Tải bản đầy đủ (.pdf) (105 trang)

Một số giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng công ty cổ phần kinh đô đến năm 2020

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (881.45 KB, 105 trang )



B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP. H CHÍ MINH

LÊ THIN TÂM

MT S GII PHÁP HOÀN THIN QUN TR
CHUI CUNG NG CÔNG TY C PHN KINH Ô
N NM 2020
Chuyên ngành: Qun Tr Kinh Doanh
Mã s: 60340102

LUN VN THC S KINH T
NGI HNG DN KHOA HC:
TS. NGUYN VN TÂN

TP.HCM -NM 2014



LI CAM OAN
Kính tha Quý thy cô, kính tha Quý đc gi, tôi tên Lê
Thin Tâm, hc viên cao hc – khóa 22 – Qun Tr Kinh
Doanh – i hc Kinh T TP. H Chí Minh. Tôi xin cam
đoan lun vn nghiên cu sau đây là do bn thân tôi thc
hin.
Nhng lý thuyt đc trình bày trong báo cáo này đu có
trích dn ngun. D liu phân tích trong lun vn là thông
tin s cp thu thp thông qua bng câu hi đc gi đn các
khách hàng và nhng ngi làm vic có liên quan đn chui


cung ng ca công ty c phn Kinh ô.
Tôi cam đoan đ tài không đc sao chép t các công trình
nghiên cu khoa hc khác.
Tp. H Chí Minh, ngày 31 tháng 10 nm 2014
Hc viên



Lê Thin Tâm





MC LC
TRANG PH BÌA
LI CAM OAN
MC LC
DANH MC CÁC KÝ HIU, CH VIT TT
DANH MC CÁC BNG BIU
DANH MC CÁC HÌNH V
Trang
PHN M U 1

1.Lý do chn đ tài 1
2. Mc tiêu nghiên cu 2
3. i tng và phm vi nghiên cu 3
4. Phng pháp nghiên cu 3
5. B cc đ tài 4
CHNG 1 C S LÝ THUYT V QUN TR CHUI CUNG NG

TRONG DOANH NGHIP 5

1.1. Tng quan v qun tr chui cung ng trong doanh nghip 5
1.1.1. nh ngha v chui cung ng 5
1.1.2. Mô hình v chui cung ng 6
1.1.3. Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi, qun tr nhu cu, logictics 6
1.1.4. Khái nim qun tr chui cung ng 7
1.1.5. Vai trò chc nng, nhim v, li ích ca qun tr chui cung ng. 7
1.2 Nhng ni dung chính trong qun tr chui cung ng 12
1.2.1 K hoch 12
1.2.2. Thu mua, cung ng nguyên vt liu 13
1.2.3. Sn xut 13
1.2.4. Kho hàng 13
1.2.5 Giao hàng 14
1.2.6 Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip 15
1.2.7 K hoch gim chi phí 15
1.2.8 Dch v khách hàng 15
1.3 Các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin qun tr Chui cung ng 15
1.3.1 Tiêu chun “giao hàng” 16


1.3.2 Tiêu chun “cht lng” 16

1.3.3 Tiêu chun “thi gian” 17
1.3.4 Tiêu chun “Chi phi” 17
1.4 Các yu t nh hng đn hot đng chui cung ng 18
1.4.1 Các yu t môi trng bên trong 18
1.4.2 Các yu t môi trng bên ngoài 19
CHNG 2 THC TRNG QUN TR CHUI CUNG NG TI CÔNG
TY C PHN KINH Ô 20


2.1. Gii thiu vài nét v công ty c phn Kinh ô 20
2.1.1 Lch s hình thành và phát trin 20
2.1.2 C cu t chc ca công ty 23
2.1.3 Kt qu hot đng kinh doanh ca công ty 24
2.2 Thc trng qun tr chui cung ng ti công ty c phn kinh ô 25
2.2.1. S đ t chc chui cung ng ca công ty 25
2.2.2 Chc nng và nhim v ca các b phn trong chui cung ng 25
2.2.3 Cu trúc chui cung ng ca công ty 27
2.2.4 Thc trng v ni dung hot đng qun tr chui cung ng ti công ty C
phn Kinh ô. 28

2.2.4.1 K hoch 28
2.2.4.2 Thu mua cung ng nguyên vt liu 29
2.2.4.3 Sn xut 31
2.2.4.4 Kho hàng 33
2.2.4.5 Giao hàng 35
2.2.4.6 Ti u hóa trong ni b doanh nghip 37
2.2.4.7 K hoch gim chi phí 40
2.2.4.8 Dch v khách hàng 42
2.3 Phân tích các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin qun tr chui cung
ng ti công ty 44

2.3.1 Tiêu chun giao hàng 44
2.3.2 Tiêu chun cht lng 45
2.3.3 Tiêu chun thi gian 45
2.3.4 Tiêu chun chi phí 46


2.4 Phân tích các yu t nh hng đn hot đng qun tr chui cung ng ca

công ty 47
2.5 ánh giá chung 48
2.5.1 Thành tu 48
2.5.2 Hn ch 49
2.6 Nguyên nhân ca nhng hn ch trong hot đng qun tr chui cung ng 51
Chng 3: GII PHÁP HOÀN THIN QUN TR CHUI CUNG NG TI
CÔNG TY C PHN KINH Ô 55

3.1 Cn c, đnh hng và mc tiêu hoàn thin qun tr chui cung ng ti công
ty c phn Kinh ô 55

3.1.3 Mc tiêu hoàn thin qun tr chui cung ng công ty 56
3.2 Gii pháp hoàn thin ni dung hot đng chui cung ng ti công ty c phn
Kinh ô 57

