BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN
QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ
ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH KINH DOANH “COFFEE PETS”

SINH VIÊN THỰC HIỆN:
1.
2.
3.
4.

Phan Thị Vân Anh - 1711143616
Huỳnh Thái Hào - 1711141341
Phạm Thị Thu - 1711143518
La Thị Thẻ - 1711141890

Khoa : QUẢN TRỊ KINH DOANH
Lớp : 17DQTD4

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH,2020

1


DANH SÁCH THÀNH VIÊN

STT

HỌ VÀ TÊN

MSSV

1

PHAN THỊ VÂN ANH

1711143616

2

HUỲNH THÁI HÀO

1711141341

3

PHẠM THỊ THU

1711143518

4

LA THỊ THẺ

1711141890

2



MỤC LỤC
CHƯƠNG 1:LỜI MỞ ĐẦU
Lời nói đầu 5
CHƯƠNG 2:GIỚI THIỆU DỰ ÁN KINH DOANH
2.1 Xây dựng ý tưởng kinh doanh.............................................................................................................
2.2 Tổng quan 8
2.3 Mục tiêu kinh doanh và kết quả cần đạt……………………………………….9
2.4 Các phương pháp nguyên cứu và xử lí thơng tin………………………………11
2.5 Phân tích thị trường và khách hàng tiêu thụ…………………………………….11
2.6 Phân tích mức độ cạnh tranh thị trường………………………………………13
CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH DỰ ÁN
3.1 Ngun cứu và phân tích thị trường liên quan đến sản phẩm………………….17
3.2 Phân tích mơi trường SWOT …………………………………………………..18
3.3 Mơ hình tổ chức kinh doanh……………………………………………………20
3.4 Khách hàng trọng tâm …………………………………………………………21
3.5 Khả nắng cạnh tranh của quán………………………………………………...21
CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH DỰ ÁN
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5

Mục tiêu cụ thể………………………………………………………………22
Chiến lược STP………………………………………………………………23
Xây dựng định mức bán hàng………………………………………………..24
Các chương trình hoạt động trong kỳ………………………………………...26
Xây dựng kế hoạch bán hàng cụ thể…………………………………………..27


CHƯƠNG 5:HÌNH THỨC ĐẦU TƯ
5.1 Hình thức đầu tư………………………………………………………………..29
5.2 Thơng tin sơ bộ về quán………………………………………………………29
5.3 Thời gian phục vụ………………………………………………………………29
5.4 Hình thức nhân sự…………………………………………………………….30
CHƯƠNG 6: CHIẾN LƯỢC MARKETING
6.1 Chiến lược marketing mix……………………………………………………..30
6.2 Chiến lược quảng cáo…………………………………………………….31
3


6.3 Chiến lược thu hút, tạo mối quan hệ với khách hàng…………………….31
CHƯƠNG 7:HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI
7.1 Chỉ tiêu mức độ thu hút lo dộng của dự án…………………………………..33
7.2 Chỉ tiêu phản ánh đóng góp của dự án vào ngân sách của nhà nước ……….33
CHƯƠNG 8: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
8.1 Kết luận…………………………………………………………………….33
8.2 Kiến nghị……………………………………………………………………...34
TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………..35

4


CHƯƠNG 1: LỜI MỞ ĐẦU
Lời nói đầu
Việt Nam ngày càng phát triển, q trình đơ thị hóa đang diễn ra với một tốc độ chóng
mặt. Chính vì thế, nhu cầu vui chơi giải trí của con người cũng tăng lên, cùng với văn
hóa yêu thú cưng cũng phổ biến hơn trong giới trẻ.
Ngày nay, vật nuôi không chỉ đơn thuần là những động vật vô thức mà chúng được
con người coi như những người bạn tri kỉ mà khơng gì có thể sánh bằng. Thú ni

cũng có những vấn đề về tâm sinh lí mà có thể chủ vật ni cũng khơng thể có hết
được những kiến thức về chúng. Hầu như hiện nay trong mỗi nhà đều có một hoặc
nhiều

thú

ni

dễ

thương

đáng

u

như

chó,

mèo,chim,

chuột..

Sở hữu từ một vật ni xinh xắn, đáng u cho đến vật nuôi hầm hố mạnh mẽ từ lâu
đã trở thành xu hướng khơng lạ gì với giới trẻ. Nhiều loại chó, mèo cảnh nước ngồi
được mua về Việt Nam ngày càng đa dạng mỗi loại đều mang nét độc đáo riêng theo
từng sở thích của các bạn trẻ. Có người u nét ngu ngơ của lồi Pug mặt xệ, hay loại
hầm hố dữ tợn Pittpug. Rất nhiều và rất nhiều giống loại khác nhau trên thế giới xuất
hiện ngày càng đại trà ở Việt Nam. Nhiều mạng xã hội thành lập với mục đích yêu

thương và bảo vệ các sinh vật đáng yêu, trung thành. Chúng như những người bạn tri
kỉ luôn bên cạnh con người trong mọi cảm xúc, chia sẻ những vui buồn.

Không biết từ bao giờ Coffee đã trở nên gần gũi và quen thuộc với người dân Việt
Nam đến thế. Cái vị đăng đắng, đầm đậm bên đầu lưỡi, mùi hương hạnh nhân, mùi đất
lan tỏa bên tách cà phê khiến cho người ta phải ngất ngây. Coffee ngày nay khi được
nhác đến, bạn không chỉ nghĩ ngay đến một loại thức uống thông thường mà hơn thế
nữa đó là một nét văn hóa – “văn hóa thưởng thức coffee” . Coffee khơng chỉ là một
loại thức uống của một quốc gia hay dân tộc, nó là mang tính từ dân giã đến cao cấp và
phổ biến ở hầu khắp các quốc gia trên thế giới.
Hương vị đậm đà sẽ đưa tới cho mọi người cảm giác sảng khoái, thư giãn và giúp cho
người với người gần nhau hơn. Một tách cà phê mỗi buổi sáng sẽ khiến mọi người cảm
5


thấy sảng khoái trước khi bước vào một ngày làm việc mới. Những giây phút thư giãn,
nhâm nhi tách cà phê cùng bạn bè, người thân sẽ là những giây phút để mọi người
cùng nhau trò chuyện, hàn huyên tâm sự, chia sẻ những lo toan, muộn phiền từ công
việc,

từ

cuộc

sống…

giúp

mọi


người

gần

gũi,

hiểu

nhau

hơn.

