Giải pháp phát triển du lịch vườn cây ăn trái lái thiêu tại tỉnh bình dương
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (541.14 KB, 110 trang )
B GIÁO D
TR
NG
C VÀ ÀO T O
I H C CÔNG NGH
TP. HCM
---------------------------
NGUY N VƠ NG HÃNH
GI I PHÁP PHÁT TRI N DU L CH V
N TRÁI LÁI THIÊU T
N CÂY
I T NH BÌNH DƠ
LU NV NTH
CS
Chuyên ngành : Qu n tr kinh doanh
Mã s ngành: 60340102
TP. H CHÍ MINH, tháng 04 n m 2015
NG
B GIÁO D
TR
NG
C VÀ ÀO T O
I H C CÔNG NGH
TP. HCM
---------------------------
NGUY N VƠ NG HÃNH
GI I PHÁP PHÁT TRI N DU L CH V
N TRÁI LÁI THIÊU T
N CÂY
I T NH BÌNH DƠ
LU NV NTH
NG
CS
Chuyên ngành : Qu n tr kinh doanh
Mã s ngành: 60340102
CÁN B
H
NG D N KHOA H
C: PGS,TS. PH C MINH HI P
TP. H CHÍ MINH, tháng 04 n m 2015
CÔNG TRÌNH
TR
Cán b h
NG
C HOÀN THÀNH T I
I H C CÔNG NGH TP. HCM
ng d n khoa h c : PGS,TS. Ph
Lu n v n Th c s
cbov
t i Tr
c Minh Hi p
n
g
i h c Công ngh
TP. HCM
ngày 23 tháng 05 n m 2015
Thành ph n H i
ng ánh giá Lu n v n Th c s g m:
H và tên
Ch c danh H i ng
TT
1
2
3
4
5
GS,TS. Võ Thanh Thu
PGS,TS. Lê Th M n
TS. Nguy n ình Lu n
TS. Phan Th Minh Châu
TS. Lê Quang Hùng
Xác nh n c a Ch
t ch H i
Ch t ch
Ph n bi n 1
Ph n bi n 2
y viên
y viên, Th ký
n
g
ánh giá Lu n sau khi Lu n v n
ã
s a ch a .
Ch t ch H i
n
g
ánh giá LV
c
TR
NG H CÔNG NGH TP. HCM
C NG HÒA XÃ H I CH
PHÒNG QLKH – TS H
NGH A VI T NAM
c l p – T do – H nh phúc
TP. HCM, ngày 20 tháng 04 n m 2015
NHI MV
H tên h c viên
LU NV NTH CS
: Nguy n Vư ng Hãnh
Gi i tính : Nam
Ngày, tháng, n m sinh : 28/10/1985
Chuyên ngành
I- Tên
Nơi sinh : Bình Dư ng
: Qu n tr kinh doanh
MSHV
: 1341820016
tài:
Gi i pháp phát tri n du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu t i t nh Bình Dơ ng.
II- Nhi m v và n i dung:
- Phân tích th c tr ng du l ch v
-
xu t m t s
n n trái Lái Thiêu t i t nh Bình Dơ ng.
gi i pháp nh m phát tri n du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu t i t nh
Bình Dơ ng.
III- Ngày giao nhi m v : 18/08/2014
IV- Ngày hoàn thành nhi m v : 20/04/2015
V- Cán b hư ng d n: PGS,TS. Ph c Minh Hi p
CÁN B H
NGD N
KHOA QU N LÝ CHUYÊN NGÀNH
PGS,TS. Phư c Minh Hi p
i
L ICAM
Tôi xin cam oan lu n v n th c s kinh t
l ch v
vi
tài: “Gi i pháp phát tri n du
n cây n trái Lái Thiêu t i t nh Bình Dơ ng” là công trình nghiên c u c a
riêng tôi. Các s li u, k t qu
nêu trong Lu n v n là trung th c và ch a t ng
công b trong b t k công trình nào khác tr
Tôi xin cam
ã
OAN
oan r ng m i s
giúp
c ai
c ây.
cho vi c th c hi n Lu n v n này
c c m ơn và các thông tin trích d n trong Lu n v n
ã
c ch rõ ngu n
g c.
H c viên th c hi n Lu n v n
Nguy n Vơ ng Hãnh
ii
L ICÁMƠN
tr
hoàn thành chơ ng trình cao h c và
tài lu n v n t t nghi p th c s
c h t em xin chân thành c m ơn các th y Cô Khoa Qu n Tr Kinh Doanh, tr
i H c Công Ngh TP HCM ã trang b
này,
ng
cho em v n ki n th c quý báu trong su t
th i gian h c v a qua.
t bi t em xin chân thành g i l i c m ơn n th y PGS,TS. Phư c Minh Hi p
ã t n tình h
ng d n em trong su t th i gian th c hi n lu n v n này.
Tôi xin chân thành c m ơn các Anh ch , Cô chú S
v n hóa – th thao– du l ch
t nh Bình Dơ ng, phòng nông nghi p Th Xã Thu n An và Phòng Tài nguyên Th
Thu n An ã nhi t tình cung c p s
li u cho em.
Tôi c ng c m ơn các b n bè, anh, ch h c viên l p 13SQT11
nh
Xã
ã giúp
tôi c ng
ng viên tôi su t th i gian qua.
Tôi c ng c m ơn gia
cho tôi trong su t th i gian h
ình, b n bè và
ng nghi p ã giúp
c t p t i tr ng.
Trong quá trình th c hi n lu n v n, dù ã c g ng hoàn thi n nh
tránh kh i nh
, ng h tinh th n
ng thi u sót, kính mong nh n
ng c ng không
c nh ng l i góp ý chân thành c a quý
th y cô và các b n.
