<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ</b>

<b>Thành viên nhóm 5:1. Huỳnh Thị Diễm2. Trương Nhật Hồng3. Nguyễn Thị Mỹ Nhung4. Trương Thị Khánh Nhung5. Trần ng Việt Tồn5. Huỳnh Thị Ly Na</b>

<i><b>Đà Nẵng, tháng 10 năm 2023</b></i>

<b>TÓM TẮT</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

<i>Sức khỏe ngày càng trở thành 1 đề tài nhận được nhiều sự quan tâm của mọingười, bất kể là giới tính, ngành nghề hay là độ tuổi. Điều này đặt ra một cơ hội pháttriển lớn đối với những sản phẩm, dịch vụ đáp ứng được nhu cầu về việc bảo vệ vàtăng cường sức khỏe cho người tiêu dùng. Eat clean là một trong những giải pháp vềẩm thực độc đáo và phù hợp với xu hướng sống và chế độ ăn uống lành mạnh hiệnnay. </i>

<i>Chúng tôi cung cấp các set Meal kit - gói ngun liệu sơ chế sẵn cùng cơng thức nấucùng các gói dịch vụ theo tháng/quý giúp khách hàng tiết kiệm chi phí. Đồng thờicung cấp các dịch vụ giao hàng, tư vấn chế độ ăn hợp lý.</i>

<i>Mơ hình này dự kiến sẽ đưa sản phẩm đến khách hàng qua chuỗi 3 cửa hàng trực tiếpvà hệ thống online thông qua trang web, fanpage, ứng dụng giao hàng (shopee food,grabfood, ...). </i>

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

<b>1.3. Mục tiêu nghiên cứu...6</b>

<b>2. Thiết kế nghiên cứu...6</b>

<b>3. Thu thập dữ liệu...6</b>

<b>3.1. Phương pháp lấy mẫu...6</b>

<b>3.2. Công cụ thu thập dữ liệu...7</b>

<b>4. Kết luận và đề xuất giải pháp...7</b>

<b>2.3. Quy mô thị trường và triển vọng...12</b>

<b>2.4. Thị trường tương lai...13</b>

<b>3. Đấu trường cạnh tranh...14</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

Đề án kinh doanh Nhóm 5 |

<b>1.4. Chiến lược định vị thương hiệu...22</b>

<b>2. Dịch vụ và hỗ trợ...24</b>

<b>3. Định Giá...25</b>

<b>4. Truyền thông cổ động và xúc tiến...26</b>

<b>5. Kênh phân phối...28</b>

<b>VI. Kế hoạch sản xuất...29</b>

<b>1.1. Lựa chọn nguồn cung ứng nguyên liệu...32</b>

<b>1.2. Lựa chọn nguồn cung bao bì...33</b>

<b>2. Hạ nguồn...33</b>

<b>3. Sơ đồ chuỗi giá trị...34</b>

<b>3.1. Mơ tả các thành phần trên chuỗi...34</b>

<b>3.2. Mơ tả các dịng dịch chuyển trên chuỗi...35</b>

<b>VIII. Kế hoạch nhân lực...38</b>

<b>1. Đội ngũ hiện tại...38</b>

<b>2. Chính sách tuyển dụng và duy trì...40</b>

<b>2.1Chính sách tuyển chọn...41</b>

<b>2.2Chính sách định hướng nhân viên mới...41</b>

<b>2.3Chính sách thử việc...41</b>

<b>IX. Kế hoạch tài chính...41</b>

<b>your phone? Save</b>

to read later onyour computer

Save to a Studylist

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

<b>1. Ngân sách thành lập...41</b>

<b>2. Dự báo kết quả hoạt động kinh doanh...43</b>

<b>3. Bảng cân đối dự kiến...45</b>

<b>4. Biểu đồ và các tính tốn về điểm hòa vốn...47</b>

<b>X. Phụ lục...48</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

<b>I. Ý tưởng và mục tiêu</b>

Cung cấp mơ hình chuỗi cửa hàng eat clean là một sự lựa chọn mới mẻ và tiện lợicho người tiêu dùng. Chuỗi cửa hàng eat clean “Kitto-eat” nhằm đáp ứng được nhucầu, mong muốn, giải quyết điểm đau của khách hàng.

Mơ hình này cung cấp các set Meal kit - nguyên liệu bữa ăn eat clean sơ chế sẵntheo từng bữa kèm hướng dẫn sử dụng và bảo quản, điều này hoàn toàn phù hợp vớilượng lớn khách hàng có sở thích tự nấu ăn tại nhà. Bên cạnh đó là các gói thành viêntheo tuần, theo tháng hay theo quý đem đến nhiều ưu đãi cho khách hàng cả về chi phívà các hỗ trợ khác từ Cửa hàng.

<b>II. Cấu trúc sở hữu</b>

Công ty được thành lập bởi 5 thành viên trong nhóm với tỷ lệ vốn góp ban đầu như sau:

Trưởng phịng kinh doanh Nguyễn Thị Mỹ Nhung 500.000.000 VNĐ 25%Trưởng phòng kế tốn tài

<b>1.2. Mục đích nghiên cứu</b>

Một trong những mục đích chính của việc nghiên cứu thị trường là hiểu rõ hơn vềđối tượng người tiêu dùng của chế độ ăn Eat Clean. Nghiên cứu này sẽ giúp doanh

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

nghiệp có cái nhìn tổng quan về sự phổ biến của mơ hình eat clean và các yếu tố tácđộng lên quyết định mua hàng của khách hàng và xác định được tiềm năng thị trường.

Mục đích cuối cùng của nghiên cứu này là xác định và đánh giá tiềm năng thịtrường cho chế độ ăn Eat Clean. Điều này bao gồm việc xác định kích thước thịtrường, xu hướng tăng trưởng, đối tượng khách hàng tiềm năng và sự cạnh tranh trongngành.

<b>1.3. Mục tiêu nghiên cứu</b>

- Nghiên cứu thị trường tổng thể và xu hướng thị trường: Quy mô, cơ cấu của thị trường

 Giá cả thị trường

 Các nhân tố tác động đến thị trường- Nghiên cứu về khách hàng:

 Phân loại khách hàng tiềm năng và đặc điểm của họ Nhu cầu, mong muốn của khách hàng tiềm năng Những vấn đề khó khăn mà khách hàng đang gặp phải - Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

 Số lượng đối thủ cạnh tranh hiện tại và tiềm năng trong thị trường Ưu, nhược điểm của đối thủ cạnh tranh và điểm khác biệt

<b>2. Thiết kế nghiên cứu</b>

Nhóm sử dụng nghiên cứu mơ tả để xác định tình hình, quy mơ thị trường hiệntại và những vấn đề thị trường chưa giải quyết được.