Nhận thấy cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng và thách thức trên nhóm em quyết định
kết hợp giữa việc thưởng thức café cùng việc có được khơng gian dành cho những
người u thích thú cưng có thể giao lưu, trao đổi thơng tin ,nhóm em xin giới thiệu
Dự án: kinh doanh Quán “ COFFEE PETS “. Với niềm đam mê thú nuôi, chúng tôi hi
vọng dự án sẽ tạo ra một không gian đậm chất thiên nhiên, nơi những người có cùng
niềm đam mê có thể chia sẻ những thơng tin với nhau, nơi những người đang bộn bề
với công việc có thể thưởng thức được khơng gian xanh, hoang dã với động vật, thả
mình với tình yêu thương thú nuôi.
Không tham vọng nhiều nhưng chúng tôi hy vọng sẽ tạo ra sự liên kết giữa con người
với thiên nhiên, với những lồi động vật cũng có tình u thương, tâm tư. Cùng với
việc thưởng thức các món đồ uống thú vị và bắt mắt.
Thông qua hoạt động lên kế hoạch xây dựng, duy trì và phát triển một cửa hàng coffee
đáp ứng nhu cầu thưởng thức cao của khách hàng bằng hình thức tổ chức mới mẻ, độc
đáo. Chúng tôi nghĩ hoạt động này không chỉ dừng lại ở mức là một dự án kinh doanh
tiềm năng, mà còn có thể đi đến đưa vào hoạt động và kinh doanh một quán cà phê thú
cưng thực sự.
Đây sẽ là nơi để chúng tôi áp dụng, vận dụng những kiến thức đã học từ môn quản trị
bán hàng và các môn học khác từ ngành quản trị kinh doanh vào thực tế hoạt động của

quán “COFFEE PETS” và hơn thế nữa củng có thể đây là bước đi đầu tiên trên con
đường khởi nghiệp của chúng tôi.

6


CHƯƠNG 2:GIỚI THIỆU DỰ ÁN KINH DOANH
2.1

Xây dựng ý tưởng kinh doanh

Bước đầu tiên cũng là quan trọng nhất là cần xác định rõ định hướng kinh doanh của
mình thuộc lĩnh vực nào và nó thực sự có tính thực tế hay khơng. Việc xác doanh rõ
ràng sẽ làm gì, kinh doanh cái gì và kinh doanh như thế nào được xem như đang xây
dựng nên móng vững chắc cho hoạt động kinh doanh sau này.
Chính vì vậy sau khi nhận được đề tài bài tập,nhóm đã bắt đầu nghiên cứu và sử dụng
lại các bảng khảo sát khách hàng trước đây mà các bạn trong nhóm thu thập được từ
các môn học làm công cụ tham khảo về nhu cầu, hành vi và tâm lý của khách hàng đối
với các loại mặt hàng và sản phẩm khác nhau trên thị trường. Bên cạnh đó qua q
trình nghiên cứu trực tuyến trên internet và sự quan sát của từng thành viên trong
nhóm đối với mơi trường kinh doanh đa dạng tại thành phố Hồ Chí Minh.
Sau thời gian chuẩn bị,nghiên cứu,tổng hợp và phân tích nhóm nhận thấy rằng có một
hình thức,loại hình kinh doanh vừa mới mẻ vừa có tính thực tế cao. Đó là kinh doanh
qn cà phê nguyên chất,vừa đảm bảo chất lượng vừa áp dụng các công thức pha cà
phê mới lạ trên trên thế giới kết hợp với hình thức giao lưu thú cưng.
Tuy nhiên điều khác biệt ở quán “COFFEE PETS” là sự khác biệt trong ý tưởng,
“Chất lượng tạo nên uy tín” với phương châm trên nhóm chúng em đặt việc phục vụ
thức uống đạt chất lượng lên hàng đầu cùng phong cách phục vụ tận tình chun
nghiệp,khơng sử dụng cà phê bẩn trên thị trường nhằm tăng doanh thu, làm kinh doanh
phải có đạo đức nghề nghiệp, chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, nguyên chất.

chúng em muốn đem đến cho khách đến thưởng thức cà phê những tách cà phê thơm
ngon, đúng điệu và hơn thế nữa là được giao lưu thư giãn bên cạnh thú cưng của mình
kết hợp cùng các dịch vụ bán các đồ chơi dành cho thú cưng, hợp tác với dự án kinh
doanh mơ hình công viên thú cưng của các bạn sinh viên ở nhóm khác.
Kinh doanh các loại thức uống năng động dành cho giới trẻ kết hợp giao lưu thú cưng
của quán với các bạn và giữa thú cưng của các bạn khác với nhau. Đồng thời kết hợp
đăng các bài bán thú cưng của quán cho các bạn yêu động vật có tình trạng kinh tế
khá. Theo suy nghĩ và thống nhất chung của nhóm thì kinh doanh coffee nói chung và
7


kinh doanh quán cà phê thú cưng với quy mô trung bình nhỏ nói riêng đều có mơi
trường và thị trường thuận lợi riêng để phát triển.
Một trong những lý do là sự bùng nổ xu hướng thưởng thức cà phê nguyên chất và
“sạch”, vì khách hàng ngày càng thấu hiểu được tác hại của cà phê “bẩn” gây ra đối
với sức khỏe con người và ngày càng thích mùi vị của cà phê nguyên chất. Điều này
đồng nghĩa với việc một thị trường rộng lớn về cà phê nguyên chất,rang xay tại chỗ
đang tồn tại và tiếp tục mở rộng. Do đó bằng sự khác biệt,việc nghiên cứu hành vi và
thị hiếu khách hàng,bên cạnh sự tính tốn và cân nhắc cẩn trọng sự trù tối đa các chi
tiết khó khăn sẽ xảy ra trong q trình kinh doanh. Nhóm hồn tồn tin tưởng về sự
thành cơng của dự án khi được đưa vào thực tế.
2.2 Tổng quan
Tên quán: COFFEE PETS
Địa điểm: là nơi thuận lợi cho việc kinh doanh. Gần khu dân cư, trường đại học… Vị
trí của qn nằm nơi thống mát rộng rãi thích hợp cho những ai cần không gian thư
giãn và thưởng thức các loại thức uống ngon lành
Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ vui chơi và giải khát
Mơ hình doanh nghiệp thực hiện: quán cafe phục vụ các loại cafe và thức uống khác
cùng với dịch vụ vui chơi cùng thú cưng tại đây
Bối cảnh thị trường: Gần đây thành phố Hồ Chí Minh có nhiều biến đổi về mặt kinh tế,

