Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (233.98 KB, 18 trang )
<span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">
<b>Đánh giáPhối hợp</b>
<b>Kiểm soát</b>
<b>Nhân sự</b>
<b>Quản lý buồng cho thuê (capacity management)</b>
<b>Kiểm soát thời gian lưu trú (Duration control)</b>
<b>Giới hạn giảm giá (Limiting discount)</b>
<b>Chi phí đặt phịngTài liệu bán hàng</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4"><b>Nhân sựAn ninh</b>
<b>Tiếp thị và Bán hàng</b>
<b>Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên</b>
<b>Sắp xếp phòng làm việc cho nhân viênSắp xếp khu vực làm việc cho nhân viênCả 3 phương án đều đúng</b>
<b>Room status</b>
<b>Khơng phương án nào đúngStatus room</b>
<b>Room availability</b>
<b>Báo cáo công việc hàng ngày</b>
<b>Lên lịch làm việc</b>
<b>Nắm bắt bất kỳ tình huống bất thường nào có thể xâm phạm đến an ninh của khách sạn.Báo cáo công việc hàng ngày và nắm bắt bất kỳ tình huống bất thường nào có thể xâm phạm đến an ninh của khách sạn</b>
<b>Đề nghị bán hàng nâng cấp (với các phòng khách đã đặt từ trước); Gợi ý khách đặt phòng bổ sung cho đợt tiếp theo</b>
<b>Gợi ý khách đặt phòng bổ sung cho đợt tiếp theo</b>
<b>Đề nghị bán hàng nâng cấp (với các phòng khách đã đặt từ trước)</b>
<b>Cung cấp cho khách các thông tin gói khuyến mại về phịng đang áp dụng tại khách sạn</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5"><b>Những khách hàng đến khách sạn để sử dụng các dịch vụ hội nghị, hội thảo, tiệc.</b>
<b>Khách ở nhiều hơn ngày dự kiến (overstays)Khách vãng lai (walk-ins)</b>
<b>Khách ở ít hơn ngày dự kiến (understays)</b>
<b>Duy trì sự an tồn của khách và nhân viên</b>
<b>Duy trì sự an tồn của khách và tạo ra sự thân thiện, hiếu khách với từng khách hàng.</b>
<b>Duy trì sự an tồn của khách, nhân viên bộ phận khác và tạo ra sự thân thiện, hiếu khách với từng khách hàng.</b>
<b>Giúp để ý và quan sát các ứng viên khi họ đến khách sạn phỏng vấn.</b>
<b>Tìm kiếm nhân viên tiềm năng cho các vị trí ở các phịng ban khác; Giúp để ý và quan sát các ứng viên khi họ đến khách sạn phỏng vấn</b>
<b>Đào tạo nhân viên mới</b>
<b>Tìm kiếm nhân viên tiềm năng cho các vị trí ở các phịng ban khác.</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6"><b>Tần suất ở tại khách sạn, Các yêu cầu đặc biệt, Các nhu cầu đặt phòng</b>
<b>Các nhu cầu đặt phòngCác yêu cầu đặc biệtTần suất ở tại khách sạn</b>
<b>Bộ phận Lễ tân, bộ phận thực phẩm đồ uống, dịch vụ bổ sung</b>
<b>Dịch vụ bổ sung</b>
<b>Bộ phận thực phẩm Đồ uốngBộ phận Lễ tân</b>
<b>Tên nhân viên trực trong ngày</b>
<b>Phòng có khách & phịng trống; phịng được đặt trước & phịng check out</b>
<b>Phịng có khách & phịng trống</b>
<b>Sự thành cơng của Bộ phận Lễ tân trong việc bán phòng.</b>
<b>Sự thành công của Bộ phận Marketing</b>
<b>Sự thành công của Bộ phận Chăm sóc khách hàngSự thành cơng trong đào tạo nhân viên</b>