3.2.1 Nhóm gii pháp 1: Hoàn thin v hot đng lp k hoch 57
3.2.2 Nhóm gii pháp 2: Hoàn thin v cung ng Nguyên vt liu 59
3.2.3 Nhóm gii pháp 3: Hoàn thin v sn xut 60
3.2.4 Nhóm gii pháp 4: Hoàn thin v qun lý hàng tn kho 62
3.2.5 Nhóm gii pháp 5: Hoàn thin v giao hàng 64
3.2.6 Nhóm gii pháp 6: Hoàn thin v dch v khách hàng 64
3.2.7 Nhóm gii pháp 7: Hoàn thin v k hoch gim chi phí 65
3.2.8 Nhóm gii pháp 8: Hoàn thin v ti u hóa t chc trong ni b doanh
nghip 66

3.3 Kin ngh 68
3.3.1 i vi công ty c phn Kinh ô 68
3.3.2 i vi c quan qun lý nhà nc 69
KT LUN 71
TÀI LIU THAM KHO

PH LC 1
PH LC 2
PH LC 3
PH LC 4
PH LC 5
PH LC 6




DANH MC CÁC KÝ HIU, CH VIT TT
Công ty: Công ty c phn Kinh ô
CRM: Customer relationship management – Qun lý mi quan
h khách hàng
ERP: Enterprise Resource Planning – Hoch đnh qun tr
tài nguyên cho doanh nghip
HACCP: Hazard Analysis Critical Cnltrol Point – H thng phân
tích mi nguy và kim soát đim ti hn.
ISCM: Internal supply Chain management – Qun tr chui
cung ng ni b
ISO 9001: 2000: Tiêu chun quc t v h thng đm bo cht lng
trong thit k, sn xut, lp đt và dch v - phiên bn
2000
ISO 22000: H thng qun lý an toàn thc phm - Yêu cu đi vi
các t chc trong chui thc phm
MOQ: Minimum order quantity – Lng đt hàng ti thiu
trong mt đn hàng
PR: Perchase required – Yêu cu mua hàng
QC: Quality Check – Kim tra cht lng ca sn phm
SAP: MySAP Business Suite - H thng phn mm bao gm

các phn mm dùng trong doanh nghip nh hoch đnh
tài nguyên doanh nghip, qun lý quan h khách hàng,
qun lý quan h ngi cung cp, qun lý dây chuyn
cung cp.
SBU: Strategic business unit – n v kinh doanh chin lc
SCM: Supply Chain management – Qun tr chui cung ng
Win-Win Quy tc hot đng hng đn li ích ca c hai bên





DANH MC CÁC BNG BIU
Trang
Bng 1.1 Các quy trình trong qun tr chui cung ng 10

Bng 2.1 Tình hình hot đng kinh doanh ca công ty 24
Bng 2.2 Kt qu điu tra nhóm nhân t k hoch 29
Bng 2.3 Kt qu điu tra nhóm nhân t mua hàng 30
Bng 2.4 Kt qu điu tra nhóm nhân t Sn xut 32
Bng 2.5 Kt qu điu tra nhóm nhân t tn kho 34
Bng 2.6 Kt qu kho sát nhóm nhân t giao hàng 36
Bng 2.7 C cu lao đng theo chc danh 37
Bng 2.8 C cu lao đng công ty theo trình đ 38
Bng 2.9 Kt qu điu tra v nhóm nhân t ti u hóa ni b doanh nghip 39
Bng 2.10 Kt qu điu tra v nhân t K hoch gim chi phí 41
Bng 2.11 Kt qu điu tra nhân t dch v khách hàng 43
Bng 2.12 T l giao hàng đúng hn trung bình ca công ty 44
Bng 2.13 Thi gian tn kho qua các nm 46
Bng 2.14 Tng chi phí trong 3 nm gn nht 47



DANH MC CÁC HÌNH V

Trang
Hình 1.1 Mô Hình chui cung ng đin hình 6

Hình 2.1 S đ t chc công ty c phn Kinh ô 23
Hình 2.3 Cu trúc chui cung ng công ty c phn Kinh ô 27
Hình 2.4 Biu đ xng cá nguyên nhân ca các hn ch trong chui cung ng 53

1

PHN M U
1.Lý do chn đ tài
Khái nim chui cung ng đã bt đu xut hin trên th gii vào nhng nm
1950-1970, các câu chuyn thành công ni ting ca các doanh nghip trên th gii
nh vào li th cnh tranh ca chui cung ng vô cùng đc đáo nh tp đoàn bán l
WalMart gn vi phng thc Cross-Docking, nhà sn xut Toyota vi phng
thc sn xut theo h thng JIT. Nhng mãi đn nhng nm đu th k 21 (vào
nhng nm 2000-2001 ) khái nim này bt đu du nhp vào Vit Nam. Nó đã thu
hút s quan tâm ca nhiu tng lp xã hi nh sinh viên các trng i hc, các
nhà nghiên cu khoa hc và đc bit là các doanh nghip. i đu trong phong trào
ng dng chui cung ng nhm to li th cnh tranh ti Vit Nam là các công ty
đa quc gia nh Coca-cola, Unilever, Nike, Fujitsu…
Nn kinh t Vit Nam k t nm 2008 đn nay chu nh hng t cuc
khng hong kinh t th gii và d đoán s còn tip tc nh hng v các nm sau
này. Ngành hàng tiêu dùng và thc phm  Vit Nam cng chu nh hng chung
khi sc mua ca ngi tiêu dùng gim sút, đc bit là đi vi các sn phm không
phi là sn phm thit yu nh bánh ko, sa, kem Ngoài ra các doanh nghip

trong nc  ngành hàng này phi đi mt vi s cnh tranh ca các tp đoàn đa
quc gia ln đang hot đng  th trng trong nc nh Unilever, Orion, Nestle….
Trc thc t đó, các doanh nghip trong nc cn phi thc hin tái cu trúc li
hot đng, xem xét li chin lc và mô hình hot đng ca mình, tin hành cng
c li toàn b h thng qun lý nh: H thng khách hàng, tình hình s dng nhn
s hay tt c các chi phí trong quá trình hot đng ca h thng, tt c phi đc
thc hin mt cách hiu qu nht.
Công ty C phn Kinh ô là mt tp đoàn hot đng trong lnh vc bánh ko
và hàng tiêu dùng đc thành lp t nm 1993, đn nay, Sau hn 20 nm tng
trng và phát trin đã tr thành mt tp đoàn bánh ko hàng đu ti Vit Nam, Sn
phm ca công ty hin đã đc phân phi và tiêu th khp c nc và xut khu
sang các nc khác nh: M, Nht, Eu, Trung quc Th trng đc m rng liên
tc c v chiu rng ln chiu sâu vi tc đ tng trng trung bình hàng nm vào
2

