Bò áp chảo với hành và xốt mù tạt pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (107.19 KB, 3 trang )
Bò áp chảo với hành và xốt mù tạt
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Thịt bò mềm vừa chín tới thơm lừng vị xốt đặc trưng. Đây là món ngon
bổ dưỡng. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay thực hiện cho các
thành viên trong gia đình mình thưởng thức nào.
Nguyên liệu:
450g bò Úc
200g hành tây
80g măng tây, 30g cà rốt
30g mù tạc, 1 cái lòng trắng trứng gà
1 thìa cà phê bột bắp, 1/4 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê xốt bò
A1, 1 thìa cà phê xốt HP
2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1
thìa cà phê bơ lạt
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò thái phi-lê, trộn đều với lòng trắng trứng, nước tương và bột bắp, để
15 phút cho mềm.
Hành tây xắt sợi. Cà rốt xắt chỉ, cột thành từng bó nhỏ. Măng tây cắt khúc,
trụng sơ hoặc để sống tùy thích.
Áp chảo bò trong chảo không dính, độ chín tái tùy thích.
2
Cho xốt bò A1, xốt HP, tương cà, đường và tiêu vào đảo đều với thịt bò cho
thịt thấm đều, tắt bếp.
Dùng một chảo khác làm nóng bơ, cho hành vào xào đến khi vàng.
Xếp hành ra đĩa, xếp thịt bò lên trên, trang trí và dùng kèm với măng tây
chần, cà rốt xắt sợi.
Mách nhỏ:
Xốt A1 và xốt HP là loại xốt đặc trưng trong món Hoa, thường bán ở các hàng
chạp-phô trong các chợ lớn như Bến Thành, Đồng Xuân, Đông Ba Có nhiều
loại xốt A1 và HP, tùy loại thực phẩm mà chọn vị bò, gà, heo cho phù hợp.
