KFC NHƯỢNG QUYỀN Ở VIỆT NAM
A. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN.
I.
Sơ lược về công ty KFC
KFC Corporation, có trụ sở tại Louisville, Kentucky, là chuỗi nhà hàng
chuyên về thức ăn nhanh là gà rán nổi tiếng nhất thế giới, đặc biệt về
Original Recipe®, Extra Crispy®, Kentucky GrilledChicken™ and
Original Recipe. Mỗi ngày, hơn 12 triệu khách hàng được phục vụ tại
nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. KFC đưa
hơn 5.200 nhà hàng ở Hoa Kỳ và hơn 15.000đơn vị trên toàn thế giới
vào hoạt động. KFC là nổi tiếng thế giới về công thức rán gà Original
Recipe® - được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật của 11 loại
thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện
hơn nửa thế kỷ trước.Khách hàng trên toàn cầu cũng có thể thưởng
thức hơn 300 sản phẩm khác nhau - từ món Kentucky Grilled Chicken
tại Hoa Kỳ tới bánh sandwich cá hồi tại Nhật Bản. KFC là hãng thức ăn
nhanh lớn thứ 2 trên thế giới sau MC Donald’s .KFC là một phần của
Yum! Brands, Inc., công ty lớn nhất trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng
với hơn 36,000 chi nhánh trên thế giới. Công ty này được xếp hạng #
239 trong danh sách Fortune 500, với doanh thu hơn 11 tỷ USD trong
năm 2008.
II.

KFC nhượng quyền vào Việt Nam

Tại Việt Nam KFC đã tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào tháng
12/1997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl.
Nhớ lại, cùng năm đó, Lotteria cũng vào VN mở rộng franchise thì
sau 8 năm tức là năm 2005, Lotteria vẫn còn chịu lỗ để mở rộng
mạng lưới, còn KFC đã có lãi sau tám năm chờ đợi thói quen tiêu

dùng người Việt thay đổi. Thời điểm đó, một phần gà rán combo
thấp nhất cũng đã 33.000 đồng, cao hơn một tô phở đến 10.000
đồng, nhưng không ít người vẫn chịu móc hầu bao chi trả. Còn hiện
tại, với tình hình lạm phát ngày càng gia tăng, nhưng giá của các
món ăn KFC vẫn như cũ, có khi các đợt khuyến mãi tới 40% khiến
cho món ăn này không còn trở thành “xa xỉ” với dân Việt nữa, 1
compo gà giờ có giá bằng 1 tô phở.
Hiện nay, KFC đang đẩy nhanh tốc độ mở cửa hàng tại VN: 13-15
cửa hàng/năm.
Các cột mốc phát triển:
 Tháng 12/1997: khai trương nhà hàng đầu tiên tại TP.HCM
 Tháng 06/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hà Nội
 Tháng 08/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hải Phòng &
Cần Thơ
 Tháng 07/2007: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đồng Nai –
Biên Hòa
 Tháng 01/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Vũng Tàu
 Tháng 05/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Huế
 Tháng 12/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Buôn Ma
Thuột
 Tháng 11/2009: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đà Nẵng
 Tháng 04/2010: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Bình Dương
Và đến thời điểm hiện tại, KFC dẫn đầu thị trường thức ăn nhanh tại
Việt Nam. hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh này đã có 122 cửa
hàng KFC ở 17 tỉnh thành phố lớn trên khắp Việt Nam.
Như vậy, nhìn chung ta có thể thấy được KFC đã khá thành công khi
thực hiện nhượng quyền vào thị trường Việt Nam.
B. Vấn đề nhượng quyền của KFC
1. Yêu cầu đầu tư



Chi phí để mở 1 chi nhánh KFC là 25000 USD.KFC có một số qui
định về việc đầu tư để mở 1 chi nhánh KFC.Theo qui định tất cả
đều được thanh toán bằng tiền mặt. Bạn có thể đầu tư vốn trong
phạm vi tài chính của mình, đầu tư ban đầu có thể thấp hơn so
với bảng báo giá dưới đây:
Hạng mục

Lệ phí nhượng quyền
Quảng cáo
Thiết bị
Tồn kho ban đầu
Bất động sản
Phí đào tạo
Những chi phí và quỹ