Phương pháp nghiên cứu: Định lượng và định tính

Nhóm lựa chọn phương pháp thăm dò và quan sát để khảo sát thị trường về chếđộ ăn Eat Clean. Phương pháp này cho phép nghiên cứu sự thực tế và hành vi củangười tiêu dùng.

<small>-</small> Thăm dò là một phương pháp thu thập dữ liệu bằng cách đặt câu hỏi cho ngườitham gia nghiên cứu. Trong trường hợp khảo sát thị trường chế độ ăn EatClean, câu hỏi có thể liên quan đến thói quen ăn uống, lựa chọn thực phẩm, lợiích sức khỏe, yêu cầu và mong muốn về chế độ ăn Eat Clean.

<small>-</small> Quan sát trực tiếp là việc quan sát và ghi lại hành vi và thực tế trong mơitrường thực tế của người tiêu dùng. Nhóm thực hiện quan sát các hành vi ănuống, mua sắm thực phẩm, và thói quen hàng ngày của người tiêu dùng liênquan đến chế độ ăn Eat Clean. Quan sát có thể được thực hiện trực tiếp tại cácnhà hàng, siêu thị, hoặc các sự kiện liên quan.

<b>3. Thu thập dữ liệu</b>

Để có được nguồn thơng tin nhanh chóng, chính xác về đặc điểm thị trường, cảmnhận của khách hàng đối với thị trường cung cấp đồ ăn eat clean nên nhóm đã sử dụngform khảo sát để thu thập dữ liệu cần thiết nhằm mô tả được các đặc điểm, tiềm năngthị trường.

<b>3.1. Phương pháp lấy mẫu </b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

Nhóm quyết định sử dụng phương pháp chọn mẫu phi xác suất, cụ thể là phươngpháp chọn mẫu có chủ đích để có thể tăng độ chính xác cho những mục tiêu nghiêncứu đề ra.

Phạm vi nghiên cứu bao gồm sinh viên, người đi làm ở địa bàn thành phố ĐàNẵng.

<b>3.2. Cơng cụ thu thập dữ liệu</b>

Nhóm sử dụng Form khảo sát để thu thập dữ liệu từ khách hàng, sử dụng câu hỏi đóng để tổng hợp nhu cầu, mong muốn, mức độ quan tâm về chế độ eat clean và câu hỏi mở để tìm hiểu về thị trường cung cấp đồ ăn eat clean hiện tại.

<b>4. Kết luận và đề xuất giải pháp4.1.Kết luận</b>

Sau khi tiến hành phân tích, chúng tơi đã rút ra được:

<small>-</small> Thị trường eat clean đang có mức độ quan tâm cao từ phía người tiêu dùng.Điều này cho thấy tiềm năng và sự hấp dẫn của thị trường này.

<small>-</small> Đa số khách hàng đánh giá cao giá trị và lợi ích của chế độ eat clean đủ để đầutư tài chính vào nó. Việc cung cấp gói dịch vụ cung cấp bữa ăn eat clean theotuần/ tháng có tiềm năng và sự hấp dẫn lớn đối với khách hàng.

<small>-</small> Có ba nhóm khách hàng mục tiêu chính. Cần xem xét và tìm hiểu thêm vềnhóm khách hàng để đáp ứng nhu cầu và giải quyết các điểm đau của họ.<small>-</small> Các rào cản thực tế như chi phí, lịch trình ăn uống và thời gian nấu có thể ảnh

hưởng đến việc duy trì chế độ eat clean. Cần giải quyết các rào cản này để tăngsố lượng khách hàng sử dụng chế độ eat clean trong tương lai.

<small>-</small> Đối thủ trực tiếp hiện tại trên thị trường có số lượng nhà hàng/ qn ăn eatclean ở Đà Nẵng cịn ít. Các đối thủ tiềm năng như các ứng dụng giao hàngcũng có nhược điểm nhất định. Để tạo ra dịch vụ đáp ứng được nhu cầu kháchhàng và khắc phục nhược điểm này, cần đầu tư nghiên cứu và phát triển.

<b>4.2.Đề xuất</b>

<small>-</small> Xây dựng thực đơn đa dạng, giá cả hợp lý và chất lượng cao.

<small>-</small> Phát triển mơ hình giao hàng eat clean qua ứng dụng di động, giúp khách hàngtiện lợi nhận được các bữa ăn sạch và đảm bảo chất lượng. Tối ưu hóa quytrình giao hàng để tránh tình trạng hư hỏng nguyên liệu.

<small>-</small> Tìm hiểu và đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng tự nấu ở nhà bằng cáchcung cấp các gói nguyên liệu và hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món ăn eatclean tại nhà.

<small>-</small> Tạo ra các gói dịch vụ cung cấp bữa ăn eat clean theo tuần/tháng với giá trị vàlợi ích hợp lý cho khách hàng. Đảm bảo chất lượng thực phẩm, đa dạng hóathực đơn và tùy chỉnh theo nhu cầu của từng khách hàng.

<small>-</small> Tạo mối quan hệ và hợp tác với các đối tác cung cấp nguyên liệu sạch và hữucơ để đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng cao cho các bữa ăn eat clean.