đời sống nhân dân cải thiện, các trường đại học cao đẳng được mở ra nhiều cùng với
sự phát triển của các khu công nghiệp nên nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn cũng tang cao.
Ngoài ra những cuộc họp mặt bạn bè cùng với bàn bạc công việc cũng diễn ra nhiều.
Hơn nữa xã hội ngày nay, con người rất yêu quý động vật nhất là những chú thú cưng
đáng u gần gũi thế nhưng khơng phải ai cũng có điều kiện để nuôi trong nhà
Để đáp ứng nhu cầu đó, việc xây dựng một quán cafe phục vụ đầy đủ những nhu cầu
trên là hoàn toàn hợp lý

8


Thị trường hướng tới: Quán sẽ mở tại quận 7, mơi trường có nhiều trường đại học và
khu đơ thị lớn,khu dân cư đơng đúc…nơi có đầy đủ mọi loại đối tượng khách hàng mà
quán hướng đến. Đây cũng là nơi tiềm năng để phát triển quán sau này
Đối thủ cạnh tranh: Vì là mơi trường kinh doanh hấp dẫn, thị trường tìm năng lớn nên
quán sẽ phải cạnh tranh với rất nhiều quán cafe, trà sữa đã, đang và sắp kinh doanh
Mô tả dịch vụ:
Sản phẩm nước uống của quán: nguyên liệu làm ra thức uống của quán được cung cấp
bởi những nhà phân phối uy tín, chất lượng
Các dịch vụ giải trí lành mạnh, mới mẻ gây ấn tượng với khách hàng
Phục vụ tận tình, nhẹ nhàng, chu đáo, lịch sự với khách hàng
Mục tiêu của quán:
Phục vụ tận tình, đem lại cảm giác thư giản thoải mái cho khách hàng. Với tiêu chí
khách hàng là thượng đế, qn ln đặt sự hài lịng của khách hàng làm ưu tiên hàng
đầu của quán
Tạo điều kiện cho các buổi gặp mặt trị chuyện và hẹn hị
Tạo khơng gian riêng tư nếu khách cần
Làm việc uy tín và trách nhiệm với nhà cung cấp để đảm bảo hợp tác có hiệu quả, chất
lượng và lâu dài
2.3 Mục tiêu kinh doanh và kết quả cần đạt

2.3.1Thời

gian

dự

kiến

của

dự

án

Tổng thời gian : 3 năm
−
−
−

Năm đầu tiên: Có lời hoặc hồn vốn, lỗ trên 30%
Năm thứ 2: Ổn định mơ hình và tiếp tục kinh doanh
Năm thứ 3:Phong trào thú cưng vẫn hot và phát triển mạnh mẽ hơn, lợi nhuận
cao và mở thêm chi nhánh

2.3.2 Hiệu quả của dự án mong muốn đạt được:
9


Giai đoạn 1: Năm đầu tiên của dự án: Tổng vốn đầu tư 500 triệu đồng
−


Ba tháng đầu: chấp nhận lỗ <15% là < 75 triệu đồng vì chưa có khách hàng
nhiều và phải thực hiện nhiều dịch vụ khuyến mãi, giảm giá làm giảm doanh

−

thu.
Chín tháng tiếp theo: xoay vịng vốn, doanh thu khoảng 200 triệu đồng/tháng
Ước tính doanh thu cả năm khoảng 2 tỷ đồng.

Giai đoạn 2: Năm thứ 2:Ước tính doanh thu cả năm khoảng 3 tỷ đồng. Tỷ lệ tăng
trưởng

50%.

Giai đoạn 3: Năm thứ 3:Ước tính doanh thu cả năm hơn 3 tỷ 500 triệu đồng. Tỷ lệ tăng
trưởng

16%.

Các mục tiêu đều được đo lường cụ thể. Năm đầu tiên được tính cụ thể ra từng tháng.
Có số liệu và thống kê đầy đủ.
Các mục tiêu chiến lược đề ra là có thể đạt được, cụ thể như sau:
Điều này là có thể vì qn nằm đường Nguyễn Thị Thập có vị trí tiện lợi, khu dân cư
đông đúc, trung tâm của quận 7, cách không xa là Lotte Mart quận 7, trường Đại học
Tài

chính

–


Marketing,

trường

Đại

học

Tơn

Đức

Thắng,….

Với mức giá trung bình 30000 đồng/ ly mức giá này hồn tồn hợp lý so với
các khác. Thú cưng có giá theo thị trường, với những người yêu động vật việc bỏ ra
khoảng 7 triệu đồng cho 1 con chó và 3 triệu đồng cho 1 con mèo là hoàn toàn có thể.
Đặc biệt vì qn có thú cưng sẽ thu hút rất nhiều bạn trẻ yêu động vật.
Đây sẽ là một không gian lý tưởng cho những người yêu thú cưng gặp gỡ, chia sẻ tình
yêu của mình và mang về một chú cún đáng yêu.
Tính thực tế trong ý tưởng kinh doanh:
Sau khi khảo sát thị trường, nhóm nhận thấy hình thức kinh doanh quán cà phê thú
cưng là có tiềm năng, kết hợp với kinh doanh thú cưng sẽ ổn định doanh số. Vì hiện
nay, các quán cà phê nguyên chất rang xay tại chỗ đã xuất hiện quá nhiều, các hình
thức quán cà phê khác như cà phê bệt, cà phê take away, cà phê phong cách Nhật Bản,
cà phê sách... cũng đã xuất hiện tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh, địi hỏi nhóm
phải có hình thức kinh doanh qn cà phê tuy khơng phải là mới nhưng vẫn còn lạ, thú
vị với nhiều người. Thơng qua tìm hiểu, địa bàn quận 7 thành phố Hồ Chí Minh khơng
10



nhiều quán cà phê thú cưng. Dựa vào đó, nhóm đã lên ý tưởng với hình thức cà phê tự
thú cưng kết hợp với kinh doanh thú cưng với một phong cách mới lạ.
Các mục tiêu nhóm đặt ra đều có thời hạn hồn thành. Dựa vào thời hạn hồn thành,
nhóm sẽ biết được tiến độ thực hiện các mục tiêu và cố gắng hoàn thành. Thời hạn cho
mỗi mục tiêu được đưa ra 1 cách hợp lý, phù hợp với các nguồn lực của nhóm. Thời
hạn cho các mục tiêu mà nhóm đặt ra gồm có thời hạn theo ngày, theo tháng và theo
năm.
2.4 Các phương pháp nghiên cứu và xử lý thông tin
Thu nhập thông tin:
−

Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp từ các cửa hàng trang trí nội thất, các

−

siêu thị, các quán cà phê, trà sữa trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh
Tham khảo sách báo, tạp chí và xin ý kiến từ các anh chị hoạt động trong cùng
lĩnh vực

Tổng hợp và xử lý thơng tin:
−
−

Các phương pháp phân tích định lượng thơng qua các chỉ số tài chính
Đánh giá định tính theo quan sát thực tế và các thông tin thu thập được

2.5 Phân tích thị trường và khách hàng tiêu thụ
Nhu cầu tiêu thụ cà phê, nước giải khát

Như phân tích bên trên, thành phố Hồ Chí Minh là nơi tập trung dân cư đông đúc từ
các khắp các vùng miền trong cả nước cùng với kinh tế phát triển, tất yếu dẫn đến
lượng tiêu thụ nước giải khát các loại đáng kể.
Quán cà phê Sài Gòn nhiều đến nỗi người ta tưởng... như khơng có. Nó như là một
điều cần phải có của đời sống người Sài Gịn. Đâu đâu cũng có sự hiện diện của quán
cà phê, từ góc hẻm nhỏ đến những đại lộ. Khơng ai có thể thống kê chính xác có bao
nhiêu qn cà phê tại Sài Gịn vì biểu đồ cà phê ở đây dày đặc và biến đổi liên tục.
Năm 2009, viện nghiên cứu chính sách và chiến lược phát triển nơng nghiệp nông
thôn, IPSARD nghiên cứu sâu về tiêu thụ cà phê ở hai thành phố lớn là TP.HCM và Hà
Nội với 700 hộ dân được lấy mẫu điều tra.
11


Kết quả cho thấy, người thường uống cà phê tại thành phồ Hồ Chí Minh có độ tuổi
trung bình nhỏ hơn 36.3 tuổi. Khác hẳn với Hà Nội, những người uống café phần lớn
có trình độ đại học hay chí ít cũng là tốt nghiệp trung học phổ thông, tại thành phố Hồ
Chí Minh, người uống café gần như thuộc mọi thành phần. Trong đó, dân kinh doanh
uống nhiều nhất với 26.3%, kế đến là sinh viên, học sinh, và cuối cùng là những người
về hưu. Điều tra này cũng cho thấy, mỗi năm người dân Sài gòn bỏ ra hơn 120,000
đồng để mua 1.65 kg cà phê, cao gấp 3 lần so với Hà Nội.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng có tới 12% người dân TP.HCM mua cà phê uống vài lần
trong tuần và 40% mua uống vài lần trong tháng, trong khi ở Hà Nội, chỉ có 0.6% số
người mua cà phê uống vài lần trong tuần. Điều này dễ dàng nhận thấy qua số lượng
quán cà phê và tập quán uống cà phê... vỉa hè của người Sài Gòn, còn người Hà Nội
ngồi vỉa hè là để uống nước chè (trà). Chưa kể về thói quen uống cà phê thì người Hà
Nội uống theo mùa, lễ Tết uống nhiều hơn, còn ở TPHCM gần như uống quanh năm.
Tỷ lệ người dân vào quán uống cà phê cũng khác nhau. Gần một nửa người Sài Gịn có
vào qn uống cà phê, còn Hà Nội tỷ lệ này thấp hơn nhiều.
Tại thành phố Hồ Chí Minh, các quán café rộng bình qn 175 mét vng, 56 bàn với
23 nhân viên. Sản phẩm bán tại quán cũng đa dạng, có tới 40 loại nước giải khát trong

đó có cà phê.
Mức độ quan tâm đến thú cưng tại thành phố Hồ Chí Minh
Có thể nói hiện nay người dân thành phố, đặc biệt là những bạn thanh thiếu niên và em
nhỏ quan tâm ngày càng nhiều hơn đến động vật, đặc biệt là những chú thú cưng. Điều
này được chứng minh khi số lượng khách đến tham quan Thảo Cầm Viên ngày càng
nhiều và tăng thêm 14% mỗi năm. Thêm vào đó là những hoạt động dành cho thú
cưng như “Puppy Day Out” hay “pet icon”…thu hút được rất nhiều người tham gia.
Có thể nói, cùng với sự phát triển kinh tế, nhu cầu về cà phê, nước giải khát cũng như
mức độ quan tâm đến động vật tại thành phố Hồ Chí Minh ngày càng tăng. Điều này
khiến cho chúng tôi càng tin tưởng hơn đến khả năng thành công của dự án cà phê thú
cưng.
2.6 Phân tích mức độ cạnh tranh trên thị trường
12


2.6.1 Khách hàng mục tiêu
Như những chia sẻ bên trên, khách hàng mục tiêu của chúng tôi là những người có
cùng lịng đam mê về động vật, thú cưng.
Tuy nhiên, do kinh phí có giới hạn cũng như để tiện cho việc trang trí, tạo phong cách
riêng cho quán, chúng tôi quyết định đi theo hướng thu hút những khách hàng dưới 30
tuổi.
2.6.2 Các đối thủ cạnh tranh
Cạnh tranh trực tiếp
Theo tìm hiểu, hiện nay tại Việt Nam, hình thức cafe pet còn khá mới lạ.Nhưng các
nhà kinh doanh nắm bắt được tình hình xã hội sự phổ biến rất nhanh đã cho ra đời lần
lượt các quán Café Thú Cưng để phục vụ nhu cầu xã hội nhưng các qn vẫn chưa phủ
rộng nhiều và cịn nhiều người ít biết đến. Ta có thể điểm qua các quán đối thủ “nặng
kí “ trong khu vực thành phố HCM.
Stardog Café
•


Địa chỉ: 10 Hưng Gia 2, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 Hồ Chí Minh

•

Giờ hoạt động: 08:00 22:30

•

Gía: 40k – 50k / đồ uống

Cheryl Kitten Coffee
•

Địa chỉ: lầu 1 330C Nguyễn Tất Thành, phường 13, quận 4 Thành phố Hồ Chí
Minh

•

Giờ hoạt động: 9:00 22:30

•

Gía từ: 25k55k / đồ uống và Phụ thu 25k/ người nếu không gọi đồ uống

13


ICHI Cat Cafe Cafe Mèo
•


Địa chỉ: 221/2 Trần Quang Khải, P. Tân Định, Quận 1, TP. HCM

•

Giờ hoạt động: 10:30 AM 10:00 PM

•

Gía: 20k – 60k / đồ uống và phí dịch vụ mèo là 40.000đ cho 1 người lớn,
30.000đ cho 1 trẻ em (dưới 1m2)