Phí thành lập

Phí thành

mức 1

lập mức 2

25.000$

25.000$

5.000$


5.000$

250.000$

250.000$

10.000$

10.000$

832.000$

1.357.000$

2.300$

2.300$

42.850$

33.000$

1.142.300$

1.732.300$

khác (cho 3 tháng)
Tổng đầu tư


2. Các chi phí họat động
Chi nhánh của KFC phải trả tiền bản quyền khoảng 4% (hoặc 600
USD/tháng), phí quảng cáo trong khu vực 3% và quảng cáo toàn
quốc khoảng 2% trong tổng thu nhập.
3. Những đào tạo và hỗ trợ nhận được


YUM! sẽ xem mỗi chi nhánh như là một đội “những khách hàng kỳ
quặc”, mà mục đích của họ là đảm bảo thực khách luôn luôn
nhận được sự phục vụ tốt nhất.
Sở giao dịch và hệ thống đảm bảo chất lượng cũng sẽ cung cấp
cho các chi nhánh nguồn thực phẩm an toàn, sự huấn luyện chu
đáo với các cách thức kiểm tra sổ sách.
4. Giới hạn
KFC đồng ý bảo trợ độc quyền trong bán kính 1,5 dặm với số dân
khoảng 30.000 người.
5. Các giai đoạn tiến hành nhượng quyền của KFC vào
Việt Nam

Qualif 1
cation

GĐ

Thời
gian
4–6
tuần

KFC

-

Review application
Issue Franchise

Franchisee Prospect
-

Franchise

Disclosure Document
-

(FDD)
Verify assets and

-

geographic interests
Conduct and review
credit check and

-

franchise profile
Overview training

-

requirements

Overview Operating

-

Plan outline
Conduct franchising
background check

Sign and return
Disclosure
Document (FDD)

-

receipt
Review FDD and

-

prepare questions
Complete

-

franchising profile
Begin creating
operating plan


Operat 2

ions
Intervi
ews

4- 6
tuần

-

Conduct Interview(s)
Discuss Operating

-

half day store

Plan to ensure

experience (if

business
-

understanding
Explain site selection
Identify and discuss

-

issues

Conduct operations

-

interview
Set up one and a half

-

day store experience
If Franchise Prospect
meets all
qualification
standards, they are
approved as a
Franchisee
Candidate

Attend one and a

-

necessary)
Complete

-

operations plan
Interview as
needed



tuần

-

Determine best site

-

selection strategy
Review KFC
Development Service

Strate
gy

Site 3

8 – 10

-

options
Discuss scale

-

Outline
development


-

vision
Identify focus

-

trade area(s)
Align next steps

Explor
ation

requirements and
future development

Note: Franchise
Candidates seeking to
acquire existing
restaurants will
document their interest
and will be contacted if
deals are available that

Securi 4
ng Site

meet their criteria.
12 – 16


-

Complete Trade Area

-

action plan
Establish priorities
Develop next steps

tuần

Control

with the Franchisee
Candidate

-

Provide
feedback/action

-

plan
Endorse action

-


plan
Negotiate for site
Send letter of

-

intent
Negotiate store
purchase (if buying
stores)


-

tuần

Complete site
registration

-

Registr
ation/

Site 5

6–8

workbook
Provide Franchise


-

Complete site

-

deposit form
Remit funds
Sign, date and
remit site analysis

Site - Analysis

survey form

Survey (FSAS) and

Approv
al

-

deposit form
Submit site
registration to Brand

-

desk

Determine if
proposed site can be

Onboar
ding

Franchi 6
see

cleared for
6 – 18

-

tháng

development
Provide onboarding
support via regular

-

calls
Schedule/conduct

-

appropriate training
Provide development


-

expertise
Provide countdown

-

to opening checklist
Support Grand
Opening

-

Finance your

-

restaurant
Build your

-

restaurant
Hire your team
Attend appropriate

-

training
Grand Opening



7

Đang

Prepari
ng to

diễn ra

-

Provide business

-

support
Develop marketing

-

calendar
Provide brand

-

restaurant – be
certified "growth
-


ready"
Execute marketing

-

programs
Build team

-

capability
Create a growth

-

vision
Register and build

leadership
Grow

un a great

additional sites

Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, tập trung đông dân như
Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng…Trong đó KFC đã lựa chọn cho
mình 2thị trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.Năm 1998
thì KFC đã cómặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận

