4 kiến thức an toàn thực phẩm cho bé ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (123.36 KB, 5 trang )
4 kiến thức an toàn thực phẩm
cho bé
Ăn uống nhiều đồ lạnh sẽ gây ảnh hưởng tới quá trình tiêu hoá và hấp thụ
các dưỡng chất của cơ thể. Thậm chí có thể khiến bé bị rối loạn chức năng tiêu
hoá, gây thiếu hụt chất dinhdưỡngvà thường bị đau bụng.
Nước đun sôi để nguội là loại thức uống tốt nhất cho trẻ
Nước đunsôi để nguội không chỉ đáp ứng nhu cầusinh lýcủatrẻ,mà còncó
thể cung cấp một phần khoáng chất và nguyên tố vi lượng mà các loại nước có ga,
nước ngọt, nước uống dinh dưỡng, hay nước khoáng, nước đóng chai, đóng hộp
đềukhông thể thaythế. Nước đunsôiđể nguộiở nhiệtđộ 25- 35
o
Cthíchhợpnhất
vớinhu cầu sinh lýcủa cơ thể.
Quá trình trao đổi chất của bé diễn ra nhanh, nên nhu cầu về nước cao hơn
so với người lớn. Bởi vậy, nếu thiếu nước hoặc các nguyên tố vi lượng và khoáng
chất đều gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của trẻ. Những trẻ thường chỉ uống nước
ngọt, nước đóng chai thường mất cảm giác muốn ăn, hiếu động, tính cách ương
bướng,chiều cao và cân nặngkhông phát triển.
Dùng đồ uống lạnh trong thời gian dài có hại cho sức khoẻ
Chobéăn4-5 cây kem /lần,hoặcuống 1 lúc 2-3lonnướcngọt đềukhông có
lợi chobé.Ngày hènóng nực, khivikhuẩn cócơ hội sinhsôi,cơ thể lạigiảm lượng
dịchvị tiết ra, khiếnkhả năng miễn dịch của hệ tiêu hoá cũng giảm. Do đó, mùa hè
là mùa bùngphát các bệnh về tiêu hoá.
Ăn uống nhiều đồ lạnh sẽ khiến nhiệt độ bêntrong dạ dày và ruột của trẻ bị
giảmdần,khiếnquátrìnhtuần hoànmáubị chậmlại,làmảnhhưởngđếnquátrình
tiêuhoávà hấpthụ các dưỡng chấtcủacơ thể.Thậmchícóthể khiếnbébị rốiloạn
chức năng tiêu hoá, gâythiếu hụt chất dinh dưỡng, và thường bị đau bụng.
Các loại thức ăn nhanh tốt nhất nên ít ăn hoặc không ăn
Khoai tây chiên, kem, gà rán, bỏng ngô… đều là những món mà các bé rất
thích. Các thực phẩm này dù hương vị thơm ngon đến đâu cũng thuộc nhóm có
hàmlượngchấtbéovànhiệtlượngcao,hàm lượngchất xơ thấp.Dođó khôngcung
cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chỉ nên thỉnh thoảng cho bé
ăn. Các thực phẩm này nếu ăn với lượng lớn trong thời gian dài sẽ khiến lượng
chất béo tích tụ nhiều, cộng thêm ít vận độngsẽ làm trẻ phát phì.
Ngoài ra, các thực phẩm trên còn chứa nhiều muối, mì chính, dễ khiến trẻ
mắccác chứng bệnh tim mạch,cao huyết ápkhi trưởng thành.
Không nên cho trẻ uống nhiều coca và cà phê
Nghiên cứu đã phát hiện ra, thường xuyên uống cà phê và các đồ uống có
chứa cafein khôngcó lợicho sứckhoẻ củatrẻ.Cafein là chất gây hưngphấn, cótác
dụng đốivới trung khu thần kinh, kích thích cobóp cơ tim, đẩy nhanh nhịp tim và
quá trình hô hấp. Nếu trẻ uống quá nhiều chất cafein sẽ bị các chứng đau đầu,
chóng mặt, nhịp tim tăng nhanh, thở gấp…, nghiêm trọng hơn có thể dẫn tới hiện
tượng runtaykhi viết.
