bài 4
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (717.15 KB, 29 trang )
Kiểm tra miệng
1. Nêu các đặc tính của nước
2. Nêu vai trò của nước đối với cơ thể
Bài 4
CACBON HIDRAT VÀ
LIPIT
Các hợp chất hữu cơ quan trọng cấu tạo
nên mọi loại tế bào của cơ thể là gì ? Đặc
điểm chung của chúng?
Cacbonhidrat, lipit, protein, và các acid
nucleic
=> Được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân
do nhiều đơn phân kết hợp lại
I. Cacbon hidrat (saccarit)
Tham khảo SGK và cho biết Cacbonhidrat
được cấu tạo gồm các thành phần nào?
1.Cấu trúc hoá học: Là hợp chất hữu cơ
đơn giản chứa 3 loại nguyên tố C, H, O,
cấu tạo theo nguyên tắc đa phân
1. Đường đơn - mônosaccarit
Dạng mạch thẳng Dạng mạch vòng
Glucôzơ
?
Có mấy nguyên tử Cacbon, hidro và oxi trong
mỗi phân tử đường glucôzơ?
Có mấy nguyên tử Cacbon, hidro và oxi
trong mỗi phân tử đường pentôzơ?
ADNARN
?
- Đường pentôzơ : Ribôzơ, dêoxiribôzơ(5C)
- Đường hexôzơ (6C) : Glucôzơ (đường
nho), fructôzơ (đường quả), galactôzơ
(đường sữa)
Vai trò : Là nguồn năng lượng của tế bào
Vai trò : Tham gia cấu tạo nên các axit
nuclêic
- Đường đơn có tính khử mạnh
2. Đường đôi – disaccarit
Glucôzơ + Glucôzơ
mantôzơ
Glucôzơ + fructôzơ
saccarôzơ
Glucôzơ + galactôzơ
lactôzơ
Đường đôi được thành
lập như thế nào?
?
Khi thủy phân đường đôi dưới tác dụng enzym
hay nhiệt, ta thu được các sản phẩm nào?
- Đường đôi được hình thành do hai đường đơn liên
kết nhau bằng liên kết glicôzit
-
Một số loại đường đôi :
Saccarôzơ có nhiều trong mía
Lactôzơ có nhiều trong sữa
Mantôzơ có trong mạch nha
Đường đôi là đường vận chuyển
VD : Lactôzơ là đường sữa dành để nuôi con
Saccarôzơ
Glucôzơ+Fructôzơ
thủy phân
Khi thủy phân đường đôi dưới tác dụng
enzym hay nhiệt, ta thu được đường đơn
VD :
- Đường đôi không có tính khử