năm 2006 thì KFCmới phát triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà
Nội.Đồng thời, họ hướng đến lượng khách hàng trẻ là học sinh, sinh
viên của những thành phố lớn, có mức sống khá cao này.KFC đã không
pháttriển một cách ồ ạt hệ thống các của hàng mà với mục đích phát
triển lâu dàitrên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở
KFC đã thể hiện một phong cáchchuyên nghiệp không chỉ trong đội
ngũ nhân viên,hệ thống các của hàngtương đối dày đặc mà còn là điều
hành một loạt các của hàng với sự tiện lợinhất cho khách hàng sử dụng
sản phẩm KFC. Nguồn lực của KFC khá dồi dào với đội ngũ nhân viên
giao hàng đến tận nơi trong thời gian nhanh nhất, phục vụ khách hàng
một cách tốt nhất.


KFC luôn biết lựa chọn những vị trí “đẹp” để tọa lạc cửa hàng.Các cửa
hàng thường được đặt tại những trục đường chính, trung tâm, nơi đông
đảo người dân thường xuyên qua lại, ví dụ như ở Đà Nẵng, KFC có mặt
ở tầng 2 ( ngay tại chỗ gửi đồ vào khu hàng hóa ) của siêu thị BigC, ở
Co.op Mart, ở đường Lý Thái Tổ,… nhằm tối đa hóa lượng khách vào
cửa hàng.
Bên cạng đó, KFC cũng đã chuẩn bị cho mình những chiến lược kỹ càng
để đối mặt với sự cạnh tranh từ phía Lotteria, BBQ Chicken, Jollibee,…
6. Chiến lược sản phẩm
Điều quan trọng trong chiến lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác
biệt hóa so vớicác sản phẩm khác. Từ đó người tiêu dùng mới cảm
nhận được sản phẩm nào của nhãnhiệu KFC hay Lotteria, hay một cửa
hàng thức ăn nhanh khác. Bản thân sản phẩmKFC đã có sự khác biệt
về sự pha trộn giữa mười một loại gia vị. Chính điều này đãtạo nên
hương vị đặc biệt cho món gà rán. KFC không những tạo ra sự khác
biệt màcòn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong
phú. Bên cạnh những mónăn truyền thống như gà rán và hambeger,

khi xâm nhập vào Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để
phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt Nam như: gàgiòn không
xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cải trộn Jumbo…Kích thước
củaHamburger cũng thay đổi, trở nên nhỏ hơn thích hợp với vóc dáng
nhỏ nhắn của ngườiViệt Nam. Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo
nhiều loại giúp cho ngưòi tiêu dùngdễ chọn lựa thức ăn ưa thích. Danh
mục này bao gồm: gà rán truyền thống, tiện lợi mỗingày, phần ăn cho
trẻ em, nước giải khát, thức ăn nhẹ, thức ăn phụ, kinh tế mỗi
ngày,xalach, tráng miệng,… Bên cạnh đó, một số món mới đã dược
tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong


danh mục thực đơn, như: bơgơ phi lê, bơgơ tôm, lipton ice tea, nước
Evian…Với việc mở rộng sang các nguyên liệu tôm cá,một số nước giải
khát thay thế sản phẩm nước ngọt Pepsi, KFC tạo sự thích thú và tòmò
cho giới thanh niên, từ đó có thể giảm sự nhàm chán ở nơi khách hàng
khi chỉ độcquyền phục vụ chỉ mỗi món gà. Đặc biệt đối với giới thanh
niên hiện nay luôn thích đitìm cái mới, cái lạ.KFC không những chỉ chú
trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổisản phẩm
để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm đến sức
khoẻcủa kháck hàng. Những dẫn chứng quan trọng đó là, vào năm
2007 KFC đã thay đổi loại dầu chiên gà ít chất béo ở 5500 tiệm KFC
trên toàn thế giới trong đó có Việt Nam.Đây là loại dầu đậu nành được
dùng thay cho dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởngđến bệnh tim
mạch. Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng
axitlinolenic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu nành thông
thường là 8%. Kết quả làdầu nành ổn định hơn cần ít hydro hoá hơn và
do vậy tạo ra ít axit béo no hơn. Do đóngười tiêu dùng có thể yên tâm
hơn khi sử dụng các sản phẩm KFC, đặc biệt tronggiới thanh thiếu niên
hiện nay, khi mà tình trạng béo phì đang ngày càng có sự gia tăngrõ

rệt. Dẫn chứng thứ hai, trong thời gian gần đây, nạn dịch cúm gia cầm
đang bùngnổ, ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh
của KFC nói riêng và cácnhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung.
Nhưng vấn đề này KFC đã khắc phụcđược. Cụ thể vào năm 2004, khi
dịch cúm gà vừa bùng phát, KFC đã có kế hoạch nhậpkhẩu thịt gà đông
lạnh từ Bắc Mỹ. KFC cũng thực hiện một quy trình chế biến gà sạchvà
đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, KFC cũng bổ sung
vào thực đơncủa nhà hàng các món chế biến từ cá, bò, heo thay cho
thịt gà để làm khách hàng antâm hơn.
7. Chiến lược giá