khong 30%, nhng bc sang giai đon 2011-2013 khi nn kinh t th gii nói
chung và Vit Nam nói riêng ri vào trì tr, thì cng là nhng nm đu tiên mà công
ty Kinh ô chu mc tng trng khá thp trung bình t 2-3%, đây là mc thp
nht trong lch s hình thành công ty. Nhn thc đc nhng khó khn th trng
khi nhu cu sc mua đang suy gim và s cnh trang gay gt t các tp đoàn đa
quc gia đang hot đng ti Vit Nam, Ban lãnh đo công ty đã quyt đnh thay đi
chin lc phát trin cho giai đon t 2013 tr đi, t tng trng m rng th trng
sang tp trung vào qun tr chi phí và nâng cao hiu qu hot đng đ nâng cao tng
trng li nhun đng thi tip tc to ra nhng sn phm cht lng cao mà vn
có mc giá phù hp vi ngi tiêu dùng ti Vit Nam. Mt trong nhng chin lc
then cht ca giai đon phát trin này là tái cu trúc và nâng cao hiu qu ca qun
tr chui cung ng. Là mt thành viên đang công tác trong b phn h thng chui
cung ng ca công ty, đc s cho phép ca ban lãnh đo và s ng h ca các
đng nghip, tác gi đã chn đ tài “Mt s gii pháp hoàn thin qun tr chui
cung ng công ty c phn Kinh ô đn nm 2020” đ tìm ra nhng bt cp cha

phù hp trong hot đng qun tr chui cung ng ti công ty t đó đ xut các gii
pháp giúp công ty nâng cao hiu qu qun tr chui cung ng.
2. Mc tiêu nghiên cu
 xut gii pháp hoàn thin chui cung ng ti công ty c phn Kinh ô,
nhim v c th là:
- Phân tích thc trng hot đng qun tr chui cung ng ti công ty qua đó
ch ra nhng tn ti, hn ch và nguyên nhân.
-  xut mt s gii pháp hoàn thin qun tr chui cung ng ti công ty đ
tng giá tr toàn chui cung ng.

3

3. i tng và phm vi nghiên cu
3.1 i tng nghiên cu
Lun vn tp trung nghiên cu nhng hot đng qun tr chui cung ng ti
công ty gm: Hot đng mua hàng, qun tr sn xut, qun tr tn kho, hot đng
bán hàng, lp k hoch, k hoch gim chi phí, ti u hóa trong ni b doanh
nghip, hot đng chm sóc khách hàng.
3.2 i tng kho sát
 đánh giá khách quan v thc trng qun tr chui cung ng ti công ty tác
gi đã tin hành kho sát vi các nhân viên, cán b đang làm vic trong các b phn
thuc chui cung ng ca công ty, đi din các Nhà phân phi và khách hàng.
3.3 Phm vi nghiên cu
Lun vn đi sâu nghiên cu ti các phòng ban trong chui cung ng ti công
ty c phn Kinh ô trong thi gian t 2011 đn nm 2013, các ni dung gii pháp
tp trung đn nm 2020.
4. Phng pháp nghiên cu
4.1 Phng pháp mô t
Da trên quan sát thc nghim mô t hot đng hin ti ca công ty.
4.2 Phng pháp thng kê

Da trên các s liu thu thp thc t ti công ty  các phòng ban trong chui
cung ng đ có nhng thông tin s cp phc v điu tra bng phng vn chuyên sâu
4.3 Phng pháp điu tra
Nghiên cu đnh tính thông qua tho lun nhóm đ xây dng bng câu hi
phng vn chuyên sâu và Nghiên cu đnh lng thông qua phát bng câu hi kho
sát điu tra.



4

4.4 Phng pháp phân tích
Da trên các thông tin s cp và th cp tác gi s phân tích và đánh giá
khách quan v vn đ ca chui cung ng và tìm ra các nguyên nhân ca hn ch
đó.
5. B cc đ tài
Ngoài phn m đu và kt lun, lun vn đc kt cu làm 3 chng
Chng 1: C s lý thuyt v qun tr chui cung ng.
Chng 2: Thc trng qun tr chui cung ng ti công ty c phn Kinh ô
Chng 3: Gii pháp hoàn thin qun tr chui cung ng công ty C phn Kinh ô.

5

CHNG 1 C S LÝ THUYT V QUN TR CHUI CUNG NG
TRONG DOANH NGHIP
1.1. Tng quan v qun tr chui cung ng trong doanh nghip
1.1.1. nh ngha v chui cung ng
Ngày nay, đ cnh tranh thành công trong bt k môi trng kinh doanh nào,
các doanh nghip không ch tp trung vào hot đng ca riêng mình mà phi tham
gia vào công vic kinh doanh ca nhà cung cp cng nh khách hàng ca mình. Bi

