TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT
KHOA KINH TẾ
***********

BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI: KẾ TỐN NGUN LIỆU, VẬT LIỆU
TẠI CƠNG TY TNHH THỰC PHẨM LA
CUSINA
Sinh viên thực hiện

: Nguyễn Thị Thanh Hồi

Lớp

: D17KT02

Mã số sinh viên

: 1723403010094

Khố

: 2017 - 2021

Ngành

: Kế Tốn

Giảng viên hướng dẫn : TH.S Lê Thị Diệu Linh

Bình Dương, tháng 10/2020

LỜI CAM ĐOAN
1


Em xin cam đoan đề tài: “ Kế toán nguyên liệu, vật liệu tại công ty TNHH Thực
Phẩm La Cusina” là bài báo cáo thực tập của em trong thời gian qua. Những số liệu
và kết quả nghiên cứu là trung thực,hồn tồn được thực hiện tại phịng kế tốn
cơng ty, khơng sao chép bất kỳ nguồn nào khác. Ngồi ra, trong bài báo cáo có sử
dụng một số nguồn tài liệu tham khảo đã được trích dẫn nguồn và chú thích rõ ràng.
Em xin hồn tồn chịu trách nhiệm trước bộ môn, khoa và nhà trường về sự cam
đoan này.

Bình Dương, ngày 30 tháng 11 năm 2020
Sinh viên

Nguyễn Thị Thanh Hoài

LỜI CẢM ƠN
2


Kính thưa q thầy cơ Trường Đại học Thủ Dầu Một, đồng kính gửi Ban
Giám đốc và các Phịng ban, đặc biệt các anh chị phịng Kế tốn của Cơng ty
TNHH Thực Phẩm La Cusina.
Trước hết, em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến toàn bộ quý thầy cô
Trường Đại học Thủ dầu một, Quý thầy cô khoa Kinh Tế đã hướng dẫn, truyền đạt
những kiến thức quý báu cho em để em có thể áp dụng vào thực tế. Đặc biệt em xin
chân thành cảm ơn cô Ts.Lê Thị Diệu Linh đã nhiệt tình hướng dẫn, chỉ bảo, truyền

đạt những kiến thức cho em để em hoàn thành bài báo cáo thực tập này.
Em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo và các anh, chị trong công ty TNHH
Thực phẩm La Cusina đã tạo điều kiện thuận lợi cho em trong suốt quá trình em
thực tập tại công ty. Giúp em được tiếp xúc thực tế, giải đáp thắc mắc giúp em có
thêm hiểu biết, kiến thức thực tế và yêu cầu công việc trong tương lai. Giúp em hiểu
được những kiến thức thực tế, các nghiệp vụ chuyên môn, cung cấp chứng từ, số
liệu cho em hoàn thành bài báo cáo thực tập này.
Với vốn kiến thức hạn hẹp và thời gian thực tập tại cơng ty có hạn nên bài báo
cáo của em khơng thể tránh khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhận được những ý
kiến đóng góp, của q thầy cơ và anh chị trong công ty TNHH Thực phẩm La
Cusina.
Sau cùng, em xin kính chúc tồn thể các thầy cơ Trường Đại học Thủ Dầu
Một, Ban Giám đốc, các Phòng ban công ty lời chúc sức khỏe, thành công. Chúc
Công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina ngày càng phát triển mạnh mẽ, khẳng định
thương hiệu vững mạnh trên thị trường, vững bước hội nhập vào sự phát triển kinh
tế xã hội của Việt Nam.
Sinh viên thực tập
Nguyễn Thị Thanh Hoài

3


MỤC LỤC
MỤC LỤC.............................................................................................................i
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT........................................................................iv
LỜI MỞ ĐẦU.........................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài..................................................................................................1
2. Mục tiêu nghiên cứu............................................................................................2
2.1 Mục tiêu tổng quát.............................................................................................2
2.2 Mục tiêu cụ thể..................................................................................................2

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.......................................................................2
4. Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu..........................................................3
4.1 Phương pháp nghiên cứu...................................................................................3
4.2 Nguồn dữ liệu....................................................................................................3
5. Ý nghĩa của đề tài................................................................................................4
6. Kết cấu của đề tài ...............................................................................................4
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM
LA CUSINA...........................................................................................................5
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty tnhh thực phẩm la cusina.............5
1.1.1 Giới thiệu sơ lược về Cơng ty.........................................................................5
1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Cơng ty..................................................6
1.1.3 Ngành nghề kinh doanh..................................................................................7
1.1.4 Tầm nhìn sứ mệnh của công ty.......................................................................7
1.2 Tổ chức bộ máy quản lý công ty........................................................................8
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức.......................................................................................8
1.2.2 Chức năng của từng bộ phận...........................................................................9
4


1.3 Tổ chức bộ máy kế toán...................................................................................10
1.3.1 Sơ đồ bộ máy kế toán....................................................................................10
1.3.2 Chức năng của từng bộ phận.........................................................................10
1.4 Chế độ chính sách kế tốn và hình thức kế tốn áp dụng tại công ty tnhh thực
phẩm la cusina.......................................................................................................12
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KẾ TỐN NGUN VẬT LIỆU TẠI CƠNG TY
TNHH THỰC PHẨM LA CUSINA......................................................................14
2.1. Nội dung ........................................................................................................14
2.2 Nguyên tắc kế toán...........................................................................................15
2.3 Tài khoản sử dụng............................................................................................16
2.3.1 Giới thiệu số hiệu tài khoản..........................................................................16