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

<b>IV. Phân tích ngành và thị trường1. Phân tích ngành</b>

<b>1.1.Tổng thể ngành</b>

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam là một ngành kinh doanh pháttriển và đa dạng. Theo trang Your Story cho rằng văn hóa ẩm thực của Việt Nam - ảnhhưởng sâu sắc từ Trung Quốc, Pháp, Mỹ và một số quốc gia khác - hiện vẫn duy trìđến ngày nay nhưng mang bản sắc riêng. Điều này làm cho Việt Nam nổi tiếng vớinền ẩm thực phong phú và đa dạng. Có sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và ẩmthực quốc tế. Sự tăng trưởng mạnh về số lượng đã cho thấy sự bùng nổ của các chuỗinhà hàng và quán cafe. Các thương hiệu trong nước và quốc tế đã mở rộng mạng lướicửa hàng và định hình xu hướng tiêu dùng. Chuỗi nhà hàng nhanh, nhà hàng buffet,nhà hàng đặc sản và quán cafe đều phát triển mạnh mẽ và có mặt ở khắp các thànhphố lớn. Theo báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tính đến hết năm 2022, ViệtNam có gần 338.600 nhà hàng/ café và giá trị thị trường năm 2023 dự kiến sẽ tăng18% so với 2022. Ngoài các thương hiệu nổi tiếng, có sự gia tăng đáng kể của cáccông ty F&B địa phương. Các doanh nghiệp nhỏ và vừa đưa ra các sản phẩm và dịchvụ sáng tạo và độc đáo, tạo ra sự cạnh tranh và sự đa dạng trong ngành. Trong mộtngành F&B đa dạng và phát triển như Việt Nam, Eat Clean, với sứ mệnh cung cấpnhững món ăn lành mạnh và chất lượng, đóng góp vào ngành F&B tại Việt Nam bằngcách mang lại sự lựa chọn thực phẩm lành mạnh và thuận tiện cho khách hàng.

Cuộc sống hiện đại đi kèm với nguy cơ xuất hiện nhiều bệnh tật. Người dân ViệtNam ngày càng nhận thức về tầm quan trọng của việc duy trì và tăng cường sức khỏe.Theo đó, họ đang dần cân nhắc chuyển sang chế độ ăn lành mạnh, tập thể dục thườngxuyên, và tăng cường sức đề kháng. Đồ ăn Eat clean đã trở thành lựa chọn phổ biến.Đặc biệt, sau đại dịch Covid-19 từ năm 2019 đến nay, khi việc bảo vệ và cải thiện sứckhỏe trở nên cực kỳ quan trọng. Thông qua tổng thể về ngành, chúng tôi xác địnhđược những yếu tố tiềm năng quan trọng cho chuỗi cửa hàng Eat clean như sau:

<small>-</small> Đầu tiên: Theo Nielsen tỷ lệ người tiêu dùng Việt Nam quan tâm đến thựcphẩm lành mạnh đã tăng từ 32% năm 2015 lên 42% năm 2022 và vẫn tiếp tụccó xu hướng tăng thêm. Điều này chứng tỏ người dân ngày càng quan tâm hơnđến sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

<small>-</small> Thứ hai: Thu nhập của người dân Việt Nam đang tăng lên, Theo báo cáo củatổng cục thống kê, thu nhập bình quân 1 người 1 tháng năm 2022 theo giá hiệnhành đạt 4,67 triệu đồng, tăng 11,1 điểm % so với năm 2021, tạo điều kiện choviệc tiêu thụ các sản phẩm có giá trị cao hơn, bao gồm cả thực phẩm lànhmạnh.

<b>1.2.Đặc điểm ngành</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

Theo thông tin về tổng thể ngành thực phẩm và thức uống (F&B) ở trên, có thểthấy được sự cạnh tranh gay gắt của các đối thủ nếu muốn tham gia vào ngành này,tuy nhiên cũng nhờ sự đa dạng trong ngành mà có một khía cạnh về thức ăn lànhmạnh vẫn chưa hoàn toàn được khai phá và có tiếng vang. Hiện khơng có một thốngkê cụ thể nào về số lượng cửa hàng Eat clean trên thị trường Việt Nam, hầu hết cáccửa hàng này khơng có quy mơ q lớn và chủ yếu họ cung cấp là các bữa ăn chế biếnsẵn hoặc nguyên liệu hồn tồn tự nhiên, điều này khác với Mơ hình Chuỗi cửa hàngEat clean mà nhóm hướng đến, cung cấp các set Meal kit kèm công thức nấu tại nhà,cách bảo quản để thỏa mãn sở thích, sự tiện lợi và cả đảm bảo dinh dưỡng mà ngườitiêu dùng đang cần.

<b><small>-</small>Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn</b>

Chuỗi cửa hàng Eat Clean “Kitto-eat” có thể đối mặt với những đối thủ cạnh tranhtiềm ẩn trong lĩnh vực F&B tại Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng vì rào cảngia nhập ngành này là tương đối thấp. Những đối thủ mới có thể là: Các nhà hàng vàquán ăn chuyên về món ăn lành mạnh và dinh dưỡng; Các đơn vị cung cấp dịch vụgiao hàng và đặt hàng trực tuyến trong ngành F&B; Các doanh nghiệp F&B địaphương có ưu thế về các món ăn đặc trưng và truyền thống; Các thương hiệu F&Bquốc tế hiện diện trên thị trường Việt Nam.

Để cạnh tranh với những đối thủ này, “Kitto-eat” có thể tập trung vào những yếutố độc đáo và giá trị gia tăng của mình thơng qua chất lượng dịch vụ đi kèm, chấtlượng và an toàn thực phẩm, trải nghiệm khách hàng tốt, và xây dựng một cộng đồngquan tâm đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

<b><small>-</small>Nhà cung ứng</b>

Chính vì sự đa dạng và ngày càng phát triển của ngành F&B mà kéo theo đó là sốlượng nhà cung ứng nguyên liệu cũng tăng, có thể là nhà cung cấp thực phẩm riêng, ởđịa phương, nông dân và nhà cung cấp quốc tế. Các yếu tố như chất lượng, đáng tincậy, giá cả, hỗ trợ kỹ thuật và dịch vụ, cũng như khả năng cung cấp hàng hóa và dịchvụ theo yêu cầu được ưu tiên. Bên cạnh đó cũng có một phần những nhà cung ứng có

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

có khả năng thương lượng cao vì họ cung cấp những nguyên liệu độc đáo, chất lượngcao, ít nhà nhà cung ứng khác có với giá cạnh tranh, kèm theo các yêu cầu về sự hợptác độc quyền. Sự lựa chọn đúng nhà cung ứng có thể đảm bảo hoạt động ổn định vàthành công của chuỗi cửa hàng “Kitto-eat”.