Từ năm 1998 khi KFC bắt đầu xuất hiện tại thị trường Việt Nam, KFC
chịu lỗ trongsuốt 7 năm cho tới năm 2006 khi người dân Việt Nam bắt
đầu chuộng thức ăn nhanhvì sự tiện lợi của nó, lúc đó hệ thống chuỗi
cửa hàng KFC thực sự bùng nổ tại địa bànthành phốHồChíMinh.Trong
những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân
còn quá xa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó, KFC sử dụng chiến
thuật định giá thâmnhập thị trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị
phần lớn trước khi các đối thủ đuổikịp. Khi đã có đủ số khách hàng
trung thành sẽ tiến hành tăng giá.Và rõ ràng chiến lược này có hiệu
quả khi năm 2006 KFC bắt đầu có lời và số lượngkhách hàng và khách
hàng trung thành tăng vọt.Đi cùng với sự cạnh tranh hiện nay trên thị
trường của các hãng Lotteria hay Jolie Bee,KFC có những ý tưởng cạnh
tranh mới lạ, ví dụ như kết hợp các phần ăn 2 người với giá khá mềm
(trung bình là 69.000đ/phần) cùng những hoạt động đóng góp cho quỹ
từthiện hoặc các sự kiện lễ hội, Tết mang nhiều ý nghĩa
8. Chiến lược phân phối
Như đã phân tích ở trên, KFC vào Việt Nam bằng master franchise
thông qua thànhlập công ty liên doanh KFC Việt Nam, do đó việc mở

các cửa hàng phân phối tại Việt Nam sẽ do công ty KFC Việt Nam bỏ
vốn ra. Điều này ảnh hưởng như thế nào đến hệthống và chiến lược
phân phối của KFC?Đầu tiên, KFC sẽ linh hoạt hơn trong việcmở các
nhà hàng tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội… trong việc
chọnthời gian, địa điểm mở.Điều này tạo nên lợi thế cạnh tranh của
KFC so với các đốithủ. Bên cạnh đó, giá cho một hợp đồng nhượng
quyền theo quy định của công ty mẹlà 1 triệu USD, chưa kể các chi phí
mà người mua nhượng quyền phải bỏ ra như trangtrí quán, mua sắm
trang thiết bị, thuê mướn nhân viên ban đầu. Phải kể thêm, pháp


luậtvề nhượng quyền tại Việt Nam vào những năm đầu khi KFC vào Việt
Nam chưa đượcchặt chẽ. Do đó, để cạnh tranh được với các sản phẩm
thức ăn nhanh thay thế tại Việt Nam và các ông lớn trên thế giới, KFC
đã tạo sự khác biệt cho mình trong chiến lược phân phối, thông qua kết
chuỗi.Về địa điểm phân phối, khác với đối thủ lớn của mình là Lotteria
thường có các cửahàng tại các ngã ba, ngã tư, mặt tiền đường lớn, thì
KFC chọn các địa điểm để mở cáccửa hàng là các tòa nhà, siêu thị, nhà
sách, trung tâm thương mại như Parkson,Diamond Plaza, Siêu thị
Maximark, Coop Mark, Big C… Lợi thế của các địa điểm nàylà đây là nơi
có nhiều người ghé đến để mua sắm hoặc làm việc tại các tòa nhà, và
cácđối tượng đến đây đa số là giới trung lưu trở lên, đúng là nhóm
khách hàng mục tiêumà KFC nhắm tới. Tuy nhiên, hệ thống siêu thị,
trung tâm thương mại tại Việt Nam phát triển không đủ nhanh, nên gần
đây KFC Vietnam phải thuê những căn nhà ở mặtđường để mở nhà
hàng riêng. Tiêu chí chọn mặt bằng của KFC là địa điểm nằm ở cáckhu
trung tâm đô thị.Hiện tại, tổng số lượng nhà hàng KFC là 75, trong đó
có 47 nhà hàng ở TP Hồ ChíMinh, 16 nhà hàng ở Hà Nội, còn lại ở Biên
Hòa, Hải Phòng, Vũng Tàu, Huế, Đaklak,Cần Thơ. Dự kiến cuối năm
2010 sẽ có 100 nhà hàng trên khắp cả nước.