2.3.2 Hệ thống hóa các nghiệp vụ kinh tế phát sinh thực tế tại công ty...................17
2.4 Chứng từ và sổ sách kế toán nguyên vật liệu sử dụng.....................................17
2.4.1 Chứng từ.......................................................................................................17
2.4.2 Mục đích lập chứng từ..................................................................................18
2.4.3 Sổ kế tốn sử dụng..........................................................................................18
2.5 Các nghiệp vụ kinh tế phát sinh tại công ty......................................................19
2.5.1 Minh họa tình huống nghiệp vụ kinh tế phát sinh.........................................20
2.5.2 Minh họa trình tự ghi sổ kế tốn...................................................................34
2.5.3 Trình bày thơng tin tài khoản lên báo cáo tài chính.......................................38
2.6 Phân tích biến động của các khoản mục liên quan đến nguyên liệu, vật liệu. .39
2.7 Phân tích báo cáo tài chính..............................................................................41
2.7.1 Phân tích tình hình biến động của bảng cân đối kế toán .............................41
2.7.1.1 Giai đoạn quý 1 năm 2019 đến quý 2 năm 2019........................................41
2.7.1.2 Giai đoạn quý 2 năm 2019 đến quý 3 năm 2019........................................45
5


2.7.2 Phân tích tình hình biến động của bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh
............................................................................................................................... 49
2.7.2.1 Giai đoạn quý 1 năm 2019 đến quý 2 năm 2019........................................49
2.7.2.2 Giai đoạn quý 2 năm 2019 đến quý 3 năm 2019........................................51
2.7.3 Phân tích tình hình biến động của báo cáo lưu chuyển tiền tệ.....................53
2.7.3.1 Giai đoạn quý 1 năm 2019 đến quý 2 năm 2019........................................53
2.7.3.2 Giai đoạn quý 2 năm 2019 đến quý 3 năm 2019........................................54
2.7.4 Phân tích tỷ số hoạt động số vòng quay hàng tồn kho..................................55
CHƯƠNG 3...........................................................................................................57
NHẬN XÉT – KIẾN NGHỊ...................................................................................57
3.1 Nhận xét...........................................................................................................57
3.1.1 Về cơng tác kế tốn tại công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina.....................57
3.1.1.1 Ưu điểm ......................................................................................................57

3.1.1.2 Nhược điểm.................................................................................................58
3.1.2 Về cơng tác kế tốn ngun vật liệu tại công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina
............................................................................................................................... 58
3.1.2.1 Ưu điểm........................................................................................................58
3.1.2.2 Nhược điểm..................................................................................................60
3.1.3 Về tình hình tài chính của Cơng ty TNHH Thực Phẩm La Cusina...............60
3.1.3.1 Ưu điểm.....................................................................................................60
3.1.3.2 Nhược điểm...............................................................................................61
3.2 Giải pháp..........................................................................................................61
3.2.1 Một số giải pháp về cơ cấu tổ chức của cơng ty............................................61
3.2.2 Một số giải pháp về tình hình tài chính của cơng ty......................................61

6


3.2.3 Một số giải pháp về tình hình tài chính của công ty......................................63
KẾT LUẬN.............................................................................................................65
TÀI LIỆU THAM KHẢO.......................................................................................67

7


DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
TNHH

Trách nhiệm hữu hạn

VNĐ

Việt Nam đồng


GTGT

Giá trị gia tăng

NSNN

Ngân sách nhà nước

NVL

Nguyên vật liệu

8


DANH MỤC CÁC HÌNH
Trang
Hình 1.1 Logo của Cơng ty TNHH Thực Phẩm La Cusina.....................................5
Hình 1.2 Một số sản phẩm của cơng ty TNHH Thực Phẩm La Cusina....................7
Hình 2.1 Hóa đơn giá trị gia tăng..........................................................................20
Hình 2.2 Phiếu nhập kho.......................................................................................21
Hình 2.3 Phiếu giao hàng......................................................................................22
Hình 2.4 Phiếu đề nghị mua hàng..........................................................................23
Hình 2.5 Hóa đơn giá trị gia tăng..........................................................................24
Hình 2.6 Phiếu xuất kho........................................................................................25
Hình 2.7 Phiếu giao hàng......................................................................................26
Hình 2.8 Phiếu đề nghị mua hàng..........................................................................27
Hình 2.9 Hóa đơn giá trị gia tăng..........................................................................28
Hình 2.10 Phiếu nhập mua hàng trong nước..........................................................29

Hình 2.11 Phiếu giao hàng.....................................................................................30
Hình 2.12 Phiếu yêu cầu xuất kho vật tư, hàng hóa...............................................31
Hình 2.13 Phiếu xuất kho......................................................................................32
Hình 2.14 Báo cáo nhập xuất tồn theo kho............................................................33
Hình 2.15 Sổ Nhật ký chung..................................................................................34
Hình 2.16 Sổ cái tài khoản.....................................................................................35
Hình 2.17 Sổ chi tiết tài khoản..............................................................................36
Hình 2.18 Bảng cân đối kế toán.............................................................................38

