ĐIỂM LỜI PHÊ CỦA THẦY CÔ GIÁO
Thứ ….. ngày ….. tháng ….. năm …..
Trường ……………………………………………..
Họ và tên: …………………………………………
…………………………………………
…………………………………………
Lớp : ……………..
Bài 24: THỰC HÀNH: QUAN SÁT, NHẬN DẠNG NGOẠI HÌNH GIỐNG VẬT NUÔI

* Bảng nhận xét đặc điểm ngoại hình các giống vật nuôi
Giống vật
nuôi
Nguồn gốc Đặc điểm ngoại hình dễ nhận biết Hướng sản
xuất
Gà Ri Giống nội (được chọn
và thuần hoá từ gà rừng,
nuôi khắp nơi trong n-
ớc)
- Màu lông: Gà mái màu vàng nhạt, điểm các
đốm đen ở cổ cánh và chót đuôi. Gà trống
lông sặc sỡ nhiều màu, phần lớn màu vàng
đậm và đỏ tía ở cổ, đuôi, cánh và ngực, ở
đuôi điểm xanh đen
- Mào: có nhiều khía răng cưa
Lấy thịt, lấy
trứng
Gà Mía Giống nội (Xã đờng
Lâm, thị xã Sơn Tây,
Hà Tây)
- Gà mái lông màu vàng nhạt, pha lẫn phớt
trắng ở phần bụng, điểm các đốm đen ở cổ

và đuôi, thân hình ngắn, ngực rộng nhưng
không sâu, mào cờ
- Gà trống lông có 3 màu chính: nâu đậm, đỏ
tía và xanh đậm. Thân hình to chắc, cổ dài
hơi cong, mào cờ 5 khía có màu đỏ tơi
Lấy thịt, lấy
trứng
Gà Tam
Hoàng
Giống nhập nội (Hồng
Kông, nhập nội năm
1995)
- Gà mái: Lông vàng đậm, chân vàng, da
vàng, thân hình cân đối, mào cờ, nhiều khía
răng cưa
- Gà trống: lông vàng xen kẻ đỏ tía ở cổ và
đuôi, mào cờ, nhiều khía răng cưa
- Lấy trứng:
177 quả/con/
năm
- Lấy thịt: thịt
thơm, ngon.
Gà Lương
Phợng
Giống nhập nội (Quảng
Tây, Trung Quốc)
- Gà mái: Lông vàng nhạt, điểm các đốm đen
ở cổ cánh. Da, mỏ, chân vàng. Mào và tích
tai phát triển, màu đỏ tơi
- Gà trống: Lông sặc sỡ nhiều màu, sắc tía ở

cổ, nâu cánh dán ở lng, nâu xanh đen ở đuôi.
Da, mỏ chân vàng. Mào yếm và tích tai phát
triển, màu đỏ tơi
Lấy thịt, lấy
trứng
Gà Tàu
Vàng
Giống nội (Tập trung
chủ yếu ở Long An,
Lông vàng rơm, có đốm đen ở cổ, cánh và
đuôi, chân màu vàng, da vàng, thịt trắng,
Lấy thịt, lấy
trứng
1
Môn : Công Nghệ
Tiền Giang, Tây Ninh,
Bình Dương
mào phần lớn là màu đơn và ít mào nụ
Gà Đông
Tảo
Giống nội ( Xuất xứ xã
Đông Tảo, huyện Khoái
Châu, tỉnh Hưng Yên)
Gà mới nở có lông trắng đục, trưởng thành
lộng màu vàng nhạt. Màu kép, thân hình to,
ngực sâu, lườn rộng dài, Dáng đi chậm chạp
nặng nề
Lấy thịt, lấy
trứng
Vịt Cỏ Giống nội (Việt Nam) - Đầu to, mắt sáng, mỏ dẹt dài và khỏ. Cổ

thanh, mình thon, ngực lép. Vịt có nhiều
nhóm màu lông khác nhau: sẻ sẫm, sẻ nhạt,
xám hồng, xám đá, khoang trắng đen, đen
tuyền
- Lấy trứng:
180-220
quả/con /năm
(Trứng nặng
từ 60-65 g mỗi
quả)
Vịt Bầu Giống nội (Việt Nam ) - Thân hình chữ nhật vững chắc
- Đầu to, hơi dài, cổ ngắn, ngực sâu
- Mỏ, chân, màng chân có nhiều màu, phổ
biến nhất là màu vàng nhạt
- Lông màu không thuần khiết, có nhiều
nhóm màu khác nhau, phổ nhất là màu cà
cuống, xám
- Lấy trứng
150-160
quả/mái/năm
- Lấy thịt
Vịt Bạch
Tuyết
Vịt lai Việt Nam (lai
giữa vịt Anh đào và vịt
Việt Nam)
- Tầm vóc trung bình, đầu to vừa phải, ngực
sâu rộng
- Cổ thanh, mắt tinh
- Lông toàn thân màu trắng.