Cạnh tranh gián tiếp
Hiện nay, quán café tại thành phố Hồ Chí Minh nhiều như “nấm mọc sau mưa” nên
đối thủ cạnh tranh gián tiếp của dự án tương đối nhiều. Sau đây, chúng tôi xin điểm
qua một số đối thủ “nặng kí” trong khu vực cà phê pet xây dựng:
Quán Vĩ Dạ Khúc Cà phê
Vĩ Dạ Khúc nằm sâu trong một con hẻm trên đường Phạm Ngọc Thạch. Quán khác với
những quán cà phê hiện nay với kiến trúc đơn giản, gần gũi, với những mảng tường xi
măng màu ngà giống như những biệt thự vùng biển. Không gian quán gần như tách
hẳn với thế giới bên ngồi.
Đây là nơi thích hợp để bạn có thể nghỉ ngơi, thư giãn bên những bộn bề của cuộc
sống.
Giá tham khảo:
•
•
•
•
•


Café các loại : 18,000 đồng/ly
Sinh tố : 18,000 đồng/ly
Mocktail : 25,000 – 28,000 đồng/ly
Cocktail : 30,000 – 35,000 đồng/ly
Các món ăn nhẹ: 15,000 – 35,000 đồng/ phần

Quán Lan Vu
Là một quán cà phê khá lãng mạn nằm trong một con hẻm nhỏ yên tĩnh trên đường
Ngô Thời Nhiệm, quận 3. Khi mới bắt đầu khởi công xây dựng, qn đã thu hút khơng
ít sự chú ý của dân ghiền những qn cà phê có khơng gian “art”

14


Khơng giống những quan cà phê thời thượng có kiểu décor hiện đại trong những ngơi
nhà hộp kín bưng,Lan Vu có khơng gian thống mát với nhiều cây xanh và kiến trúc
theo hướng mở, trông giống như một ngôi nhà hóng gió, bốn hướng trống trải. Buổi
trưa, có phục vụ cơm trưa văn phịng với những món ăn kho, canh được chế biến theo
thực đơn thay đổi hằng ngày.
Giá tham khảo:
•
•
•

Thức uống buổi sáng: 17,000đ – 49,000đ
Buổi tối: 29,000đ – 36,000đ
Điểm tâm: 18,000đ – 34,000đ

Cà phê Hideaway
Cà phê Hideaway thuộc hệ thống cà phê Illy nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch.

Qn có khơng gian rất thống mát cùng với cách bày trí pha lẫn một sắc vàng lan tỏa
của những ngọn đèn tạo một cảm giác khá ấm áp.
Quán được thiết kế theo phong cách châu Âu rất sang trọng và lịch sự cùng với nhiều
món ăn mang hương vị châu Âu như bò lăn tiêu, thịt heo nướng…
Giá trung bình từ 20,000đ – 85,000đ
Cà phê NUNG
Cà Phê NUNG là địa điểm quen thuộc của các bạn trẻ Sài Gòn. Nơi đây, chiếm một vị
trí có thể ngồi ngắm nhìn Hồ Con Rùa và ngồi ở góc nào bạn cũng có thể nhìn trực
diện nhà thờ Đức Bà, địa danh nổi tiếng của Sài Gịn.
Nội thất đơn giản, khơng có gì nổi bật nhưng cách bày trí những bộ bàn gỗ trịn nho
nhỏ trên lầu làm thực khách có tư thế ngồi thoải mái và cũng có chút gì đó hồi cổ nhờ
vào kiểu bàn ghế này.
Nơi đây cịn phục vụ cơm trưa văn phòng với giá cả phải chăng, cung cách phục vụ từ
tốn, nhẹ nhàng gây thiện cảm cho người đến quán.
Giá trung bình từ 12,000đ – 30,000đ.

15


Do đối tượng mà quán cà phê pet nhắm đến là những khách hàng trẻ tuổi nên ở đây
không thể không kể đến những quán trà sữa trên địa bàn
Trà sữa TOOCHA
Địa chỉ: 210, Nguyễn Đình Chiểu, phường 6, quận 3
Trà sữa Blog chú trọng sử dụng hình ảnh thiên nhiên để trang trí qn. Tại đây, khách
hàng có thể tìm được một khơng gian riêng. Những bậc thang cao dần sẽ đưa mọi
người lên những căn phòng nho nhỏ, xinh xinh, tạo nên khơng khí ấm cúng, thú vị.
Giá trung bình khoảng 30,000đ – 55,000 đ
Trà sữa 18 độ C
Với một khơng gian khá rộng rãi, thống mát cùng lối trang trí trẻ trung hiện đại, “trà
sữa âm 18 độ C” đã thu hút được khá nhiều bạn trẻ tới đây.

Tới đây bạn sẽ được thưởng thức những loại đồ uống độc đáo, được ưa thích cùng một
số loại thức ăn nhanh không kém phần hấp dẫn.
Giá tham khảo 20,000đ – 35,000đ.
2.6.3 Giải pháp tăng tính cạnh tranh
Đặc điểm nổi bật của cà phê pet chính là tiên phong trong việc đưa thú cưng đến gần
khách hàng trong quán cà phê tại thành phố Hồ Chí Minh. Đây chính là lợi thế cạnh
tranh lớn nhất của cà phê pet. Bên cạnh đó, khơng thể lơ là cung cách phục vụ cũng
như những điểm mới lạ trong quá trình hoạt động.
Sau đây là những giải pháp nhằm tăng tính cạnh tranh của dự án:
+ Thiết kế nội thất quán thân thiện, trẻ trung và có thể được thay đổi, làm mới hàng
năm.
+ Đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ một cách chuyên nghiệp, gần gũi với khách
hàng.
+ Đối với nhân viên khu vực bếp sẽ được khuyến khích và hỗ trợ nâng cao khả năng
pha chế, nấu ăn để đưa ra thực đơn, thức uống mới lạ, hấp dẫn.
16


+ Tăng cường các hoạt động có sự tham gia giữa khách hàng và thú cưng.
+ Đưa ra những đợt giảm giá đặc biệt đối với các ngày lễ lớn.
+ Tổ chức các sự kiện offline, gặp mặt giữa các thành viên có cùng chung niềm đam
mê cuộc thi giữa thú cưng, khơng chỉ của qn mà cịn của khách hàng (nếu có).
+ Tìm nguồn cung ngun vật liệu ổn định, giá tương đối để đưa ra mức giá phù
hợp…