<b>Thường được thiết kế theo chức năng, Giúp tăng cường việc kiểm soát các hoạt động của bộ phận, Cung cấp đến khách hàng sự quan tâm tốt nhất</b>
<b>Giúp tăng cường việc kiểm soát các hoạt động của bộ phậnCung cấp đến khách hàng sự quan tâm tốt nhất</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7"><b>Khả năng khiến khách hàng quay trở lại khách sạn nhiều lần</b>
<b>Khả năng khiến khách hàng dùng một dịch vụ nhiều lần</b>
<b>Khả năng theo dõi khách hang để đưa ra những dự báo đáng tin cậy.</b>
<b>Khả năng theo dõi các đặt phịng để có thể đưa ra những dự báo đáng tin cậy.</b>
<b>Tạm dừng cung cấp các sản phẩm</b>
<b>Bán các giá trị và lợi ích cao cho khách hàngTạm dừng mối quan hệ với các đối thủ cạnh tranh</b>
<b>Khuyến khích các nhân viên cùng tham gia</b>
<b>Trung hạn</b>
<b>Dài hạn</b>
<b>Ngắn hạn</b>
<b>Không phương án nào đúng</b>
<b>Lập kế hoạch &Tổ chứcKiểm soát, Đánh giá</b>
<b>Kiểm soát, Đánh giá; Lập kế hoạch & Tổ chức; Phối hợp & Nhân sự</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8"><b>Đồ dùng trong phịng khách</b>
<b>Chi phí đặt phịngTài liệu bán hàng</b>
<b>Câu hỏi mở</b>
<b>Câu hỏi có/khơngCâu hỏi có từ để hỏiCâu hỏi đóng</b>
<b>Chiến lược của đối thủ cạnh tranhCác sự kiện đặc biệt</b>
<b>Xu hướng thị trường cho từng phân khúc thị trường</b>
<b>Các tỷ lệ công suất buồng</b>
<b>Báo cáo doanh thu Bộ phận phòng.</b>
<b>Đơn đổi ca của nhân viênBáo cáo cá nhân của nhân viênBáo cáo doanh thu bộ phận Ẩm thực</b>
<b>Số lượng phòng bán đượcSố lượng khách</b>
<b>Số lượng và phần trăm tăng doanh thu buồng</b>
<b>Cả 3 phương án đều đúng</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9"><b>Tất cả các khách hàng khi đi du lịch đều có khoản đủ chi trả cho các dịch vụ</b>
<b>Tất cả các khách hàng đều không muốn mang tiền rời khỏi khách sạnTất cả các khách hàng đều muốn được tiêu tiền</b>
<b>Tất cả các khách hàng đều là những người giàu có.</b>
<b>Các khách hàng hầu hết đến từ các nước có đời sống cao hơn; các khách hàng thường có thu nhập cao hơn; khi đi du lịch, khách hàng đã lên ngân sách và họ hồn tồn có thể chi trả</b>
<b>Các khách hàng hầu hết đến từ các nước có đời sống cao hơn</b>
<b>Khi đi du lịch, khách hàng đã lên ngân sách và họ hồn tồn có thể chi trảCác khách hàng thường có thu nhập cao hơn</b>
<b>Tránh đặt những câu hỏi mở; Không để khách có cơ hội nói nhiều</b>
<b>Khơng để khách có cơ hội nói nhiềuTránh đặt những câu hỏi mở</b>
<b>Đặt các câu hỏi cụ thể hoặc có tính định hướng</b>
<b>Sức chứa cố định; Sản phẩm được mua trước</b>
<b>Chi phí cố định thấp và chi phí cận biên cao khi bán thêm một đơn vịSản phẩm được mua trước</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10"><b>Nghĩa là tận dụng phòng trống bằng cách cho khách du lịch hoặc dân địa phương thuê ngắn để làm nơi làm việc.</b>
<b>Nghĩa là tận dụng phịng có diện tích lớn để cho khách khác thuê ngắn làm nơi làm việc.Nghĩa là tận dụng phòng khách đã check-in nhưng chưa dùng để cho khách khác thuê ngắn làm nơi làm việc.</b>