<b><small>-</small>Khách hàng </b>

Người tiêu dùng Eat Clean có thể có sức mạnh đàm phán cao khi có nhiều lựachọn thay thế và quyết định mua hàng dựa trên giá cả và chất lượng. Họ có thể dễdàng chuyển đổi sang cơng ty cung cấp sản phẩm, dịch vụ tương tự và đưa ra mức giáthấp hơn. Chi phí cho việc chuyển đổi từ doanh nghiệp này sang sử dụng sản phẩm,dịch vụ của doanh nghiệp khác hầu như khơng có. Bên cạnh đó “Kitto-eat” là một mơhình mới so với người tiêu dùng nên có thể chưa nhận được sự đánh giá cao và lòngtrung thành của khách hàng.

Điều mà giúp doanh nghiệp giảm bớt sức mạnh đàm phán của khách hàng là sựđộc đáo, mới lạ trong cơng thức món ăn cùng với việc xây dựng xây dựng dịch vụgiao hàng tận nhà, đem đến lòng tin về chất lượng, mối quan hệ lâu dài với kháchhàng.

<b><small>-</small>Sản phẩm thay thế </b>

Mối đe dọa về sự thay thế của ngành này là rất cao. Tuy nhiên cũng khơng hồntồn có thể thay thế việc cung cấp gói Meal kit để khách hàng tự nấu ăn tại nhà được,bởi lẽ sở thích nấu ăn, chi phí ăn ngồi, ... vẫn là một vấn đề cân nhắc lớn của kháchhàng.

<b>1.3.Xu hướng ngành</b>

Dân số Việt Nam trẻ, năng động, thơng minh và thích ứng nhanh. Theo mục tiêucủa Chiến lược Dân số Việt Nam đến năm 2030 được Thủ tướng Chính phủ phêduyệt thì ước tính đạt 105 triệu người vào năm 2030. Khách hàng có độ tuổi từ 16đến 30 chiếm 25% dân số cả nước. Đây cũng là khách hàng mục tiêu, thường xuyênsử dụng dịch vụ và chi mạnh tay cho các dịch vụ ăn uống ở thời điểm hiện tại vàtrong tương lai. Trong đó người tiêu dùng đang có xu hướng và thói quen chi nhiềutiền hơn cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, thực phẩm hữu cơ có nguồn gốc đảmbảo. Đồ ăn lành mạnh là một thị trường ngách khá tiềm năng trong lĩnh vực F&B đểcác chủ kinh doanh “hốt bạc” trong thời điểm này và tương lai bởi những thông tinvề ngành hiện tại có thể dự báo được xu hướng ngành thức ăn Eat clean này sẽ ngàycàng tăng trưởng mạnh.

<b>2. Phân tích thị trường2.1.Cơ hội thị trường</b>

Theo cục Thống Kê, dân số Đà Nẵng đến năm 2021 đạt 1,134,310 người, tốc độtăng trưởng bình quân 2,45% và lượng dân số trong độ tuổi từ 16 cũng tăng lên đángkể, nhận thức của người tiêu dùng đối với vấn đề an toàn thực phẩm được nâng cao.Thị trường Eat clean được đánh giá rất có tiềm năng. Để có được nguồn thông tin khảquan, bám sát nhu cầu thực tế, nhóm đã tiến hành thu thập dữ liệu sơ cấp thông qua

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

phỏng vấn 100 người (những người có đặc điểm tương thích với đặc điểm thị trườngmục tiêu). Kết hợp với những dữ liệu thứ cấp, chúng tôi đã nhận thấy rằng ăn theo chếđộ Eat clean đang trở thành một xu hướng ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại.Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh, tự nhiên và khơngchứa chất phụ gia độc hại. Phân tích và có được các kết quả cụ thể:

<small>-</small> Thị trường eat clean đang có mức độ quan tâm cao từ phía người tiêu dùng.Điều này cho thấy tiềm năng và sự hấp dẫn của thị trường này.

<small>-</small> Đa số khách hàng đánh giá cao giá trị và lợi ích của chế độ eat clean đủ để đầutư tài chính vào nó. Việc cung cấp gói dịch vụ cung cấp bữa ăn eat clean theotuần/tháng có tiềm năng và sự hấp dẫn lớn đối với khách hàng.

<small>-</small> Các rào cản thực tế như chi phí, lịch trình ăn uống và thời gian nấu có thể ảnhhưởng đến việc duy trì chế độ eat clean. Cần giải quyết các rào cản này để tăngsố lượng khách hàng sử dụng chế độ eat clean trong tương lai.

<small>-</small> Đối thủ trực tiếp hiện tại trên thị trường có số lượng nhà hàng/quán ăn eat cleanở Đà Nẵng cịn ít. Các đối thủ tiềm năng như các ứng dụng giao hàng cũng cónhược điểm nhất định. Để tạo ra dịch vụ đáp ứng được nhu cầu khách hàng vàkhắc phục nhược điểm này, cần đầu tư nghiên cứu và phát triển.

Nhận thấy rằng, mơ hình cung cấp sẵn đồ ăn Eat clean đã xuất hiện từ lâu ở thịtrường Đà Nẵng nhưng hiện chưa phát triển mạnh và kích thích được sự quan tâm củangười tiêu dùng do khách hàng lo ngại về chi phí, giá cả, chất lượng sản phẩm cùng sựđa dạng, tiện lợi. Số lượng doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm/ dịch vụ trong thịtrường Eat clean không quá nhiều.

<small>-</small> Mức độ khác nhau của sản phẩm: Đặc điểm của thị trường Eat clean là dễ bịbắt chước. Tuy nhiên, giữa các doanh nghiệp vẫn có sự khác biệt nhất định nhưgiá thành, chất lượng, nguồn gốc, dịch vụ,...

<small>-</small> Rào cản gia nhập và rút lui: Các doanh nghiệp trong thị trường Eat clean khônggặp quá nhiều rào cản, họ được tự do gia nhập ngành phù hợp với chiến lượccủa cơng ty. Tuy nhiên, thị trường này khó giành được lòng tin của người tiêudùng nên các doanh nghiệp phải cân nhắc chiến lược thâm nhập thị trường.

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

<small>-</small> Cạnh tranh phi giá: Thị trường Eat clean có nhiều doanh nghiệp cạnh tranhnhưng lại có sự khác biệt đáng kể trong sản phẩm, dịch vụ nên các doanhnghiệp không chịu nhiều áp lực trong việc ra quyết định về giá cả. Tuy nhiên,khách hàng có sự nhạy cảm về giá nên doanh nghiệp cần cân nhắc và tạo ra giátrị khách hàng

<small>-</small> Hạn chế quyền lực thị trường: Các doanh nghiệp trong thị trường Eat clean hầunhư đều tạo ra được giá trị và có điểm khác biệt nhất định nên các doanhnghiệp tự do trong việc ra quyết định, các doanh nghiệp có quyền lực nhưnhau.