CHƯƠNG 3:PHÂN TÍCH DỰ ÁN
3.1. NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG LIÊN QUAN ĐẾN SẢN
PHẨM
Nghiên cứu sản phẩm thức uống coffee:
+ Coffee không chỉ là một loại thức uống của một quốc gia hay dân tộc, nó là mang

tính từ dân giã đến cao cấp và phổ biến ở hầu khắp các quốc gia trên thế giới. Theo
thống kê của bộ nông nghiệp Mỹ đã công bố, tổng sản lượng cà phê trên toàn thế giới
2013/2014 đạt 150.47 triệu bao, trong đó Việt Nam tự hào cũng là nước đứng thứ 2 cả
về mặt sản lượng và xuất khẩu cà phê nhân trên thế giới. Bên cạnh đó thị trường cà
phê trong nước củng khá lớn với mức tiêu thụ khoảng 120,000 tấn/năm. Chính vì thị
trường tại Việt Nam rộng lớn với dân số đơng, trẻ và thói quen dùng cà phê như một
thức uống quen thuộc, thế nên những năm gần đây các chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng
trong nước và trên thế giới đã tận dụng thành công cơ hội thị trường này để xây dựng,
chiếm lĩnh và phát triển hệ thống cửa hàng của mình tại các thành phố lớn có mức
sống cao.Có thể nhắc đến các tên tuổi như Coffee Bean, StarBucks, Urban Station,
Trung Nguyên,…
+ Thị trường tiêu thụ cà phê tại Việt Nam rất lớn với nhiều phân khúc thị trường đa
dạng . Luôn có cơ hội cho các cửa hàng, quán coffee với quy mô vừa phải, bắt kịp nhu
17


cầu và giá cả nhắm đến nhóm khách hàng có thu nhập và mức sống trung bình như
sinh viên, nhân viên văn phịng,…đây là nhóm khách hàng đầy tiềm năng, đơng đảo và
có nhu cầu lớn về cà phê nói chung tại thị trường Việt Nam hiện nay. Gần đây với sự
du nhập từ nước ngoài, nhu cầu thưởng thức cà phê có sự thay đổi lớn, hướng đến sức
khỏe và chất lượng cũng như sự mới lạ trong loại hình kinh doanh mà nó mang lại cho
từng đối tượng khách hàng khác nhau.
Nghiên cứu thị trường kinh doanh cà phê thú cưng:
+ Nếu đã quá nhàm chán với những quán cà phê quen thuộc, có phần đơn điệu, tại sao
cuối tuần này bạn khơng thử hẹn hị ở một không gian mới lạ, dành cho những thực
khách đặc biệt. Vốn phổ biến từ lâu tại các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc… cà phê
thú cưng là điểm đến yêu thích của những người yêu động vật. Cà phê thú cưng tại
Việt Nam cũng rất đa dạng, cách cơ bản nhất để phân loại chúng là tùy thuộc vào loại
thú cưng, phổ biến nhất là chó, mèo, đơi khi là chim, cá, độc đáo hơn nữa là các động
vật … bị sát. Những con vật ấy được ni dưỡng, thuần chủng và giới thiệu cho thực

khách nhằm tạo không gian thư giãn và đặc biệt giúp giới trẻ ưa khám phá biết yêu
thương và bảo vệ động vật hơn. Ngoài việc nhìn ngắm những con vật trong lồng ni
nhốt và thưởng thức đồ uống trong một không gian lạ mắt, khách tới quán cũng có thể
xin phép để được chơi với những con vật. Nếu sức khỏe của chúng đang ổn định và
chủ qn có thời gian rảnh thì sẽ sẵn lịng thả vật ni ra cho khách thoải mái chơi đùa
và chụp hình với chúng để lưu lại những khoảng khắc đáng yêu.

+Những khách hàng đến với quán coffee đặc biệt này là những bạn trẻ yêu động vật,
có ý thức bảo vệ chúng. Cũng có thể là những khách hàng mới lần đầu muốn tìm đến
sự độc đáo mới lạ vào cuối tuần.
3.2

PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG SWOT CỦA QN COFFEE PETS

3.2.1Mơi trường vĩ mơ:
Cơ hội kinh doanh (Opportunities)
•

Tập trung khá đơng khách hàng có nhu cầu ăn uống, vui chơi,..

18


•

Khách hàng có tiềm năng là sinh viên trên 50% mà khu vực xung quanh qn

•

có rất nhiều trường đại học.

Kinh tế ngày càng phát triển và mức sống con người ngày càng cao, nhu cầu và
khả năng chi tiêu tiêu dung cũng cao theo. Ngày nay, giới trẻ có xu hướng theo

•
•
•
•

phương Tây, rất yêu quý động vật đặc biệt là thú cưng như chó và mèo.
Tìm được nguồn cung cấp thú cưng tốt và an tồn.
Tìm được nguồn cung cấp loại thức uống tốt.
Số lượng quán có chất lượng phục vụ tốt khơng nhiều.
Có thể mở rộng quy mô nếu khai trương và đi vào hoạt động đúng thời
điểm,đúng tâm lý khách hàng trẻ tuổi.

Thách thức (Threats):
•
•

Cạnh tranh với các quán lâu năm có kinh nghiệm.
Sự quay lưng của khách hàng nếu có bất cứ sơ suất nào xảy ra trong sản phẩm,

•

cách phục vụ,…
Đối đầu với sự thua lỗ trong vài tháng đầu kinh doanh không lãi.
Đối thủ cạnh tranh tranh thủ sơ hở của chúng ta để gây ấn tượng xấu cho khách

•


hàng.
Một số khách hàng khơng ý thức gây tổn thương cho thú cưng.

•

3.2.2

Mơi

trường

vi

mơ:

Thế mạnh (Strengths):

•

Thú cưng là chó và mèo, nhiều loại, cực kì đáng yêu
Đặc biệt thú cưng được vệ sinh sạch sẽ, được tiêm phịng theo định kỳ.
Người quản lý có năng lực, có quyết tâm.
Ưu thế về giao tiếp.
Nhân viên phục vụ nhiệt tình, vui vẻ, nhanh nhẹn trong phục vụ
Diện tích lớn.
Địa điểm thuận lợi.
Nhiều cây xanh, khơng gian thống mát.
Giá hợp lý.
Tập trung khá đơng khách hàng có nhu cầu ăn uống, vui chơi, nhất là sinh viên.
Kinh tế ngày càng phát triển và mức sống con người ngày càng cao, nhu cầu và


•

khả năng chi tiêu tiêu dung cũng cao theo.
Có nhà vệ sinh nam nữ riêng biệt.

