát thì bạnhãy đến với đại lý nước mắm Phú Quốc ở HCM theo thông tin sau đây:
<b>Nước mắm Tĩn :Không phải là nước mắm Phú Quốc mà chính nước mắm Phan</b>
Thiết là cái nôi của nghề mắm Việt. Nước mắm Phan Thiết, đều được ủ chượptrong thùng lều gỗ. Nước mắm này sẽ được kéo rút trực tiếp, chiết vào trong tĩnbằng đất nung. Vì vậy mà cái tên nước mắm tĩn được ra đời. Dần được lưutruyền từ sông Cà Ty, được ghe bầu chở đi bán khắp Lục Tỉnh Nam K•.
</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">Sau đó đi ra đến tâ €n miền Bắc, miền Trung và còn xuất cả sang các nước lâncận. Thế nhưng, ngay cả những nghê € nhân lâu đời cũng khơng nhớ những tĩnnày đã có từ đời nào và ra đời ra sao. Dự tính rằng ra đời đâu đó đã hơn 300năm.
<b>5. KẾ HOẠCH MARKETING</b>
<b>5.1. Định hướng mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp</b>
- Xây dựng kế hoạch kinh doanh đáp ứng nhu cầu nấu nướng, sử dụng hàng ngày
- Tìm hiểu nhu cầu sử dụng nước mắm của người dân để từ đó hoạch định và triển khai kế hoạch nhằm đạt hiệu quả cao.
- Sau 2-3 năm phải thu hồi được vốn đầu tư
- Tạo lợi nhuận cao từ việc kinh doanh , phát huy được hết năng lực sở trường
</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">Ủ bằng phương pháp cổ truyền tại địa phương, qui trình sản xuất nước mắm cácơm truyền thống Làng Chài luôn tuân theo một công thức riêng đạt tiêu chuẩn.Hương vị thơm ngon, đậm đà; màu vàng rơm óng ánh đặc trưng.
Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, mắm cá cơm truyền thống Làng Chài đảm bảotuyệt đối an tồn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
<b>- Các sản phẩm của doanh nghiệp thường được chia thành 3 nhóm chính:+ Nhóm I : là nước mắm truyền thống Làng Chài chai 80ml:</b>
Quy trình sản xuất:
+ Theo quy trình sản xuất khép kín 100%;+ TCCS: 04/2015/PHQD/XT;
+ VSATTP: 40/2016/NNPTNT-HCMThành phần:
+ Nước mắm cốt cá cơm 98%;+ Muối, nước, đường.
</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">+ Hàm lượng đạm: >40gN/L (40 độ);+ Thể tích: 80ml.
<b>- Nhóm II: là nước mắm truyền thống Làng Chài chai 225ml:</b>
Quy trình sản xuất:
+ Theo quy trình sản xuất khép kín 100%;+ TCCS: 04/2015/PHQD/XT;
+ VSATTP: 40/2016/NNPTNT-HCMThành phần:
+ Nước mắm cốt cá cơm 98%;+ Muối, nước, đường.
+ Hàm lượng đạm: >40gN/L (40 độ);+ Thể tích: 225ml.
<b>- Nhóm III: là nước mắm truyền thống Làng Chài chai 650ml: </b>
Quy trình sản xuất:
+ Theo quy trình sản xuất khép kín 100%;+ TCCS: 04/2015/PHQD/XT;
+ VSATTP: 40/2016/NNPTNT-HCMThành phần:
+ Nước mắm cốt cá cơm 98%;+ Muối, nước, đường.
+ Hàm lượng đạm: >40gN/L (40 độ);+ Thể tích: 650ml.
<b> Dịch vụ:</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">- Khác với loại hình kinh doanh quán bán thực phẩm tiêu dùng hàng ngày thì quán bán nước mắm có những dịch vụ đặc biệt .Khi đến với quán nước mắm, khách hàng sẽ được lựa chọn loại nước mắm phù hợp với mục đích sử dụng, với nhiều thể tích khác nhau.
- Ngồi ra , doanh nghiệp sẽ đồng thời bán hàng trên các kênh thương mại điện tử, và các nền tảng mạng xã hội khác nhau, nhằm cung cấp đến nhiều khách hàng hơn.
- Định vị sản phẩm trên thị trường mua bán
<b> CL cao</b>
<b>Cl thấp CL cao </b>
<b> CL thấp5.3. Chiến lược về giá</b>
Hàng hóa, dịch vụ hay loạt sản phẩm
Nước mắm
65k/ chai 225ml100k / 650mlGiá khách hàng sẵn sàng mua 120k/ chai 650ml
80k/ chai 225ml
</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">25k/ chai 80mlGiá của đối thủ cạnh tranh 170k/ 6 chai 200ml
480k/ 6 chai 500ml600k/ 1 can 5l
85k/ chai 225ml40k/ chai 80ml
Lý do định mức giá này Phù hợp để cạnh tranh đối thủChiết khấu dành cho khách hàng sau Giảm 5% cho khách hàng mua trên 2
<b>5.4. Kênh phân phối</b>
- Doanh nghiệp thực hiện kênh phân phối trực tiếp: khách hàng sẽ được thử các loại nước mắm ngay tại cửa hàng.
