Kỹ thuật nuôi cá chem.pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (5.83 MB, 25 trang )
8/25/2010
1
KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM
1. Vài đặc điểm sinh học
2. Hiện trạng nghề nuôi
3. Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thịt
Đặc điểm sinh học (1)
• Tên gọi tiếng latin: Lates calcarifer
Tiếng Việt: cá chẽm, cá vược
Tiếng anh: seabass, giant sea-perch,
barramundi
• Tính ăn: cá dữ, ăn thịt
• Hình thái
8/25/2010
2
8/25/2010
3
Đặc điểm sinh học (1)
• Rộng muối: cá có khả năng chịu được ở
tất cả các môi trường có độ mặn từ ngọt
tới mặn
• Chuyển tính sinh dục (hemarphrodite) đực
trước cái sau
• Vòng đời: bãi đẻ ngoài biển (30-32‰),
sinh trưởng chủ yếu trong vùng nước ngọt
và lợ, cá trưởng thành di cư ra biển để
thành thục sinh dục và tham gia sinh sản.
8/25/2010
4
Đặc điểm sinh học (1)
• Sinh sản: cá thường sinh sản vào mùa
mưa. Hoạt động sinh sản thường xảy ra
trùng với kỳ triều cường.
trứng trôi nổi ở tầng nước mặt, tính nổi
của trứng còn tùy thuộc vào độ mặn của
nước.
Đọc thêm từ các trang web
• />.htm#2
• Hoặc dùng từ khóa: cá chẽm, seabass,
barramundi để search
8/25/2010
5
Hiện trạng nuôi cá chẽm (2)
• Cá chẽm hiện được nuôi nhiều trên thế
giới cũng như ở Việt Nam
• Có thể nuôi trong ao đất, lồng/bè; trong
nước ngọt, nước lợ và mặn; nuôi đơn
hoặc nuôi ghép
• Cá nước khu vực ĐNA chủ yếu sử dụng
cá tạp làm thức ăn nhưng xu hướng
chuyển sang thức ăn viên công nghiệp đã
trở nên phổ biến
• Sản phẩm cá chẽm có thể là cá sống hoặc
đông lạnh nguyên con hay fillet v.v.
Kỹ thuật sản xuất giống (3)
• Cá bố mẹ: tuyển chọn trước từ đàn cá hậu
bị hoặc từ tự nhiên theo tiêu chuẩn
• Thuần dưỡng trong môi trường chuẩn bị
cho việc sinh sản
• Kích thích sinh sản: có thể tiến hành theo
2 phương pháp là tiêm hormon hoặc điều
khiển môi trường, và có thể cho cá thụ
tinh tự nhiên trong bể đẻ.
8/25/2010
6
Kỹ thuật sản xuất giống (3)
• Tiêm hormon: các loại hormon thông dụng
đều có thể sử dụng được (HCG, não thùy
cá, Puberogen chứa FSH và LH, LHRH
v.v)
- Puberogen: 50-200 UI/kg cá cái
20-50 UI/kg cá đực
- HCG 250-100 UI + 2-3 mg não thùy/kg cái
8/25/2010
7
8/25/2010
8
Kỹ thuật sản xuất giống (3)
• Điều khiển môi trường: tạo môi trường
phù hợp để kích thích cá sinh sản tự nhiên
• Ưu - khuyết điểm của từng phương pháp
8/25/2010
9
Kỹ thuật sản xuất giống (3)
• Bắt cá bố mẹ trong tự nhiên: kiểm tra độ
thành thục, cho thụ tinh
Hình lấy sẹ
8/25/2010
10
Kỹ thuật sản xuất giống (3)
Ấp trứng
• Thu trứng mang sang bể ấp:
- Kỹ thuật chảy tràn
- Kỹ thuật kéo lưới
- Rửa và loại trứng hư/không thụ tinh
- Ấp ở mật độ 100 trứng/L, nhiệt độ 26-28
o
C
- Nở sau khoảng 18 giờ
- Chuyển ấu trùng sang bể ương