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

Điểm yếu (Weaknesses):
•

Qn mới lập chưa có khách hàng quen thuộc.
19


•
•
•
•

Chưa có nhiều kinh nghiệm.

Địa điểm thuê mướn.
Có tivi nhưng khó xem được.
Dễ xảy ra rỏi ro khi ni thú cưng.

3.3. MƠ HÌNH TỔ CHỨC KINH DOANH
3.3.1. Chọn loại hình kinh doanh
Kinh doanh quán cà phê là loại hình kinh doanh nhỏ lẻ, yêu cầu vốn đầu tư không quá
cao nên loại hình kinh doanh phù hợp là doanh nghiệp tư nhân.
3.3.2

Quyết

định

chọn

mơ

hình

kinh

doanh

nào

Quyết định thành lâp theo hình thức doanh nghiệp tư nhân. Do loại hình kinh doanh cà
phê yêu cầu vốn nhỏ, giá trị hợp đồng đối tác thấp, cũng như trách nhiệm bồi thường
khi có rủi ro thấp nên sẽ an tồn hơn các loại hình khác.
Theo điều 141 của bộ luật doanh nghiệp 2005, doanh nghiệp tư nhân là do một cá nhân

làm chủ và chịu trách nhiệm bằng tồn bộ tài sản của mình về mọi hoạt động của
doanh nghiệp. Nhờ vào tính chất “ chịu trách nhiệm bằng tồn bộ tài sản của mình”
nên loại hình doanh nghiệp này thường dễ dàng tạo được uy tín cho khách hàng hơn là
các loại hình doanh nghiệp khác.
Ưu điểm của việc lựa loại hình doanh nghiệp tư nhân:
−

Về chế độ sở hữu và chịu trách nhiệm: Chủ doanh nghiệp có tồn quyền quyết
định việc sử dụng lợi nhuận sau khi đã nộp thuế và thực hiện các nghĩa vụ tài
chính khác theo quy định của pháp luật. Vì đó chủ doanh nghiệp cịn có thể tự
quản lý hoặc thuê người quản lý các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

Nhược điểm của việc lựa loại hình doanh nghiệp tư nhân:
−

Nếu chế độ sở hữu và chịu trách nhiệm như phân tích ở trên được coi là một ưu
điểm của doanh nghiệp tư nhân thì nó cũng là một nhược điểm rất lớn của loại
hình doanh nghiệp này. Việc khơng có sự tách bạch về tài sản giữa chủ doanh
nghiệp và doanh nghiệp dẫn đến khi có rủi ro xảy ra, chủ doanh nghiệp tư nhân
sẽ phải chịu trách nhiệm vơ hạn bằng tồn bộ tài sản của mình chứ không chỉ

20


giới hạn trong phạm vi số vốn góp vào doanh nghiệp như ở loại hình cơng ty
−
−

TNHH hoặc Cơng ty Cổ phần.
Doanh nghiệp tư nhân khơng có tư cách pháp nhân.

Về cách thức huy động vốn: nếu như công ty Cổ phần có quyền phát hành cả cổ
phiếu và trái phiếu, cơng ty TNHH có quyền phát hành trái phiếu để huy động
vốn thì doanh nghiệp tư nhân lại khơng được phát hành bất kỳ loại chứng khoán
nào, dẫn đến khó khăn cho doanh nghiệp trong việc huy động vốn.

3.4. KHÁCH HÀNG TRỌNG TÂM
Do người sài gòn uống cà phê nhiều là người có thu nhập cao và trình độ văn hóa cao
nên quán cà phê được đặt gần các cơng ty, tịa nhà cao ốc và các trường đại học. Ngồi
ra qn cịn có các loại giải khác phục vụ đầy đủ nhu cầu số lượng khách hàng lớn vào
quán cà phê để giải khác như nước hoa quả, sinh tố và kem các loại
Nhân viên văn phòng chủ yếu vào quán vào buổi sáng và khi giờ nghĩ chưa
Học sinh, sinh viên giới trẻ chủ yếu tụ tập bạn bè chủ yếu vào buổi chiều sau giờ học
hoặc buổi tối
3.5. KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA QUÁN
Điểm mạnh:
•

Phong cách kinh doanh mới lạ, ấn tượng với nét đặt trưng về không gian thiết
kế đẹp và âm nhạc nhẹ nhàng tạo cảm giác thư giãn cho khách hàng đến đây lần

•

đầu hứa hẹn sẽ đến lần thứ 2 và trở thành khách hàng quen thuộc của quán
Vị trí gần các trường đại học và chung cư

Điểm yếu:
•

Mới xâm nhập thị trường nên sẽ gặp nhiều khó khăn về hoạt động


CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH DỰ ÁN
4.1

MỤC

TIÊU

CỤ

THỂ:

Giai đoạn 1: năm đầu tiên:
21


•

Tháng 1: khuyến mãi 10%

Bán được khoảng ~50 ly/ngày – giá TB 27000 đồng/ly – 1,5 triệu đồng/ngày khoảng
~1500ly/tháng

–

40,5

triệu

đồng/tháng


Bán được 5 con chó/tháng – giá TB 6,3 triệu đồng/con – 31,5 triệu đồng/tháng
Tổng doanh thu 71,5 triệu đồng/tháng
•

Tháng 2:

Bán được khoảng ~80 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 2.4 triệu đồng/ngày khoảng
~2400ly/tháng– 72 triệu đồng/tháng
Bán được 7 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 49 triệu đồng/tháng
Tổng doanh thu 121 triệu đồng/tháng
•

Tháng 3:

Bán được khoảng ~100 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 3 triệu đồng/ngày khoảng
~3000ly/tháng–

90

triệu

đồng/tháng

Bán được 10 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 70 triệu đồng/tháng
Tổng doanh thu 160 triệu đồng/tháng
•

Tháng 4,5,6,7,8,9,10,11,12 : việc kinh doanh bắt đầu ổn định, doanh số tương
tự tháng 3


Bán được khoảng ~100 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 3 triệu đồng/ngày khoảng
~3000ly/tháng–

90

triệu

đồng/tháng

Bán được 10 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 70 triệu đồng/tháng
Tổng

doanh

thu

160

triệu

đồng/tháng

Tổng doanh thu 1 tỷ 792 triệu 5 trăm ngàn đồng/năm.
Giai đoạn 2: năm 2
Bán được khoảng ~150 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 4.5 triệu đồng/ngày khoảng
150x350~52500

ly/năm

–


1

tỷ

575

triệu

đồng/năm

Bán được 12 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 84 triệu đồng/tháng
Tổng doanh thu 2 tỷ 583 triệu đồng/năm
22