Thị trường Eat clean có nhiều ưu điểm nhưng cũng tồn tại các nhược điểm khiếncác doanh nghiệp cần cân nhắc khi bước vào thị trường này. Thị trường này khơng cóq nhiều rào cản nhưng doanh nghiệp có tiềm lực đủ mạnh mới dành được thị phần,tồn tại và phát triển.

<b>2.3.Quy mô thị trường và triển vọng</b>

Số lượng khách hàng đang tìm kiếm những giải pháp dinh dưỡng linh hoạt, nhanhchóng và hiệu quả để duy trì sức khỏe và năng lượng trong cuộc sống hàng ngày khácao. Đây được đánh giá là thị trường khá tiềm năng.

Theo số liệu thống kê của Metric, doanh thu của thị trường Eat clean trên 3 sànthương mại điện tử lớn (shopee, tiktok, lazada) là 2,6 tỷ đồng ( từ 01/08/2022 đến31/07/2023), tăng 38,77% so với doanh thu cùng kỳ trước. Có thể thấy thị trường EatClean có quy mơ và tiềm năng phát phát lớn. Chúng tơi sẽ phân tích rõ hơn qua cácchỉ số dưới đây:

<small>-</small> TAM (Total Addressable Market- Thị trường tổng cộng có thể tiếp cận)Xác định TAM cần bắt đầu từ nhân vật khách hàng tiềm năng. Theo mô tả về đặcđiểm dân số, xác định nhân vật khách hàng như sau:

Theo Thống Kê, dân số Việt Nam đến năm 2021 đạt hơn 97 triệu người, lực lượng laođộng trung bình cả nước năm 2021 là 50,5 triệu người. Nhóm khách hàng tiềm năng lànhững người quan tâm đến chế độ Eat clean, sinh viên, nhân viên văn phòng, nghệ sĩvà một bộ phận người lao động. Theo ước tính thì những nhóm người này chiếmkhoảng 5% dân số cả nước.

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

Dựa trên điều này, kích thước thị trường ước tính ở Việt Nam sẽ là 4.873.500 người.Mức giá trung bình mà mỗi khách hàng tiềm năng chấp nhận chi trả là 2.000.000đồng/người/tháng

Vậy, tổng thể thị trường có thể tiếp cận là hơn 9.747 nghìn tỷ đồng.<small>-</small> SAM (Serviceable Available Market- Thị trường có thể phục vụ được)Chỉ số SAM ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố nhưng chúng tôi xét trên quy mô nguồn lựccủa công ty. Trong giai đoạn đầu, quy mô cơng ty chỉ có thể phục vụ thị trường Eatclean tại Đà Nẵng. Theo số liệu thống kê, dân số Đà Nẵng năm 2021 chiếm 1, 14%dân số cả nước.

Mức giá trung bình mà mỗi khách hàng chấp nhận chi trả là 2.000.000 đồng/người/tháng

Như vậy, thị trường có thể phục vụ được là 55.557 người

Thị trường có thể thu được dự tính trong năm là 133.336.800.000 đồng<small>-</small> SOM (Serviceable Obtainable Market- Thị trường có thể thu được)

Theo dự tính, trong giai đoạn thâm nhập thị trường, công suất của công ty có thể thuhút và phục vụ được khoảng 20 khách hàng sử dụng dịch vụ theo gói tháng và mỗingày khoảng 210 lượt mua vãng lai theo set Meal kit bán lẻ.

Mức giá trung bình mà mỗi khách hàng chấp nhận chi trả cho gói dịch vụ theo thánglà 2.000.000 đồng, mỗi gói Meal kit bán lẻ là 100.000 đồng

Thị trường có thể chiếm lĩnh dự kiến là: <b>8.145.000.000 </b>đồng

Vậy, dự kiến trong giai đoạn đầu thâm nhập thị trường, thị phần của công ty chiếmkhoảng 6% tổng thị phần thị trường Đà Nẵng.

<b>2.4.Thị trường tương lai</b>

Theo sự phát triển của kinh tế - xã hội, chất lượng cuộc sống của con người ngàycàng đảm bảo, con người càng quan tâm đến lối sống, sức khỏe và chất lượng sảnphẩm/ dịch vụ sử dụng hàng ngày. Theo khảo sát của chúng tơi thì có hơn 90% ngườiquan tâm đến chế độ ăn eat clean và con số này được dự đốn ngày càng tăng. Có thểthấy đây là thị trường rất tiềm năng trong tương lai. Chúng tôi sử dụng mơ hìnhPESTEL để phân tích, cụ thể:

<b><small>-</small>Pháp luật </b>

Các quy định, điều luật đối với ngành thực phẩm F&B ngày càng hoàn thiện và bảo vệquyền lợi người tiêu dùng. Các sản phẩm được bán ra thị trường phải đạt được các yêucầu về nguồn gốc, điều kiện bảo quản, quy trình chế biến. Vì vậy, các doanh nghiệptrong ngành sản xuất lương thực, thực phẩm phải cân nhắc để tránh sai sót.

<b><small>-</small>Kinh tế</b>

Kinh tế Việt Nam đang dần ổn định và phát triển trở lại sau đợt suy thoái kinh tế dodịch Covid 19, mức thu nhập và dân số ngày càng tăng, mức mua của người dân tăngcao. Khách hàng càng quan tâm đến chất lượng cuộc sống, sức khỏe. Vì vậy, nhu cầutiêu dùng của người dân đối với chế độ Eat clean cũng tăng dần, yêu cầu của họ đốivới những thực phẩm đó cũng khắt khe hơn. Cùng với những thay đổi đó thì các

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

doanh nghiệp cũng có nhiều cơ hội để phát triển nhưng cũng cần chú ý nhiều đến chấtlượng sản phẩm.