9. Chiến lược xúc tiến
• Quảng cáo - khuyến mãi:Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung
xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sựquen thuộc cho người tiêu dùng
về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới đólà: fastfood. KFC
không chỉ quảng cáo trên các phương tiện in ấn như báo chí , tạpchí
mà còn được quảng cáo trên các phương tiện điện tử như truyền hình ,
internet.Bên cạnh đó KFC còn tổ chức quảng cáo ngoài trời như : panô ,
áp-phích, bảng hiệu , phát leaflet…Vì khách hàng mục tiêu của KFC là


giới trẻ năng động và thích khám phá, cho nên cácchiến dịch quảng
cáo của KFC cũng luôn trẻ trung, mới lạ và táo bạo để có thể khaithác
sự chú ý của khách hàng.Ví dụ:
oTrong mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mãi: khách
hàngnào dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP giá 15.000đ sẽ được
giảm 10%số tiền mỗi lần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ.
oMua hàng vào ngay thời điểm chuông cửa hàng reo, khách hàng sẽ
đượctặng: 01 miếng gà, 01 phiếu đổi miễn phí 02 ly Pepsi lớn khi mua
02 lyPepsi nhỏ cho lần mua hàng sau. Mỗi ngày có 24 lần rung chuông.
oVới mỗi lần mua 01 ly Pepsi lớn, khách hàng sẽ nhận được 01 mã số
đểtham gia chương trình rút thăm tự động bằng cách nhắn tin đến
tổng đài(8113) hoặc vào Website:www.pepsiworld.com.vn
oVào dịp Noel thì KFC có chương trình quảng cáo với nội dung:
"Giángsinh là thời gian đẹp nhất trong năm, đó là thời gian cho gia đình
và bạn bè. Hãy để KFC chuyển những lời chúc tốt đẹp, những món quà
ý nghĩanhất đến người thương yêu của bạn”.
o Ngoài ra, KHI MUA 1 "PHẦN ĂN GIÁNG SINH" người thân của bạnsẽ
nhận được tấm thiệp và có CƠ HỘI NHẬN NHIỀU QUÀ TẶNGHẤP DẪN.
oTừ ngày 14/10/2009 đến 26/11/2009, chương trình khuyến mãi
“Trúngchắc” được áp dụng. Với chương trình này, khách hang khi mua

1 trong7 combo được đưa ra bởi nhà hàng KFC nhận được một thẻ cào
trúngcác sản phẩm khác. Đây là một chương trình khuyến mãi thường
xuyênđược áp dụng tại các nhà hàng KFC trong thời gian ngắn nhằm
thu hútkhách hàng cũng như để giới thiệu sản phẩm.


oChương trình khuyến mại “Ghét trễ” vẫn kéo dài 01/09/2009
đến31/10/2009. Chương trình này kết hợp với dịch vụ giao hàng tận nơi
củaKFC. Với tên gọi "GHÉT TRỄ", KFC cam kết giao hàng trong vòng 30
phút cho những khách hàng gọi đến Dịch vụ Giao hàng tận nơi qua
sốđiện thoại 3848.9999 (áp dụng tại Hà Nội và Tp.HCM), sau thời gian
30 phút khách hàng sẽ được nhận những phần quà từ KFC. Thông điệp
củaKFC thông qua chương trình này là “Hãy cùng KFC xây dựng văn
hóaĐÚNG GIỜ - GHÉT TRỄ để tiết kiệm thời gian nhiều hơn cho
cuộcsống của bạn”.
oMặc khác KFC còn liên kết với các với các nhãn hiệu khác cùng
làmkhuyến mãi như mực in Laser hiệu Vmax: “Khi mua bất kỳ 01 sản
phẩmmực in laser hiệu Vmax, khách hàng sẽ được tặng 1 coupon trị
giá 40000đ, sử dụng tại các nhà hàng thức ăn nhanh KFC. Chương trình
kéodài từ 1/12 đến 31/12/2007 tại TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai.Với
hệthống phân phối toàn quốc, sản phẩm mực in Vmax (dùng cho máy
inHP, Canon, Samsung...) có chất lượng tương đương mực in chính
hãngnhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60%.”
•Quan hệ công chúng (PR):Để quảng bá cho thương hiệu của mình,
KFC thường xuyên có các hoạt động từ thiện,tài trợ như : Trao tặng số
tiền 64 triệu đồng cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồcôi - tàn
tật Q.Gò Vấp (TP.HCM) nhằm góp phần vào hoạt động nuôi dạy trẻ bất
hạnhnhân kỉ niệm 8 năm thành lập KFC Việt Nam.Bên cạnh đó KFC
cũng thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia các hoạt độngtừ
thiện , giúp các trẻ em mồ côi, tàn tật ,….Tài trợ các giải thi đấu thể

