Quản Lý Chất Lượng Sản Phẩm
Suntory PepsiCo Việt Nam
(SPVB)


Nội dung

1

2

3

2

• Giới thiệu về SPVB
• Các sản phẩm của SPVB
• Chương trình Quản lý Chất lượng


Giới thiệu về SPVB

✔ 100% vốn đầu tư nước ngoài
✔ Liên minh chiến lược giữa Tập đoàn Suntory và PepsiCo tồn cầu vào tháng 4/2013
✔ Hơn 22 năm hình thành và phát triển tại Việt Nam

3


Giới thiệu về SPVB

▪

Cung cấp việc làm cho hơn

2.800 lao động trực tiếp và hàng ngàn lao động

gián tiếp

▪

Giữ vững “Cam kết chất lượng” cho sản phẩm và “Cam kết chất lượng” cho
cuộc sống cộng đồng

4

▪

Head Office – Sheraton Saigon Hotel & Towers, Dist. 1, HCMC

▪

Plants (6): Bac Ninh, Quang Nam, Hoc Mon, Dong Nai, Can Tho

▪

Sales Offices (5): Ha Noi, Da Nang, HCMC, HCMP, Me Kong


Giới thiệu về SPVB


Trách nhiệm Xã hội của Doanh nghiệp
Hỗ trợ Thế hệ trẻ

Chăm sóc Sức khoẻ Cộng đồng

5

Mơi trường

Vịng tay nhân ái


Giới thiệu về SPVB
11 nhãn hàng của công ty

6


Các sản phẩm của SPVB

7

⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚

⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚
⮚

Pepsi
Pepsi Light
7Up
7Up Revive

⮚

C. C Lemon

⮚

Lipton Black Tea Lemon

⮚

Tea Plus Oolong tea

⮚


Lipton Green Tea Honey & Lemon

⮚

Tea Plus Matcha Green Tea

7Up Revive Salted Lemon
Sting Gold
Sting Strawberry
Sting Lime
Evervess Tonic
Evervess Soda
Mirinda Sarsi
Mirinda Orange
Mountain Dew
Tropicana Twister Orange
Tropicana Twister Sparling Apple
Tropicana Twister Sparling Calamansi
BIB (Xi Rô)
Aquafina
FUB (Xi Rô) (Orange & Raspberry)


Các sản phẩm của SPVB
Nhóm sản phẩm

Tên sản phẩm
Pepsi Cola


Pepsi Light
7 UP

7 UP Revive

Hạn sử dụng (tháng)
RGB

PET

CAN

BIB

12

6

12

4

 

6

6

12


6

12

 

6

9

4

7 UP Revive Salted

6

Lemon
Sting Strawberry,
Sting Gold

CSD

12

6

12

6


Sting Lime

(Nước ngọt có
Gaz)

Evervess Tonic

 

 

12

Evervess Soda

12

 

12

Mirinda Sarsi

12

6

12

4


Mirinda Orange

12

6

12

4

Mountain Dew

 12

6

12

4

Tropicana Twister

6

Sparling Apple
Tropicana Twister
Sparling Calamansi

6


Suntory C.C Lemon

6

12

6

6

6

 

9

12

 

9

 

Tropicana Twister
Orange

NCB
(Nước giải

8

Lipton Black Tea
Lemon
Lipton Green Tea

khát khơng có

Honey & Lemon

Gaz)

Suntory Tea Plus


Chương trình Quản lý Chất lượng

9


Chương trình Quản lý Chất lượng

10


Chương trình Quản lý Chất lượng
Cơng ty áp dụng Hệ thống Quản lý Chất lượng FSSC 22000


Chương trình Quản lý Chất lượng

Áp dụng tiêu chuẩn AIB đối với nhà máy sản xuất nước giải khát và đánh giá định kỳ hàng năm

Đánh giá 5 hạng mục:

1.

Phương thức hoạt động và thực hành cá nhân

2.

Hoạt động bảo trì cho an tồn thực phẩm

3.

Thực hành vệ sinh

4.

Chương trình quản lý động vật gây hại

5.

Sự phù hợp của các chương trình tiên quyết và an tồn thực phẩm


Chương trình Quản lý Chất lượng

HACCP

Thẩm định và thẩm tra kế hoạch HACCP


Chất Gây Dị Ứng (Allergens)

Thẩm định và thẩm tra chương trình quản lý chất gây dị ứng

Thực tập thu hồi sản phẩm (Mock Recall)

Định kỳ thực hiện thu hồi sản phẩm

Chương trình đánh giá nhà cung cấp (SQA)

Thực hiện đánh giá nhà cung cấp và khuyến nghị nhà cung cấp có chứng nhận GFSI

13

GFSI: Global Food Safety Initiative


Chương trình Quản lý Chất lượng
Kiểm sốt ngun liệu đầu vào

✔

Các nguyên liệu thành phần và bao bì chứa đựng thực phẩm được mua từ nhà cung cấp được phê duyệt