9


DANH MỤC CÁC BẢNG
Trang
Bảng 2.1. Bảng phân tích biến động khoản mục nguyên liệu, vật liệu từ quý 1 đến
quý 3 năm 2019...................................................................................................39
Bảng 2.2 Phân tích tình hình biến động tài sản và nguồn vốn giữa quý 1 so với q
2 năm 2019..........................................................................................................41
Bảng 2.3 Phân tích tình hình biến động tài sản và nguồn vốn giữa quý 3 so với q
2 năm 2019..........................................................................................................45
Bảng 2.4 Phân tích tình hình biến động của báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh
giữa quý 2 so với quý 1 năm 2019.......................................................................49
Bảng 2.5 Phân tích tình hình biến động của báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh
giữa quý 3 so với quý 2 năm 2019.......................................................................51
Bảng 2.6 Phân tích tình hình biến động của báo cáo lưu chuyển tiền tệ giữa quý 2
so với quý 1 năm 2019........................................................................................53
Bảng 2.7 Phân tích tình hình biến động của báo cáo lưu chuyển tiền tệ giữa quý 3
so với quý 2 năm 2019........................................................................................54
Bảng 2.8 Các chỉ tiêu phân tích tốc độ ln chuyển hàng tồn kho của cơng ty TNHH
Thực Phẩm La Cusina.........................................................................................56


10


LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Trong nền kinh tế thị trường mỗi doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển
nhất định phải có những phương án sản xuất phù hợp, đáp ứng nhu cầu của khách
hàng, phải sản xuất ra được những sản phẩm có chất lượng cao, giá thành phù hợp
với túi tiền của người tiêu dùng.
Để thực hiện được những điều đó, các doanh nghiệp ln cải tiến và nâng
cao chất lượng sản phẩm. Do đó cơng tác quản lí và hạch tốn ngun vật liệu, được
coi là nhiệm vụ quan trọng của mỗi doanh nghiệp. Vì đây là yếu tố cơ bản trong quá
trình sản xuất, nó chiếm tỉ trọng lớn trong tổng chi phí và giá thành sản phẩm của
doanh nghiệp. Chỉ cần một biến động nhỏ về chi phí nguyên vật liệu cũng ảnh
hưởng đến giá thành của doanh nghiệp, ảnh hưởng đến lợi nhuận, kết quả kinh
doanh của doanh nghiệp. Các doanh nghiệp buộc phải quan tâm đến việc tiết kiệm
nguyên vật liệu mà vẫn đảm bảo chất lượng. Đó cũng là biện pháp đúng đắn nhất để
tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp, tiết kiệm được chi phí, tăng khả năng cạnh tranh
của doanh nghiệp trên thị trường.
Nhận thức được vai trò của kế toán một cách rõ ràng, đặt biệt là kế toán
nguyên vật liệu, việc tổ chức hạch toán nguyên vật liệu một cách khoa học, hợp lý
có ý nghĩa thực tiễn rất cao trong việc nâng cao chất lượng quản lý và khả năng sử
dụng vật liệu một cách hiệu quả. Tổ chức hạch toán nguyên vật liệu tốt sẽ cung cấp
thơng tin kịp thời, chính xác cho các nhà quản lí và các phần hành kế tốn khác
trong doanh nghiệp để từ đó có thể đưa ra những phương án sản xuất kinh doanh có
hiệu quả.
Trong thời gian thực tập tại Công ty TNHH Thực Phẩm LA CUSINA, nhận
được sự giúp đỡ tận tình của lãnh đạo cơng ty, đặc biệt là các cán bộ trong phịng kế
tốn, em đã làm quen và tìm hiểu cơng tác thực tế tại cơng ty. Nhận thấy kế tốn

ngun vật liệu trong cơng ty giữ vai trị đặt biệt quan trọng và có nhiều vấn đề rất
cần quan tâm. Vì vậy, em đã đi sâu để tìm hiểu nên em chọn đề tài: “Kế tốn
ngun vật liệu tại Cơng ty TNHH Thực Phẩm LA CUSINA”.

1


2. Mục tiêu nghiên cứu
2.1. Mục tiêu tổng quát
Nghiên cứu thực trạng kế tốn ngun vật liệu tại cơng ty TNHH thực phẩm
La Cusina, từ đó đưa ra các nhận xét và giải pháp giúp bộ máy kế tốn nói chung và
bộ máy kế tốn ngun vật liệu nói riêng hoạt động hiệu quả.
2.2. Mục tiêu cụ thể
Khái quát lịch sử hình thành và q trình phát triển của cơng ty.
Tìm hiểu chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán, cơ cấu quản lý
hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng ty.
Tìm hiểu khái qt về các chế độ, chính sách kế tốn của cơng ty.
Hệ thống hóa các nghiệp vụ kinh tế phát sinh.
Tìm hiểu thực trạng cơng tác kế tốn đặc biệt là kế tốn ngun vật liệu tại
cơng ty TNHH thực phẩm La Cusina.
- Khâu nhập xuất, quản lý nguyên vật liệu.
- Quá trình hạch tốn, ghi chép trên chứng từ, sổ sách tại kho và tại phịng
kế tốn về tình hình nhập – xuất – tồn nguyên vật liệu.
Phân tích biến động của khoản mục nguyên liệu, vật liệu nói riêng cũng như
phân tích tình hình tài chính của cơng ty TNHH Thực Phẩm La Cusina nói chung.
Trên cơ sở đó, đánh giá tình hình thực tế quản lý và tổ chức kế toán nguyên
vật liệu làm nổi bật lên những ưu điểm và nghiên cứu hạn chế cần khắc phục trong
công tác kế tốn ngun vật liệu tại cơng ty. Từ đó đưa ra các nhận xét và giải pháp
nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn ngun liệu, vật liệu và tình hình tài chính của
cơng ty góp phần nâng cao hiệu quả công tác quản lý doanh nghiệp.

