KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Danh sách nhóm:

Nguyễn Minh Diễn

56130029

Lê Bảo Huy
Trần Duy Huy
Nguyễn Lam Khuê
Nguyễn Minh Hoàng
Nguyễn Việt Hoa
Phạm Hoài Nghĩa
Trần Thị Thanh Nhàn
Trần Lê Yến Nhi

56135072
56136351
56131578
56131744
56136936
56136016
56130058
56131237

Phạm Thị Thuỳ Trang
Nguyễn Quốc Trí
Lê Đăng Khương
Huỳnh Nữ Huyền Trân

56135083
56132507
55130815
55132088

1|NGỌT (beverage & cake)

Thương mại bán lẻ
Thương mại bán lẻ

Thương mại bán lẻ
Thương mại bán lẻ
Thương mại bán lẻ
Thương mại bán lẻ


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

MỤC LỤC:

2|NGỌT (beverage & cake)


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

LỜI NÓI ĐẦU
Trong nhịp sống hối hả của cuộc sống hiện đại như ngày nay, sau những bận rộn
của một ngày làm việc, đã khi nào bạn mong muốn có một khoảng thời gian dành

cho riêng mình để thư giãn, để làm những việc mà mình yêu thích, để xua tan
những mệt mỏi ngày thường. Các bạn muốn nghe nhạc, xem phim, đi shopping, đi
spa, tán gẫu với bạn bè về những mốt thời trang mới, sum vầy với gia đình và nói
về những dự định tương lai hay ngồi trong một quán cà-fê và thưởng thức những
cuốn sách mà mình yêu thích.
Sự phát triển của xã hội hiên nay làm cho nhu cầu của con người ngày càng cao,
ngày càng đòi hỏi nhiều hơn những thứ mới lạ. Sống trong môi trường công nghiệp
hóa, hiện đại hóa hiện nay không thể tránh khỏi những căng thẳng,gò bó do áp lực
công việc , học tập, những cuộc chay đua đầy lo toan không giời nghỉ ngơi; nhất là
giữa thành phố đông đúc nhộn nhip này thì nó càng trở nên bức bối, ai cũng cần
cho mình một khoảng không gian yên tĩnh để nghỉ ngơi trò chuyện cùng bạn bè và
người thân. Nắm bắt được tình hình đó thì nhóm đã có ý tưởng thành lập quán café
- bánh mang một phong cách mới lạ đáp ứng những nhu cầu, sở thích, mong muốn
của khách hàng. Đến với chúng tôi các bạn sẽ vừa được thưởng thức khung cảnh
đẹp của quán mà còn được thưởng thức những chiếc bánh thơm ngọt, thức uống
ngon, mùi vị đặc biệt với giá cả phải chăng. Ngoài ra quán chúng tôi còn trang wifi,
điều hòa, nhạc nhẹ tạo cảm giác thư thái cũng như phục vụ hầu hết các nhu cầu của
khách hàng. Khách hàng của quán có thể là tất cả mọi người, nhưng mục tiêu đa
phần là hướng tới giới trẻ. Quán được thiết kế nhỏ nhắn thiên về sự đơn giản, để
phần nào đem lại đem lại cảm giác khác lạ với giới teen hiện nay. Đến với chúng
tôi mọi người có thể họp mặt nói chuyện, không gian riêng tư mát mẻ, ăn những
chiếc bánh ngọt và tán gẫu với những người bạn; hoặc với lợi thế mặt bằng nằm
3|NGỌT (beverage & cake)


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
ngay trung tâm thành phố bạn có thể nhâm nhi ly cà phê, ngồi lặng im ngắm nhìn
dòng người đang nối đuôi nhau hối hả trên đường lúc chiều tà qua ô cửa kính.


I.

GIỚI THIỆU DỰ ÁN.

Tên quán: Ngọt
Địa điểm kinh doanh: Đường Hồng Bàng.
Lĩnh vực kinh doanh: dịch vụ, giải trí,thư giãn.
Vốn dự tính ban đầu: 350 triệu
Mặt hàng kinh doanh: Đồ uống: cà phê, sinh tố, nước ép, sô đa,…
Bánh: Bánh kem, bông lan,…
Dịch vụ làm bánh.
II.

PHÂN TÍCH NGÀNH: KHÁCH HÀNG – ĐỐI THỦ CẠNH
TRANH.