l, khi doanh nghip mun đáp ng sn phm hoc dch v cho khách hàng h buc
phi quan tâm sâu sc hn đn dòng dch chuyn nguyên vt liu; cách thc thit
k, đóng gói sn phm và dch v ca nhà cung cp; cách thc vn chuyn, bo
qun sn phm hoàn thành và nhng mong đi thc s ca ngi tiêu dùng hoc
khách hàng cui cùng vì thc t là có nhiu doanh nghip có th không bit sn
phm ca h đc s dng nh th nào trong vic to ra sn phm cui cùng cho
khách hàng. T các phân tích trên đã có mt s đnh ngha v chui cung ng nh:
“Chui cung ng bao gm mi công đon có liên quan, trc tip hay gián
tip, đn vic đáp ng nhu cu khách hàng. Chui cung ng không ch gm nhà sn
xut và nhà cung cp, mà còn nhà vn chuyn, kho, ngi bán l và bn thân khách
hàng” (Chopra Sunil &Peter Meindl, 2001)
“Chui cung ng là s liên kt gia các công ty chu trách nhim mang sn
phm hoc dch v ra th trng” (James R. Stock và Douglas M. Lamber ,1998)
“Chui cung ng là mt mng li các la chn sn xut và phân phi nhm
thc hin các chc nng thu mua nguyên liu, chuyn đi nguyên liu thành bán
thành phm và thành phm, và phân phi chúng cho khách hàng” (Ganesham, Ran
and Terry P.Harrison, 1995.)
Vy, t các đnh ngha trên ta có th rút ra mt đnh ngha chung v chui
cung ng nh sau: “Chui cung ng là chui thông tin và các quá trình kinh doanh
cung cp mt sn phm hay mt dch v cho khách hàng t khâu sn xut và phân
phi đn ngi tiêu dùng cui cùng”. (H Tin Dng , 2009, trang 381)
6

1.1.2. Mô hình v chui cung ng
Chui cung ng không ch bao gm nhà sn xut và nhà cung cp, mà còn
công ty vn ti, nhà kho, nhà bán l và khách hàng bên trong mi t chc, chng
hn nhà sn xut, chui cung ng bao gm tt c các chc nng liên quan đn vic
nhn và đáp ng nhu cu khách hàng. Nhng chc nng này bao hàm và không b
hn ch trong vic phát trin sn phm mi, marketing, sn xut, phân phi, tài
chính và dch v khách hàng.





Hình 1.1 Mô Hình chui cung ng đin hình
(Ngun: H Tin Dng, 2009, trang 381)
1.1.3. Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi, qun tr nhu cu, logictics
1.1.3.1 Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi
Kênh phân phi là mt thut ng thng đc s dng trong Marketing,
kênh phân phi là quá trình t sn xut đn khách hàng thông qua nhà phân phi, nó
ch là mt b phn ca chui cung ng và là mt phn ca chui cung ng t nhà
sn xut đn khách hàng. Nh vy, nói đn kênh phân phi là nói đn h thng bán
hàng hóa, dch v cho ngi tiêu dùng cui cùng.
1.1.3.2 Phân bit chui cung ng và qun tr nhu cu
Qun tr nhu cu là qun lý nhu cu v hàng hóa và dch v theo chui cung
ng. Nhu cu có th đc qun lý thông qua c ch nh là sn phm, giá c, khuyn
mãi và phân phi. Nhìn chung đây là nhng nhim v ch yu thuc v Marketing.
Qun tr nhu cu thì khá quan trng nhng thng hay b b sót trong quá trình
qun tr chui cung ng. Nó tht s là mt b phn nh trong qun tr chui cung
ng và nó cn thit cho vic kim soát các mc nhu cu ca h thng. Chúng ta
phi xem xét qun tr nhu cu có vai trò quan trng nh qun tr lung nguyên vt
liu và dch v trong qun tr chui cung ng.
Các
Nhà
Cung
Cp
Các
Nhà
Máy
Các

Nhà
kho
Khách
hàng
Các i
lý và
Nhà
bán l
7

1.1.3.3 Phân bit chui cung ng vi qun tr logictics
Qun tr logictics đc hiu theo ngha rng thì nó là qun tr chui cung
ng. Mt s nhà qun tr đnh ngha logictics theo ngha hp khi ch liên h đn vn
chuyn bên trong và phân phi ra bên ngoài. Trong trng hp này thì nó ch là mt
b phn ca qun tr chui cung ng.
Logictics là mt lnh vc đang  giai đon có nhiu s quan tâm mt cách
mi m đn nhà qun tr chui cung ng. Logistics xut hin t nhng nm 1960
khi mà ý tng v logictics hin đi cùng theo vi các ch đ tng t nh môn
đng lc hc công nghip đã nêu bt lên nhng tác đng gia các b phn ca chui
cung ng và chúng có th nh hng đn quyt đnh ca các b phn khác nh
trong quy trình sn xut và kinh doanh ca doanh nghip.
1.1.4. Khái nim qun tr chui cung ng
Qun tr chui cung ng (SMC) là hoch đnh, thit k và kim soát lung
thông tin và nguyên vt liu theo chui cung ng nhm đt đc các yêu cu ca
khách hàng mt cách có hiu qu  thi đim hin ti và trong tng lai.
Ngoài ra, qun tr chui cung ng đc hiu  đây có khác bit vi chui
cung ng. Qun tr chui cung ng đòi hi s chú ý đn c lung thông tin và
nguyên vt liu. S phn hi ca thông tin thì quan trng đi vi vic qun tr chui
cung ng. (H Tin Dng, 2009, trang 382)
1.1.5. Vai trò chc nng, nhim v, li ích ca qun tr chui cung ng.

Theo hi đng qun tr logictics 1986 đã nêu ra các vai trò ca qun tr chui cung
ng nh sau:
1.1.5.1 Vai trò ca qun tr chui cung ng đi vi nn kinh t
Qun tr chui cung ng là bc phát trin tip theo ca logistics, vì th
ngoài nhng đóng góp cho nn kinh t nh các hot đng logistic thông thng
khác nh:
- H tr các lung giao dch trong nn kinh t.
- Tng cng hiu qu hot đng ca nn kinh t nói chung.
8