thao trongnước.
C. THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN KHI NHƯỢNG QUYỀN VÀO VIỆT
NAM.


1. Những thuận lợi khi nhượng quyền vào thị trường Việt
Nam
• KFC đã có được danh tiếng quá lớn trên thị trường quốc tế, do đó,
việc nhượng quyền vào thị trường Việt Nam sẽ trở nên dễ dàng
hơn, dễ được giới trẻ - những người luôn muốn nắm bắt xu hướng
của thế giới chấp nhận hơn.
• KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ có độ tuổi từ 15 – 29, đặc biệt là
trẻ em. Điều này rất phù hợp với một đất nước có dân số trẻ như
VN. Theo thống kê năm 2009 dân số có độ tuổi từ 0 – 14 chiếm
29,4%, còn dân số trong độ tuổi 15 – 59 chiếm 65%  dân số Việt
Nam rất trẻ và là một thị trường đầy tiềm năng của KFC.
• Dựa vào tâm lý tiếp thu nhanh những luồng văn hóa nước ngoài
của người Việt, KFC có quyền hi vọng vào một văn hóa thức ăn
nhanh mới ở Việt Nam.
• Là một nhãn hiệu thuộc tập đoàn Yum! hiện đang sở hữu bốn
công ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell và Long Jonh Siver là những
thươnghiệu hàng đầu của Yum toàn cầu! Những công ty này mở
khoảng ba quán ănmỗi ngày và là những nhà hàng công nghiệp
bán lẻ quốc tế lớn mạnh nhất. Mỗingày, KFC đón tiếp gần 8 triệu
khách hàng trên toàn thế giới. Do tính chất kinhdoanh quy mô
rộng lớn như vậy nên có thể nói tiềm lực tài chính của KFC là
rấtdồi dào.
• Cuộc sống ngày càng bận rộn, cho nên tạo ra sự bùng nổ lớn về
nhu cầu tìm kiếm loại thức ăn nhanh và xu hướng tin dùng vào
những thương hiệu đã có sẵn lâu năm trên thị trường như KFC.

• Khi mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được chính
phủ Việt Nam chú trọng, việc dẹp bỏ những gánh hàng ăn vỉa hè
thì đó chính là cơ hội cho những cửa hàng thức ăn nhanh sạch sẽ,
đầy thanh lịch như KFC lên ngôi.


2. Những khó khăn và giải pháp khi nhượng quyền vào thị

trườngViệt Nam
• Khung pháp lý về nhượng quyền thương mại của Việt Nam vẫn
chưa hoàn thiện nên ít nhiều cũng gây khó khăn, trở ngại cho các
doanh nghiệp nước ngoài muốn thực hiện nhượng quyền vào VN.
 Giải pháp ở đây là mong muốn chính phủ nhanh chóng có
những thay đổi hợp lý, chặt chẽ, quản lý sát sao để các
doanh nghiệp nước ngoài đầu tư vào VN được dễ dàng và
chắc chắn hơn.
• Và cũng không thể không kể đến sự cạnh tranh cam go với
những hàng thức ăn nhanh khác cũng đã nhượng quyền vào Việt
Nam như Lotteria, Jollibee hay cái tên mới The Jonny Rockets,….
Xa xôi hơn, đối thủ của KFC có thể là một thương hiệu Việt – Phở
24.
 Giải pháp ở đây chính là tạo ra sự khác biệt, phát huy điểm
mạnh vốn có của KFC trong cung cách phục vụ, cách bài trí
cửa hàng thu hút khách. Phong cách phục vụ khá độc đáo,
đặc điểm chung đó là tự phục vụ tạo sự bình đẳng, công
bằng như nhau. Bên cạnh đó phong cách phụcvụ lịch sự và
chuyên nghiệp giúp khách hàng có được món ăn trong thời
gian ngắnnhất, đúng với ý nghĩa là cửa hàng thức ăn
nhanh.Ngoài ra KFC còn không ngừng cung cấp ngày càng
nhiều lựa chọn cho kháchhàng với một menu phong phú

