Rau ngót, rau rền giúp bổ máu
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (120.68 KB, 5 trang )
Rau ngót, rau dền… giúp bổ máu
Sản phụ mới sinh, người mang thai, người
mắc bệnh thiếu máu thường mệt mỏi, dễ hoa
mắt chóng mặt. Không phải lúc nào cũng
dùng thuốc, một số thực phẩm giúp bồi bổ,
khắc phục tình trạng thiếu máu.
Những thực phẩm giúp bổ máu
Rau ngót, rau dền, đặc biệt là rau dền đỏ luôn là
những thứ "ưu tiên" hàng đầu cho người mới
sinh con bởi tính "lành" và bổ máu. Ngoài ra,
tiết luộc cũng là món ăn được những người mắc
bệnh thiếu máu lựa chọn với suy nghĩ "ăn gì bổ
nấy", "thiếu cái gì bổ sung cái nấy". Tuy nhiên,
việc ăn nhiều, lặp đi lặp lại một vài loại thực
phẩm dễ gây ngán.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đúng là một số
thực phẩm như rau ngót, rau dền có tác dụng bổ
máu nhưng ngoài ra, còn nhiều thực phẩm khác
có tác dụng tương tự. Ăn đa dạng thực phẩm sẽ
tốt hơn là chỉ nhằm vào một số thực phẩm nhất
định.
Phụ nữ sau sinh thường mắc bệnh thiếu
máu.
Với phụ nữ có thai, phụ nữ vừa sinh, phụ nữ ở
lứa tuổi sinh đẻ, việc thiếu sắt có thể là do chưa
cung cấp đủ chất sắt đáp ứng nhu cầu hằng ngày,
hoặc do nhu cầu cơ thể tăng mà lượng sắt đưa
vào chưa đủ. Những thực phẩm có nhiều chất
sắt, khi được bổ sung vào cơ thể một cách hợp lý
sẽ giúp phòng chống thiếu máu thiếu sắt.
Cần đi khám để bồi bổ cơ thể hợp lý
BS Ngô Thị Hà Phương, Viện Dinh dưỡng Quốc
gia cho biết, sắt trong thực phẩm tồn tại ở 2 dạng
khác nhau: dạng sắt heme và dạng không heme.
Dạng heme có trong thức ăn từ nguồn gốc động
vật. Sắt heme có thể dễ dàng hấp thu tại đường
ruột, trong khi sắt không heme bị phụ thuộc vào
sự có mặt của một số chất gây tăng hấp thu hoặc
cản trở sự hấp thu sắt.
Sắt dạng heme thường có trong nội tạng của
động vật như: gan lợn, gan gà, gan bò, tim bò,
tim gà, tim lợn, bầu dục lợn… thịt bò, tôm, cá
mòi, trai, sò, nghêu, lòng đỏ trứng gà, lòng đỏ
trứng vịt…
Đặc biệt, tiết bò, tiết lợn… có hàm lượng sắt khá
dồi dào. Sắt dạng không heme có nhiều trong
rau. Có thể kể ra đây những loại rau có màu
xanh thẫm như: rau ngót, rau dền đỏ, cải xoong,
súp lơ, cần ta, cần tây, rau bí, rau đay, rau
muống…; Các loại đậu (đậu tương, đậu đũa, đậu
trắng, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh…), các
loại mộc nhĩ, nấm hương khô….
Như vậy, hầu hết thực phẩm chúng ta hay sử
dụng hằng ngày có tác dụng bổ máu chứ không
chỉ riêng rau ngót, rau dền, tiết lợn.
ThS Bạch Quốc Khánh, phó viện trưởng Viện
Huyết học – Truyền máu TW cho biết, với các
đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh thiếu máu,
thiếu sắt như phụ nữ có thai, phụ nữ lứa tuổi
sinh đẻ, có thể sử dụng thực phẩm có tác dụng
bổ máu (một số loại rau, thịt đỏ và uống bổ sung
viên sắt).
Tuy nhiên, thiếu máu không chỉ do thiếu sắt mà
còn có nhiều nguyên nhân. Để xác định rõ
nguyên nhân, biết cơ thể đang thiếu chất gì…
nếu có dấu hiệu thiếu máu, cần đi khám để từ đó
có sự bổ sung, chữa trị, bồi bổ cơ thể hợp lý.