Giai đoạn 3: năm 3
Bán được khoảng ~170 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 5.1 triệu đồng/ngày khoảng
170x350

~59500

ly/năm

–

1

tỷ


785

triệu

đồng/năm

Bán được 15 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 105 triệu đồng/tháng
Tổng doanh thu 3 tỷ 045 triệu đồng/năm.
4.2

CHIẾN

4.2.1

Lựa

LƯỢC

chọn

phân

STP:

khúc

thị

trường:


Với mức giá mềm dao động từ 20.000đ – 60.000đ cho một ly cà phê thì phân khúc thị
trường mà cà phê thú cưng nhắm đến là phân khúc tầm trung và sẽ dựa vào mức thu
nhập của tầng lớp học sinh sinh viên, cán bộ công nhân viên chức và người lao động
đang

sinh

sống

và

làm

việc

trên

địa

bàn

Quận

7.

Giá thú cưng giao động từ 3 triệu – 7 triệu thì phân khúc thị trường mà cà phê thú
cưng là tầng lớp trung lưu, có thu nhập từ 5 – 10 triệu/tháng. Với mức thu nhập này thì
mức giá ở trên có thể nói là hợp lý, hồn tồn phù hợp với nhu cầu của một người u
thú
Khu


cưng
vực:

và

Nguyễn

Thị

đúng
Thập,

Quận

giá
7,

Thành

thị
phố

Hồ

trường.
Chí

Minh.


Đây là nơi tập trung nhiều giới trẻ và dân cư trong độ tuổi lao động chiếm tỷ lệ cao
trong

dân

cư

địa

bàn

quận.

Hiện khu vực này có số lượng quán cà phê kinh doanh theo hình thức cà phê thú cưng
khơng
Tập
Độ

nhiều
trung

nhiều

tuổi

4.2.2

từ

trường

15

khách

đến

hàng

Đại

học

30

tuổi

mục

tiêu:

Giới trẻ: độ tuổi từ 15 đến 30 tuổi là những học sinh, sinh viên sinh sống và học tập
xung

quanh

khu

vực

quán.


Phong cách sống: yêu thú cưng, yêu động vật, có nhiều thời gian rảnh để trị chuyện,
nói
Khách

về
hàng

có

thu

thú
nhập

từ

5

–

cưng.
10

triệu

đồng/tháng

Nhóm khách hàng trẻ: sau những giờ làm, đi học đến với quán chơi đùa cùng những
chú chó, mèo để giảm căng thẳng, mệt mỏi.

23


4.3

XÂY

DỰNG

4.3.1

•

ĐỊNH

MỨC

Năm

Tháng

1:

Nước

BÁN

HÀNG:

đầu


uống:

1500

ly/tháng

tiên:

chó:

5

con/tháng

Vì đây là tháng đầu tiên nên mức tiêu thụ sản phẩm cịn ít, mọi người chưa
được biết đến qn, tuy đã giảm giá nhưng rất khó tăng doanh số. nên chỉ đưa
•

ra định vừa phải cho tháng đâu tiên.
Tháng 2:
Nước uống: 2400

ly/tháng

chó:

7

con/tháng


Ảnh hưởng từ hoạt độn marketing rầm rộ từ tháng 1, quán bắt đầu thu hút được
khách hàng, q trình quảng bá qn vẫn tiếp tục. Do đó, định mức bán hàng sẽ
•

tăng lên.
Tháng 3,4,5,6,7,8,9,10,11,12: Nước uống: 3000 ly/tháng chó: 10 con/tháng
Bây giờ mọi người đều biết đến quán, đã có những khách hàng quen thuộc, hoạt
động quảng bá vẫn tiếp tục. Tình hình kinh doanh dần ổn đinh. Định mức bán
hàng sẽ tăng lên và ổn định ở các tháng tiếp theo.

4.3.2
Nước

Năm
uống:

4500

thứ

ly/

tháng

chó:

2:
12


con/tháng

Rất nhiều sự kiện marketing đã được tổ chức để thu hút khách hàng, doanh số quán đã
ổn định, khách hàng quen thuộc, mọi người đều biết đến quán cà phê thú cưng. Là nơi
sinh hoạt của nhiều nhóm yêu động vật. Nên định mức bán hàng sẽ được tăng lên phù
hợp

với

4.3.3

Năm

Nước

uống:

5100

thực

tế.

thứ

ly/tháng

chó:

3:

15

con/tháng

Quán cà phê thú cưng khơng cịn xa lạ đối với người dân quận 7 thậm chí là thành phố
Hồ Chí Minh. Quán là nơi mọi người đến trao đổi, chia sẽ về động vật, nơi tổ chức rất
nhiều sự kiện. Tạo được sự uy tín, niềm tin nơi khách hàng trong việc kinh doanh thú
cưng. Do đó, định mực bán hàng sẽ được tăng lên.
Bảng chi tiết giá của các sản phẩm
Stt

Tên sản phẩm

Đơn vị tính

Giá bán

1

Cà phê sữa nóng

Ly

39.000

2

Cà phê sữa đá

Ly


39.000
24


3

Capuchino

Ly

49.000

4

Capuchino đá

Ly

49.000

5

Cacao nóng

Ly

49.000

6


Cacao đá

Ly

49.000

7

Sữa tươi

Ly

49.000

8

Matcha đá xay

Ly

59.000

9

Cà phê đá xay

Ly

59.000


10

Trà đào

Ly

52.000

11

Trà vải

Ly

49.000

12

Trà gừng

Ly

49.000

13

Trà astiso

Ly


49.000

14

Yoghourt đá

Ly

52.000

15

Sinh tố mãng cầu

Ly

39.000

16

Sinh tố bơ

Ly

39.000

17

Sinh tố dâu


Ly

39.000

18

Sinh tố dừa

Ly

39.000

19

Nước ép ổi

Ly

39.000

20

Nước ép táo

Ly

39.000

21


Dừa tươi

Trái

35.000

22

Cam vắt

Ly

39.000

23

Sting

Chai

29.000

24

Coca

Chai

29.000


25

Pepsi

Chai

29.000

26

Redpull

Chai

29.000

27

Nước suối

Chai

20.000

4.4

Các

phương


trình

hoạt

động

trong

kỳ

Bất cứ doanh nghiệp nào cũng cần lập một kế hoạch dài hạn xuyên suốt và kéo dài
25