Tác gi lu n v n
Nguy n Vơ ng Hãnh
iii
TÓMT
T
Trong nh ng n m qua n n kinh t c a Vi t Nam và t nh Bình Dơ ng ngày càng
phát tri n nhanh chóng, thu nh p ng i dân ngày càng t ng. Vì v y ngày nay i s ng
c a con ng i ngày càng cao, h không nh ng có nhu c u y v v t ch t mà còn có nhu c u
c tho mãn v tinh th n nh vui chơi, gi i trí và du l ch. Do ó, du l ch
là m t trong nh ng ngành có tri n v ng. Nh n th y du l ch là m t ngành “công nghi p
không khói” mang l i nhi u l i nhu n l n trong tơ ng lai, ngành du l ch Bình Dơ ng
ã có nh ng chính sách t o i u ki n
phát tri n nh m mang l i thu nh p GDP l n
cho n n kinh t , gi i quy t công
n vi c làm cho nhi u lao
hình nh Bình Dơ ng v i b n bè trong n
qua y ban t nh Bình Dơ ng ã
c. Nh n th c
ng, góp ph n truy n bá
c i u này, trong vài n m
a ra m c tiêu xây d ng ngành du l ch thành ngành
kinh t m i nh n. Vi c nghiên c u v du l ch tr nên c p thi t, nó giúp chúng ta có m t
cái nhìn
y
, chính xác v du l ch. i u này có ý ngh a c
th c ti n. Nó giúp du l ch Bình Dơ ng
ph c
c nh ng h n ch , nhanh chóng
nó, nhanh chóng h i nh p v
t m quan tr ng c a v n
t
v phơ ng di n lí lu n và
c nh ng thành t u m i, qua
ó kh c
a du l ch phát tri n úng v i ti m n ng c a
i du l ch các t nh thành khác trong khu v c. Nh n th y
này,
tài “ Gi i pháp phát tri n du l ch v
Lái Thiêu t i t nh Bình Dơ ng” nh m nghiên c u các y u t
này trong th i gian g n ây,
t
nh h ng
n cây n trái
n du l ch nơi
ó phân tích và xu t các gi i pháp nh m phát tri n
du l ch m t cách b n v ng hơn.
tài
u thu th p s li u t i
a
phơ ng và các cơ quan ban ngành có liên quan, sau
ó ti n hành kh o sát t i
a
phơ ng. Trên cơ s
vào k t qu
gi
xu t m t s
c th c hi n qua các giai
o n: Giai
on
ó ti n hành phân tích th c tr ng, d
gi i pháp nh m phát tri n du l ch v
tơ ng lai b n v ng hơn.
nghiên c u tác
n cây n trái Lái Thiêu trong
iv
ABSTRACT
In recent years the economy of Vietnam and Binh Duong Province is growing
rapidly, people's income is increasing. So today's human life increasing, they not only
have extensive needs but also material needs are met mentally as entertainment,
recreation and tourism. Therefore, tourism is one of the promising sectors. Recognizing
tourism as an industry "smokeless industry" bring big profits in future, Binh Duong
tourism industry had policies to create conditions for development in order to bring
large incomes GDP for the economy , resolving employment for many workers, helps
to spread the image of Binh Duong with friends in the country. Aware of this, in recent
years the Commission has launched Binh Duong Construction target the tourism
industry into a spearhead economic sector. The study of tourism becomes imperative, it
helps us to have a full view, exactly on tourism. This makes sense both in terms of
theory and practice. It helps tourism Pacific gained new achievements, thereby
overcoming the limitations, quickly growing tourism potential with its strict, quick
integration with tourism in other provinces in the region . Realizing the importance of
this issue, titled "Solutions tourism development Lai Thieu orchard in Binh Duong
province," the study of factors affecting the tourist places in the previous period , from
which to analyze and propose solutions to develop tourism in a sustainable way over.
This study was conducted through phases: The first phase of data collection and
other local agencies, industry sectors concerned, then surveyed locally. On that basis,
conduct a situational analysis, projected on research results the authors suggest a
number of measures to develop tourism Lai Thieu orchard more sustainable future.
v
M
CL
C
L I CAM OAN ............................................................................................................
L I CÁM ƠN
i
ii
.................................................................................................................
TÓM T T ......................................................................................................................
iii
DANHM CCÁCT VI TT
T ................................................................................
DANH M C CÁC B NG.............................................................................................
PH NM
1.
4.
xi
U.............................................................................................................
1
t v n ...................................................................................................................
2. M c tiêu nghiên c
3.
x
1
u ...................................................................................................
i t ng và ph m vi nghiên c
1
u ..............................................................................
2
Phơ ng pháp nghiên c u ............................................................................................
2
5. K t c u c a
tài ........................................................................................................
3
6. T ng quan
tài .........................................................................................................
3
CHƠ NG 1. CƠ S
LÝ THUY T V PHÁT TRI N DU L CH V
N TRÁI LÁI THIÊU............................................................................
1.1. Các khái ni m v du l ch và du l ch v
n cây n trái ..........................................
N CÂY
5
5
1.1.1. Khái ni m du l ch .............................................................................................
5
1.1.2. Khái ni m du l ch sinh thái ..............................................................................
6
1.1.3. Khái ni m Phát tri n du l ch b n v
ng ............................................................
7
n cây n trái ..................................................................
9
ng cơ b n v du l ch sinh thái .......................................................
9
1.2.1. Các
c tr ng xu t phát t s n ph m du l ch sinh thái (DLST) ......................
9
1.2.2. Các
c tr ng xu t phát t t o l p các s n ph m DLST ................................
10
1.2.3. Các
c tr ng xu t phát t tiêu dùng s n ph m DLST ..................................
10
1.1.4. Khái ni m du l ch v
1.2. Nh ng
c tr
1.3. Các nhân t nh h ng
1.3.1. i u ki n a hình, th
n du l ch v n cây n trái ......................................... 11
i ti t, khí h u và mùa v ............................................ 11
1.3.2. Tài nguyên du l ch ......................................................................................... 12
vi
i ..........................................................................
1.3.3. Các nhân t kinh t – xã h
1.3..3.1. V m t kinh t
13
13
........................................................................................
1.3.3.2. V m t xã h i
1.3.4. K t c u h
..........................................................................................
