Báo cáo thu thập thông tin phỏng vấn:
Cơ sở Dingtea Chùa Láng
2. Các câu hỏi liên quan đến sản phẩm trà sữa Dingtea
2.1. Sản phẩm chính của anh/chị là gì?

Đồ uống Ding Tea - trà sữa Đài Loan, sữa chua uống, nước trái cây, đặc biệt là trà
sữa có nhiều hương vị khác nhau :hồng trà, trà xanh, trà xanh hoa nhài, trà xanh
đen vị ô mai, vị mận, vị đào hay nước mật ong lô hội, nước kiwi lô hội…
2.2. Khách hàng quan tâm gì về đặc tính của sản phẩm?
- Size vừa,lớn( cỡ M,L)
- Màu sắc đẹp mắt(màu chủ đạo của Ding tea là màu đen- trắng) dễ dàng

phân biệt với các loại hãng đồ uống khác.
- Chất lượng ngon,thơm, hương vị đậm đà, trân châu có đủ độ dai, Topping
cũng có nhiều loại như trân châu, thạch dừa, thạch rau câu, nha đam,
Pudding, Mousse…Trà sữa Ding Tea được đánh giá là gần giống nhất với
hương vị trà sữa Đài Loan, đậm đà gây nghiện.Mỗi hương vị trà sữa lại có
mùi và hương vị khác nhau, rõ rệt hương hoa quả tự nhiên, ngọt thanh chứ
không sắc như khi dùng hương liệu. Khách quen vẫn yêu thích hương vị hồng
trà sữa hay trà sữa socola hơn cả bởi hồng trà thanh, mát, đậm mùi trà xanh,
trà sữa socola hơi đắng lại ngòn ngọt nơi đầu lưỡi.
- Giá cả phù hợp với chất lượng: 32k cho cỡ M, 39K cho cỡ L khá cao so với các
thương hiệu trà sữa khác nhưng bù lại cốc to, đầy đặn, trà tươi do được pha
sau khi có khách gọi, giữ được hương vị thơm ngon.
- Thực đơn vô cùng đa dạng, phù hợp với nhu cầu của khách hàng đủ mọi lứa
tuổi.
2.3. Làm thế nào để đưa sản phẩm Dingtea vào cửa hàng?
Muốn đưa sản phẩm vào các cửa hàng bán lẻ không thuộc chi nhánh Ding Tea cần
có sự đồng ý ( bản hợp đồng) giữa 2 bên, ngoài ra bên Ding Tea còn chủ yếu sử dụng
lá trà khô và nguyên liệu tự nhiên, trà được ủ chính xác theo phút và chỉ được sử
dụng trong vòng 4 tiếng nhằm giữ lại hương vị truyền thống do đó, việc giữ được độ

ngon của trà sữa trong cửa hàng là việc cần nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi đưa sản
phẩm vào.
3. Các câu hỏi liên quan đến giá sản phẩm của Dingtea trên thị trường
3.1. Các mức giá cho từng dòng sản phầm của anh/chị như thế nào?
- Dingtea từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của học sinh, sinh viên và

các tín đồ ưa thích thức uống đồ ngọt. Trà sữa Ding Tea là thương hiệu trà






-

sữa nổi tiếng của Đài Loan,mang một hương vị rất khác biệt.Dingtea rất đa
dạng không chỉ các loại trà sữa mà còn có các loại đồ uống nóng,trà trái
cây,trà truyền thống...thu hút khách hàng tuổi teen. Mỗi sản phẩm của
Dingtea thường dao động từ 25-50k tùy thuộc vào hương vị và kích thước.
Các loại trà gừng và trà truyền thống: 25k
Các loại trà sữa, trà trái cây :32k đến 39 k
Các loại sữa chua uống và cà phê: 39k đến 50k
Ngoài ra giá còn phụ thuộc vào kích thước: cỡ M: 32-39k và cỡ L: 39-50 k
Như vậy mức giá của Dingtea khá hợp lý và đa dạng trên thị trường.

3.2. So sánh mức giá sản phẩm của anh/chị với những nhà cung cấp khác

là đối thủ chính?
 Trà sữa Feeling tea: 15-30k
 Trà sữa Toco Toco: 25-45k

 Trà sữa Chatime: 36-48k
 Trà sữa 172: 15-20k
 Osy Tea: 35k
 Taiwan Tea: 38k
- Như vậy so sánh giá với các thương hiệu khác thì sản phẩm của Dingtea có
giá khá cạnh tranh và hợp lý. Tuy có chút nhỉnh hơn so với một số thương
hiệu nhưng ở Dingtea lại có cả một sự bù đắp bởi chất lượng, uy tín và một
menu vô cùng đa dạng, hấp dẫn.
3.3. Mức độ phù hợp của các mức giá với từng phân khúc khách hàng của
anh chị như thế nào?
- Có thể thấy thị trường mục tiêu của Dingtea nhắm đến chính là các bạn trẻ,
học sinh và sinh viên (đối tượng từ 14 đến 25 tuổi có thu nhập thấp và trung
bình) nên với mức giá dao động từ 25k -50 k, có thể xem là khá hợp lý vì mức
phí dành cho ăn uống của sinh viên dao động trong khoảng từ 1 triệu đồng ~
2 triệu đồng, tùy điều kiện của từng bạn. Ngoài ra còn Dingtea còn hướng
đến các đối tượng là các tín đồ của thức uống đồ ngọt như những người đã đi
làm nên mức giá này cũng hoàn toàn phù hợp với túi tiền của họ.
-

Vào những khi thời tiết nóng bức, cửa hàng sẽ tung ra sản phẩm có vị chua
chua ngọt ngọt đặc biệt.

-

Vào những khi thời tiết trở lạnh, cửa hàng sẽ phục vụ loại trà sữa ấm cay đặc
trưng.

-

Đồng thời, cửa hàng vẫn không bỏ qua các loại trà sữa thông thường đang

có trên thị trường đặc biệt là của đối thủ cạnh tranh như: trà sữa trân châu,
trà sữa thạch nho, trà sữa táo, trà sữa hương các loại trái cây, trà sữa socola,
… và cả kem, kem tình nhân, nước ép sinh tố trái cây, cà phê sữa đá, … như
thế sẽ làm cho sản phẩm thêm phong phú và đa dạng, tạo nhiều sự lựa chọn


cho khách hàng đặc biệt là khách hàng ở lứa tuổi có độ nhạy cảm cao, thích
sự đa dạng.
4. Cạnh tranh thị trường của sản phẩm trà sữa Dingtea khu vực Chùa Láng
4.1. Đánh giá về mức độ cạnh tranh đối với lĩnh vực kinh doanh của
-

-

anh/chị?
Cửa hàng trà sữa Dingtea tại khu vực Chùa láng có cơ sở mặt bằng thoáng
mát, rộng rãi, được bày trí theo thiết kế concept hệ thống Dingtea tại Hà Nội,
tạo một không gian chuyên nghiệp thu hút sự chú ý của đối tượng sinh viên.
Cơ sở Dingtea Chùa Láng đặt gần một số trường đại học, học viện như Đại
học Ngoại Thương, Đại học Luật, Học viện Ngoại Giao, Học viện Thanh thiếu
niên, Học viện Hành Chính,… và một số cơ quan hành chính nhà nước; do vậy,
cơ sở này có thị trường tiêu thụ khá lớn.
Dingtea vẫn thu hút được nhiều khách hàng, và giữ chân được khách hàng
quen vì sự phục vụ nhanh nhẹn cũng như chất lượng trà không đổi. Dingtea
vẫn được coi là một trong những lựa chọn đầu tiên của học sinh, sinh viên
trong thị trường trà sữa, cụ thể là ở khu vực Hà Nội.

4.2. Đâu là những đối thủ cạnh tranh mà anh chị quan tâm. Đối thủ cạnh

-


tranh đến từ đâu? Công ty nào? Quốc gia nào? Đặc điểm nổi bật của
các đối thủ cạnh tranh?
Tuy nhiên, hiện nay, Dingtea Chùa Láng đã bắt gặp phải không ít khó khăn
tại phân khúc thị trường của mình – là chủ yếu hướng tới học sinh, sinh viên,
khi ở khu vực này xuất hiện hàng loạt các hang, các chuỗi cửa hàng trà sữa
mới, cộng thêm các cửa hàng cũng thời điểm khai trương với Dingtea. Dưới
đây là một số thống kê về đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Dingtea Chùa
Láng:

Nhóm đối thủ cạnh tranh khai trương
STT
1

Tên hãng, cửa
hàng
Taiwan Good Tea

Nguồn gốc
Nhập khẩu từ Đài
Loan

Đặc điểm nổi bật/Đánh giá
-

-

-

-


Có hệ thống cửa hàng trải
dài, ở khu vực Đội Cấn,
Trung Hòa
Cùng nguồn gốc từ Đài
Loan với Dingtea, thiên về
trà( trà xanh,hồng trà, trà
ô long)
Phương thức bán giống
Dingtea bao gồm cả
takeaway và dine in
Giá cả tương đồng và cạnh
tranh với giá Dingtea.


-

2

The Coffee Inn

Cùng tuyến đường
Chùa Láng.

-

3

Feeling tea


Cùng tuyến đường
Chùa Láng.Thương
hiệu trà sữa Đài
Loan

-

4

The Kafe

Đường Nguyễn Chí
Thanh

Được nhận xét là có vị trà
đặc biệt.
Thương hiệu tư nhân, khá
nổi thời điểm mấy năm
trước.
Dạo gần đây gặp khó khan.
Thực đơn phong phú: trà,
mocktail, café, ice blended..
Giá cạnh tranh với
Dingtea.
Hệ thống trải dài và phổ
biến.
Hương vị trà sữa Đài Loan
tương tự. Chủ yếu là trà
sữa.
Phương thức bán:

takeaway và dine in.
Giá rẻ hơn Dingtea và cạnh
tranh hơn.
Có đồ ăn nhanh tại cửa
hàng.
Cung cấp đồ ăn uống lai Âu
– Á.
Có lượng khách hàng quen
đông, có sức cạnh tranh
cao dù hương vị khác vì
thu hút bởi cách phục vj và
thiết kế cửa hàng chuyên
nghiệp.

Nhóm đối thủ cạnh tranh mới
STT
1

Tên hãng, cửa
hàng
Aroi

Nguồn gốc
Đường Láng

Đặc điểm nổi bật/Đánh giá
-

-


-

Có nhiều cơ sở quanh khu
vực: Khương Trung, Trần
Thái Tông, Kim Mã..
Đa dạng đồ uống; thiết kế
phòng bắt mắt.
Có lượng khách quen từ
các cơ sở cũ.
Không cạnh tranh lớn về
phân khúc thị trường trà
sữa, nhưng chiếm thị phần
khách hàng.
Mặt bằng giá ngang


-

2

Chatime

Bên cạnh Dingtea

-

3

Trà Tiên hưởng


Đường Nguyễn Chí
Thanh

-

4

Toco Toco

Vincom Nguyễn Chí
Thanh

-

Dingtea.
Thương hiệu Trà sữa Đài
Loan.
Có 2 tầng không gian
thoáng.
Phương thức: takeaway và
dine in.
Chủ yếu: trà sữa, trà hoa
quả, có thêm latte.
Giá cả cạnh tranh với
Dingtea.
Mới xuất hiện một số cửa
hàng ở khu vực: Cầu giấy,
Nguyễn Chí Thanh. Cửa
hàng lớn, thoáng mát,
không gian mở.

Chủ yếu là các loại trà sữa,
trà hoa quả.
Giá cả cạnh tranh với
Dingtea.
Cùng là hãng trà sữa.
Chiếm thị phần lớn vì hãng
quen thuộc, giá phải chăng
và cạnh tranh, hương vị dễ
uống và yêu thích.