đề tài nghiên cứu hoạt động sản xuất và kinh doanh sữa của doanh nghiệp vinamilk

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.67 MB, 45 trang )

Trang 1<div class="page_container" data-page="1">

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP. HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH 

TIỂU LUẬN GIỮA KỲ

MÔN: NHẬP MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH Đề tài:

NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH SỮA CỦA DOANH NGHIỆP VINAMILK

</div>Trang 2<div class="page_container" data-page="2">

Trần Trọng Nghĩa 050611230769 Tìm kiếm thông tin, hỗ trợ kiểm tra nội

dung 3 Hồ Nhật Tố Nghi 050611230759 Tìm kiếm thơng tin 4 Phạm Đồn Yến Nhi 050611230890 Tìm kiếm thơng tin 5 Nguyễn Lê Vi Ngọc 050611230796 Tìm kiếm thơng tin 6 Bùi Thị Yến Nhi 050611230860 Tìm kiếm thông tin, hỗ trợ kiểm tra nội

dung

</div>Trang 3<div class="page_container" data-page="3">

PHIẾU CHẤM ĐIỂM TIỂU LUẬN CỦA GIẢNG VIÊN

Điểm bằng số: Điểm bằng chữ:

</div>Trang 4<div class="page_container" data-page="4">

Mục lục

Mở đầu ... viii

CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG ... 1

1.1 Tổng quan về Vinamilk ... 1

1.1.1 Giới thiệu sơ lược về Vinamilk ... 1

1.1.2 Tầm nhìn sứ mệnh và mục tiêu chiến lược ... 2

1.1.2.1 Tầm nhìn ... 2

1.1.2.2 Sứ mệnh ... 2

1.1.2.3 Chiến lược ... 4

1.2 Phân tích thị trường ... 5

1.2.1 Mơi trường vĩ mơ ... 5

1.2.1.1 Phân tích mơi trường Kinh tế ... 5

1.2.1.2 Phân tích mơi trường Chính trị - Luật pháp ... 6

1.2.1.3 Phân tích mơi trường Văn hóa - Xã hội ... 6

- Tác động của yếu tố dân số ... 6

- Tác động của yếu tố văn hóa ... 7

- Tâm lý người tiêu dùng ... 8

1.2.1.4 Phân tích mơi trường Cơng nghệ ... 10

1.2.1.5 Phân tích mơi trường Tự nhiên ... 11

1.2.2 Mơi trường ngành ... 12

1.2.2.1 Phân tích áp lực từ ĐTCT hiện tại ... 12

1.2.2.2 Phân tích áp lực từ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn ... 15

1.2.2.3 Phân tích áp lực từ phía Nhà cung cấp ... 16

1.2.2.4 Phân tích áp lực từ phía Khách hàng ... 16

1.2.2.5 Phân tích áp lực từ phía sản phẩm/dịch vụ thay thế ... 17

1.3 Nội bộ doanh nghiệp ... 17

- 1.3.1 Điểm mạnh: ... 17

1.3.1.1 Sức mạnh thương hiệu cao: ... 17

