Giao an Glucozo
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.02 MB, 25 trang )
Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng
Trường THPT An Lão
Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng
Trường THPT An Lão
Giáo viên: Nguyễn xuân Minh
Ngày soạn: 16-8-2008 ngày dạy: 23-8-2008
Năm học: 2008 2009.
1
2
3
4 5 6
Glucoz¬, fructoz¬ Saccaroz¬, mantoz¬
Tinh bét
Xenluloz¬
Ch¬ng 2. cacbohi®rat
cacbohi®rat cßn gäi lµ Gluxit hay Saccarit
cacbohi®rat
Monosaccarit
§isaccarit
Polisaccarit
cacbohi®rat ®îc chia lµm 3 nhãm chÝnh :
cacbohi®rat lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ t¹p chøc vµ thêng cã
c«ng thøc C
n
H
2m
O
m
hay C
n
(H
2
O)
m
glucoz¬ , fructoz¬
C
6
H
12
O
6
…
C
12
H
22
O
11
saccaroz¬, mantoz¬
(C
6
H
10
O
5
)
n
tinh bét, xenluloz¬
Click to add Title
2
Cấu tạo phân tử
II.
Click to add Title
2
Tính chất hoá học
III.
Click to add Title
2
Điều chế ứng dụng
IV.
Click to add Title
2
glucozơ
Cấu trúc bài giảng:
Click to add Title
2
đồng phân Fructozơ
V.
Chương 2. cacbohiđrat
S
S 5.
Glucozơ (tiết 6)
Click to add Title
Tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên
2
I.
I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
Chương 2. cacbohiđrat
S
S 5.
Glucozơ (tiết 6)
Quan sát mẫu glucozơ, nghiên cứu
và nhận xét về tính chất vật lí ?
- Glucozơ ở trạng thái tinh thể
không có màu, dễ tan trong nước,
vị ngọt
I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
Liên hệ thực tế, áp dụng kiến thức sinh học và nghiên cứu SGK
em hãy cho biết glucozơ có ở đâu?
Chương 2. cacbohiđrat
S
S 5.
Glucozơ (tiết 6)
Nước biển
Hoa
lá cây Không khí
Quả
Mật ong
Củ
I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
Chương 2. cacbohiđrat
S
S 5.
Glucozơ (tiết 6)
- Glucozơ ở trạng thái tinh thể
không có màu, dễ tan trong nước,
vị ngọt
- Glucozơ có trong bộ phận của cây:
lá, hoa, rễ đặc biệt quả chín, mật
ong, trong máu người có lượng nhỏ
glucozo khoảng 0,1%...
Hướng dẫn thí nghiệm 1
Glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO
3
trong amoniac
- Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch AgNO
3
- Thêm dung dịch NH
3
đến khi kết tủa tan hết
- Cho tiếp 1 ml dung dịch Glucozơ rồi đun nóng nhẹ.
Quan sát hiện tượng và dự đoán chức hoá học của glucozơ ?
Chương 2. cacbohiđrat
S
S 5.
Glucozơ
I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
II. Cấu tạo phân tử
CTPT: C
6
H
12
O
6
M=180
Hướng dẫn thí nghiệm 2
Glucozơ tác dụng với Cu(OH)
2
ở nhiệt độ phòng
- Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch CuSO
4
- Thêm vài giọt dung dịch NaOH
- Cho dung dịch Glucozơ vào ống nghiệm Cu(OH)
2
và lắc nhẹ.
Quan sát hiện tượng và dự đoán chức hoá học của glucozơ ?
Chương 2. cacbohiđrat
S
S 5.
Glucozơ
I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
II. Cấu tạo phân tử
CTPT: C
6
H
12
O
6
M=180
I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
Chương 2. cacbohiđrat
S
S 5.
Glucozơ (tiết 6)
II. Cấu tạo phân tử
CH
2
CH CH CH CH C H
Oh Oh Oh Oh Oh o
16 35 4 2
CH
2
CH C H
Oh Oh o
4
Hay:
Hoặc viết gọn:
CH
2
Oh CHOh CHo
4
Trong thực tế glucozo tồn
tại ở dạng mạch vòng:
(Xem mô phỏng)
Viết công thức cấu tạo của
glucozơ ?
Glucozơ là hợp chất tạp chức.
* Glucozơ dạng mạch hở:
