Chuong 2 (Andehit-AxitCacboxylic-Este) - Tiet17 - Este
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (39.86 KB, 3 trang )
CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE.
CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC – ESTE .
TIẾT : 17 . ESTE .
1) Kiểm tra bài cũ :
(Làm bài kiểm tra 15 phút.)
Các bài tập.
2) Trọng tâm :
• Nắm được CTCT chung của Este, đặc điểm của phản ứng thủy phân Este trong dung
dòch Axit và trong dung dòch Bazơ.
• Ứng dụng của một số Este.
3) Đồ dùng dạy học :
4) Phương pháp – Nội dung :
Phương pháp Nội dung
Axit (hữu cơ hoặc vô cơ).
VD :
( )
o
t
3 2 2
3 2 2 2
_ _ _
CH CH OH HO NO
_ _
CH CH ONO H O
Êtyl Nitrat
+
+
ˆ ˆ ˆ†
‡ ˆ ˆˆ
(
)
o
2 4
H SO ,t
3 3 2
3 2 3 2
_ _ _
CH COOH CH CH HO
CH C OCH CH H O
O
ÊtylAxetat
+
− − − +
ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ†
‡ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆˆ
Hướng dẫn HS đọc tên.
VD :
∗ Etyl fomiat : mùi táo :
2 5
_ _
H COO C H
.
∗ Iso Amyl Axetat : mùi chuối.
3 2 3
3
_ _ _ _
CH COO CH CH CH
CH
|
∗ IsoAmyl Propionat : mùi dứa.
Este là sản phẩm của phản ứng este hóa giữa Axit với
Rượu.
I. CÔNG THỨC CẤU TẠO VÀ DANH PHÁP :
1. Công thức cấu tạo :
• Este tạo ra giữa Axit Cacboxylic đơn chức và Rượu
no đơn chức.
• Công thức chung :
_ _ _
R C O R'
O
P
• R, R’ có thể giống hoặc khác nhau, no hoặc không
no.
• Nếu cả R, R’ đều là gốc no thì CTPT chung của
este là :
( )
n 2n 2
C H O n 2…
.
2. Danh pháp (thông thường) :
•
TêngốcAxit
Tên gốcHidrocacbon
TênEste
củaRượu
có đuôi AT
= +
VD :
3
_ _
H COO CH
: Metyl Fomiat .
3 3
_ _
CH COO CH
: Metyl Axetat .
3 2 5
_ _
CH COO C H
: Etyl Axetat.
3 2 2 5
_ _
CH CH COO C H
−
: Etyl Propionat.
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Thường là những chất lỏng dể bay hơi.
o
sôi
t
của Este <
o
sôi
t
của Axit tạo nên Este.
Các Este nhẹ hơn nước và ít tan trong nước.
Có mùi thơm của hoa quả chín.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
Tiêu biểu nhất là phản ứng thủy phân.
Trang 1
CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE.
Phương pháp Nội dung
Học sinh viết phản ứng.
1. Thủy phân trong môi trường axit : Phản ứng thuận
nghòch.
VD :
• Vậy : Phản ứng thủy phân Este trong dung dòch
Axit là phản ứng thuận nghòch.
o
2 4
H SO ,t
2
_ _ _ _ _
R C O R' H O R COOH R' OH
O
+ +
ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ†
‡ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆˆ
P
2. Thủy phân trong môi trường bazơ :
o
t
_ _ _ _ _
R C O R' NaOH R COONa R' OH
O
+ +
ˆ ˆ ˆ†
‡ ˆ ˆˆ
P
⇒ phản ứng xà phòng hóa.
VD :
o
t
3 3 3 3
_ _ _ _ _
CH C O CH NaOH CH COONa CH OH
O
+ +
ˆ ˆ ˆ†
‡ ˆ ˆˆ
P
IV. ĐIỀU CHẾ :
Phương pháp thông dụng là phản ứng este hóa giữa
Rượu với Axit Cacboxylic.
V. ỨNG DỤNG :
Các Este không độc dùng làm hương liệu trong sản
xuất bánh kẹo, nước giải khát, mỹ phẩm (xà
phòng, kem bôi da …)
Một số Este dung làm dung môi pha sơn.
Làm nguyên liệu để sản xuất sợi tổng hợp
(Polyeste).
5) Củng cố : So sánh phản ứng thủy phân trong môi trường axit và thủy phân trong môi trường
bazơ.
6) Bài tập : 1, 2, 3, 4, / 40 SGK.
Trang 2
o
2 4
H SO t
3 2 5 3 2 5
_ _ _ _ _ _ _
CH C O C H H OH CH C OH O H C H
O
O
+ + −
ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ†
‡ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆˆ
P P
CHÖÔNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE.
PHAÀN GHI NHAÄN THEÂM
Trang 3