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: Kế toán nguyên vật liệu của Công ty TNHH Thực
Phẩm La Cusina.
Phạm vi nghiên cứu:

2


- Phạm vi khơng gian: Kế tốn ngun vật liệu Công ty TNHH Thực Phẩm La
Cusina.
- Phạm vi thời gian: từ quý 1 năm 2019 đến quý 3 năm 2019
4. Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu
4.1 Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp hạch toán kế toán: Là phương pháp sử dụng chứng từ, tài khoản
sổ sách để hệ thống hóa các nghiệp vụ kinh tế phát sinh và kiểm sốt thơng tin về
các nghiệp vụ kinh tế tài chính phát sinh.
Phương pháp xử lý phân tích số liệu: Các dữ liệu thu thập được sẽ được kiểm
tra, sàng lọc, sau đó sẽ tiến hành kiểm kê, phân tích. Bên cạnh đó, tiến hành xử lý số
liệu bằng cách sử dụng sơ đồ, bảng biểu,... để phân tích, tổng hợp và đánh giá. Là
phương pháp dựa trên những số liệu có sẵn để phân tích những ưu, nhược điểm
trong cơng tác kế toán nhẳm hiểu rõ hơn các vấn đề nghiên cứu từ đótìm ra ngun
nhân và giải pháp khắc phục. Nhằm mục tiêu đề xuất một số giải pháp chủ yếu
nhằm nâng cao chất lượng cơng tác hạch tốn kế toán nguyên vật liệu.
Phương pháp thu thập dữ liệu: Dữ liệu phục vụ cho báo cáo được thu thập
thông qua các nguồn sau:
- Nguồn dử liệu thứ cấp: Các dữ liệu thu thập từ nguồn này bao gồm các
văn bản Luật, thông tư.... của Quốc hội, các Bộ, ngành về kế toán nguyên vật liệu:
Tài liệu giới thiệu doanh nghiệp, đặc điểm, mục tiêu, phương hướng, chính sách
phát triển của công ty, các sổ sách, chứng từ, báo cáo kế toán liên quan đến kế toán
nguyên vật liệu của công ty.

- Nguồn dữ liệu sơ cấp: Trực tiếp khảo sát cơng tác kế tốn ngun vật liệu
tại cơng ty TNHH thực phẩm La Cusina để thu thập thông tin đảm bảo tính xác thực
cho cơng tác nghiên cứu.
Quan sát q trình làm việc của bộ phận kế tốn tại công ty.
Thu thập các tài liệu, các mẫu biểu liên quan đến đề tài NVL
Tham gia vào quá trình luân chuyển chứng từ, xử lý các vấn đề liên quan đến
kế toán nguyên vật liệu.
3


4.2 Nguồn dữ liệu
Nguồn dữ liệu: Các chứng từ, tài liệu liên quan đến nguyên vật liệu liên quan
đến nguyên vật liệu trong năm 2019 của công ty TNHH thực phẩm La Cusina.

5. Ý nghĩa của đề tài
[3]Nguyên vật liệu chiếm một tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm đồng thời
cũng là một trong những nhân tố quyết định đến kết quả sản xuất kinh doanh của
doanh nghiệp. Chính vì vậy, quản lý tốt vật liệu là đều kiện cơ bản làm giảm chi phí
hạ giá thành sản phẩm từ đó tạo ra sức mạnh cạnh tranh trên thị trường làm tăng lợi
nhuận cuả doanh nghiệp.
Đối với công ty TNHH thực phẩm La Cusina, nguyên vật liệu đóng vai trị
chính trong q trình sản xuất. Do đó, tổ chức cơng tác hạch tốn ngun vật liệu là
một việc làm cần thiết và quan trọng để thúc đẩy quá trình sản xuất đạt hiệu quả.
Bên cạnh đó về mặt thực tiễn, đề tài có các nhận xét và đóng góp kiến nghị
nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn ngun liệu, vật liệu và tình hình tài chính nói
chung tại cơng ty.
Nhận thấy được tầm quan trọng của nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất
nên em đã lựa chọn đề tài: “kế tốn ngun vật liệu tại cơng ty TNHH thực phẩm
La Cusina” để làm đề tài báo cáo.
6. Kết cấu của đề tài

Ngoài phần lời mở đầu và kết luận thì kết cầu đề tài gồm 3 chương:
Chương 1: Giới thiệu khái quát về Công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina.
Chương 2: Thực trạng kế toán nguyên vật liệu tại Công ty TNHH Thực Phẩm La
Cusina.
Chương 3: Nhận xét – Giải pháp.