13
t ng và cơ s
v t ch t k thu t .................................................... 15
1.3.4.1. Khách du l ch và doanh thu du l ch.......................................................
1.3.4.2. S l
ng dân c và ch t l
16
ng lao ng ............................................... 16
1.3.5. Các cơ ch lu t pháp và chính sách
u t du l ch ........................................ 17
1.3.6. Xúc ti n, tuyên truy n, qu ng bá ...................................................................
1.4. M t s
v
18
lo i hình du l ch sinh thái nói chung và mô hình du l ch sinh thái
n cây n trái Lái Thiêu nói riêng
..................................................................
19
ng ...........................................................................
1.4.1. Du l ch sinh thái c ng
1.4.2. Du l ch sinh thái k t h p v
19
i làng ngh .........................................................
20
1.4.3. Du l ch sinh thái ngh d
ng .........................................................................
22
1.4.4. Du l ch sinh thái l ch s
v n hóa ....................................................................
23
1.4.5. Mô hình du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu .................................................. 24
1.4.5.1. Tham quan v
n cây n trái
1.4.5.2. Tham quan làng ngh
1.4.5.3.
24
g m ....................................................................
24
Du ngo n trên sông, kênh r ch ..............................................................
1.4.5.4. Du l ch nghe
TÓM T
..................................................................
25
n ca tài t Nam b .......................................................
25
T CHƠ NG 1................................................................................................
CHƠ NG 2. TH
C TR
2.1. Khái quát v
Bình Dơ ng
2.1.1. DLST v
26
NGDULCHV
N CÂY N TRÁI LÁI THIÊU........ 27
n cây n trái Lái Thiêu và các ch
........................................................................................................
27
n cây n trái Lái Thiêu là m t b
2.1.2. M t s ch tiêu kinh t xã h i ch
2.1.2.1. L nh v c kinh t
2.1.2.2. L nh v
28
n cây n trái Lái Thiêu r t
2.3. Phân tích th c tr ng du l ch v
ph n c a du l ch Bình Dơ ng . 27
y u c a t nh ............................................. 28
................................... .................................................
c v n hóa – xã h i .....................................................................
2.2. Ti m n ng DLST v
tiêu kinh t -xã h i c a t nh
38
a d ng và phong phú ..........42
n cây n trái Lái Thiêu .................................... 44
vii
2.3.1.
c i m khu v c v
2.3.1.1. V trí
n cây n trái Lái Thiêu – Bình Dơ ng ......................44
44
a lí .............................................................................................
2.3.1.2.
2.3.2.
c imt
c i m kinh t
nhiên .................................................................................
44
- xã h i ...............................................................................
45
2.3.3. Tài nguyên du l ch .........................................................................................
45
2.3.3.1. Tài nguyên du l ch t nhiên ..................................................................
45
2.3.3.2. Tài nguyên du l ch nhân v n .................................................................
46
2.3.4. Cơ s h t ng và cơ s
2.3.4.1. Cơ s h
v t ch t k thu t ph c v
t ng .........................................................................................
2.3.4.2. Cơ s v t ch t k
du l ch.............................. 47
47
thu t ...........................................................................
48
2.3.5. Hi n tr ng khách du l ch và doanh thu du l ch .............................................. 49
2.3.5.1. Tình hình khách du l ch ........................................................................
2.3.5.2. Tính th i v
49
trong DLST v n cây n trái Lái Thiêu .......................... 50
2.3.5.3. Doanh thu du l ch ..................................................................................
2.3.6. Lao
50
ng trong ngành du l ch ........................................................................
2.3.7. Th c tr ng
ut
51
du l ch ...............................................................................
52
2.3.8. Công tác xúc ti n, qu ng bá du l ch ............................................................... 53
2.4.
ánh giá th c tr ng du l ch v
2.4.1.
i m m nh – u
2.4.1.1. V
n cây n trái Lái Thiêu .................................... 54
i m....................................................................................
54
tài nguyên du l ch ............................................................................
54
2.4.1.2. V ngu n l c cho phát tri n du l ch ...................................................... 55
2.4.1.3. V chính sách phát tri n du l ch ............................................................ 55
2.4.1.4. V kinh nghi m phát tri n du l ch th i gian qua ................................... 55
2.4.2.
i m y u – h n ch nh h
ng n du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu ....... 56
2.4.2.1. V qu n lý khai thác tài nguyên du l ch ................................................ 56
2.4.2.2. V cơ s h
t ng và cơ s
2.4.2.3. V ngu n nhân l
c du l ch ....................................................................
2.4.2.4. V phát tri n s n ph m và th
2.4.2.5. V
v t ch t k thu t du l ch .............................. 57
v n và công ngh .............................................................................
57
tr ng .................................................... 58
58
viii
nông nghi p .....................................................................................
2.4.2.6. V
2.4.2.7. V qu n lý du l ch và vai trò c a nhà n
N CÂY
3.1. M c tiêu, nh h
3.1.1. M
3.1.2.
61
GI I PHÁP VÀ KI N NGH
V
c ...........................................
................................................................................................
TÓM T TCHƠ NG2
CHƠ NG 3.
59
60
NH
M PHÁT TRI N DU L CH
N TRÁI LÁI THIÊU....................................................
ng phát tri n du l ch v
62
n cây n trái Lái Thiêu ................. 62
c tiêu .........................................................................................................
62
nh h ng phát tri n du l ch v
3.1.2.1.
nh h
n cây n trái Lái Thiêu ............................ 62
ng phát tri n trung tâm khu du l ch C u Ngang
nnm
2020.......................................................................................................
3.1.2.2.
3.2. Cơ s
nh h
62
ng th tr
ng ngu
n khách .....................................................
63
d báo và các ch tiêu d báo nhu c u du l ch v n cây
n trái Lái
Thiêu ...................................................................................................................
64
3.2.1. Cơ s d báo
..................................................................................................
3.2.2. Các ch tiêu d báo
3.2.2.1. D báo th tr
3.2.2.2. D báo s
65
ng ..................................................................................
65
phát tri n khách du l ch .......................................................