Phân khúc

Đặc điểm

Khách
hàng mục
tiêu

4|NGỌT (beverage & cake)

Đối thủ
cạnh tranh

Lợi thế của

đối thủ
cạnh tranh

Điểm yếu
của đối
thủ cạnh
tranh


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Cao cấp

-Giá sản
phẩm trên
60.000đ
(đối với
café và
bánh).
-Nguyên
liệu cao cấp
– nhập khẩu
từ nước
ngoài.
- Có phòng
máy lạnh,
wifi tốc độ
cao.
- Tầm nhìn
đẹp.

- Thiết kế
không gian
theo phong
cách độc
đáo – phong
cách châu
Âu.

Trung cấp -Giá sản
phẩm từ
25.000đdưới
60.000đ
( đối với
café) và
20.000-

-Du khách
nước
ngoài.
-Khách
hàng đã đi
làm, thu
nhập cao.

-Runam
bistro
-Iced coffe
-Parista
bistro
-Highland


- Sử dụng
nguyên liệu
cao cấp,
máy móc
hiện đại
- Cửa hàng
được đặt ở
những con
đường
chính, gần
biển thu hút
khách du
lịch.
- Đội ngũ
nhân viên
được đào
tạo chuyên
nghiệp.
- Có sự
khác biệt về
hương vị so
với những
cửa hàng
khác, mẫu
mã đa dạng.
- Nội thất
cao
cấp(bàn,
ghế, ly,

dĩa…).

-Giá quá
cao.
-Giá đầu tư
cao, chi phí
duy trì lớn.

-Học sinh,
sinh viên,
khách
hàng đã đi
làm có
mức thu
nhập trung
bình.

-City fox
-Trốn coffe
-Coffe time
-Zenhouse
- ABC
Bakery

- Sử dụng
nguyên liệu
tốt.
- Mức giá
tương đối.
- Mẫu mã

tương đối
nhiều và

- Không có
nhiều mẫu
mã khác
biệt như
phân khúc
cao cấp

5|NGỌT (beverage & cake)


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
35.000đ( so
với bánh).
- Có máy
lạnh.
-Có wifi
Thông
thường

III.

- Giá sản
phẩm dưới
25.000đ
(đối với
café) và từ

5.00010.000 (đối
với bánh).
- Không có
máy lạnh.
(Không
gian ngoài
trời).
- Có wifi.

chất lượng
sản phẩm
khá tốt.

- Học sinh, -Milano
sinh viên, -Catimor
người có
thu nhập
thấp.
- Khách
hàng
không yêu
cầu quá
cao về
không
gian và
không cầu
kì về dịch
vụ.

-Giá rẻ.

-Chi phí
đầu tư, duy
trì thấp.

-Những sản
phẩm thông
thường,
không có
sự đặc sắc,
-Đáp ứng
được nhu
cầu bình
thường của
khách
hàng.
-Vị trí
không đẹp.
-Có nhiều
đối thủ
cạnh tranh
- Không
gian chật
hẹp.

CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH GIÁ TRỊ.

Dựa vào những phân tích thị trường như trên cùng với điều kiện về khả
năng tài chính, nhân lực nhóm quyết định chọn phân khúc tầm trung
-Giá trị cốt lõi: các loại nước uống, bánh, combo dịch vụ tự làm bánh.
6|NGỌT (beverage & cake)



KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
-Giá trị khác biệt:
 Combo dịch vụ tự làm bánh.
Cụ thể: Ngoài việc tới quán thưởng thức những đồ uống và bánh có sẵn, khách
hàng sẽ có cơ hội được thưởng thức những chiếc bánh do chính mình làm ra hoặc
mang đi tặng bằng cách lựa chọn Combo chỉ từ 69.000đ:
+ Cupcake.
+Cookie.
+Pizza.
+Bánh kem sinh nhật.
+Bánh bông lan trứng muối.
 Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo.
 Bánh, đồ uống chất lượng cao với giá cả phải chăng.
 Nhiều loại đồ uống, bánh chỉ có tại quán chúng tôi.
-Giá trị gia tăng:
+ Dịch vụ giao hàng miễn phí trong nội thành thành phố Nha Trang đối với đơn
hàng từ 3 ổ bánh hoặc 5 phần nước trở lên.
+ Đối với hóa đơn trên 100.000đ – khách hàng sẽ được giảm 10%.
+ Trước 17h, tất cả các loại nước uống được giảm giá 5%.
+Vào những ngày lễ sẽ có các chương trình khuyến mãi khác.
IV.

KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI.

4.1. Cấu trúc nhân sự.
4.1.1. Sơ đồ cơ cấu nhân sự.
7|NGỌT (beverage & cake)



KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Điều hành
( Diễn)

Thợ Tài chínhPha
bánhchung, kho,chế
( Khuê, … ( Trí,
Hoàng) ( Diễn) Hoa)

Phục vụ
( Nhàn, Trang,
Bảo Huy, Nhi)

Thu
ngân
( Nghĩa,
Duy Huy)

4.1.2. Mô tả nhân sự:
+ Diễn, công việc cụ thể là quản lí, điều hành các hoạt động của quán, kiểm tra
tài chính, kho, quyết định chi tiêu mua sắm và làm 1 số việc phát sinh đột xuất
trong quá trình hoạt động của quán.
+ Khuê, Hoàng, công việc chính là thợ làm bánh, ngoài ra còn có nhiệm vụ là
kiểm tra nguyên liệu để báo kho nếu cần mua bổ sung, nướng, trang trí bánh cho
khách hoặc hướng dẫn khách làm bánh.
Cả 2 thợ làm bánh đều có đam mê với công việc làm bánh và có kinh nghiệm
làm nhiều loại bánh, được mọi người đánh giá tốt. Ngoài ra 2 bạn còn luôn sáng

tạo, tìm tòi ra các loại bánh, công thức mới, hoặc các loại bánh cũ nhưng có mùi vị
mới lạ giúp đem lại sự đặc biệt cho Ngọt.
+ Trí, Hoa, công việc chính là pha chế đồ uống, ngoài ra còn nhiệm vụ là kiểm
tra nguyên liệu, báo kho để mua bổ sung.

8|NGỌT (beverage & cake)


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Trí có kinh nghiệm 2 năm làm pha chế tại quán cà phê Sweet đường Hùng
Vương, đồ uống do Trí pha chế được khách hàng đánh giá cao về hương vị, màu
sắc.
Hoa, đam mê pha chế từ nhỏ, thường tự pha chế đồ uống cho gia đình, bạn bè,
sáng tạo các loại đồ uống mới mẻ, được bạn bè đánh giá rất cao. Hoa cùng với Trí
sẽ giúp quán có thế mạnh về đồ uống với những loại đồ uống mang phong cách
châu âu hoặc những thức uống đặc biệt chỉ Ngọt mới có.
+ Nhàn, Trang, Bảo Huy, Nhi, nhiệm vụ là chào khách, order, giới thiệu bánh, đồ
uống, trực tiếp hướng dẫn khách làm bánh, đảm bảo vệ sinh khu vực bàn khách
hàng.
Có kinh nghiệm làm phục vụ part- time tại nhiều quán cà phê, sở thích nói
chuyện, giao lưu với mọi người, khả năng giao tiếp, thuyết phục tốt. Ngoài ra lợi
thế về ngoại hình trẻ trung, xinh đẹp, năng động, phong cách phục vụ nhiệt tình chu
đáo sẽ khiến khách hàng ấn tượng ngay lần đầu tiên đến với quán. Để làm tốt công
việc, các bạn phục vụ thường xuyên được dùng thử, hoặc được bồi dưỡng về pha
chế, làm bánh để có thể hướng dẫn làm bánh cũng như tư vấn cho khách hàng tốt
nhất.
+ Thu ngân: Nghĩa, Duy Huy, nhiệm vụ: thu ngân, trực điện thoại nhận order qua
điện thoại, quản lí fanpage, nhận order qua mạng.
Có thế mạnh về công nghệ thông tin, đã học qua các lớp kế toán cơ bản, khả

năng tư vấn thuyết phục tốt.
+ Giữ xe, người giao hàng: Thuê
Giữ xe: thuê sinh viên nam làm thêm theo ca 5 tiếng/ ca. lương 1,5tr/ ca

9|NGỌT (beverage & cake)


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Giao hàng: Thuê, trả lương theo từng đơn hàng đi giao( phí ship), order sẽ tập
kết lại theo ca 5h/ ca sau đó sẽ giao.
Yêu cầu: Nam khoẻ mạnh, ưu tiên ngoại hình tốt, vui vẻ, hoà đồng, trung thực,
trách nhiệm với công việc.
4.2. Set up – thiết kế không gian
4.2.1. Không gian quán café
Diện tích: 60m2, diện tích quán: 40m2, chỗ để xe: 20m2
Ngang: 5m
Dài: 12m
Cao: 5m
Mặt bằng: Đường Hồng Bàng
Giá thuê: 6.000.000đ/ tháng.
Quán giành ra 20m2 phía trước làm sân để xe.
Màu sơn của quán là màu vàng kem, loại sơn Nippont paint chùi rửa vượt trội.
(Màu minh họa)