4


CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM LA CUSINA
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty tnhh thực phẩm la cusina
1.1.1 Giới thiệu sơ lược về Công ty
- Tên công ty bằng Tiếng Việt: Công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina
- Tên công ty bằng Tiếng Anh: La Cusina Foods
- Tên công ty viết tắt: LC FOODS
- Tên giao dịch: La Cusina Foods
- Lĩnh vực kinh tế: Kinh tế tư nhân
- Người đại diện theo pháp luật: Huỳnh Vũ Thị Minh Loan
- Ngày bắt đầu hoạt động: 15/09/2014
- Mã số thuế: 3702300948
- Vốn điều lệ: 10.000.000.000 đồng
- Số điện thoại: 02743579243
- Email:
- Lĩnh vực hoạt động: chế biến và bảo quản rau quả, sản xuất món ăn thực phẩm
chế biến sẵn, sản xuất các loại bánh từ bột, mỳ ống mỳ sợi,..đặc biệt ngành chính của
cơng ty là bán bn thực phẩm.
- Hình thức sở hữu vốn: Đến thời điểm năm 2019, công ty TNHH Thực Phẩm La
Cusina là công ty trách nhiệm hữu hạn.

- Địa chỉ trụ sở: Thửa đất số 462, tờ bản đồ số 36, ấp Lồ Ồ, xã An Tây, Thị Xã
Bến Cát, tỉnh Bình Dương.

5


Hình 1.1 Logo

của Cơng ty
TNHH Thực Phẩm La Cusina
Nguồn: Tác giả tự tổng hợp

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty
Công nghiệp thực phẩm luôn là một ngành quan trọng của đất nước ta. Cùng với
việc đời sống của người dân càng được nâng cao thì vấn đề sản xuất thực phẩm phục
vụ người tiêu dùng càng được quan tâm, khơng chỉ là số lượng mà cịn là chất lượng
sản phẩm. Với xu hướng phát triển không ngừng để thỏa mãn tối đa lợi ích người tiêu
dùng, công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina luôn nỗ lực không ngừng cải tiến mẫu mã
chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng phong phú của người tiêu dùng và
khẳng định thương hiệu vị thế của mình trong nền kinh tế nước ta.
Vào những ngày đầu hoạt động, cơng ty cũng đã gặp khơng ít khó khăn do sự
phát triển không ngừng của nền kinh tế, nhưng công ty thực hiện chiến lược và hướng
đi đúng nên đã từng bước phát triển và khẳng định trên con đường riêng biệt của mình
để khẳng định thương hiệu của cơng ty. Chỉ vỏn vẹn trong vòng 4 năm, đến nay công
ty TNHH Thực Phẩm La Cusina đã trở thành một trong những doanh nghiệp đứng
vững hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm chất lượng cho người tiêu dùng như:
xúc xích, các loại cháo dinh dưỡng, bị viên, tơm viên,…
Là một trong những đơn vị tiên phong trên cả nước công ty TNHH Thực Phẩm
La Cusina đã mạnh dạn đầu tư đồng bộ dây chuyền sản xuất tiên tiến nhất từ Châu Âu,
đảm bảo dây chuyền được vận hành tự động, khép kín. Để sản phẩm chất lượng đến

tay người tiêu dùng, cơng ty phải tận tâm, tận tình lựa chọn những nguyên liệu tươi
ngon, kỹ lưỡng từ những đối tác có uy tín nhất trên thị trường và quy trình chế biến
dưới sự giám sát nghiêm ngặt của các chuyên gia hàng đầu trong ngành thực phẩm.
Với sự mành dạn đầu tư trang thiết bị cũng như sự tìm tịi tạo ra các sản phẩm mới mà
hiện nay công ty đã cho ra nhiều loại mẫu mã sản phẩm làm hài lòng người tiêu dùng.
Nhờ sự thấu hiểu nhu cầu tiêu dùng với mong muốn góp phần nâng cao sức khỏe cộng
6


đồng mà công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina đã từng bước khẳng định vị thế trên thị
trường, trở thành một thương hiệu mà khách hàng tin dùng.[4]

1.1.3 Ngành nghề kinh doanh
Công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina là một trong những công ty hàng đầu trong
lĩnh vực sản xuất và thương mại các mặt hàng thực phẩm:
- Chế biến và bảo quản rau quả
- Bán buôn thực phẩm
- Bán lẻ lương thực, thực phẩm trong các của hàng chuyên doanh
- Nhà hàng các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
- Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
- Xay xát, sản xuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột như bánh, màn thầu, há
cảo, xíu mại…
- Sản xuất các loại bánh từ bột, sản xuất mì ống, mì sợi
- Sản xuất món ăn, thức ăn chế biến sẵn như cháo dinh dưỡng, xúc xích…