1.3.1.2 Danh mục sản phẩm đa dạng - sản phẩm chất lượng: ... 18

1.3.1.3 Tiềm lực tài chính vững mạnh - tỷ suất doanh thu cao ... 18

1.3.1.4 Hệ thống phân phối: ... 18

1.3.1.5 Ứng dụng công nghệ cao trong dây chuyền sản xuất ... 19

</div>Trang 5<div class="page_container" data-page="5">

1.3.1.6 Chiến lược marketing hiệu quả: ... 19

- 1.3.2 Điểm yếu: ... 20

1.3.2.1 Phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu nước ngoài: ... 20

1.3.2.2 Chưa chiếm được ưu thế trong thị phần sữa bột:... 20

- 1.3.3 Cơ hội: ... 20

1.3.3.1 Được sự hậu thuẫn từ chính phủ: ... 20

1.3.3.2 Khách hàng tiềm năng cao có nhu cầu lớn: ... 20

1.3.3.3 Xu hướng tiêu dùng sản phẩm đến từ thiên nhiên ... 21

- 1.3.4 Thách thức: ... 21

1.3.4.1 Nhiều đối thủ cạnh tranh: ... 21

1.3.4.2 Nguồn nguyên liệu đầu vào không ổn định: ... 21

1.4 Các loại sản phẩm liên quan ... 21

2.1 Các cơ cấu tổ chức Vinamilk hiện nay ... 24

- 2.1.1 Các cấp trong cơ cấu tổ chức của Vinamilk ... 24

Đại hội đồng cổ đơng ... 25

• Hội đồng quản trị ... 25

• Giám đốc, Tổng giám đốc cơng ty ... 25

• Ban kiểm soát ... 26

2.2 Nguồn cung ứng nguyên liệu đầu vào cho chuỗi cung ứng của Vinamilk ... 26

- 2.2.1 Nguồn cung ứng nguyên liệu từ nước ngoài ... 26

- 2.2.2 Nguồn cung ứng nguyên liệu trong nước ... 26

2.3 Quy trình sản xuất sữa Vinamilk ... 27

- 2.3.1 Chăn nuôi bò ... 27

- 2.3.2 Nhận và kiểm tra nguồn nguyên liệu sản xuất sữa ... 27

- 2.3.3 Làm lạnh và bảo quản sữa bò ... 27

- 2.3.4 Gia nhiệt ... 28

- 2.3.5 Ly tâm để làm sạch sữa nguyên liệu ... 28

- 2.3.6 Phối trộn sữa ... 28

</div>Trang 6<div class="page_container" data-page="6">

- 2.3.7 Làm lạnh sữa ... 28

- 2.3.8 Đồng hóa sữa và tiệt trùng... 28

- 2.3.9 Đóng gói ... 28

2.4 Cơng nghệ sản xuất và phát triển sản phẩm ... 29

- 2.4.1 Nghiên cứu và Phát triển (R&D): ... 29

- 2.4.2 Kỹ thuật công nghệ: ... 29

CHƯƠNG 3: PHÂN PHỐI VÀ TÀI CHÍNH ... 31

3.1 Tổ chức tiếp cận thị trường ... 31

3.2 Tổ chức phân phối và tiêu thụ sản phẩm ... 32

3.3 Điều tra sau tiêu thụ ... 33

3.4 Tài chính ... 33

TÀI LIỆU THAM KHẢO ... 35

LỜI KẾT THÚC ... 37

</div>Trang 7<div class="page_container" data-page="7">

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1.1.2.1: Mẫu mã mới nhất của Vinamilk ... Trang 2

