Món lạ hải sản
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (134.03 KB, 4 trang )
Món lạ hải sản
Nhu cầu "làm mới" món ăn hằng của trẻ luôn đòi hỏi
các bà mẹ phải linh hoạt. Món ăn không những ngon, lạ
mà còn phải đẹp mắt. Bạn hãy thử những món hải sản
này xem sao.
Chả mực chiên xù
Nguyên liệu
- 2 thanh chả mực
- 50g bột chiên xù
- 1quả trứng gà
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp tương cà
Cách làm
- Trứng gà đánh tan, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm
- Nhúng thanh chả vào hỗn hợp trứng, lăn qua bột chiên xù
- Bắc chảo, cho dầu vào, dầu sôi cho chả mực vào chiên
vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu
- Cắt mực thành khoanh, cho ra đĩa, rưới ít tương cà lên
mặt.
Tôm chiên khoai môn
Nguyên liệu
- 10con tôm sú
- 100g khoai môn
- 50g giò sống
- 1 ít bột năng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
Cách làm
- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, khứa bụng
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, một nửa bào sợi dài, 1 nửa
luộc chín, tán nhuyễn. Trộn phần khoai tán nhuyễn này
cùng với giò sống, hạt nêm
- Bọc hỗn hợp giò quanh mình tôm, quấn khoai môn bào
sợi xung quanh, rắc ít bột năng quanh cuốn tôm
- Bắc chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên vàng, vớt ra để lên
giấy thấm dầu, cho ra đĩa.
Hải sản nhồi dưa leo
Nguyên liệu
- 100g tôm
- 100g mực
- 1củ cà rốt, 2 quả dưa leo, 1 quả
cà chua
- 50g đậu que, 20g đậu bắp
- 1 thìa súp xốt tương cà
- 1 thìa súp xốt mayonnaise
Cách làm
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, cắt hạt lựu nhỏ. Mực làm sạch,
cắt hạt lựu
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Đậu que tước xơ, cà chua bỏ hạt.
Tất cả cắt hạt lựu nhỏ
- Dưa leo rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, khoét bỏ ruột, tỉa
răng cưa quanh mép
- Trụng chín tất cả các nguyên liệu (trừ dưa leo), sau đó
trộn đều với xốt mayonnaise và xốt tương cà, nhồi vào dưa
leo, đem hấp cách thủy khoảng 5 phút. Món này trước khi
ăn có thể cho vào tủ lạnh để mát.