Chả ram Tơm đất

Xúc xích vườn bia
Hình 1.2 Một số sản phẩm Công ty TNHH Thực Phẩm La Cusina
7



Nguồn: Tác giả tự tổng hợp
1.1.4 Tầm nhìn sứ mệnh của cơng ty
Với tầm nhìn cao rộng, cơng ty TNHH Thực Phẩm La Cusina trong 5 năm tới có
thể trở thành Công ty thuộc Top 10 trong ngành FMCG. Tập trung chủ yếu cung cấp cho
thị trường Việt Nam và xuất khẩu ra thị trường thế giới với nhiều loại sản phẩm đa dạng
khác nhau.
Sứ mệnh của công ty luôn ngày càng đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu
dùng trong môi trường hội nhập khu vực và quốc tế. Nâng cao nhận thức của các thế hệ
người tiêu dùng về giá trị của thực phẩm Việt thông qua “ Ngon & Lành”.
Tâm huyết rộng lớn của Lãnh đạo. Sự nhiệt tình của đội ngũ quản trị. Năng động,
nhiệt huyết của tuổi trẻ. Kinh nghiệm dồi dào từ chuyên gia. Sáng tạo và khoa học của
công ty không ngừng phát triển.[4]
1.2 Tổ chức bộ máy quản lý công ty
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức: Mối quan hệ chức năng giữa các phịng ban trong cơng
ty TNHH Thực phẩm La Cusina theo thể hiện dưới sơ đồ 1.1 sau đây.

TỔNG GIÁM ĐỐC
TỔNG
ĐỐC

BỘ
PHẬN
SẢN
XUẤT

BỘ
PHẬN
KINH

DOANH

BỘ
PHẬN
KẾ
TOÁN

BỘ
PHẬN
NHÂN
SỰ

BỘ
PHẬN
ĐIỀU
VẬN

Sơ đồ 1.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý
8

BỘ PHẬN
CHĂM
SÓC
KHÁCH
HÀNG


Nguồn: Tác giả tự tổng hợp

1.2.2 Chức năng của từng bộ phận

Tổng Giám Đốc: là người đứng đầu công ty, nhân danh công ty để điều hành và
quyết định mọi công viê cê liên quan đến sự tồn tại và phát triển của công ty. Là người
chịu trách nhiê êm trước pháp luâ êt của công ty.
Bô ê phâ ên sản xuất: Đứng đầu bô ê phâ ên sản xuất là giám đốc nhà máy. Chịu trách
nhiê êm quản lý các bô ê phâ ên liên quan đến công tác sản xuất và quản lý chất lượng sản
phẩm. Thực hiê ên các công tác nghiên cứu, tạo ra các sản phẩm để đưa ra thị trường.
Bô ê phâ nê kinh doanh: Chịu sự quản lý trực tiếp của giám đốc kinh doanh. Thực
hiê ên cơng viê êc tìm kiếm khách hàng. Thỏa thuâ ên và ký kết các hợp đồng kinh tế với
khách hàng. Nghiên cứu và mở rô êng thị trường. Quảng bá hình ảnh của cơng ty đến
với người tiêu dùng. Giải đáp các thắc mắc khiếu nại của khách hàng, nghiên cứu giá
thị trường và các đối thủ cạnh tranh, phối hợp với bô ê phâ ên tài chính để xây dựng chính
sách giá, chính sách bán hàng.... Phối hợp với các phòng ban liên quan, tham mưu đắc
lực trong cơng tác phân tích hoạt đơ êng kinh doanh.
Bô ê phâ ên nhân sự: Chịu sự quản lý trực tiếp của giám đốc nhân sự. Thực hiê ên
các cơng viê êc liên quan đến hành chính, nhân sự của cơng ty. Phối hợp với các phịng
ban khác của công ty để giải quyết các vấn đề nhân sự, hành chính.
Bơ ê phâ nê kế tốn: Đứng đầu giám đốc tài chính. Chịu trách nhiê êm quản lý tồn
bơ ê vốn, tài sản của cơng ty. Xác định kết quả kinh doanh, đánh giá tình hình hoạt
đơ êng. Tham mưu, lâ êp kế hoạch phân bổ chi phí kinh doanh, giá thành sản phẩm nhằm
tạo ra chiến lược kinh doanh đem lại hiê êu quả, lợi nhuâ ên cao.

9


Bộ phận điều vận: Chịu trách nhiệm chính của bộ phận điều vận là giám đốc điều
vận. Phòng ban này có chức năng vận chuyển hàng hóa đến tay khách hàng nhanh
chóng nhất với mức chi phí hợp lý nhất. Lên kế hoạch điều phối hàng hóa giao đủ số
lượng hàng hóa theo kế hoạch xuất bán từ phịng kinh doanh đề ra.
Bộ phận chăm sóc khách hàng: Chịu trách nhiệm chính của bộ phận này là trưởng
phịng chăm sóc khách hàng. Phịng ban này có chức năng nhận và giải quyết tất cả các

vấn đề liên quan đến khiếu nại, phản ánh của người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm.
Báo cáo và chịu sự chỉ đạo trực tiếp của Tổng Giám Đốc.
1.3 Tổ chức bộ máy kế toán
1.3.1 Sơ đồ bộ máy kế toán: Cơ cấu tổ chức bộ máy kế tốn trong cơng ty TNHH
Thực phẩm La Cusina được thể hiện ở dưới sơ đồ 1.2 sau đây.
GIÁM ĐỐC TÀI CHÍNH