- To ra nhng giá tr tng thêm cho sn phm và ngi tiêu dùng, nh nhng
li ích mà logistics có th to ra nh rút ngn thi gian đt hàng, đm bo an
toàn cho hàng hoá trong quá trình vn chuyn
- Tng cng kh nng hi nhp ca nn kinh t .
Tuy nhiên khác vi hot đng logistics chú ý nhiu đn các hot đng vn
chuyn, kho vn…, SCM chú trng ti vic hp lý hoá các hot đng trong ni b
doanh nghip vi trit lý “hp lý hoá và hp tác cùng có li”, trong đó mi hot
đng ca doanh nghip luôn đc xem xét và điu chnh sao cho hp lý và hiu qu
nht, bên cnh s hp tác cht ch vi các đi tác kinh doanh. Thông qua các hot
đng trong ni b doanh nghip, ngoài nhng li ích mà nó mang li cho doanh
nghip, SCM cng có nhng đóng góp nht đnh đi vi nn kinh t nh:
- Giúp cho nn kinh t s dng hiu qu hn các ngun lc sn có ca mình.
- Góp phn hình thành mt vn hoá hp tác toàn din trong kinh doanh.
- Góp phn nâng cao dch v khách hàng; đa ngi tiêu dùng nói chung
thành trung tâm ca các hot đng sn xut kinh doanh…
Tóm li, xét di góc đ nn kinh t, SCM mang đn mt môi trng kinh
doanh lành mnh, vi trit lý “win-win” – hai bên cùng có li, s dng hiu qu ti
đa các ngun lc trong xã hi c v con ngi, ngun lc t nhiên… do vy, hiu
qu ca nn kinh t nhìn chung cng đc nâng lên. Trong tt c quá trình đó,
ngi tiêu dùng luôn đc đt  v trí trung tâm. Do vy, ngi tiêu dùng là ngi

đc hng li nhiu nht, hng kinh doanh vào mc tiêu phc v con ngi và vì
con ngi.
1.1.5.2 Vai trò ca qun tr chui cung ng đi vi doanh nghip
Qun tr chui cung ng có ý ngha vô cùng to ln trong hat đng ca
doanh nghip, bi nó xuyên sut hu nh mi hot đng ca doanh nghip, t vic
mua nguyên vt liu nào?, t ai?, sn xut nh th nào? sn xut  đâu?, phân phi
ra sao? Ti u hoá tng quá trình này s giúp doanh nghip gim chi phí và nâng
cao kh nng cnh tranh cho doanh nghip, mt yêu cu sng còn đi vi mi
doanh nghip hot đng sn xut kinh doanh.
9

Vic gim chi phí  đây có th t nhiu ngun: Th nht doanh nghip có li
th quy mô khi ch hp tác vi mt hoc mt s nhà cung ng; th hai: Doanh
nghip không phi mt thi gian thay đi nhà cung ng khi ngi cung ng hin
thi không có kh nng đáp ng nhu cu; gim các chi phí giao dch, chi phí phát
trin sn phm
Trong h thng SCM, h thng thông tin liên kt trong tòan chui là mt yêu
cu bt buc, thông qua đó các thông tin v hàng hoá, th trng thng xuyên
đc cp nht đn tng đim ca chui, nh đó giúp gim đc thi gian và chi phí
trong truyn ti thông tin đng thi nó cng giúp doanh nghip xác đnh đc xu
hng tiêu dùng, d báo đc nhu cu trong tng lai, t đó có th gim lng
hàng hoá, vt t tn kho, nâng cao kh nng cung ng ca doanh nghip. Nh
SCM, doanh nghip có th tng cng qun lý cung thông qua vic s dng công
xut, tn kho d tr t các nhà cung ng khác, đng thi qun lý cu thông qua vic
s dng các chính sách thng mi nh chit khu ngn hn, khuyn mi…
D báo nhu cu đc thc hin da trên các s liu bán hàng; các chng
trình, hot đng marketing; xu hng tiêu dùng và các điu kin kinh t liên
quan…. Ngày nay, vi s phát trin ca công ngh thông tin, công tác d báo đã
đc s hoá nhm đn gin hoá công tác d báo, đng thi tng đ chính xác ca
các s liu d báo. D báo là tin đ giúp doanh nghip lp các k hoch v sn

xut, bán hàng, tài chính, nhân s , to điu kin cho nghip luôn ch đng đi phó
vi các tình hung có th xy ra.
Mt khác trong SCM vic qun lý nhà cung cp, qun lý cht lng nguyên
liu đu vào cng giúp doanh nghip kim soát cht lng đu ra tt hn; h thng
thông tin giúp doanh nghip thun tin hn trong qun lý sn phm theo tng lô
hàng cho phép doanh nghip có kh nng x lý kp thi trong nhng tình hung
phát sinh v cht lng sn phm, mu mã, bao bì…; h thng đánh giá hot đng
bng các ch s, doanh nghip có th xác đnh đc nhng đim bt n đ có th ra
nhng phng án khc phc, điu chnh kp thi.
Ngoài ra, nh c ch kim soát hot đng và qun lý c cu chi phí, SCM có
th giúp doanh nghip tng cng kh nng qun lý thay đi và qun lý tng
10

trng. Hin nay ti Vit Nam, nhiu doanh nghip hot đng rt hiu qu khi còn 
quy mô nh, nhng khi doanh nghip ln dn lên, nó thng vt ngoài tm kim
soát ca các ch doanh nghip, vì vy, nhiu doanh nghip còn rt e dè trong vic
m rng hot đng kinh doanh.
Mc dù có nhng u đim nh đã nêu trên, SCM không phi là mt phép
mu đ có th giúp ích cho tt c các doanh nghip khi áp dng nó, vic áp dng đòi
hi doanh nghip phi có nhng cân nhc, chin lc hp lý, phù hp vi điu kin
c th ca tng doanh nghip.
1.1.5.3 Chc nng – nhim v ca qun tr chui cung ng
Chc nng và phm vi hot đng ca qun tr chui cung ng là: Kt ni các
nhim v chính yu trong t chc vi nhau, kt ni chc nng vi các quy trình
kinh doanh. Nó bao gm tt c các hot đng qun tr Logistics, đng thi bao hàm
c các hot đng sn xut, hng đn s kt hp các quy trình, các hot đng vi
các chng trình Marketing, bán hàng, thit k sn phm, tài chính và hn th na
là ng dng công ngh thông tin trong toàn b quá trình đó.
Bt k quy trình chui cung ng nào cng đu đc chia thành 3 quy trình ln:
- Qun tr quan h khách hàng (CRM), Qun tr chui cung ng ni b