66
ng trong ngành du l ch ....................................................
67
3.2.2.3. D báo lao
3.2.2.4. D
64
........................................................................................
báo doanh thu ..................................................................................
3.3. Các c n c
xu t gi i pháp
68
..............................................................................
3.4. Các gi i pháp cơ b n phát tri n du l ch v
68
n cây n trái Lái Thiêu .................. 69
3.4.1. Gi i pháp v
gìn gi , tôn t o, phát tri n tài nguyên và môi tr ng DLST .... 69
3.4.2. Gi i pháp v
quy ho ch
.................................................................................
71
3.4.2.1. Quy ho ch các khu DLST k t h p v i quy ho ch phát tri n các cơ s
c a các ngành kinh t
khác ...................................................................
71
3.4.2.2. Quy ho ch và
u t phát tri n cơ s
h t ng ....................................... 72
3.4.2.3. Gi i pháp v
ào t o, thu hút ngu n nhân lc cho DLST v
trái Lái Thiêu .........................................................................................
3.4.3. Gi i pháp v
phát tri n s n ph m DLST và th
n cây n
77
tr ng .................................. 78
ix
3.4.3.1.
nh h ng th tr ng và nh h ng s n ph m DLST ....................... 78
3.4.3.2. Phát tri n các lo i hình và a d ng hóa các s n ph m DLST ............... 79
3.4.3.3. Gi i pháp phát tri n s n ph m DLST v
3.4.3.4.
y m nh ho t
3.4.4. Gi i pháp v
ng ti p th cho DLST v
huy ng, thu hút v
3.4.5. Gi i pháp
n cây n trái Lái Thiêu ........ 80
n
n cây n trái Lái Thiêu ... 80
u t cho DLST .................................. 81
y m nh vi c ng d ng và chuy n giao khoa h c, công ngh .... 82
3.4.6. Gi i pháp phát tri n nông nghi p ...................................................................
3.4.7. Gi i pháp v
83
nâng cao nh n thc xã h i
cây n trái Lái Thiêu
i v i môi tr
......................................................................................
n
85
3.4.7.1. Nâng cao nh n th c c a ng
v i phát tri n b n v
ng sinh thái v
i dân v ý ngh a c a phát tri n DLST
ng t nhiên và môi tr ng ................................... 85
3.4.7.2. Xây d ng các chơ ng trình thông tin, tuyên truy n ............................. 85
3.4.8. Gi i pháp xúc ti n, qu ng bá ho t
3.5.
TÓM T
K TLU
91
N...................................................................................................................
NG NGHIÊN C
TÀI LI U THAM KH
n cây n trái Lái Thiêu: ..... 86
88
T CHƠ NG 3................................................................................................
NH NG H NCH C
H
ng du l ch v
Ki n ngh ............................................................................................................
92
A
TÀI..............................................................................
UTI PTHEOC A
O.............................................................................................
93
TÀI .................................................
94
95
x
DANHM CCÁCT VI TT T
DL
Du l ch
DLST
Du l ch sinh thái
VQG
V
PTNT
B nông nghi p và phát tri n nông thôn
DLC
Du l ch c ng ng
n qu c gia
xi
DANH M C CÁC B NG
B ng 2.1: Di n tích tr
ng cây n trái c a các ph ng giai o n 2010-2014 ........... 46
Lái Thiêu ..... 48
B ng 2.2: Kinh doanh thơ ng m i, khách s n, nhà hàng và d ch v
B ng 2.3: S
l ng khánh du l ch
n v n cây
n trái Lái Thiêu giai
2014 .........................................................................................................
49
B ng 2.4: B n Doanh thu du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu giai
o n 2010-2014
.................................................................................................................
B ng 3.1: D
51
báo nhu c u lao
ng trong ngành du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu
n n m 2025 ...........................................................................................
B ng 3.2: D
67
báo doanh thu du l ch thành v
n cây
n trái Lái Thiêu giai o n
2015-2020 ................................................................................................
68
B ng 3.3: K
h ach th c hi n giao thông – c u
B ng 3.4: K
h ach th c hi n th y l i
B ng 3.5:
nh h
ng thay th
ng
n n m 2020 ................... 74
n n m 2020. ............................................
gi ng cây già c
it
v
76
n
tr ng m
2020 .........................................................................................................
B ng 3.6:
nh h
o n 2010-
ng c i t o và phát tri n v
i nnm
84
n
n n m 2020 ............................
85
1
PH NM
1.
U
tvn
Ngày nay i s ng c a con ng i ngày càng cao, h không nh ng có nhu c u y v v t
ch t mà còn có nhu c u c tho mãn v tinh th n nh vui chơi, gi i trí và du l ch. Do ó, du
l ch là m t trong nh ng ngành có tri n v ng. Ngành du l ch Bình Dơ ng so v i các t nh
thành khác trong c n c tuy kém phát tri n nh ng
nh n th y du l ch là m t ngành “công nghi p không khói”, mang l i thu nh p GDP l n
cho n n kinh t , gi i quy t công n vi c làm cho nhi u lao ng, góp ph n truy n bá hình
nh Bình Dơ ng v i b n bè trong n c. Nh n th c c i u này, trong vài n m qua y ban T nh
Bình Dơ ng ã a ra m c tiêu xây d ng ngành du
l ch thành ngành kinh t m i nh
giúp chúng ta có m t cái nhìn
n. Vi c nghiên c u v du l ch tr
nên c p thi t, nó
y , chính xác v
du l ch. i u này có ý ngh a c
v phơ ng di n lí lu n và th c ti n. Nó giúp du l ch Bình Dơ ng
thành t u m i, qua
phát tri n úng v i
ó kh c ph c
ti m n ng c
c nh ng h n ch , nhanh chóng
t
c nh ng
a du l ch
a nó, nhanh chóng h i nh p v i du l ch các t nh
thành khác trong khu v c. Song song ó tôi nh n th y vi c c i t o du l ch v n trái cây n
trái Lái Thiêu là m t vi c vô cùng c n thi t, góp ph n b o v môi tr ng thiên nhiên, thay
i di n m o và ti m n ng tơ ng x ng cho n n kinh t t nh nhà. Vì v y ây là lý do tôi
nghiên c u và th c hi n tài “Gi i pháp phát tri n du l ch
v
n cây n trái Lái Thiêu t i t nh Bình Dơ ng”.