• Việt Nam là nước có thu nhập đầu người tương đối thấp, cho nên
đây cũng là một khó khăn cho việc xâm nhập vào thị trường VN
của KFC.
 Giải pháp ở đây là họ chú trọng hướng đến những khách
hàng có thu nhập khá, ổn định.Với những người có thu nhập
khá thì việc sử dụng sản phẩm có thểthường xuyên song
những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thànhkhách


hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể
không thườngxuyên
• Hệ thống nhận diện thương hiệu với tông màu đỏ - trắng ới
hìnhđại tá Sander dễ bị nhầm lẫn. Vì Lotteria cũng có tông màu
chủ đạo là đỏ - trắng, còn Jollibee là tông đỏ - vàng.
• Dù hội nhập khá nhiều trong quan điểm về ăn uống tuy nhiên KFC
vẫn gặp phải mộtsố trục trặc vì với một dân tộc gắn bó với bữa
cơm gia đình, gắn bó với nồi cơm nghingút khói và không khí ấm
cúng mỗi dịp đặc biệt nào đó trong gia đình thì việc đếnmột nơi
đông đúc và không có không gian riêng như KFC là một điều bất
tiện vàkhông mấy vui vẻ. Thế nên để ngày càng phát triển, KFC
cần nghiên cứu thêm về ướcmuốn của người Việt Nam trong nhu
cầu ăn uống nhằm mang lại nhiều sự hài lònghơn.Một khía cạnh
đáng quan tâm nữa trong thói quen ăn uống của người Việt Nam
đốivới các món chế biến từ gà đó là, người Việt Nam từ xưa rất
thích ăn các món gà luộc,gà hấp. gà thì phải là gà ta, thịt thơm,
dai chứ không bở như gà được chế biến tại KFC.Tuy rằng khách
hàng mục tiêu mà KFC xác định là tầng lớp trẻ, đặc biệt là trẻ
con,thanh thiếu niên, tuy nhiên để thực sự tạo được chỗ đứng và
trở thánh món ăn phổ biếnthì có lẽ những con gà trong KFC nên
dai hơn để gẩn gũi với khẩu vị của người Việt Nam hơn. Khi Bố mẹ

của những đứa trẻ thích và những đứa trẻ cũng thích thì
nhữngkhó khăn về khoảng cách văn hóa ẩm thực sẽ được rút
ngắn và KFC có điều kiện tạonên chỗ đứng vững chắc trước khi
Macdonal’s lấn chiếm thị trường béo bở như Việt Nam.Thêm vào
đó, căn bệnh béo phì dường như đang là nỗi ám ảnh của không ít
người dânở mọi lứa tuổi tại Việt Nam hiện nay. Việc ăn quá nhiều
dầu mỡ, thức ăn không đảm bảo chất lượng khiến một lượng
khách hàng không nhỏ ngại ngần khi ăn thức ănkhông do mình


chế biến và đặc biệt lại có nhiều colestoron gây nguy hiểm cho
sứckhỏe. Đây là yếu tố cũng khá quan trọng khi KFC xâm nhập
vào thị trường ưa chuộng“mình dây” như Việt Nam.