(ISCM), Qun tr quan h vi nhà cung ng (SRM)
Bng 1.1 Các quy trình trong qun tr chui cung ng
Qun tr quan h khách
hàng (CRM)
Qun tr chui cung ng
ni b (ISCM)
Qun tr quan h vi nhà
cung ng (SRM)
Tìm ngun hàng
Thng lng
Mua hàng
Thit k cách thc hp tác
Phng thc cung ng
K hoch chin lc
K hoch nhu cu
K hoch cung ng
Thc hin
Dch v
Công tác th trng
Bán hàng
Trung tâm tip nhn thông
tin t khách hàng
Qun tr đn hàng
(Ngun: Chopra sunil & Peter Meidl, 2003)
11

Ba quy trình ln này qun lý các lung thông tin, sn phm và tài chính cn
thit đ to ra, tip nhn và đáp ng yêu cu ca khách hàng. CRM là đim tip xúc
gia doanh nghip vi khách hàng, là ni tip nhn mi thông tin t khách hàng, th
trng và đng thi là ni cung cp các thông tin chính thc v sn phm và dch

v ca doanh nghip. Nhim v ca CRM là to ra nhu cu khách hàng, nhn đn
hàng và theo dõi vic thc hin đn hàng đó. Nó bao gm các quá trình nh:
Marketing, bán hàng, qun lý đn hàng và qun lý trung tâm giao dch. Quy trình
ISCM nhm đáp ng nhu cu mà CRM to đc theo đúng yêu cu vi chi phí thp
nht có th đc. ISCM bao gm vic lên k hach sn xut trong ni b doanh
nghip, k hoch d tr tn kho, k hach cung, cu… SRM có nhim v tìm kim
và qun lý ngun hàng, nó bao gm vic đánh giá, la chn, thng lng vi các
nhà cung ng, tìm kim các sn phm mi… sao cho ngun nguyên liu ca doanh
nghip luôn đc đáp ng theo nhu cu, vi cht lng đm bo và chi phí cnh
tranh nht.  chui cung ng hat đng thành công, thì điu ti quan trng là c ba
quy trình ln này phi kt hp cht ch vi nhau và điu này ph thuc rt nhiu
vào c cu t chc.
1.1.5.4 Li ích ca qun tr chui cung ng
Chui cung ng có mt s li ích c bn nh sau:
- Tit gim chi phí (nh chuyên nghip hoá nghip v mua hàng; trao đi
thông tin và phi hp tt gia các b phn, gim lng tn kho k c tn kho
nguyên liu, thành phm, bán thành phm; gim thi gian phát trin sn
phm mi nh hp tác cht ch vi các nhà cung ng )
- Tng cht lng (thc hin vic qun lý cht lng t khâu nguyên liu đu
vào, và ngay c khi hàng hoá đã đc bán ra th trng)
- Tng mc đ sn sàng phc v (nh kh nng sn xut linh hot, và mc đ
tn kho hp lý)
- Tng mc đ dch v và kh nng phn ng vi nhu cu th trng (do luôn
có sng hàng vì vy có kh nng ci thin dch v khách hàng, gim thi gian
giao hàng ) ây cng chính là nhng mc tiêu c bn mà chui cung ng
phi hng ti và phi đt đc.
12

1.2 Nhng ni dung chính trong qun tr chui cung ng
Ni dung hot đng ca chui cung ng bao gm tám vn đ chính. Nhng

vn đ này đc sp xp trình t th hin quy trình hot đng ca chui cung ng:
k hoch, cung ng các nguyên vt liu, sn xut, tn kho, giao hàng, ti u hóa
trong ni b doanh nghip, k hoch gim chi phí và dch v khách hàng. (H Tin
Dng, 2009)
1.2.1 K hoch
K hoch là mt phn quan trng và là phn khi đu trong chui cung ng.
 có đc các hot đng tip theo ca chui thì cn phi có mt k hoch xuyên
sut quá trình hot đng ca chui cung ng. Da vào k hoch này, các nhà qun
tr chui cung ng cân đi nhu cu nguyên liu, k hoch sn xut sao cho ti u
vi chi phí thp nht đ sn xut sn phm vi cht lng cao và giao hàng đúng
hn cho khách hàng. K hoch có hai loi : K hoch theo yêu cu t khách hàng và
k hoch vi s hp tác t khách hàng.
K hoch theo yêu cu t khách hàng: Mt công ty dù ln hay nh cng đu
phi c lng và d báo trc các nhu cu v hàng hóa và dch v ca mình đ lp
k hoch cn sn xut nhm phc v tha mãn nhu cu tiêu dùng, gim ti thiu tn
kho và chi phí hot đng.
 xác đnh đc nhu cu, công ty cn phi thu thp d liu, phân tích d
liu. Mi khâu trong chui cung ng cn phi có d báo trc v nhu cu tng lai
và k hoch ca khâu này s là d liu cho các khâu tip theo ca chui đ lp k
hoch cho b phn ca mình. Thông thng thông tin d báo nhu cu ca th trng
trong thi gian 6 tháng hay 1 nm đc thu thp t b phn nghiên cu th trng,
b phn bán hàng. B phn này s d báo, phân tích v nhu cu th trng, th hiu
ca ngi tiêu dùng, xu hng tiêu dùng trong tng lai đ đa ra nhng con s và
xu hng tiêu dùng. Thông tin này đc chuyn ti các b phn đ da vào đó lp
k hoch cho các khâu tip theo, sn xut ra sn phm phc v cho nhu cu tiêu
dùng.
K hoch t s hp tác vi khách hàng: Ngoài cách d báo nhu cu và sp
xp k hoch sn xut da trên nhng d báo, phân tích v nhu cu ca th trng,
13