- Bán qua các kênh thương mại điện tử, các trang mạng xã hội do doanh nghiệp tạo nên.
<b>5.5. Quảng cáo và xúc tiến</b>
Phương tiện Chi tiết Thời gian thực hiện
Chi phí (theo tháng)
Nguồn thamkhảo (link)
</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">Marketing trực tiếpGọi đt chào hàng trực tiếp
Gọi điện thoại giới thiệu sản phẩm 1000/tháng
Tháng 1 đếntháng 3
Quảng cáoQuảng cáo từkhóa
Chạy quảng cáo (Facebook, Google,…)
Tháng 2 đến tháng 5
In tờ rơi <sub>standee và </sub><sup>Quảng cáo </sup>poster
Tháng 7 đếntháng 9
PR - Đăng bài sản phẩm trên các diễn đàn ẩm thực
Tháng 5 đếntháng 7
Khuyến mãi <sub>lớn tặng 1 chai</sub><sup>- Mua 2 chai </sup>nhỏ
- Giảm 5% chokhách hàng mua vào khung giờ vàng
Tháng 10 đến tháng 12
phẩm và quảng cáo trêntrang TMĐT
Tháng 1 đến tháng 12
10.000.000
</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">Tổng theo tháng
12 tháng 32.900.000
<b> 5.6 Ước tính doanh số</b>
Đơn vị tính: chai
- Phối hợp và chỉ đạo các phịng ban xây dựng tầmnhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi, mục tiêu dài hạn
<b>Phòng Marketing (1 người)</b>
- Lên ý tưởng và phát triển thương hiệu- Hỗ trợ nghiên cứu, phát triển sản phẩm- Thực hiện chiến lược marketing- Xây dựng các mối quan hệ truyền thông- Tham mưu chiến lược với ban giám đốc- Đo lường hiệu quả các chiến dịch
<b>Phòng nhân sự(1 người)</b>
-Lâ €p kế hoạch và thực hiê €n viê €c tuyển dụng nhân sự cho công ty.
- Đào tạo và phát triển chất lượng nguồn nhân lực.- Duy trì và quản lý hoạt đô €ng của nguồn nhân lực- Quản lý thông tin, hồ sơ nhân sự trong cơng ty
<b>Phịng kho vâ rn(1 người)</b>
- Quản lý đội xe của công ty.
- Lựa chọn nhà vận chuyển và thương lượng hợp đồng, giá cước.
- Lập kế hoạch và giám sát việc giao hàng đến và đi.
- Giám sát các dịch vụ hậu cần, kho bãi, vận chuyển, khách hàng.
- Quản lý kho hàng, chỉ đạo dán nhãn hàng hóa, phân tuyến, xử lý lơ hàng.
- Làm việc với các bộ phận khác để kết hợp hậu cần với các thủ tục và hoạt động của cơng ty nhưsản xuất, bán hàng.
<b>Lý do chọn hình thức này là: Cơng ty ban đầu được 4 thành viên góp vốn </b>gọi
</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">công ty TNHH và được chia cổ phần, từng cổ phần sẽ dựa do số vốn của ngườigóp vốn và sẽ có quyền hành của 1 cổ đơng của doanh nghiệp.
<b>Chủ sở hữu: </b>
Trương Văn Hoàn <b>Chức danh:</b> Giám đốc
Hà Minh Bảo Long <b>Chức danh</b>: Nhân viên MarketingTrần Thị Khánh Trúc <b>Chức danh:</b> Quản lý kho vận
<b> Trần Thị Thảo Vân Chức danh: Quản lý nhân sự</b>
<b>7.2 Trách nhiệm pháp lý và bảo hiểm Doanh nghiệp phải chịu những thuế sau:</b>
- Thuế môn bài : 2.000.000 VND
- Thuế giá trị gia tăng ( GTGT ) : 10%/ tổng thu nhập của công ty- Thuế thu nhập cá nhân ( TNCN) : Trích từ % lương của nhân viên và nộp
giùm
<b>Doanh nghiệp phải tuân thủ các quy định về sử dụng lao động sau:</b>
- Hợp đồng lao động cho nhân viên.
- Thời gian lao động rõ ràng được ghi trên hợp đồng lao động.- Lương đúng thỏa thuận và quy định của nhà nước.
</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19"><b>Doanh nghiệp cần xin những giấy phép sau:</b>
- Giấy đăng ký kinh doanh do cục cơ quản cấp
- Giấy phép an toàn thực phẩm do bộ an toàn thực phẩm cấp
<b>Doanh nghiệp cần mua các bảo hiểm sau:</b>
do doanh nghiệp và 1% do nhân viên
<b>8.2 Bảng chi phí mua sắm trang thiết bị</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20"><b>8.3 Bảng kế hoạch chi phí</b>
<b>8.4 Bảng chi phí sản xuất một sản phẩm </b>
<b>8.5 Bảng kế hoạch doanh thu</b>
<b>8.6 Bảng kế hoạch lợi nhuận </b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21"><b>8.7 Bảng lưu chuyển tiền tệ</b>
<b>8.8 Bảng vốn khởi nghiệp cần thiết</b>
<b>8.9 Bảng nguồn vốn khởi nghiệp</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22"><b>8.10 Bảng kế hoạch vay và trả nợ vay</b>
</div>