2. M c tiêu nghiên c u
M c ích c a lu n v n này là nghiên c u ti m n ng du l ch thiên nhiên và du l ch v
n a ra gi i pháp phát tri n du l ch sinh thái b n v ng cho v n cây n trái Lái Thiêu nh m
giúp cho du l ch Bình Dơ ng i u ch nh nh ng b c i h p lý hi n t i và ti p t c xác l p nh
ng nh h ng quy ho ch phát tri n theo m c tiêu b n v ng c a ho t ng du l ch trong tơ ng
lai.
2
Vi c nghiên c u c a
tài này là nêu nh ng lý lu n và th c ti n v n i dung
phát tri n du l ch sinh thái b n v ng. Trên cơ s
lý lu n ó, i sâu phân tích ánh
giá hi n tr ng phát tri n du l ch chung c
Lái Thiêu t n m 2010
ng nh
n 2014. C n c
phát tri n du l ch v n cây n trái
vào nh ng cơ s phân tích c a tác gi
và
nh h ng c a ngành, tác gi s t p trung xu t các gi i pháp và ki n ngh c th nh m phát tri
n du l ch sinh thái b n v ng cho du l ch v n cây n trái Lái Thiêu th i k 2015-2020.
3.
i tư ng và ph m vi nghiên c u
-
i t ng nghiên c u c a
tài: du l ch v
- Ph m vi nghiên c u c a
tài: khu du l ch v
4. Phư ng pháp nghiên c u
Lu n v n th c hi n d a trên phơ ng pháp
- Phơ ng pháp kh o sát th c
Thiêu
phân b
n các v
n cây n trái Lái Thiêu.
n cây n trái Lái Thiêu.
nh tính.
a t i a bàn khu du l ch v
n, khu du l ch tr ng
im
n cây n trái Lái
th m tra, quan sát và ánh giá s
khách du l ch, hi n tr ng các ngu n tài nguyên du l ch sinh thái
khai thác. T
ó có các nh n
sinh thái c a khu du l ch v
nh
úng n v th c tr ng ho t
ang
ng ngành du l ch
n cây n trái Lái Thiêu.
- Phơ ng pháp thu th p và x lý thông tin: thông qua vi c thu th p các d
thông tin, các bài báo chính th
Trung ơ ng
n
c
c c a các ơ n v
li u,
qu n lý chuyên ngành du l ch t
a phơ ng (T ng c c Du l ch Vi t Nam, S v n hóa-th
thao-du
l ch Bình Dơ ng,…), các cơ quan ban ngành c a Bình Dơ ng (S k ho ch
ut ,
S thông tin và truy n thông, Phòng nông nghi p và phát tri n nông thôn Thu n An,
Phòng tài nguyên và môi tr ng Thu n An, C c Th ng kê Bình Dơ ng,… ), các tài
li u l ch s ,
a chí c a các vùng
bài báo c a tác gi thu
n
c ngoài
tri n du l ch v
t trong t nh, các sách giáo trình
ã h c và các
c t nh Bình Dơ ng, …. Ngoài ra còn tham kh o các tài li u
i chi u, phân tích, t ng h p t
ó giúp cho vi c xây d ng phát
n cây n trái Lái Thiêu có tính sát h p hơn.
3
- Các phơ ng pháp khác: Trên cơ s phơ ng pháp duy v t bi n ch ng s ti n
hành phân tích di n d ch quy n p b ng cách s d ng phơ ng pháp h i quy tơ ng quan và
các công c toán liên quan.
5. K t c u c a
tài
Ngoài ph n m
u, k t lu n, lu n v n g m có 3 chơ ng n i dung chính nh
sau:
Chơ ng 1
: Cơ s lý thuy t v phát tri n du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu.
Chơ ng 2
: Th c tr ng du l ch v
Chơ ng 3
: Gi i pháp và ki n ngh nh m phát tri n du l ch v
n cây n trái Lái Thiêu.
n cây n trái Lái
Thiêu.
6. T ng quan tài
Trong th
v
n ang
i gian g n ây, lo i hình du l ch sinh thái c
c nhi u du khách quan tâm,
c bi t là s
doanh du l ch. Các công trình nghiên c
tài, công trình khoa h c, lu n v n
c du l ch sinh thái nh
- N m 1995, vi n nghiên c u phát tri n du l ch
và nh ng
quan tâm c a các nhà kinh
u v du l ch sinh thái luôn thu hút các
chuyên gia v du l ch, vì v y hi n nay có nhi u
th c s , lu n án ti n s nghiên c u v l nh v
th là du l ch sinh thái
ã th c hi n
phát tri n du l ch vùng
vùng
tài “Hi n tr ng
nh h ng cho công tác quy ho ch phát tri n du l ch vùng
sông C u Long ( 1996-2010 ) v i m c tiêu xác l p cơ s
th . Nghiên c
:
khoa h c cho quy ho ch
ng b ng sông C u Long cùng các phơ ng án phát tri n c
u này c n c vào ti m n ng du l ch
ng b ng sông C
ng b ng
u Long nh
quan, vui chơi gi i trí và du l ch bi n, nh
ã
xu t các lo i hình du l ch
du l ch sinh thái, du l ch sông n c, tham
ng ch a nghiên c
u sâu vào lo i hình du
l ch sinh thái c th .