Kế
trưởng
Kếtốn
tốn trưởng

Kế
tốn
Quản
trị

Kế
tốn
Tổng
hợp

Kế
tốn
Kho
và
TSCĐ

Kế
tốn

Cơng
nợ

Kế
tốn
Thuế

Kế tốn
Thanh
tốnThủ quỹ

Sơ đồ 1.2 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán
Nguồn: Tác giả tự tổng hợp

10


1.3.2 Chức năng của từng bộ phận
Giám đốc tài chính: Có trách nhiệm quản lý chung, kiểm sốt mọi hoạt động có liên
quan đế lĩnh vực tài chính, kế tốn. Kiểm sốt tồn bộ tình hình tài chính của Cơng ty để
tham mưu cho tổng giám đốc trong viê êc đưa ra quyết định về chính sách và kế hoạch tài
chính của Cơng ty.
Kế tốn trưởng: Có chức năng tham mưu phụ trách điều hành tình hình cơng việc,
chịu trách nhiệm tồn bộ cơng tác kế tốn thống kê của Cơng ty.
Kế tốn quản trị: Lâ êp các báo cáo liên quan đến viê êc phân tích doanh thu lợi
nhuâ ên hàng tháng. Phân tích chi phí giá thành sản phẩm, các chi phí liên quan đến hoạt
đơ êng kinh doanh.
Kế tốn tổng hợp: Tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành có nhiệm vụ tổng
hợp và phân bổ từng loại chi phí sản xuất kinh doanh theo đúng đối tượng . Thường
xuyên kiểm tra , đối chiếu và phân tích tình hình thực hiện các định mức và chi phí.

Kế tốn cơng nợ: theo dõi chi tiết cơng nợ từng khách hàng, từng nhà cung cấp
khi có nghiệp vụ kinh tế phát sinh và công nợ nô êi công ty. Xác định số dư nợ phải thu,
dư nợ phải trả tại mỗi thời điểm nhất định và kịp thời xin ý kiến lãnh đạo để thanh toán
đúng hạn, thu nợ đúng kỳ, tránh trường hợp thất thu.
Kế toán Kho và TSCĐ: Tiếp nhâ nê hạch toán các chứng từ liên quan đến TSCĐ,
xuất nhâ êp kho thành phẩm, kho nguyên liê êu, kho công cụ dụng cụ. Theo dõi định mức
xuất kho.Tiếp nhận, kiểm tra, tổng hợp các báo cáo kiểm kê định kỳ. Tính, trích khấu
hao TSCĐ và phân bổ giá trị công cụ, dụng cụ đình kỳ hàng tháng.
Kế tốn thuế: có trách nhiệm theo dõi, ghi chép, tập hợp các khoản thuế hàng kỳ
(tháng, quý, năm). Lập tờ khai thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế
thu nhập cá nhân.Câ êp nhâ êt kịp thời các chính sách liên quan đến thuế và các khoản
phải thu phải nô êp cho nhà nước
Kế Toán Thanh Toán – Thủ quỹ: Hàng ngày, căn cứ vào phiếu thu, phiếu chi, thủ
quỹ tiến hành thực thu, thực chi và cập nhật vào sổ quỹ tiền mặt. Cuối ngày, chuyển sổ
11


quỹ qua kế toán thanh toán để đối chiếu và lập báo cáo tồn quỹ tiền mặt. Đồng thời
câ êp nhâ êt ngân hàng dựa trên giấy báo nợ và giấy báo có của ngân hàng.

1.4 Chế độ chính sách kế tốn và hình thức kế tốn áp dụng tại cơng ty tnhh thực
phẩm la cusina
Chính sách kế tốn:
- Áp dụng thơng tư: Thơng tư 200/2014/TT-BTC
- Niên độ kế tốn: Bắt đầu từ ngày 01/01 đến ngày 31/12 hàng năm
- Đồng tiền hạch toán : VNĐ
- Phương pháp nộp thuế GTGT: Phương pháp khấu trừ.
- Phương pháp hạch toán hàng tồn kho: Công ty áp dụng theo phương pháp kê khai
thường xun.
Hình thức sổ kế tốn áp dụng: Nhật ký chung


Chứng từ kế toán

Sổ kế toán
Phần mềm kế
toán Fast
Bảng cân đối phát
sinh

Bảng tổng hợp
chứng từ kế tốn
cùng loại

BÁO CÁO TÀI
CHÍNH

Máy vi tính

Sơ đồ 1.3 Trình tự ghi sổ
Nguồn: Tác giả tự tổng hợp
12


-

Ghi chú:

Nhập hằng ngày
Xuất cuối tháng, hoặc định kỳ


Trình tự ghi sổ:
Hàng ngày, kế toán các phần hành phụ trách căn cứ vào chứng từ kế toán hoặc
Bảng tổng hợp chứng từ kế toán cùng loại đã được kiểm tra, được dùng làm căn cứ ghi
sổ, xác định tài khoản ghi Nợ, tài khoản ghi Có để nhập dữ liệu vào máy vi tính theo
các bảng, biểu được thiết kế sẵn trên phần mềm máy vi tính.
Theo quy trình của phần mềm kế tốn, các thơng tin được tự động nhập vào sổ
Nhật ký chung và sau đó là sổ chi tiết và sổ cái các tài khoản có liên quan.
Cuối tháng, kế tốn thực hiện các thao tác khóa sổ và lập Báo cáo tài chính. Việc
đối chiếu giữa số liệu tổng hợp với số liệu chi tiết được thực hiện tự động và ln đảm
bảo chính xác, trung thực theo thơng tin đã được nhập trong kỳ, có thể kiểm tra, đối
chiếu số liệu giữa sổ kế toán với Báo cáo tài chính sau khi đã in ra giấy.