10 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1


Hình ảnh từ phía ngoài

Hình ảnh bên trong.
11 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

Không gian quán được chia làm các gian như sau
A: Gian chính – không gian chính của quán café
B: Gian bếp – Nơi pha chế và làm bánh 7.6m2
C: Nhà vệ sinh 2.4m2
a. Gian chính
Diện tích: 30m2, ngang 5m, dài 6m
Gồm có:
- Cửa ra vào
- Máy lạnh
- Loa nhạc treo trên tường.
- 2 bàn dài 2 bên cửa chính – 3-4 người ngồi,
- 4 bàn to - 4 người ngồi.
- 2 bàn nhỏ - 2 người ngồi
- 1 quầy thu ngân và 1 tủ bánh
- Phía ngoài có 2 bảng hiệu.
 Cửa chính:
- Chất liệu: kính cường lực 10mm

12 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )



KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

(Hình ảnh minh họa)
Cửa kính 2 cánh: nằm giữa, kích thước rộng 2m, cao 2.5.
 Kính xung quanh cửa chính:
Chất liệu: kính cường lực 10mm
Kích thước:
+ Hai bên cửa: Cao 5m, rộng 1.5.
+ Phía trên cửa: Cao 2.5m, rộng 2m

 Bảng hiệu:
13 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Bảng chính: Chữ đen, lắp đèn led

Logo: phía bên trái, lắp đèn led



Bàn ghế:
- 2 bàn gỗ dài 2 bên
cửa chính: Màu đen,
dài 1.5m, cao 1.5m
- 6 ghế bar:


14 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

(Hình minh họa)
- Bàn ghế phía trong: màu đen
+ Bộ bàn ghế 4 chỗ:

+ Bộ bàn ghế 2 chỗ ( bằng ½ bộ bàn ghế 4 chỗ)
 Máy lạnh:
15 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

 Bàn thu ngân:
Kích thước: 1.8 x 0.6 x 1.2m



Tủ đựng bánh:
Kích thước: 0.9 x
0.73 x 1.2m

16 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )



KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

 Máy tính + loa:
Sử dụng máy tính xách tay và loa có sẵn.
b. Gian bếp
Kích thước: 7.6m2 (2mx3.8m)
 Kệ bếp:
Tự xây ( tính tiền vật liệu xây dựng)
 Lò nướng: 2 lò
Dung tích: 38l

 Máy xay sinh tố
c. Nhà vệ sinh
 Bồn cầu:

17 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

- Bồn vệ sinh nam

 Bồn rửa tay:

18 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH

LỚP 6TM1

d. Hệ thống đèn:
Quán sẽ lắp dặt hệ thống đèn chiếu sáng loại đèn thả, đèn vàng và trắng kết hợp
với nền sơn của quán là màu vàng sơn sẽ tạo cảm giác ấm áp và khi làm sáng
da, giúp các bạn trẻ muốn lưu giữ khoảnh khắc sẽ dễ dàng hơn.

Quán sử dụng 40 bóng vàng và 30 bóng trắng loại đèn led siêu sáng với công suất
là 9W/ đèn.
e. Trang trí
Quán sẽ vẽ logo của quán lên bức tường bên phải cùng những hình ảnh ngộ nghĩnh
dễ thương.

19 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

Bức tường bên trái sẽ trang trí bằng những khung gỗ và để những chậu cây sen đá
lên trên.