<b><small>-</small>Môi trường</b>

Các yếu tố tự nhiên hiện nay đã có nhiều tác động đến sức khỏe con người, con ngườidễ bị cảm, sốt, bị đe dọa bởi các dịch bệnh như Covid 19, đậu mùa, ... Chính vì vậy,nhận thức của người dân với sức khỏe ngày càng cao, họ đang tìm kiếm các phươngpháp để nâng cao sức đề kháng cho bản thân và xã hội. Điều đó đã góp phần làm tăngquy mơ của thị trường Eat clean.

<b><small>-</small>Xã hội</b>

Theo tổng cục thống kê, tổng dân số cả nước là 99.474,4 người (năm 2022), tăng0,92%, mức thu nhập, chi tiêu của người dân tăng lên. Các phương tiện báo chí lncảnh báo về tình trạng béo phì, những món ăn khơng lành mạnh. Do đó, người dân cóxu hướng quan tâm đến vấn đề sức khỏe và an tồn thực phẩm và chất lượng món ăn,tạo cơ hội cho các doanh nghiệp cung cấp thực phẩm Eat clean.

<b><small>-</small>Cơng nghệ</b>

Nhờ có sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ mà thị trường Eat clean ngàycàng tăng trưởng mạnh mẽ, giải quyết được các vấn đề khó khăn trong sản xuất, bảoquản, vận chuyển và cung cấp các kênh tiếp thị, quảng cáo cho doanh nghiệp, thôngtin về sản phẩm cụ thể tiếp cận được đến khách, đặc biệt là công nghệ truy xuất nguồngốc giúp người tiêu dùng an tâm hơn trong quá trình mua sắm, sử dụng sản phẩm.

<b><small>-</small>Chính trị </b>

Nền chính trị Việt Nam ổn định đã tạo điều kiện cho sự phát triển của văn hóa, kinhtế, xã hội. Các doanh nghiệp có được mơi trường phát triển, cạnh tranh lành mạnh.Các ưu đãi thuế, hỗ trợ từ chính phủ cũng làm giảm bớt chi phí cho doanh nghiệp,người tiêu dùng sử dụng được sản phẩm có mức giá ưu đãi hơn. Điều đó đã tạo điềukiện thuận lợi cho các doanh nghiệp tồn tại và phát triển.

<b>3. Đấu trường cạnh tranh</b>

Ăn chuẩn TastiiHealthy

Goom –HealthyFoods &Beverages

fromstore)

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

Mô tả Nhà hàngcung cấpcác mónăn Kiểu‹, KiểuÂu, Kiểu

Nga chocác khách

hàng ănchay hoặc

ăn theochế độeatclean.+ Cơ sở tại Quận Ngũ Hành Sơn

Quán ăncung cấpcác sảnphẩm thô

Healthy,diet, clean+ Cơ sở tại quận Sơn Trà

Cửa hàngcung cấpthực đơnbuổi sángvà các sảnphẩm dinhdưỡng, cácgia vị nấuăn thôhealthy,

clean.+ Cơ sở tại quận Thanh Khê

Cửa hàngcung cấpthực đơneat clean,healthytheo ngày+ Cơ sở tại Quận Sơn Trà

Quán ăncung cấpmenu thứcăn thuầneatcleanmỗi ngày

một thựcđơn khácnhau chokhách hàng

trảinghiệm.+ Cơ sở tại quận Cẩm Lệ

Cửa hàngcung cấpcác thựcphẩmtươi sạch,

các loạithựcphẩmthô, ...+ Cơ sở tại quận Sơn Trà

5/5 sao 4,3/5 sao 4,5/5 sao 4,2/5 sao 4,7/5 sao 5/5 sao

Giá cả <small></small>Cao: 8.000 (VNĐ)- 130.000(VNĐ) chưa bao gồm phívận chuyển<small></small>Hầu hết

các mónăn chínhđều có giá dao động từ 50.000(VNĐ) - 135.000

<small></small>Trung bình: từ 30.000 (VNĐ) – 100.000(VNĐ) chưa tính chi phí về vận chuyển.

<small></small>Cao: từ 18.000(VNĐ) - 240.000(VNĐ).<small></small>Các loại

hạt healthy có giá giao độngtừ 145.000(VNĐ) - 240.000(VNĐ).<small></small>Các món

ăn sáng có giá dao động

<small></small>Cao: từ 48.000(VNĐ) - 120.000(VNĐ)

<small></small>Trung bình: từ 35.000(VNĐ) - 70.000(VNĐ)

<small></small>Trung bình:<small></small>Các loại raucủ quả có giá giao động từ9.000(VNĐ) -95.000(VNĐ)<small></small>Các sản

phẩm hữu cơ có giá giao động từ79.00(

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

(VNĐ)<small></small>Các loại

đồ uốngcó giá dao động từ:30.000(VNĐ) - 70.000(VNĐ)<small></small>Các loại

bánh có giá dao động từ:25.000(VNĐ) - 75.000(VNĐ)

từ: 18.000(VNĐ) - 35.000(VNĐ)<small></small>Các

nguyên liệu, gia vị có giá dao động từ 35.000(VNĐ) - 310.000(VNĐ)

VNĐ) 2950000(VNĐ)<small></small>Các

-loại ngũ cốccó giá giao động từ29.000(VNĐ) -280.000(VNĐ)

<small></small>Cung cấp các món ăn tại nhà hàng và mang về.<small></small>Có dịch

vụ giao hàng cho khách ở xa

<small></small>Cungcấp sảnphẩmdướidạngonline,vậnchuyểntận nơi

<small></small>Cung cấptại cửahàng vàvậnchuyểntận nơi.<small></small>Tư vấn

sức khỏe,giảm cân,tăng cân,tăng cơ,giữ vócdáng.