th hiu ca ngi tiêu dùng, xu hng tiêu dùng trong tng lai gn, công ty còn
có th đa ra các d báo chính xác hn nh s hp tác ca khách hàng. Khách hàng
cung cp s lng d báo s đt hàng trong 1 khong thi gian nào đó, có th là 1
tháng, 6 tháng hay 1 nm….iu này giúp gim đc các khâu thu thp s liu,
phân tích s liu đ có đc kt qu d báo đng thi tng mc đ chính xác ca k
hoch. Cho dù nhng d báo này đa ra và khách hàng không phi chu trách nhim
tài chính trên d báo đó thì nó cng rt hu ích cho công ty cho vic d báo xu
hng và nhu cu trong tng lai.
1.2.2. Thu mua, cung ng nguyên vt liu
Trong chui cung ng, mi t chc mua các nguyên vt liu t nhng nhà
cung ng  mc xích trc nó, gia tng giá tr và bán chúng cho khách hàng  mc
xích tip theo. Mi t chc, mua và bán các nguyên vt liu xuyên sut toàn b
chui cung ng. im bt đu ca mi dch chuyn là vic mua hàng. Vic mua
hàng đa ra c ch bt đu và kim soát dòng nguyên vt liu trong chui cung ng.
Mua hàng là mt chc nng có nhim v thu thp tt c các nguyên vt liu cn
thit cho t chc.
1.2.3. Sn xut
Là công đon bin nguyên vt liu thành thành phm theo quy cách, cht
lng đã đ ra. Ngày nay, đ tng kh nng linh hot ca doanh nghip, gim chi
phí, ngày càng nhiu doanh nghip s dng các đi tác bên ngoài gia công mt phn
hoc toàn b sn phm. Trong hot đng sn xut, mc tiêu không ch là chi phí
thp mà còn yêu cu v tc đ và mc đ linh hot. Bên cnh đó, mt yêu cu cng
không kém phn quan trng là kim soát cht lng sn phm theo các tiêu chun
ngành ngh đng ký hoc do doanh nghip t đ ra.
1.2.4. Kho hàng
Con ngi s dng nhiu thut ng khác nhau đ ch kho hàng, ch yu là
trung tâm phân phi và trung tâm hu cn. Có th mô t trung tâm phân phi là ni
lu tr hàng thành phm đang trên đng đa đn khách hàng cui cùng trong khi
14


các trung tâm hu cn lu tr phi thc sn phm rng hn ti các đim trong chui
cung ng.
Kho hàng là bt k đa đim nào mà  đó hàng hóa tn kho đc lu tr
trong quá trình lu chuyn trong chui cung ng. Nhà kho ngày càng đc s dng
nh mt ni trung chuyn hn là mt ni giam hàng nh trc đây. Các t chc
ngày càng tích cc thu thp, cp nht thông tin, t chc tt hot đng đ có th
gim, tin ti không phi lu kho, mua hàng vi s lng thích hp và s dng nhà
kho nh mt đim đ gom, tách, ghép đng b, hoàn thin hàng hóa, đ phc v tt
nht nhu cu ca khách hàng trên c s tit kim chi phí vn ti và các dch v
khác.
1.2.5 Giao hàng
Thành phm sau khi sn xut đc vn chuyn ti kho lu tr và ch phân
phi ti ngi tiêu dùng thông qua các kênh phân phi ca công ty.  mt s công
ty vic này thng do b phn logictics thc hin và đôi khi nó đc thc hin bi
bên th 3 khi công ty không có chuyên môn và kinh nghim trong lnh vc này.
Trong sn xut kinh doanh, mt doanh nghip khó có th t mình tha mãn
nhu cu v giao nhn vn chuyn na mà thc t h đã tham gia cùng vi ngi sn
xut đm nhn thêm các khâu liên quan đn quá trình sn xut và lu thông hàng
hóa nh: Làm th tc, giy t t chc vn ti, bao bì đóng gói, ghi nhãn hiu, lu
kho, lu bãi, phân phát hàng hóa đi các đa đim khác nhau, chun b cho hàng hóa
luôn sn sàng  trng thái nu có yêu cu ca khách hàng là đi ngay đc. Hot
đng giao hàng thun túy đã chuyn sang hot đng t chc qun lý toàn b dây
chuyn phân phi vt cht và tr thành mt b phn khng khít ca chui mt xích
cung cu. Xu hng đó không nhng đòi hi phi phi hp liên hoàn tt c các
phng thc vn ti (dch v vn ti đa phng thc) mà còn phi kim soát đc
ngun thông tin, lung hàng hóa… ch khi ti u đc quá trình này mi gii quyt
đc vn đ đt ra là: Va làm tng li nhun cho các doanh nghip sn xut hàng
hóa, va làm tng li nhun cho các doanh nghip kinh doanh dch v giao nhn,
đm bo đc li ích chung ca các bên liên quan.
15


1.2.6 Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip
Ti u hóa t chc ni b doanh nghip là vic s dng các công c qun lý
đ ngn nga s tht bi ca h thng hot đng nhm ti u hóa hiu qu hot
đng ca h thng thông qua vic gim chi phí hot đng và chi phí vn.
Chui cung ng đa ra cho các nhà qun lý cái nhìn tng quan và cách tip
cn toàn b hot đng ca h thng, thông qua phân tích và thu thp d liu ca
chui cung ng đ tìm ra nguyên nhân và hin tng ca vn đ trong hot đng
ca doanh nghip, gim bt các khâu, các hot đng tha ca chui cung ng.
1.2.7 K hoch gim chi phí
Gim chi phí va là mc tiêu va là nhim v ca chui cung ng. Chi phí
trong chui cung ng cn phi đc đánh giá, lp k hoch, kim soát và đnh
lng.
Chi phí cho chui cung ng không ch có ngun gc t nguyên vt liu, hot
đng trong chui còn phát sinh t chính các mi quan h trong chui. Nu các mt
xích quan h trong chui cung ng mnh khe và trôi chy thì không có chi phí phát
sinh nhng nu mt trong các mt xích đó có vn đ thì chi phí ca chui s tng do
mt mt xích b ngng li dn đn các mt xích khác s b nh hng theo. Do đó
mc tiêu ca các nhà qun tr chui cung ng là duy trì hot đng ca chui tt.
1.2.8 Dch v khách hàng
Khi nhu cu ca ngi tiêu dùng ngày càng tng, các công ty cng phi tìm
cách đ đáp ng nhu cu đó nhm nâng cao tính cnh tranh cho doanh nghip. ây
là quá trình cung cp các li ích gia tng cho chui cung ng ca công ty vi chi phí
thp và hiu qu cao, vì do đây là quá trình tip xúc làm hài lòng ca khách hàng đã
mua sn phm ca công ty, gi khách hàng c lôi kéo khách hàng mi.
Dch v khách hàng đc thc hin không ch sau khi giao hàng ti khách
hàng mà còn phi thc hin ngay c trc và trong khi giao dch vi khách hàng.
1.3 Các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin qun tr Chui cung ng
Có 4 tiêu chun đánh giá hiu qu thc hin chui cung ng, đó là: Giao
hàng, cht lng, thi gian và chi phí. (H Tin Dng, 2009)