20 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
4.3Kế hoạch sale và marketing.
4.3.1 Kế hoạch khai trương.
Quán “ NGỌT” dự định sẽ áp dụng kế hoạch khai trương trương trong vòng một

tuần đầu tiên với các hoạt động như sau:
- Giảm giá 10% trên tất cả các mặt hàng đồ uống và bánh ngọt
- Khách hàng đến quán sử dụng sản phẩm của quán, check in, like và share page của
quán ở chế độ pulic được giảm tiếp 10% trên hóa đơn
- Khách hàng tới sử dụng dịch vụ làm bánh, chụp hình cùng với sản phẩm đưa lên
mạng xã hội ở chế độ công khai thì tặng cho khách một phần bánh đặc biệt của
quán
- Khách hàng đến mua sản phẩm ở quán mang về, nếu mua trên 5 món sẽ được giảm
10% trên hóa đơn
- Đặc biệt, quán sẽ giảm giá 20% cho những khách hàng nào có ngày sinh trùng với
ngày khai trương đầu tiên của quán
4.3.2 Kế hoạch marketing dựa trên phương thức kết nối khách hàng.
- Liên kết với các trường mầm non tổ chức hoạt động ngoại khóa dạy làm bánh cho
các bé
- Giảm giá 10% trên tất cả các mặt hàng đồ uống và bánh ngọt vào tất cả các dịp lễ
- Làm thẻ tích điểm cho khách hàng:
100k -> tương ứng 10 điểm
100điểm -> giảm 10% cho tất cả các hóa đơn từ đó về sau
- Chương trình khuyến mãi cho các cặp đôi: vào ngày lễ valentine ( 14/2), khách
hàng là những cặp đôi đến quán sẽ chụp một bức hình tình cảm cùng với sản phẩm
của quán, đưa lên mạng xã hội có check in tại quán ở chế độ công khai sẽ được
giảm 20% treen hóa đơn
- Chương trình khuyến mãi theo thời tiết: vào những ngày nắng nóng, quán sẽ có
chương trình khuyến mãi bằng cách: khách hàng đi theo nhóm trên 4 người đến
quán và sử dụng sản phẩm của quán sẽ được giảm giá theo nhiệt độ ngoài trời.
21 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1

Nhiệt độ sẽ dựa vào cập nhật thời tiết trên máy tính tại thời điểm đó. Và khuyến
mãi sẽ tính trên tổng bill cho nhóm
- Tổ chức chương trình “ chiếc bánh yêu thương”: vào ngày 14/5 ( ngày của mẹ ),
khách hàng đến quán sử dụng dịch vụ làm bánh, sau khi chiếc bánh hoàn thành sẽ
chụp hình và đưa lên fan page của quán, chiếc bánh nào được nhiều lượt like nhất
thì chủ nhân sẽ được tặng một phiêú giảm giá 50% cho một món sản phẩm bất kì
tại quán.
4.4Kế hoạch tài chính.
4.4.1. Chi phục vụ cho pha chế.
Tiêu chí chất lượng của đồ uống:
• Nước ép, sinh tố đảm bảo độ tươi, ngon, bổ dưỡng.
• Đồ uống thơm ngon, đảm bảo nguyên chất, chất lượng, an toàn vệ sinh thực tập.
Đầu vào nguyên liệu:
• Nguyên vật liêu chính là các loại cà phê (moka, trung nguyên...), trà các loại, các
loại trái cây để chế biến sinh tố và nước ép, siro và mứt trái cây để chế biến các
món soda cocktail…
• Nguồn cung cấp nguyên vật liệu chủ yếu là ở các chợ đầu mối Nha Trang (Chợ
Xóm Mới, chợ Đầm), Metro Nha Trang, chợ nông sản Đà Lạt.
• Các nguồn nguyên liệu luôn được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và cung ứng
ổn định.
LOẠI SẢN PHẨM
Máy say sinh tố
máy ép
tủ lạnh
dụng cụ pha chế
các kiểu ly
hệ thống rửa ly tách
dàn inoox xếp ly

SỐ

LƯỢNG
2
1
1
50
1
2

22 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )

GIÁ/1SP

TỔNG

2.000.000
1.500.000
6.000.000
2.000.000
100000
3.000.000
500000

4.000.000
1.500.000
6.000.000
2.000.000
5.000.000
3.000.000
1.000.000



KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
bình nấu nước nóng siêu tốc
kệ xếp rượu/các chai nguyên
liệu
các
nguyên
liệu
pha
chế( rượu, siro,…)
các sản phẩm phát sinh
TỔNG CỘNG:

1
1

700000
2.000.000

700000
2.000.000

4.000.000

4.000.000

3.000.000

3.000.000

32.200.000

TIỀN

TỔNG

4.4.2. Chi cho làm bánh.
Tiêu chí bánh:
Chất lượng tốt theo phong cách Châu Âu.

DỤNG CỤ LÀM BÁNH

Số
lượng
Bàn xoay trang trí bánh
3
Bao tay nấu ăn
2
Bộ 10 muỗng đo lường 2
gia vị
Bộ đui 12 kiểu
5
Cán bột
5
Cây trộn bột
10
Cốc đong đa năng 500ml 2
Giấy bạc nướng bánh
5