<small></small>Cung cấpthức ăneat cleantheo thựcđơn hằngngày<small></small>Dịch vụ

vậnchuyểntận nơi

<small></small>Cung cấpmón ăntheomenuhàngngày<small></small>Dịch vụ

vậnchuyểntận nơi

<small></small>Cungcấp cácloạithựcphẩmsạch

Giá trịnhậnđược

Các mónăn đượcchế biếntừ nguyên

liệu tươisạch:

Sản phẩmtươi,sạch:đượcđánh giácao về độ

Sản phẩmcó nguồngốc, chấtlượng đảm

bảo: Cácsản phẩm

Các mónăn đượcchế biến từ

nguyênliệu tươi

sạch: là

Các mónăn đượcchế biến từ

nguyênliệu tươisạch, cân

Các loạithựcphẩmnhư raucủ quả có

nguồn

</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">

Tiêu chícốt lõicủa nhàhàng làchú trọng

vào sứckhoẻ của

kháchhàng,đượckháchhàngđánh giátốt về độtươi củamón ăn.Menu đadạng từ

mónchính đến

trángmiệng và

nướcuống: Có

trên 40móntrongmenu cho

kháchhàng lựa

chọn.Món ăn

đượctrình bàyđẹp mắt,chunnghiệp:Hầu hếtcác móntrong thực

tươi ngoncủa rau,thịt nhiềuvà mềm,vị sốt béo

rất đặcbiệt.Menu đa

dạng:ngồimón ăncịn có cả

nước éptrái câytươi bổdưỡngđẹp da.

hạt, nguyênliệu, gia vịnấu ăn xuấtxứ từ Mỹ

Đa dạngsản phẩm:

Cửa hàngcung cấp từ

các thựcphẩm thônhư hạt,

nguyênliệu gia vị,

bánhhealthy, đồ

khô thựcdưỡng.

thực phẩmdành cho

nhữngkhách hàng

ăn kiêng,ăn thô,giảm cân,chú trọngsức khỏenên cácnguyênliệu đềuđược nhập

có nguồngốc và cácmón ăn đềuđược làm

mới mỗingày.Mỗi ngàymỗi thựcđơn khácnhau: Giúpkhách hàngkhơng cịnbăn khoănvề việcchọn móncho bữa ănhàng ngày.

bằng dinhdưỡng: cácmón ănđược chuẩnbị từ nhữngnguyênliệu tốt cho

sức khỏe,dinh dưỡngnăng lượngđược cân

bằngMỗi ngày

mỗi thựcđơn khácnhau: Giúpkhách hàngkhơng cịnbăn khoănvề việcchọn móncho bữa ănhàng ngày.

gốc rõràng,tươi, sạch

Đa dạngcác loạithựcphẩm:cung cấp

đa dạngtừ rau củquả, thựcphẩm thôđến cácsản phẩm

hữu cơ

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

đơn đềuđược chú

trọngtrong việc

trình bàygiúpkhách

hàngkhơng chỉ

ngonmiệng mà

<small></small>Đượckháchhàngđánh giácao vềchấtlượng,dịch vụvàkhônggian.<small></small>Đa dạng

các mónăn đếnthứcuống.<small></small>Phục vụ

tại nhàhàng vàcó giaotận nơi.

<small></small>Đượckháchhàngđánh giácao vềchấtlượngcủa sảnphẩm<small></small>Sản

phẩmđượcđónggói giữnguntìnhtrạngđến taykháchhàng<small></small>Bao bì

<small></small>Sảnphẩm đadạngcung cấpđến mọinhu cầucủakháchhàng.<small></small>Có

chuyênviên tưvấn sứckhỏe

<small></small>Nguyênliệu, tươisạch, cónguồngốc vàlàm mớihàngngày<small></small>Với việc

có nhữngthực đơntheo ngàysẽ giúpkháchhàng cónhữngtrảinghiệmkhácnhau vàkhơngcịn bănkhoăntrongviệc lựa

<small></small>Thực đơntheo ngày<small></small>Mỗi mónăn đềuđược tínhtốn Calocân đối

<small></small>Đadạngcác loạithựcphẩm<small></small>Giaohàngtận nơi

</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20">

chọn.<small></small>Mỗi món

ăn đềuđược tínhtốnlượngCalo đểkháchhàng dễdàng lựachọn.

<small></small>Giáthànhkhá cao <small></small>Không

gianquánnhỏ<small></small>Hầu hết

các mónăn, thứcuốngđềumangphongcáchchâu âucó thểkhơngphù hợpkhẩu vịvớinhiềuđốitượngkháchhàng.<small></small>Số

<small></small>Chỉphục vụdướihìnhthứconline<small></small>Giá

thành sẽcao hơnvì có chiphí vậnchuyển.<small></small>Số

lượngcửahàng ít(1 cửahàng)

<small></small>Giá thànhđối vớicác sảnphẩm ănliền sẽcao vớinhiều đốitượngkháchhàng.<small></small>Số lượng

cửa hàngít (1 cửahàng)

<small></small>Giá thànhcao<small></small>Cửa hàng

chỉ tậptrung vậnchuyển,khôngchuyênbán tạicửa hàng<small></small>Số lượng

cửa hàngít (1 cửahàng)

<small></small>Giá thànhcao<small></small>Thời gian

chuẩn bịlâu

<small></small>Chỉ códuynhấtmột cửahàng

</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">

lượngcửahàng ít(1 cửahàng)

Từ những đánh giá so sánh các đối thủ trên có thể nhận thấy hầu hết các đối thủđều mắc phải những nhược điểm chung về giá bán khá cao so với thu nhập trung bìnhcủa khách hàng tại đà nẵng điều này Kitto - eat hoàn tồn có thể khắc phục bởi góidịch vụ theo tháng giúp khách hàng giảm được khá nhiều chi phí trong việc mua hànghàng ngày, ngoài ra tại Kitto-eat cung cấp dịch vụ vận chuyển riêng biệt từ đó kháchhàng sẽ khơng lo ngại về thời gian nhận để có thể đảm bảo thưởng thức bữa ăn mộtcách trọn vẹn. Từ đó Kitto-eat hồn tồn có thể cạnh tranh với các đối thủ hiện tạicũng như sẽ chiếm được thị phần.

kiếm sự cân đối giữa chất lượng, dịch vụ sản phẩm eat clean so với mức giá màhọ phải trả; thường hướng đến những khách hàng sử dụng gói dịch vụ theotừng bữa ăn.

<small>-</small> Phân khúc giá rẻ: Nhóm khách hàng có ngân sách hạn chế nhưng vẫn mongmuốn tìm kiếm những sản phẩm, dịch vụ eat clean giá cả phải chăng; thườnghướng đến những khách hàng dễ bị thu hút bởi các ưu đãi, giảm giá để cân đođong đếm.