Ngoài ra, cafein còn kích thích, có thể kích thích dạ dày và dịch vị khiến trẻ
dễ bị đau bụng không rõ nguyên nhân. Uống nhiều trong thời gian dài còn gây ra
bệnhviêmdạ dày.Cafeincũnglàmphìnhcácvimạchmáutrênthànhdạ dày,từ đó
gây ảnh hưởng đến quá trình phát triển xương của trẻ. Đồng thời, cafein còn phá
huỷ chất viaminB1trong cơ thể, dẫnđến việc thiếu hụt vitaminB1.
Bà bầu có nên ănchay
Theo ý kiến của bàRachele Dependahl, chuyên gia dinh dưỡng thuộc hiệp
hội y họcCedars- Sinai, đồi BeverlyHills,Calif (Mỹ), “Chế độ ăn kiêng trong thời
kỳ thai nghén cóthể cung cấp cho cả mẹ và bé đầy đủ dưỡngchất cần thiết cho
sức khỏe”.
Nên
Có rấtnhiều điểm tích cực khiduy trì chế độ ăn chay lúc có thai. Chẳng hạn,
nguồn cung cấpproteinđến từ rau quả sẽ tốt hơncho thận. Thêmvào đó, một phụ
nữ ăn chay cóthể tránh được bênh sâu răng- một bệnh phổ biến ở các bà mẹ.
Ngoài ra, ăn chaysẽ giúp giảmnguycơ mắc các bệnh như béo phì, tăng huyết áp,
táo bón, bệnh tim mạch, tiểu đường mẫu 2, ung thư và bệnh sỏi mật,vv…
Một lợi ích nữa của việc ăn chay, theo như bà Martha K. Grodrian, một
chuyên gia dinhdưỡng thẩmmỹ thuộc bệnh viện GoodSamaritanở Dayton,bang
Ohio:“Hầu hết phụ nữ ăn ítđồ ăn nhanhvà có mộtchế độ ăn uốngdinh dưỡnghơn
khi ănchay”.
Không nên
Phải mất khánhiều công sức để duy trì chế độ ăn chay khi cóthai mặc dù đó
có thể là một lựa chọn tốt chosức khỏe “Sẽ tốn nhiều côngsức để lên kế hoạch một
bữaăn hiệu qủa theo một chế độ ăn chay tốt cho sức khỏe trong thaikỳ”, bà
Grodrianchia sẻ “Nhìnchung,phụ nữ loại bỏ càng nhiều loại thức ăn rakhỏi thực
đơn thì sẽ càng khó để đáp ứngđủ nhu cầu dinh dưỡng chocơ thể”. Tuy nhiên, việc
bổ sung chế độ ăn kiêng cũng có thể lấp đi khoảngtrống này”.
Một phụ nữ chuyên ăn chay(kèm trứngvà sữa) có thể có đầy đủ các chất
dinh dưỡng cầnthiếtcho sự phát triển củathai nhi thông quamộtchế độ ăn uống
hợp lývà việcbổ sung thêm vitaminvà khoáng chất.Một phụ nữ ăn chay trường
niênkhôngăn thịt động vật sẽ cần bổ sung thêm vitaminB12,sắtvà có thể thêm cả
can-xi, kẽm vàvitaminD.
Mặcdù tốn nhiều côngsứchơn để theo một chế độ ăn chay nhưng các bà
bầulại cóthể khỏe hơn: “Chế độ ăn kiêng củatôi rất dễ theo, bà Dependahlnói
“Tôikhôngphải đối mặt với bất cứ khó khăn nào bởi tôi rấtthích ănrau, đậuphụ,
trứng, sữa và đặc biệtlà cá”.