-Mỏ, chân, màng chân màu vàng
- Lấy trứng:
140-150
quả/mái/năm
- Lấy thịt
Vịt Ka Ki - Giống nhập nội
(Vương quốc Anh, nhập
vào Việt Nam năm
1990 từ Thái Lan)
- Tầm vóc nhỏ vừa phải, nhanh nhẹn, thân
hình có dáng thẳng đứng, cân đối
- Ngực sâu, rộng, phẳng hơi dốc về phía sau
- Đuôi: ngắn nhỏ, hơi vênh lên
- Màu lông: 3 nhóm: Nhóm lông trắng, nhóm
lông xám, nhóm lông Khaki
- Lấy trứng:
250-300
quả/mái/năm
( Khối lượng :
65-75 g/quả)
Vịt Siêu
Thịt
Giống nhập nội(Vương
quốc Anh, nhập vào
Việt Nam nhiều đợt bắt
đầu từ năm 1989)
- Có ngoại hình đặc trưng cho vịt hướng thịt
- Thân hình chữ nhật, ngực sâu rộng
- Đầu to, lng thẳng, cổ to dài
- Chân vững chắc

- Lông toàn thân màu trắng
- Chân, màng chân, mỏ màu vàng
Lấy thịt là chủ
yếu, ngoài ra
còn lấy trứng
Ngan Việt
Nam
Giống nội (Việt Nam) - Đầu nhỏ, thân phẳng, mắt sáng, thân dài
nằm ngang
- Mào phát triển, con trống mào to hơn con
cái
- Con trống dữ tợn, con cái hiền lành
- Màu sắc: 3 nhóm: Trắng – Ngan Dé, Loang
– Ngan Sen, đen- Ngan Trâu
Lấy thịt
Ngan Pháp Giống nhập nội
(Cộng hoà Pháp, nhập
- Cơ thể lớn, thân hình vững chắc.
- Màu lông: R31 lang trắng đen, R51 và R71
Lấy thịt
2
và Việt Nam năm 1996,
hiện có 3 dòng R31,
R51, R71)
trắng tuyền hoặc trắng có đốm đầu
Cá Rô Phi Giống nhập nội
(Châu Phi)
- Cá rô có thân màu hơi tím, vẩy sáng bóng,
có 9-12 sọc đậm song song nhau từ lưng
xuống bụng. Vỉ đuôi có màu sọc đen đậm

song song từ phía trên xuống phía dới và
phân bổ khắp vi đuôi. Vi lưng có những sọc
trắng chạy song song trên nền xám đên. Viền
vi lưng và vi đuôi có màu hồng nhạt
Lấy thịt: Thịt
thơm ngon,
không xương
dăm
Cá Tra Giống nội
( Việt Nam)
Là cá da trơn, không vẩy, thân dài, lưng xám
đen, bụng hơi bạc, miệng rộng, có hai đôi
râu dài
Lấy thịt
Cá Ba Sa Giống nội (Việt Nam) Là cá da trơn (không vẩy) còn đợc gọi là cá
bụng. Thân dài, chiều dài chuẩn bằng 2,5 lần
chiều cao thân. đầu cá ba sa ngắn, hơi tròn,
dẹp bằng, trán rộng. Miệng hẹp, dải răng
hàm trên to và rộng. Có 2 đôi râu, mắt to,
bụng to, phần sau thân dẹp bên, lưng và đầu
màu xám xanh, bụng trắng bạc
Lấy thịt
Lợn Móng
Cái
Giống nội (Huyện
Móng Cái, Quảng Ninh)
Đầu đen, có đốm trắng hình tam giác hoặc
hình thoi ở giữa trán
- Mõm trắng, bụng và bốn chân trắng. Phần
trắng này có nối với nhau bằng một vành

trắng vắt qua vắt lại, làm cho phần đen còn
lại trên lng và mông nh yên ngựa
- Lưng võng, bụng sệ
Lấy thịt
Lợn
Mường
Khương
Giống nội (Mường
Khương, huyện Móng
Cái, tỉnh Quảng Ninh)
- Lông đen tuyền, có con có đốm trắng ở trán
và 4 chân
- Có khúc đuôi tai to che kín hai mắt
- Tầm vóc trung bình, thân dài, mình lép
Lấy thịt
Lợn Yóoc
Sai
Giống nhập nội
(Vùng Yorkshire ở
Anh)
- Dáng đi linh hoạt
- Lông toàn thân màu trắng, có ánh vàng
- Nuôi con khéo, chịu đựng kham khổ, thích
nghi với khí hậu Việt Nam
Lấy thịt
Lợn Lan
Đơ Rát
Giống nhập nội
(Từ đan Mạch, có
nguồn gốc lai tạo từ heo