✔

Nhà cung cấp được đánh giá trước khi tiến hành mua nguyên vật liệu

✔


Nhà cung cấp được đánh giá định kỳ theo tần suất quy định tùy thuộc vào mức độ rủi ro của nguyên vật liệu

✔

Nguyên liệu thực phẩm và phụ gia thực phẩm được công ty nhập khẩu trực tiếp và/hoặc mua của các nhà cung cấp trong nước

✔

Các nguyên vật liệu do công ty nhập trực tiếp có nguồn gốc rõ ràng và có Giấy phép nhập khẩu cịn hiệu lực do Bơ Y Tế cấp

✔

Các ngun vật liệu do cơng ty mua trong nước phải có giấy tiếp nhận công bố hợp quy hoặc giấy xác cơng bố phù hợp quy định an
tồn thực phẩm


Chương trình Quản lý Chất lượng
Kiểm sốt ngun liệu đầu vào

✔

Các nguyên vật liệu đáp ứng các yêu cầu của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (nếu có)

✔

Các phụ gia thực phẩm mà công ty sử dụng nằm trong Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm của Bộ Y Tế (Theo
văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT)

✔


Các nguyên vật liệu được công ty kiểm tra chất lượng tại nhà máy cho mỗi đợt giao hàng

✔

Các nguyên vật liệu được kiểm nghiệm định kỳ, kiểm tra nhà nước về ATTP

✔

Đánh giá và tham quan nhà cung cấp nguyên vật liệu trong nước vào mùa cao điểm


Chương trình Quản lý Chất lượng
Kiểm sốt quy trình sản xuất, thành phẩm

▪

Kiểm tra thiết bị, máy móc trước khi bắt đầu sản xuất (Nhà máy có chương trình bảo trì dự phịng)

▪

Thực hiện việc vệ sinh máy móc, thiết bị, dụng cụ sau chu trình sản xuất (CIP, COP, …)

▪

Kiểm tra chất lượng nước tại tất cả các bước của quá trình xử lý nước dùng để sản xuất

▪

Kiểm tra tất cả các cơng đoạn của q trình sản xuất theo kế hoạch kiểm sốt quy trình và kiểm tra vi sinh theo tần suất quy định


▪

Thực hiện việc kiểm soát chất lượng theo kế hoạch HACCP

▪

Áp dụng SPC (Statistic Process Control) để kiểm sốt quy trình sản xuất

▪

Thực hiện chương trình đánh giá cảm quan sản phẩm tại nhà máy

▪

Thực hiện chương trình đánh giá chất lượng ngoại quan bao bì


Chương trình Quản lý Chất lượng
Kiểm sốt quy trình sản xuất, thành phẩm – Đánh giá cảm quan


Chương trình Quản lý Chất lượng
Đảm bảo chất lượng tồn bộ chuỗi cung ứng

“Giảm sự dao động của quy

Quản lý chất lượng nhà

trình”


kho

Quản lý sản phẩm ngồi thị trường

Bán như thiết kế

“Kế hoạch HACCP”

Phân phối như thiết kế

“Sử dụng đúng phương tiện
vận chuyển”

Sản xuất như thiết kế
“Thiết kế đáp ứng yêu cầu an
toàn và chất lượng sản
phẩm”
“Đánh giá cảm quan,
bao bì”

Đánh giá chất lượng theo Pepsi (QAS) và Suntory (MQR)

“Chương trình quản lý tồn
kho”

Hệ thống ghi nhận phản hồi của khách hàng

Chương trình đánh giá tay nghề kỹ thựat viên


SPC


Chương trình Quản lý Chất lượng
Đánh giá mẫu ngồi thị trường
Chương trình 3D (Dimension)

19

Food Safety

Plant Quality

Trade Quality

•
•
•
•
•
•

•
•
•
•

•
•
•

•

Bottled water
Ingredient water
Foreign matter
RGB bottle washer program
Critical packaging defects
AIB audit

Finished product - micro
Finished product – physio
Ingredient water
Quality audit

Sensory
Package appearance
Torque
Technical shelf-life


Chương trình Quản lý Chất lượng
Chương trình đánh giá tay nghề Kỹ thuật viên

1.

Đánh giá việc kiểm tra vi sinh, hóa lý

2.

Đánh giá việc đánh giá cảm quan


3.

Đánh giá kiểm tra chai PET


Chương trình Quản lý Chất lượng
Chương trình huấn luyện Nhân viên

1.

Tham gia lớp huấn luyện nội bộ và bên ngoài

2.

Học trực tiếp trên mạng (PepsiCo Quality College Website)

3.

Thực hiện dự án


Chương trình Quản lý Chất lượng
Áp dụng các cơng cụ thực hành của PepsiCo và Suntory

KAIZEN

Run Right



100% mẫu sản phẩm SPVB đạt chuẩn


THANK YOU