13


CHƯƠNG 2
THỰC TRẠNG KẾ TOÁN NGUYÊN LIỆU, VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY
TNHH THỰC PHẨM LA CUSINA
2.1 Nội dung
Nguyên vật liệu đóng vai trị là yếu tố chi phí chính của quá trình sản xuất kinh
doanh, nguyên vật liệu là thành phẩm chính để cấu tạo nên sản phẩm. Do vậy muốn
cho hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp được tiến hành điều đặn, liên tục
phải thường xuyên đảm bảo các loại nguyên vật liệu phải đầy đủ về số lượng, kịp thời
gian, đúng quy cách, phẩm chất. Đây là vấn đề bắt buộc mà nếu thiếu thì khơng thể có
q trình sản xuất sản phẩm được. Việc đảm bảo nguyên vật liệu cho sản xuất là một
tất yếu khách quan cũng là một điều kiện chung của nền sản xuất xã hội.
Theo thông tư 200/2014/TT-BTC, tài khoản nguyên vật liệu được gọi là tài khoản 152
(TK 152). Trong đó định nghĩa nguyên liệu, vật liệu của doanh nghiệp là những đối
tượng lao động được doanh nghiệp mua từ nguồn bên ngồi hoặc có thể tự chế biến để
phục vụ cho mục đích sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp.[2]

Nguyên vật liệu trong sản xuất chế biến thực phẩm của Công ty TNHH Thực
Phẩm La Cusina là những nguyên vật liệu mua ngoài như cá, thịt heo, thịt gà, hành, ớt,
tỏi,… chế biến ra nhiều lại sản phẩm khác nhau.

Công ty áp dụng phương pháp nhập trước - xuất trước để tính giá nguyên
vật liệu xuất kho theo phương pháp này, người ta lấy đơn giá vật liệu nhập trước
làm đơn giá để tính giá trị vật liệu xuất kho cho đến khi hết số lượng của các loại
nguyên vật liệu.
Tính giá nguyên vật liệu nhập kho:
Giá thực tế

Giá mua ghi

nguyên vật liệu = trên hóa đơn
nhập kho

Chi phí
+

(chưa có thuế)

thu mua
thực tế

Trong đó:
14

Các khoản
-


giảm
trừ


- Chi phí thu mua : bao gồm chi phí vận chuyển, chi phí bốc xếp, chi phí bảo
quản, bảo hiểm, chi phí hao hụt định mức…
- Các khoản giảm trừ: bao gồm các khoản chiết khấu thương mại, giảm giá hàng
mua, hàng mua trả lại…
Trong trường hợp nếu nguyên vật liệu được giao tại kho của Công ty, trong giá
mua đã bao gồm chi phí vận chuyển thì:
Giá thực tế
nguyên vật liệu

Giá mua ghi trên
=

hóa đơn

nhập kho

(chưa có thuế GTGT)

2.2 Nguyên tắc kế toán
[2]Tài khoản này dùng để phản ánh trị giá hiện có và tình hình biến động tăng,
giảm của các loại nguyên liệu, vật liệu trong kho của doanh nghiệp. Nguyên liệu, vật
liệu của doanh nghiệp là những đối tượng lao động mua ngoài hoặc tự chế biến dùng
cho mục đích sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp. Nguyên vật liệu phản ánh vào tài
khoản này được phân loại như sau:
- Nguyên liệu, vật liệu chính: Là những loại nguyên liệu và vật liệu khi tham gia
vào quá trình sản xuất thì cấu thành thực thể vật chất, thực thể chính của sản phẩm.

- Vật liệu phụ: Là những loại vật liệu khi tham gia vào quá trình sản xuất, khơng
cấu thành thực thể chính của sản phẩm nhưng có thể kết hợp với vật liệu chính làm
thay đổi màu sắc, mùi vị, hình dáng bề ngồi, tăng thêm chất lượng của sản phẩm hoặc
tạo điều kiện cho quá trình chế tạo sản phẩm được thực hiện bình thường, hoặc phục vụ
cho nhu cầu cơng nghệ, kỹ thuật, bảo quản đóng gói; phục vụ cho q trình lao động.
- Nhiên liệu: Là những thứ có tác dụng cung cấp nhiệt lượng trong quá trình sản
xuất, kinh doanh tạo điều kiện cho quá trình chế tạo sản phẩm diễn ra bình thường.
Nhiên liệu có thể tồn tại ở thể lỏng, thể rắn và thể khí.
- Vật tư thay thế: Là những vật tư dùng để thay thế, sửa chữa máy móc thiết bị,
phương tiện vận tải, cơng cụ, dụng cụ sản xuất...
15