Giáo án Công nghệ 6 - Tuần 27 - Năm học 2010-2011 - Ntơr Ha Dũng
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (134.51 KB, 3 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span>Phoøng GD&ÑT Ñam Roâng. Trừơng THCS Đạ M’rông. Tuần: 27 Tiết: 51. Ngày soạn: 27/02/2011 Ngày dạy: 01/03/2011. KIỂM TRA THỰC HÀNH I. MỤC TIÊU : 1. Kiến thức : - Ôn tập những kiến thức và thực hành được học ở chương “Nấu ăn trong gia đình” 2. Kĩ năng: - Rèn luyện cho HS kĩ năng thực hành nấu ăỉntong gia đình 3. Thái độ : - Nghiêm túc, tự giác trong khi làm bài thực hành. II. CHUẨN BỊ: GV: _ Ra đề thực hành HS: _Chuẩn bị rau Muống, hành tây, cà chua và các gia vị III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: 1 Ổn định: -Kiểm tra sĩ số 2 Tiến hành kiểm tra: A. NỘI DUNG ĐỀ : Em hãy chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách( Thời gian : 45 phút) B. THANG ĐIỂM : Yêu cầu _ Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ _ Làm nước trộn _ Thành phẩm _ Trang trí. Điểm 2đ 3đ 3đ 2đ. IV. THỐNG KÊ CHẤT LƯỢNG Lớp. TSHS. TSB. Giỏi. Khá. Trung bình. Yếu. 6A1 6A2 6A3. 4.Củng cố, dặn dò: - Học bài và đọc trước bài: “ Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình” V.RÚT KINH NGHIỆM: .................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... GV:Ntơr Ha Dũng. Năm học:2010-2011 Lop6.net.
<span class='text_page_counter'>(2)</span> Phoøng GD&ÑT Ñam Roâng. Trừơng THCS Đạ M’rông. Tuần: 27 Tiết: 52. Ngày soạn: 26/02/2011 Ngày dạy: 28/02/2011 BÀI 20: THỰC HÀNH TỰ CHỌN. LUỘC RAU I.MỤC TIÊU 1. Kiến thức: HS nắm vững quy trình thực hiện món luôc 2. Kỹ năng: Vận dụng kiến thức để chế biến được những món ăn có yêu cầu kỹ thuật tương tự. 3. Thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh, an toàn thực phẩm. II. CHUẨN BỊ * GV: _ Sơ đồ phóng to quy trình luộc rau * HS: + Mỗi nhóm: chọn rau tươi + Các dụng cụ cần thiết. III. HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC 1. Ổn định: Kiểm tra sĩ số lớp 2. Kiểm tra bài cũ: không 3. Đặt vấn đề: _ Ở tiết trước thầy đã hướng dẫn các em chế biến các loại món ăn không sử dụng nhiệt, hôm nay thầy sẽ hướng dẫn một phương pháp khác có sử dụng nhiệt đó là Luộc 4. Tiến trình: Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Hoạt động 1:Kiểm tra chuẩn bị nguyên vật liệu của học sinh _ GV tổ chức cho HS thực hành theo nhóm. _ HS làm việc theo nhóm _ Giáo viên nêu mục tiêu của bài thực hành và những yêu cầu thực hiện để đạt mục tiêu. - Giáo viên nêu nội quy: An toàn lao động - Giáo viên nêu yêu cầu của tiết thực hành về nề nếp, nội dung và thời gian - Nguyên liệu được sơ chế tại nhà vì vậy GV _ HS nhắc lai kiến thức cũ gọi HS nhắc lại cách sơ chế rau cải - GV hướng dẫn HS tỉa hoa từ quả ớt để _ HS tiến hành tỉa trang trí món ăn (mỗi HS 1 quả ớt, 1 kéo nhỏ) Hoạt động 2:Cac nhóm tổ chức thực hành - GV hướng dẫn HS thực hành * Các tổ cùng thực hiện và phát huy sáng tạo cá nhân. + GV theo dõi, uốn nắn _ HS thực hành hoàn thành sản phẩm Hoạt động 3: Vận dụng và cũng cố - Kết thúc buổi thực hành. - Các tổ trình bày sản phẩm, dọn dẹp vệ sinh. - Gv kiểm tra đánh giá thành phẩm. - GV nhận xét, rút kinh nghiệm. - Chấm điểm. GV:Ntơr Ha Dũng. Năm học:2010-2011 Lop6.net.
<span class='text_page_counter'>(3)</span> Phoøng GD&ÑT Ñam Roâng. Trừơng THCS Đạ M’rông. Hoạt động 4: Hướng dẫn về nhà: * Dặn dò: Chuẩn bị bài kiểm tra 45” IV. RÚT KINH NGHIỆM ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………. GV:Ntơr Ha Dũng. Năm học:2010-2011 Lop6.net.
<span class='text_page_counter'>(4)</span>