Phụ lục tiếng việt của bảng 7 bước NQTM

Trình 1
độ

GĐ

Thời
gian
4–6
tuần

KFC
-

- Đánh giá ứng


-

dụng
- Vấn đề Franchise

Franchisee Prospect
-

các tài liệu công bố
nhượng quyền

chuyên
môn

Disclosure
-

Document (FDD)
- Xác minh tài sản

-

và lợi ích địa lý
- Tiến hành kiểm tra
và xem xét tín dụng

thương mại (FDD)
-


nhận
- Đánh giá FDD và

-

chuẩn bị câu hỏi
- Toàn bộ nhượng
quyền thương mại

và hồ sơ cá nhân
nhượng quyền
-

thương mại
- Yêu cầu đào tạo

-

Tổng quan
- Tổng quan điều
hành Kế hoạch

-

phác thảo
- Thực hiện nhượng
quyền thương mại
nền kiểm tra

- Đăng ký và trả lại


-

hồ sơ cá nhân
- Bắt đầu tạo ra kế
hoạch hành động


Hoạt 2
động

4- 6
tuần

-

- Tiến hành phỏng

-

vấn (s)
- Thảo luận kế

-

nghiệm cửa hàng
nửa ngày (nếu cần

Phỏng
vấn


hoạch hành động
để đảm bảo sự hiểu
-

biết kinh doanh
- Giải thích lựa chọn

-

địa điểm
- Xác định và thảo

-

luận về các vấn đề
- Tiến hành hoạt

-

động phỏng vấn
- Thiết lập một cửa
hàng kinh nghiệm

-

nửa ngày
- Nếu Prospect
Nhượng quyền
thương mại đáp ứng

tất cả các tiêu
chuẩn trình độ
chuyên môn, khi
được phê duyệt như
một ứng cử viên
nhận quyền

- Tham gia và kinh

-

thiết)
- Toàn bộ các hoạt

-

động kế hoạch
- Phỏng vấn khi cần
thiết


Chiến 3
lược

8 – 10

-

tuần


Xác định chiến lược
tốt nhất lựa chọn

-

địa điểm
- Đánh giá KFC lựa

-

Đề cương phát triển

-

tầm nhìn
- Xác định khu vực
thương mại tập

thăm
dò

chọn Dịch vụ Phát
-

triển
- Thảo luận về quy
mô và yêu cầu phát
triển trong tương lai

-


trung (s)
- Align các bước
tiếp the

-

Note:Các ứng cử
viên Nhượng quyền
thương mại đang
tìm kiếm để có
được các nhà hàng
hiện có sẽ tài liệu
quan tâm của họ và
sẽ được liên lạc nếu
giao dịch có sẵn

soát

Bảo vệ 4
kiểm

đáp ứng được tiêu
12 – 16

-

tuần

Toàn bộ khu vực


-

chí của họ.
- Cung cấp thông

thương mại kế

tin phản hồi / kế

-

hoạch hành động
- Thiết lập các ưu

-

hoạch hành động
- Thông qua kế

-

tiên
- Xây dựng các

-

hoạch hành động
- Đàm phán cho


-

trang web
- Gửi thư về ý định
- Đàm phán mua

bước tiếp theo với
các ứng cử viên
nhận quyền

cửa hàng (nếu mua
cửa hàng)


rang 5
web

6–8
tuần

-

- Toàn bộ trang web

-

đăng ký bảng tính
- Cung cấp Site

đăng

ký /

Nhượng quyền

-

- Hoàn thành khu

-

mỏ xe
- Nộp quỹ
- Ký tên, ngày,
tháng, và nộp trang

thương mại - Khảo

web phân tích điều

sát Phân tích (FSAs)

tra xe

phê
duyệt

và hình thức tiền
-

gửi

- Gửi đăng ký trang
web để bàn thương

-

hiệu
- Xác định nếu
trang web được đề

Nhậ 6
quyền

xuất có thể được
6 – 18

-

tháng

phá để phát triển
- Cung cấp hỗ trợ
onboarding qua các
cuộc gọi thông

-

thường
- Lịch trình / tiến
hành đào tạo thích


-

hợp
- Cung cấp chuyên

-

môn phát triển
- Cung cấp đếm
ngược để mở danh

-

sách kiểm tra
- Hỗ trợ Khai trươn

-

Tài chính nhà hàng

-

của bạn
- Xây dựng nhà

-

hàng của bạn
- Thuê nhóm của


-

bạn
- Tham gia đào tạo

-

phù hợp
- Khai trươn


Chuẩn 7
bị để
phát
triển

Đang
diễn ra

-

- Cung cấp hỗ trợ

-

kinh doanh
- Xây dựng lịch trình

-


marketing
- Cung cấp lãnh đạo

-

- Un một nhà hàng
lớn - được chứng
nhận "đã sẵn sàng

-

thương hiệu

tăng trưởng"
- Thực hiện các
chương trình tiếp

-

thị
- Xây dựng năng lực

-

đội ngũ
- Tạo một tầm nhìn

-

tăng trưởng

- Đăng ký và xây
dựng trang web bổ
sung