Đơn
vị
Cái
kg
Bộ
Bộ
Cái
Cái
Cái
Cuộ

23 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )

100,000
40,000
89,000

300,000
80,000
178,000

50,000
30,000
10,000
44,000
20,000

250,000
150,000
100,000

88,000
100,000


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Giấy lót nướng

5

Giấy
nướng
bánh
Cupcake Silicone
Hộp đựng bánh 30cm
Khuôn bánh hình chữ nhật
Uncle Bills Size24x10cm
Khuôn bánh tròn chống
dính Carlman Size24x7cm
Khuôn làm bánh cookie
Lò nướng bánh lớn
Lò nướng Tiross TS960
23lit
Máy đánh trứng Philips
Nến sinh nhật (10 chiếc)
Tạp dề
Túi bắt kem Nylong
Đồ rây bột
Lọ pudding


5

n
Cuộ
n
Lốc

30
5

NGUYÊN LIỆU LÀM
BÁNH
Bơ lạt President 250g
Bột baking soda Arm
450g
Bột bắp 1kg
Bột cacao 1kg
Bột hạnh nhân
Bột matcha trà xanh
Bột mì 3 bông hồng xanh
25kg
Bột Quế
Combo màu thực phẩm
Đế Tart trứng socola 30
cái
Đường xay 200g
Gelatin dạng bột

30,000


150,000

65,000

325,000

Cái
Cái

12,000
121,000

360,000
605,000

5

Cái

159,000

795,000

5
1
2

Cái
Cái
Cái


109,000
15,000,000
1,550,000

545,000
15,000,000
3,100,000

5
5
5
2
2
30

Cái
Bộ
Cái
kg
Cái
Cái

139,000
6,000
65,000
70,000
15,000
3,000


695,000
30,000
325,000
140,000
30,000
90,000

10
2

Cục
Hộp

70,000
45,000

700,000
90,000

1
2
1
1
1

kg
kg
kg
kg
bao


25,000
120,000
150,000
300,000
380,000

25,000
240,000
150,000
300,000
380,000

1
2
2

Kg
bộ
bao

1,000,000
74,000
50,000

1,000,000
148,000
100,000

20

1

Gói
kg

8,000
300,000

160,000
300,000

24 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )


KHỞI SỰ KINH DOANH
LỚP 6TM1
Hộp bông đường 500g
Mật ong 1kg
Men bánh 20 gói
Mứt cam Berrine
Mứt chanh dây Berrine
Mứt chuối Berrine
Mứt đào Berrine
Mứt dâu Berrine
Mứt dâu tắm Berine
Mứt kiwi Berrine
Mứt nho Berrine
Mứt táo Berrine
Phô mai Cream Cheesse
Phô mai Mascarpone

Socola đắng 50g
Soocola trắng 50g
Sữa tươi Vinamilk 1 lít
Trứng gà ( khay 25 trứng)

1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
5
5
5
5
10
2

Whipping cream
Topping Cream
Dầu ăn 5l

5
5

1

Hộp
Hủ
Hộp
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
kg
kg
Bịch
Bịch
Hủ
Kha
y
Lít
Lit
Lit
Tổng

140,000
200,000
50,000
80,000

80,000
26,000
80,000
80,000
83,000
85,000
80,000
84,000
180,000
180,000
35,000
35,000
27,000
50,000

140,000
200,000
100,000
80,000
80,000
26,000
80,000
80,000
83,000
85,000
80,000
84,000
900,000
900,000
175,000

175,000
270,000
100,000

135,000
52,000
210,000

675,000
260,000
210,000
31,812,000

4.4.3. Chi cho set up quán.
•
•
•
•
•
•

Thuê gói thi công trang trí tường giá 260.000/m2 x 60 = 15,6tr
Phần mặt trước: kính cường lực 10mm: 650.000/m2 x 25 = 16,25tr
Máy lạnh 2 hp: 14tr
Loa + máy tính thu ngân: 10tr
2 bảng hiệu: 4tr
Bàn + ghế: Bàn phần mặt trước: 3,6tr
4 người : 18tr
2 người : 4.5tr


25 | N G Ọ T ( b e v e r a g e & c a k e )