TÔM SỐT CHANH DÂY
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (63.22 KB, 2 trang )
TÔM SỐT CHANH DÂY
Nguyên liệu:
-Tôm sú 20 con,
- chanh dây:
- 5 quả, hành tây:
- 1 quả, mật ong:
- 2 muỗng, đường:
- 200 g, tiêu:
-0,5 g, bột chiên giòn:
- 200 g, dầu ăn:
-2 lít, cà̀ rốt:
-thơm (dứa): 1 quả,
-mè trắng: 100 g,
- sốt Mayonnaise.
Cách làm:
- Tôm cắt đầu, lột vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen ra.
- Hành tây băm nhuyễn.
- Chanh dây lấy nước,
- Mè rang vàng.
- Tôm ướp một ít tiêu + 100 g đường để 10 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho chảo dầu lên
bếp, dầu sôi cho tôm vào chiên vàng rồi vớt ra đợi chiên lần 2.
- Cách làm nước sốt chanh dây:
- Cho chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây bằm nhuyễn vào phi thơm rồi
đổ nước chanh dây và cho 100 g đường vào để sôi, cho tiếp 2 muỗng mật ong vào quấy nhẹ cho
sốt sôi lại.
-Tắt bếp cho sốt Mayonaise vào đánh lên.
- Tôm đem chiên lại lần 2 cho giòn rồi trộn vào nước sốt.
Cho tôm ra đĩa, rắc mè xay lên.
- Yêu cầu thành phẩm:
Tôm có màu vàng tự nhiên, khi ăn sẽ thấy mùi vị thơm của chanh dây và vị béo của sốt
Mayonnaise.