Youtland đức và
Yorkshire)
- Lông da màu trắng hơi vàng, tai to, cụp về
phía trớc che lấp mặt
- Dài đòn, mông nở, mỡnh thon
Lấy thịt
Lợn Ba
Xuyên
(Heo
Bông)
Giống Nội ( Xuất xứ từ
vùng Vị Xuyên tỉnh Sóc
Trăng )
Phần lớn lợn Ba Xuyên có cả bông đen và
bông trắng trên cả da và lông, phân bố xen
kẽ nhau. Đầu to vừa phải, mặt ngắn, mõm
hơi cong, trán có nếp nhăn, tai to vừa và
đứng. Bụng to nhưng gọn, mông rộng. Chân
Lấy thịt
3
ngắn, móng xoè, chân chữ bát và đi móng,
đuôi nhỏ và ngắn.
Lợn
Yorkshire
Giống ngọai ( Xuất xứ
vùng Yorkshire nước
Anh từ thế kỷ 19 )
Có lông trắng tuyền, tai đứng, trán rộng,
ngực rộng, ngoại hình thể chất chắc chắn,
nuôi con khéo, chịu được kham khổ, chất

lượng thịt tốt
Lấy thịt
Lợn Duroc Giống ngoại (Xuất xứ
từ Bắc Mỹ)
Thân hình vững chắc, lông có màu từ nâu
nhạt đến nâu sẫm, bốn chân to khỏe, cao, đi
lại vững vàng, tai to ngắn, phần tai trước
cụp, gập về phía trước, mông vai nở, tỷ lệ
nạc cao, có chất lượng thịt tốt.
Lấy thịt
Bò Hà Lan Bò nhập nội (Hà Lan) - Màu sắc: trắng lang đen
- Tầm vóc lớn, dáng thanh, hỡnh nêm
- Bầu vú phát triển
- Sinh sản tốt, tính hiền lành
Lấy sữa
Bò Lai Sin Giống nội nhập
(tỉnh Sind - Pakistan
- Tầm vóc to khỏe, màu hung, vai u, sức chịu
đựng tốt phù hợp với khí hậu VN
Thịt, sữa (ít
nhưng lượng
chất khô cao,
giá trị dinh
dưỡng cao) và
cày kéo
Bò Vàng Giống nội (Việt Nam) Đa số có sắc lông màu vàng ở vùng bụng,
yếm, bên trong đùi màu vàng nhạt, da mỏng,
lông mịn, tầm vóc nhỏ bé. Kết cấu thân hình
cân đối, thường con cái trước thấp hậu cao,
con đực tiền cao hậu thấp. Đầu con cái

thanh, con đực thô, sừng nhỏ, ngắn, trán
phẳng hoặc hơi lõm, con đực mõm ngắn, con
cái tương đối dài, mạch máu nổi rõ, mắt to
nhanh nhẹn. Cổ bò cái thanh, cổ bò đực to,
dày.Yếm kéo dài từ hầu đến vú, cổ có nhiều
nếp nhăn nhỏ.
Được sử dụng
chủ yếu cho
cày kéo và cho
thịt. Lấy da,
sừng làm đồ
tiêu dùng, mỹ
nghệ xuất
khẩu hoặc lấy
phân bón cho
cây trồng là tất
yếu khi nuôi
và khi giết bò
lấy thịt.
Bò
H’mông
(Bò Mèo)
Giống nội ( do người
H’Mông tạo nên từ lâu
đời)
Thân hình cao to, cân đối, lông vàng tơ, một
ít là cánh gián. Mắt và lông mi hơi hoe vàng,
xung quanh hố mắt có màu vàng sáng rõ. Bò
đực có u to, yếm rộng, đỉnh trán có u gồ. Bò
cái có bầu vú to

Lấy thịt
Bò
Brahman
Giống ngoại (Xuất xứ
từ Cu Ba)
Lông trắng bạc hoặc trắng xám, đầu hơi dài,
trán dô, tai to rủ, đưa ra phía sau, u to, yếm
rộng nhiều nếp gắp, ngực sâu nhưng hơi lép,
chân cao, đuôi dài
Lấy thịt
Dê cỏ Giống nội (Chủ yếu ở
Trung du miền núi phía
bắc
Lông chủ yếu màu đen, vàng nâu và cánh
gián, một số loài có hai sọc đen, nâu ở mặt,
một dải lông đen kéo dài dọc lưng, bốn chân
có bốn đốm đen
Lấy thịt
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4