- Cho
n n m 1998
ã có công trình nghiên c
u c a Ph m Trung Lơ ng, “Cơ
s khoa h c phát tri n du l ch sinh thái Vi t Nam”. Báo cáo
ngành, Hà N i, nghiên c u nh ng v n
tài khoa h c c p
lý lu n và th c ti n phát tri n du l ch sinh
4
thái, ã trình bày ti m n ng, hi n tr ng cùng m t s
Vi t Nam.
gi i pháp phát tri n DLST
- Lê Huy Bá, “ Nghiên c u ti m n ng và các gi i pháp phát tri n b n v ng du
l ch sinh thái t nh
ng Nai”,
tài nghiên c u khoa h c c p t nh,
ã trình bày
nh ng v n
nh : ho t ng du l ch sinh thái, tài nguyên c nh quan, s
d ng h p
lý và b o v
tài nguyên thiên nhiên trong phát tri n du l ch sinh thái, th
c tr ng và
gi i pháp phát tri n du l ch sinh thái
ng Nai, 2006.
Tuy nhiên, n bây gi
v n còn ít công trình nghiên c u nào mang tính h c
thu t chuyên sâu v
du l ch dinh thái m c dù nhu c u trong n
quan qu n lý nhà n
c c ng ban hành khá nhi u v n b n cho công tác này. Vi c
Vi t Nam v n còn mang tính ơ n l
phát tri n du l ch sinh thái
n ng khai thác và phát tri n du l ch sinh thái trong nh
c bi t ch a có
tài nào nghiên c u c th
T nh Bình Dơ ng, do ó tác gi m nh d n ch n
v n cây
c a nhà tr
th
v
nơi mình ang sinh s ng và
n.
a qua ch a cao.
du l ch sinh thái trên a bàn
tài “Gi i pháp phát tri n du l ch
làm lu n v n th c s c a
c hi n công trình khoa h c nh m hoàn thành khóa h c th c s
ng; m t khác
l ch sinh thái v
và b t phát, ti m
ng n m v
n trái Lái Thiêu t i T nh Bình Dơ ng”
mình m t m t
c r t nhi u, các cơ
óng góp nh
cs
ng gi i pháp thi t th c cho quê hơ ng,
u ái c a thiên nhiên
phát tri n lo i hình du
5
CƠ S
CHƠ NG 1.
LÝ THUY T V PHÁT TRI N DU L CH V
CÂY N TRÁI LÁI THIÊU
N
1.1. Các khái ni m v du l ch và du l ch vư n cây n trái
1.1.1. Khái ni m du l ch
Khi nói
ó
n du l ch, th
tham quan, ngh d
tham gia các ho t
ng thì ng
ng th
d c th thao, i d o, phơi n ng, th
ng xung quanh. Ho c
khía c nh r ng hơn, có th k
m i ngành khoa h c, m i ng
i
m th c,
i tìm các
ihc
i u ki n kinh t
nghiên c u khác nhau, nên
du l ch.
úng nh
i v i du l ch, có bao nhiêu tác gi thì có
nh ngh a”.
- Pháp l nh Du l ch: công b
ng c a con ng
ngày 20/2/1999 trong Chơ ng I
i ngoài nơi c
mãn nhu c u tham quan, gi i trí, ngh d
- Lu t Du l ch: công b
các ho t
n nh ng ng
u có cách hi u khác nhau v
nh: “
i gian r nh
h i ngh , h i th o hay
ng do các góc
m t chuyên gia v du l ch ã nh n
l ch là ho t
i công tác, d
n nơi nào
ng th c
u khoa h c k thu t… Do hoàn c nh khác nhau v
xã h i, th i gian và không gian, và c
bao nhiêu
i
ơ n gi n quan sát các môi
thu t hay ch
cơ h i kinh doanh (business traveller)
t p, nghiên c
n m t chuy n
ng, th m vi ng b n bè h hàng và dùng th
xem các chơ ng trình bi u di n ngh
tr
i ta ngh
a mình nh m th a
ng,trong kho ng th i gian nh t
ngày 27/6/2005 trong Chơ ng I
ng có liên quan n chuy n
xuyên c a mình nh m
trú th ng xuyên c
i u 10: “Du
i c a con ng
nh”.
i u 4: “Du l ch là
i ngoài nơi c
trú th
áp ng nhu c u tham quan tìm hi u, gi i trí, ngh d
ng
ng
trong 1 kho ng th i gian nh t nh”.
- T i h i ngh c a Liên Hi p Qu c v du l ch và l
Rome vào 1963, các chuyên gia
hi n t
ng và các ho t
ã
bình, nơi h
a ra: “Du l ch là t ng h
ng kinh t b t ngu n t
cá nhân hay t p th bên ngoài nơi th
hành qu c t
t ch
cti
p các m i quan h
các cu c hành trình và l u trú c a
ng xuyên hay ngoài n
n l u trú không ph i là nơi làm vi c c a h ”.
cv
i m c ích hòa
6
Tóm l i,
dung cơ b n:
có 1
- DL là 1 hi n t
l
nh ngh a t ng quát v du l ch ph i bao g m nh
ng kinh t - xã h i
ng, m r ng ph m vi và cơ c u dân c
c
ng n i
c tr ng b i s t ng nhanh v
tham gia vào quá trình DL t ng n
s
c,
các khu v c và trên toàn th gi i.
- DL là vi c
i l i, l u trú t m th i c a cá nhân và t p th v i nhi u m c
ích
và nhi u nhu c u a d ng.
- DL là t ng h
nhu c u c a con ng
p các ho t
ng kinh doanh
ct
ch c nh m
áp ng các
i.
- DL phát sinh ra các m i quan h
kinh t và phi kinh t .
1.1.2. Khái ni m du l ch sinh thái
Hector Ceballos-Lascurain- m t nhà nghiên c
thái(DLST),
nh ngh a DLST l n
thái là du l ch
n nh ng khu v c t
nh ng m c tiêu
c bi t: nghiên c
u tiên phong v
du l ch sinh
u tiên vào n m 1987 nh sau: "Du l ch sinh
nhiên ít b
ô nhi m ho c ít b
u, trân tr ng và th
xáo tr n v i
ng ngo n phong c nh và
gi i
ng-th c v t hoang dã, c ng nh
nh ng bi u th v n hoá (c
quá kh và hi n
t i)
c khám phá trong nh ng khu v
c này" trích trong bài gi ng Du l ch sinh thái
c a Nguy n Th Sơn.