<i>b. Phân khúc thị trường theo hành vi: chia thị trường thành các nhóm dựa trênhành vi sử dụng dịch vụ eat clean</i>

<small>-</small> Phân khúc khách hàng thích ăn ngồi: Nhóm khách hàng thích dùng bữa ngồinhà, thích trải nghiệm những món ăn mới lạ; trong đó bao gồm đi ăn tại nhàhàng, quán ăn hoặc mua đồ ăn bên ngoài mang về. Ưu tiên sự tiện lợi và đadạng trong thực đơn eat clean=> ít chú ý đến set nguyên liệu nấu ăn.

<small>-</small> Phân khúc khách hàng tự nấu: Nhóm khách thích tự chuẩn bị cho mình nhữngbữa ăn lành mạnh, ít chất béo và đảm bảo dinh dưỡng tại nhà và nhóm kháchthích nấu ăn nhưng khơng biết phải bắt đầu từ đâu. Ưu tiên chất lượng và giá cả

</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">

của nguyên liệu => có mức độ quan tâm cao đến set nguyên liệu nấu ăn đãđược chế biến sẵn có cơng thức hướng dẫn đầy đủ.

<small>-</small> Phân khúc khách hàng đặt món: Nhóm khách hàng thích đặt đồ ăn từ bên ngồichỉ với chiếc điện thoại thông minh trên tay mà không cần phải ra ngoài, baogồm cả đồ ăn đã nấu sẵn và chưa được nấu. Ưu tiên sự nhanh chóng và tiện lợi=> có mức độ quan tâm đến set nguyên liệu nấu ăn để tiết kiệm khoảng thờigian đến chợ, siêu thị tự chuẩn bị nguyên liệu.

<b>1.2.Thị trường mục tiêu </b>

<i>a. Chân dung khách hàng mục tiêu</i>

- Phân khúc khách hàng mà “Kitto-eat” hướng đến là những khách hàng có độ tuổi từ 16 tuổi trở lên, có mức thu nhập từ trung bình đến cao.

- Đây là nhóm khách hàng quan tâm nhiều đến sức khỏe, có kiến thức và lối sống lành mạnh nhưng công việc bận rộn hoặc họ muốn hưởng thụ, dành thời gian cho những việc khác thay vì mất thời gian đi chợ, nấu ăn. Họ quan tâm nhiều đến nguồn gốc nguyên liệu, sự thuận tiện và mức chi phí phải bỏ ra.- Ban đầu “Kitto-eat” sẽ tập trung vào những khách hàng eat clean bằng cách đặt

ngoài hoặc muốn tự nấu ở nhà và sau một thời gian sẽ mở rộng ra đến một thị trường rộng hơn, thông qua việc tạo ra nhận thức muốn sử dụng thức ăn eat-clean cho tất cả các khách hàng ngoài phân khúc mục tiêu và từ những người chỉ ăn eat-clean trong khoảng thời gian ngắn đến lâu dài.

<i>b. Tiến trình mua của khách hàng</i>

Quá trình đưa ra quyết định mua hàng của khách hàng

<b>1.3.Chiến lược thâm nhập</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 23</span><div class="page_container" data-page="23">

Giai đoạn đầu, sau khi đã có thơng tin về thị trường, nhu cầu khách hàng và đốithủ cạnh tranh, “Kitto-eat” thâm nhập vào thị trường thông qua các nỗ lực marketingvà bán hàng. Các bước triển khai như sau:

- Tiếp cận khách hàng và xây dựng thương hiệu:

 Xác định các kênh tiếp thị phù hợp với đối tượng khách hàng. Sử dụng quảng cáo trực tuyến, mạng xã hội và tiếp thị nội dung.

 Tạo ra các diễn đàn, cộng đồng trực tuyến có nhu cầu ăn uống theo chế độeat clean

 Quảng cáo hiệu quả giúp định vị thương hiệu trong tâm trí khách hàng,hình thành nhu cầu sử dụng eat clean meal kit cho các phân khúc kháchhàng mục tiêu.

- Chương Trình Khuyến Mãi và Ưu Đãi:

 Phát triển chương trình khuyến mãi và ưu đãi để thu hút người tiêu dùng.- Mở rộng và duy trì khách hàng:

 Mở rộng quy mô tiếp thị tới đối tượng rộng rãi, kích thích nhu cầu ăn uốnglành mạnh.

 Duy trì mối quan hệ với khách hàng, đẩy mạnh nhu cầu thường xuyên đểtăng khả năng quay lại.

 Tiếp tục các chương trình khuyến mãi theo chu kỳ để duy trì lượng kháchhàng

<b>1.4.Chiến lược định vị thương hiệu</b>

Trong thị trường cung cấp thực phẩm eat clean tại Đà Nẵng có rất nhiều đối thủcạnh tranh khác nhau nhưng trong bài báo cáo này, chúng tơi xác định được 4 nhómđối thủ cạnh tranh dựa trên hai yếu tố là mức sẵn sàng và sự tiện lợi đó là: Dùng ăn tạinhà hàng, theo yêu cầu và giao thức ăn, mua thực phẩm từ cửa hàng, meal kit, dịch vụgiao thực phẩm. trong đó nhóm Dùng ăn tại nhà hàng, theo yêu cầu và giao thức ăn cómức sẵn sàng cao nhất tuy nhiên chỉ có nhóm theo yêu cầu và giao thức ăn có chỉ sốtiện lợi cao nhất tiếp theo sau đó là nhóm dịch vụ giao thực phẩm và xếp sau cùng cóchỉ số tiện lợi và mức sẵn sàng thấp nhất là mua thực phẩm tại cửa hàng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 24</span><div class="page_container" data-page="24">

Ngồi hai yếu tố trên chúng tơi còn định vị thương hiệu các đối thủ cạnh tranhtheo hai yếu tố về giá và sự đa dạng: trong đó Tastii Healthy Food và Kurumi có mứcgiá bán cao đồng thời sự đa dạng cũng ở mức cao nhất, các thương hiệu Thực phẩmSạch Nongpro, Goom – Healthy Foods & Beverages, Ăn chuẩn có mức giá khá thấptuy nhiên về độ đa dạng không thua kém các thương hiệu trên.

Chiến lược định vị của “Kitto- eat” dựa trên sự cân bằng của những yếu tố trênvà nghiên về những yếu tố góp phần đề xuất giá trị đã phân tích ở phần sản phẩm.Định vị này sẽ giúp tạo lợi thế cạnh tranh bền vững dựa trên chiến lược hướng đến sựkhác biệt tích hợp chi phí thấp.

</div>