16

1.3.1 Tiêu chun “giao hàng”
Tiêu chun này đ cp đn giao hàng đúng hn đc biu hin bng t l
phn trm ca các đn hàng đc giao đy đ v s lng và đúng ngày khách hàng
yêu cu trong tng s đn hàng. Chú ý rng các đn hàng không đc tính là giao
hàng đúng hn khi ch có mt phn đn hàng đc thc hin và khi khách hàng
không có hàng đúng thi gian yêu cu. ây là mt tiêu thc rt cht ch. Kht khe
và khó nhng nó đo lng hiu qu thc hin trong vic giao hàng toàn b đn
hàng cho khách khi h yêu cu.
1.3.2 Tiêu chun “cht lng”
Cht lng đc đánh giá  mc đ hài lòng ca khách hàng hay là s tha
mãn ca khách hàng v sn phm. u tiên cht lng có th đc đo lng thông
qua nhng điu mà khách hàng mong đi.
 đo lng đc s tha mãn ca khách hàng mong đi v sn phm ta
thit k bng câu hi trong đó bin đc lp t s hài lòng ca khách hàng. Ví d,
mt công ty hi khách hàng ca mình: Chúng tôi đã đáp ng nhu cu ca quý khách
tt đn mc nào?” Nhng câu tr li đc đánh giá bng thang đo Likert 5 đim:
(5) vô cùng hài lòng, (4) Rt hài lòng, (3) hài lòng, (2) cha hài lòng lm, (1) tht
vng. Nu các câu tr li (4), (5) đim chim t l cao trong tng các câu tr li,
nh th cho thy công ty đã đáp ng hn mong đi ca khách hàng.
Mt các khác, đ đo lng s hài lòng ca khách hàng là hi khách hàng v
mt hay nhiu câu hi di đây:
-Quý khách hài lòng nh th nào v tt c các sn phm quý khách đã s
dng?
- Quý khách đã gii thiu bn bè mua hàng ca chúng tôi nh th nào?
- Quý khách còn có th mua li sn phm ca chúng tôi ln na khi cn?
Nhng câu hi này có th đc đánh giá bng thang đo 5 đim và đim trung
bình hoc t l phn trm ca các câu tr li s đc tính toán. Mt tiêu chun đánh
giá liên quan mt thit vi cht lng là lòng trung thành ca khách hàng. Tiêu

chun này có th đo lng bng t l phn trm khách hàng vn mua hàng sau khi
đã mua ít nht mt ln. Ví d: S lng khách hàng s dng sn phm du gi đu
17

“ Clear” trong tháng 11/2009 là 1000 khách hàng, sang tháng 12/2009 s lng
khách hàng s dng li là 800 khách hàng, nh vy ta có th đo lng đc lòng
trung thành ca khách hàng cho sn phm “Clear” là 80%, thông thng ngi ta
đánh giá ch tiêu trên theo yu t thi gian và đ bn ca sn phm hay nhu cu s
dng li ca hàng hóa, dch v…
Lòng trung thành ca khách hàng là điu mà các công ty cn quan tâm đ đt
đc, bi vì tìm kim khách hàng mi thì tn kém hn nhiu so vi vic gi khách
hàng hin ti. Mt khác, các công ty cn so sánh lòng trung thành và mc đ hài
lòng ca khách hàng ca mình so vi các đi th cnh tranh khác, t đó h s xem
xét ci tin chui cung ng ca công ty mt cách liên tc.
1.3.3 Tiêu chun “thi gian”
Tng thi gian b sung hàng có th tính t mt cách trc tip t mc đ tn
kho. Nu chúng ta có mt mc s dng c đnh lng hàng tn kho này, thì thi
gian tn kho bng mc đ tn kho chia mc s dng. Ví d, nu mc tn kho là 10
triu đng, và chúng ta bán lng hàng tng đng 100000 đng mi ngày, chúng
ta có 100 ngày tn kho, nói cách khác, mt sn phm s nm trong kho trung bình
khong 100 ngày t ngày nhp kho cho đn ngày xut kho. Thi gian tn kho s
đc tính cho mi mt xích trong chui cung ng( nhà cung cp, nhà sn xut,
ngi bán s, bán l) và công ht li đ có thi gian b sung hàng li.
Mt trong nhng ch tiêu quan trng na là phi xem xét đn là thi gian thu
hi công n, nó đm bo cho công ty có lng tin đ mua sn phm và bán sn
phm to ra vòng luân chuyn hàng hóa, thi gian thu hi n phi đc cng thêm
cho toàn h thng chui cung ng nh là mt ch tiêu thi hn thanh toán. S ngày
tn kho cng s ngày cha thu tin n bng tng thi gian ca mt chu k kinh
doanh đ to ra sn phm và nhn đc tin.
Chu k kinh doanh = S ngày tn kho +s ngày công n

1.3.4 Tiêu chun “Chi phi”
Có 2 cách đ đo lng chi phí:

×