Theo Hi p h i DLST Hoa K , n m 1998 “DLST là du l ch có m c
các khu t
nhiên, hi u bi t v
không làm bi n
kinh t , b o v
l ch s
i tình tr ng c a h
v n hóa và l ch s t
sinh thái, ng th
ích v i
nhiên ca môi tr
i ta có cơ hi
ngu n tài nguyên thiên nhiên và l i ích tài chính cho c
ng,
phát tri n
ng ng
a
phơ ng”.
Vi t Nam vào n m 1999 trong khuôn kh
qu c gia v phát tri n du l ch sinh thái
thái là hình th
tr
ng có tác
ã
c du l ch thiên nhiên có m
ng tích c c
h i th o xây d ng chi n l
a ra nh ngh a nh
c
giáo d
n vi c b o v môi tr
c
sau: “Du l ch sinh
c cao v sinh thái và môi
ng và v n hóa,
m b o mang
7
l i các l i ích v tài chính cho c
b o t n”.
ng
N m 2000, Lê Huy Bá c ng
m t lo i hình du l ch l y các h
ng
a phơ ng và có óng góp cho các n
a ra khái ni m v
sinh thái c thù, t
du l ch sinh thái “DLST là
nhiên làm i t
cho nh ng khách du l ch yêu thiên nhiên, du ngo n, th
hay nghiên c u v các h
gi a phát tri n kinh t
nh
sinh thái.
du l ch v i gi
nh
ng
ph c v
ng th c nh ng c nh quan
ó c ng là hình th
i thi u v
lc
c k t h p ch t ch , hài hòa
ng c nh p c a qu c gia c ng
giáo d c tuyên truy n và b o v , phát tri n môi tr
ng và tài nguyên thiên
nhiên m t cách b n v ng”.
Trong lu t du l ch n m 2005, có m t
nh ngh a khá ng n g n “Du l ch sinh
thái là hình th c du l ch d a vào thiên nhiên, g n v i b n s c v n hoá
v i s tham gia c a c ng
các ho t
ng nh m phát tri n b n v
ng”. Theo quy ch
ng du l ch sinh thái t i các VQG, khu b o t
phơ ng v
qu n lý
n thiên nhiên, do b Nông
nghi p và PTNT ban hành n m 2007, thì Du l ch Sinh thái
sinh thái: Là hình th
a phơ ng
c hi u là “Du l ch
c du l ch d a vào thiên nhiên, g n v i b n s c v n hoá
i s tham gia c a c ng
ng dân c
a
a phơ ng nh m phát tri n b n
v ng”.
Theo Hi p H i Du L ch Sinh Thái (The Internatonal Ecotourism society) thì
“DLST là du l ch có trách nhi m v
và c i thi n phúc l i cho nhân dân
1.1.3.
i các khu thiên nhiên là nơi b o t n môi tr
ng
a phơ ng”.
Khái ni m Phát tri n du l ch b n v ng
- Khái ni m v du l ch b n v ng c a T
t i h i ngh v môi tr
1992: Du l ch b n v
ch c Du l ch Th gi i (WTO)
ng và phát tri n c a Liên hi p qu
ng là vi c phát tri n các ho t
a ra
c t i Riode Janeriro n m
ng du l ch nh m
nhu c u hi n t i c a khách du l ch và quan tâm
n ng
quan tâm
n tài nguyên cho phát tri n du l ch
n vi c b o t
n và tôn t o các ngu
trong tơ ng lai. Du l ch b n v
ng s có k
nh m tho
kinh t , xã h i, th m m
mãn các nhu c u v
i dân b n
áp ng các
a trong khi v n
ho ch qu n lý các ngu
c a con ng
n tài nguyên
i trong khi
8
v n duy trì
c s toàn v n v v n hoá,
a d ng sinh h c, s phát tri n c a h
thái và các h th ng h tr cho cu c s ng con ng i.
- Khái ni m phát tri n du l ch b n v
hình phát tri n mà s
trong tơ ng lai.
phát tri n c
i hi n nay, phát tri n du l ch b n v
nh t, ti n nghi nh t các nhu c u c
a; gi
phát tri n và kh
a khách du l ch, t o s
i u c t lõi trong phát tri n du l ch b n v
gi a cung và c u; gi
l ch n i
a hi n t i không làm t n h i
ng là lo i
n s phát tri n
ó là bao g m: Ngu n l c doanh nghi p và tài nguyên, môi tr
Trong th i
vùng du l ch...
ng: Phát tri n du l ch b n v
a s l ng và ch t l
ng là s
áp
ng
c hút c a khách
ng là b o
ms
ng.
y
n các
cân b ng
ng; gi a phát tri n du l ch qu c t và du
a khai thác và b o v ngu n tài nguyên du l ch; cân
n ng qu n lý, trong
sinh
ó ngu n nhân l c du l ch
i gi
a yêu c u
óng vai trò then
ch t.
i v i ngành du l ch c a chúng ta, thì phát tri n b n v ng có ngh a là vi c
qu n lý toàn b
các thành ph n c u thành ngành du l ch
có th mang l i nh ng k t qu
có l i v
không gây ra nh ng t n h i cho môi tr
kinh t , xã h i mang tính lâu dài mà
ng t nhiên và b n s c v n hoá c a
du l ch. Quá trình phát tri n du l ch b n v ng ph i k t h
t i và tơ ng lai trên c
t o, b o t
hai góc
n và phát tri n t
t c. Theo
ó,
c xem nh
qu n lý b n v
là nhân t
im
p hài hòa nhu c u c a hi n
s n xu t và tiêu dùng du l ch, nh m m c ích tái
nhiên, gi gìn và phát huy
mbos
m b o phát tri n cân b ng
c b n s c v n hoá dân
b n v ng c a phát tri n du l ch thì y u t
quan tr ng hàng
tài nguyên
u. Tài nguyên du l ch
ng n u trong quá trình khai thác, ph c v
du l ch
c xem là
mbo
c hai
tiêu chí sau:
Ho t
ng qu n lý tài nguyên b n v
nh ng s n ph m
Qu n lý tài nguyên b n v ng
còn không ng ng
c th c hi n
xây d ng
t hi u qu kinh t cao, tránh t n th t, lãng phí,
ích nhi u m t cho xã h i c
ng c n
em l i l i
v v t ch t và tinh th n.
m b o tài nguyên không ch
c tôn t o và phát tri n cho m
c tiêu s
c b o v mà
d ng lâu dài.