<b>Nghĩa là tận dụng phòng 3 giường để cho khách khác thuê ngắn làm nơi làm việc.</b>
<b>Cho thấy sự thành cơng tong việc bán phịng ở mức giá gần với mức giá cơng bố nhất.Được tính dựa trên doanh thu buồng thực tế và doanh thu buồng tiềm năng, Được tính tốn trên cơ sở hàng ngày do kiểm tốn đêm đảm nhận, Cho thấy sự thành công tong việc bán phịng ở mức giá gần với mức giá cơng bố nhất</b>
<b>Được tính tốn trên cơ sở hàng ngày do kiểm tốn đêm đảm nhận</b>
<b>Được tính dựa trên doanh thu buồng thực tế và doanh thu buồng tiềm năng</b>
<b>Các thông tin được cung cấp bởi các báo cáo hoạt động hàng ngày chỉ được sử dụng bởi người quản lý Lễ tân & được tham khảo bởi quản lý các bộ phận khác trong khách sạn.</b>
<b>Các thông tin được cung cấp bởi các báo cáo hoạt động hàng ngày chỉ được sử dụng bởi người quản lý Lễ tân</b>
<b>Các thông tin được cung cấp bởi các báo cáo hoạt động hàng ngày chỉ được sử dụng bởi trưởng bộ phận Lễ tân và Giám đốc khách sạn</b>
<b>Bao gồm thông tin về các hoạt động tài chính của bộ phận lễ tân trong một khoảng thời gian 24giờ</b>
<b>Một công cụ lập kế hoạch</b>
<b>Giúp người quản lý đối phó với sự thay đổi trong tương lai</b>
<b>Một cơng cụ lập kế hoạch; Giúp người quản lý đối phó với sự thay đổi trong tương lai</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11"><b>Phân chia công việc giữa các nhân viên bộ phận lễ tânXác định các mục tiêu cụ thể hơn và có thể đo lường đượcXác định các chiến lược và chiến thuật</b>
<b>Xác định mục tiêu tổng quát của bộ phận</b>
<b>Các dự báo sẽ là cơ sở để đưa ra các quyết định khác</b>
<b>Được sử dụng để cung cấp cho mọi nhân viênCác nhà cung cấptạo ra dự báo</b>
<b>10 ngày3 ngày</b>
<b>1 ngày và 3 ngày</b>
<b>Định giá và Chính sách cơng nhận, khen thưởng cho nhân viên</b>
<b>Chính sách cơng nhận và khen thưởng cho nhân viênĐịnh giá</b>
<b>Danh tính của nhân viên</b>
<b>Gia tăng giảm giáCả 3 đáp án đều đúng</b>
<b>Tính mức giá cao hơn</b>
<b>Tính mức giá thấp hơn</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12"><b>Hướng khách đến việc khơng cân nhắc "mình nên ở khách sạn này hay đi khách sạn khác"</b>
<b>Hướng khách đến việc cân nhắc "mình nên chọn phịng nào"Giúp khách dễ hình dung</b>
<b>Giúp khách dễ hình dung, Hướng khách đến việc cân nhắc "mình nên chọn phịng nào", Hướng khách đến việc khơng cân nhắc "mình nên ở khách sạn này hay đi khách sạn khác"</b>
<b>Giá buồng bình quân</b>
<b>Số lượng phòng bán đượcCả 3 phương án đều đúng</b>
<b>Sự sẵn có và / hoặc khả năng quản lý buồng cho thuêQuản lý giá</b>
<b>Thương lượng với các nhà cung cấp</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13"><b>Từ khi lưu trú đến khi quay lại</b>
<b>Từ khi đặt phòng đến khi lưu trú</b>
<b>Từ khi đặt phòng đến khi quay lạiTừ khi quay lại đến khi lưu trú</b>
<b>duy trì / sao chéptráo đổi/ xử lý</b>
<b>3</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14"><b>Occupied previous day - Check-out + Arrivals actual day</b>
<b>(Number of room no-shows/(Number of room reservations)X 100%</b>