9
1.1.4. Khái ni m du l ch vư n cây n trái
Du l ch v n cây n trái là m t lo i hình c a du l ch sinh thái mà m c
c a ng
i i du l ch là
c th
n nh ng khu v c có nhi u trái cây, nh ng v
ng th c nhi u lo i trái cây thơm ngon trong quá trình
nhiên, v i lo i hình du l ch này, không ph i
n ch
th … có bán nhi u trái cây mà ph i là vào nh
tay hái qu trên cành
th
hình
n trái cây và
i du l ch. ơ
ng
n v a, c a hàng, siêu
ng v n trái cây s ng t
nhiên và t
ng th c.
Nói nôm na, ây là lo i hình du l ch v
nhi u sông n
hay
ích
c và t p trung m t
các v
v i mi t v
n trái cây dày
n, nh ng khu v
c có
c, nơi có nhi u lo i
t ai thích h p cho hàng tr m lo i trái cây sinh sôi, phát tri n.
1.2. Nh ng
c trưng c b n v du l ch sinh thái
1.2.1. Các
c trưng xu t phát t s n ph m du l ch sinh thái (DLST)
S n ph m DLST v
cơ b n c ng không c
th không t n t i d
th . Thành ph n chính c a s n ph m DLST là d ch v , hàng hóa chi m t
i d ng v t
tr ng nh .
S n ph m DLST a d ng và phong phú.
Do v y vi c ánh giá ch t l
ng s n ph m DLST là r t khó kh n, vì th
mang tính ch
quan và ph n l
thu c vào ng
i tiêu dùng - khách du l ch. Ch t l
ng
n là không ph thu c ng i kinh doanh mà ph
ng s n ph m DLST ph
thu c
vào tài nguyên du l ch. S n ph m DLST th ng
c t o ra g n li n v i y u t
nguyên du l ch. Do v y, s n ph m DLST ít có kh
n ng di chuy n
t , không th
i tiêu dùng - khách du l ch mà
b t bu c ng
a s n ph m DLST
i tiêu dùng ph i
n nơi có ng
n v i nơi có s n ph m DLST
tài
c. Trên th c
th a mãn nhu c u
c a mình thông qua vi c tiêu dùng.
S n ph m c a DLST
tr
ng. D ch v v n chuy n: ch
c t o ra trên cơ s gi m thi u tác h i
y u b ng phơ ng ti n nh
n môi
i b trong r ng, xe
p, du thuy n...; d ch v l u trú: DLST òi h i ch y u là nhà ngh sinh thái, s d ng v t li
u a phơ ng; d ch v n u ng, n, th c u ng s ch, an toàn;...nh ng s n ph m DLST này th t s
ít gây tác h i cho môi tr ng sinh thái.
10
1.2.2. Các c trưng xu t phát t t o l p các s n ph m DLST
- Quá trình t o l p s n ph m DLST ph i
c chu n b k
phu, mang tính th m m
cao. Vi c xây d
nguyên
a nguyên li u s n có t i
ph c v
t o l p s n ph m DLST t n nhi u th
s n ph m
ng không làm t n h i
i gian, ph i chu n b k l ng
c nh quan môi tr
ng. Vi c xây d ng cơ s
n môi tr
-H
l
m b o c nh quan thiên nhiên, không làm
môi tr
c nh : Ki n th
i là tuyên truy n viên
c hi u bi t sâu r
c v n hóa dân t c, am hi u v
ng
tài nguyên thiên
ng...
c trưng xu t phát t tiêu dùng s n ph m DLST
- Ph n l
n quá trình t o ra và tiêu dùng các s n ph m DLST trùng nhau v
không gian và th i gian. Chúng không th c t
ng khác. Do v y,
t o ra s
n kh p gi
Vi c thu hút khách du l ch nh m tiêu th
i, t n kho nh
các hàng hóa thông
a s n xu t và tiêu dùng là khó kh n.
s n ph m DLST là v n
vô cùng quan
i v i các nhà kinh doanh du l ch.
- Vi c tiêu dùng s n ph m DLST th
t p trung vào nh
hàng, cơ s
nm(
ng th
ng sinh thái, ph i có ki n th
ng th c v t, ý th c cao trong b o v môi tr
1.2.3. Các
mbo
u trú, phơ ng ti n v n chuy n khách
ng d n viên òi h i ph i có chuyên môn,
trong nhi u l nh v
ng b ,
i
ng sng xung quanh.
trong l nh v c b o v
tr ng
quan c a nh ng ng
nh chung nh m t o ra s
du l ch ph i theo quy ho ch th ng nh t
th
t o ra nh ng
c thù.
kinh doanh d ch v mà ph i theo quy
nhiên,
n tài
nhu c u du khách. Chính vì v y, vi c
- T o l p s n ph m du l ch không theo ý mu n ch
t nhi
u
c các tiêu chí. Tiêu chí c a DLST là
a phơ ng nh
t o ra hàng hóa và d ch v
ng và công
ng nhà ngh sinh thái, s n xu t hàng l
ni m.... òi h i ph i có th i gian và áp ng
khai thác t i
l
ng th i
i m nh t
n u ng), trong tu n (
i v i s n ph m là m
ng không di n ra
nh trong ngày ( i v
i v i s n ph m th
iu
i d ch v
n, mà có th
l u trú, nhà
lo i du l ch cu i tu n), trong
t s lo i hình du l ch nh
núi...). Vì v y, trên th c t ho t ng kinh doanh du l ch th
: du l ch bi n, du l ch leo
ng mang tính mùa v .