<b>Tăng dần (Escalating).</b>
<b>Rule of thumb (nguyên tắc vàng)Giảm dần (Step-down)</b>
<b>Lựa chọn giữa (Middle-choice)</b>
<b>Sắp xếp nhân viên; dự đoán doanh số bán hàng</b>
<b>Dự đoán doanh số bán hàng; nâng giá thực phẩmSắp xếp nhân viên</b>
<b>Kiểm tốn</b>
<b>Hàng không</b>
<b>Xây dựng</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15"><b>Việc phân bổ phịng đắt nhất tới đúng khách hàng với giá cao nhất vào đúng thời điểm để tối đa hóa doanh thu</b>
<b>Việc phân bổ đúng phòng tới khách hàng đến sớm nhất với giá cao nhất vào đúng thời điểm đểtối đa hóa doanh thu</b>
<b>Việc phân bổ đúng phòng tới đúng khách hàng với giá cao nhất vào đúng thời điểm để tối đa hóa doanh thu.</b>
<b>Việc phân bổ đúng phòng tới đúng khách hàng với đúng giá vào đúng thời điểm để tối đa hóa doanh thu.</b>
<b>Kiểm soát hội thoại->Vượt qua sự do dự-> Hỏi quyết định của khách</b>
<b>Vượt qua sự do dự ->Kiểm soát hội thoại-> Điều phối khách</b>
<b>Vượt qua sự do dự-> Kiểm soát hội thoại-> Hỏi quyết định của kháchHỏi quyết định của khách-> Kiểm soát hội thoại-> Vượt qua sự do dự</b>
<b>Doanh thu trên một khách hàng</b>
<b>Giá buồng trung bình</b>
<b>Số lượng khách trung bình trên một phịng kháchDoanh thu trên một phịng khách</b>
<b>Trao đổi với nhau các thơng tin chính xác về các cuống phiếu (Voucher) đang được sử dụng trong khách sạn; Đáp ứng các yêu cầu của khách hàng không lưu trú tại khách sạn</b>
<b>Cung cấp báo cáo dự đoán số khách ở trong khách sạn</b>
<b>Trao đổi với nhau các thơng tin chính xác về các cuống phiếu (Voucher) đang được sử dụng </b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16"><b>Cung cấp các dữ liệu về lịch sử của khách, Tạo ấn tượng tốt đầu tiên với công chúng, Truyền đạt các thông điệp tiếp thị và bán hàng</b>
<b>Tạo ấn tượng tốt đầu tiên với công chúngTruyền đạt các thông điệp tiếp thị và bán hàngCung cấp các dữ liệu về lịch sử của khách</b>
<b>Tạo ra lợi nhuận cao hơn cho các khách sạn và giúp khách sạn đạt được mục tiêu kế hoạch đề ra và làm cho khách hàng nhớ về khách sạn</b>
<b>Mang lại dịch vụ tốt hơn cho khách hàngLàm cho khách hàng nhớ về khách sạn</b>
<b>Tạo ra lợi nhuận cao hơn cho các khách sạn và giúp khách sạn đạt được mục tiêu kế hoạch đề ra</b>
<b>Khách sạn và khu vực xung quanh của khách sạn</b>
<b>Các xu hướng đặt phòng và khoảng thời gian từ khi đặt phòng đến khi lưu trú; khách sạn và khu vực xung quanh của khách sạn; dữ liệu về công suất buồng những tháng qua và với cùng kỳ các năm trước.</b>
<b>Các xu hướng đặt phòng và khoảng thời gian từ khi đặt phòng đến khi lưu trú.</b>
<b>(Số phịng ba có khách ở/ Tổng số phịng ba để bán) x 100%</b>
<b>(Số phịng ba có khách ở/ Tổng số phịng khách sạn có để bán) x 100%(Số phịng đơi có khách ở/ Tổng số phòng ba để bán) x 100%</b>
<b>(Số phịng đơn có khách ở/ Tổng số phịng ba để bán) x 100%</b>
<b>Chủ động gợi mở các yêu cầu của khách</b>
<b>Gợi mở các yêu cầu của khách</b>
</div>