Hình 1.1.2.2: Khẩu hiệu của Vianmilk từ năm 2010 – nay ... 2

Hình 1.2.1.3.1: Tiêu thụ sữa và FMCG theo q ... 7

Hình 1.2.1.3.2: Mơ phỏng quy trình kinh tế tuần hồn của Vinamilk ... 9

Hình 1.2.1.3.3: Giá trị cộng đồng Vinamilk mang lại ... 10

Hình 1.2.1.4: Mơ phỏng quy trình áp dụng cơng nghệ cúa Vinamilk ... 11

Hình 1.2.1.4.1: Hệ thống trang trại bị sữa của Vinamilk ... 11

Hình 1.2.2.1: Biểu đồ tròn thể hiện thị phần sữa Việt Nam năm 2020 ... 13

Hình 1.2.2.1.1: Bản đồ nhóm chiến lược của Vinamilk ... 14

Hình 1.2.2.1.2: Ma trận hình ảnh cạnh tranh của Vinamilk năm 2022 ... 14

Hình 1.2.2.1.3: Xếp hạng thương hiệu sữa năm 2022 ... 15

Hình 1.2.2.5: Bảng thống kê phần tram các sản phẩm thay thế ... 17

Hình 1.3.1.1: Logo chính thức của Vinamilk ... 18

Hình 1.3.1.5: Ứng dụng cơng nghệ cao trong quy trình sản xuất Vinamilk ... 19

Hình 1.3.1.6: Các loại bao bì của Vina milk ... 20

Hình 1.3.3.3: Xu hướng tiêu dung đến từ thiên nhiên của Vinamilk ... 21

Hình 1.4.2: Sữa bột của Vinamilk ... 22

Hình 1.4.3: Các loại sữa hạt của Vinamilk ... 23

Hình 1.4.4: Sữa chua của Vinamilk ... 23

Hình 2.1.1: Sơ đồ bộ máy tổ chức của Vinamilk ... 24

Hình 2.1.9: Mơ phỏng quy trình sản xuất của Vinamilk ... 25

Hình 2.1.2: Hội đồng quản trị của Vinamilk ... 25

Hình 3.1: Kế hoạch truyền thơng của Vinamilk ... 27

Hình 3.2.1: Một trong những nơi tổ chức phân phối và tiêu thụ của Vinamilk ... 28

Hình 3.4: Tài chính quý 3/2023 của Vinamilk ... 29

</div>Trang 8<div class="page_container" data-page="8">

Mở đầu

- Ở một xã hội ngày càng văn minh và hiện đại, con người luôn ln đặt sức khỏe của mình lên hàng đầu. Các loại thực phẩm dinh dưỡng cũng ngày càng được phát triển và đầu tư nhiều hơn nhằm hướng đến một cuộc sống khỏe mạnh, không bệnh tật. Nói đến những thực phẩm dinh dưỡng quan trọng bậc nhất ngày nay, một thứ không thể thiếu để cung cấp năng lượng cho con người mỗi ngày là sữa. Sữa là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người già. Nhu cầu tiêu thụ sữa ngày càng tăng cao đã tạo nên một thị trường sữa đầy tiềm năng tại thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Kể đến những dịng sữa Việt lâu đời, không thể không nhắc đến Vinamilk – một trong những thương hiệu sữa nổi tiếng tại Việt Nam đã có bề dày lịch sử hơn 45 năm thành lập.

- Kể từ khi ra đời vào năm 1976, Vinamilk đã liên tục được ưa chuộng bởi một lượng khách hàng lớn nhờ những dòng sản phẩm sữa tươi thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Có thể nói, tại thị trường Việt Nam, Vinamilk là tập đoàn sữa tươi tiên phong đã tạo được nhiều tiếng vang lớn cho đến tận ngày nay bởi những chiến lược sáng tạo không ngừng đổi mới và phát triển, luôn cho ra đời những sản phẩm mới lạ đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng

- Với những hiểu biết như vậy, bằng những kiến thức đã được tìm tịi và học hỏi trong mơn Nhập mơn Quản trị kinh doanh, nhóm 4 chúng em xin được trình bày tiểu luận với chủ đề “Nghiên cứu hoạt động sản xuất và kinh doanh sữa của doanh nghiệp Vinamilk”. Bố cục bài tiểu luận gồm có ba phần chính là nội dung của ba chương bao gồm: Chương 1 “Nghiên cứu thị trường”, Chương 2 “Tổ chức sản xuất”, Chương 3 “Phân phối và tài chính”

- Thơng qua bài tiểu luận dưới đây, chúng em mong muốn có thể truyền tải được kiến thức đến mọi người một cách tổng quát nhất. Tuy nhiên, mặc dù nhóm chúng em đã cố gắng hoàn thành tài liệu một cách chỉn chu nhất nhưng do chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc trình bày một bài tiểu luận nên khó có thể tránh được những sai sót. Nhóm 4 rất mong nhận được góp ý từ quý bạn đọc để hoàn thiện hơn cho những lần sau.

Đại diện nhóm 4 biên soạn

</div>Trang 9<div class="page_container" data-page="9">

CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG

1.1 Tổng quan về Vinamilk

1.1.1 Giới thiệu sơ lược về Vinamilk - Lịch sử ra đời:

• Vinamilk được ra đời từ ngày 20/08/1976. Đây là công ty được thành lập dựa

trên cơ sở tiếp quản 3 nhà máy sữa, do chế độ cũ để lại.

• Từ đó tới nay, khi lần lượt được nhà nước phong tặng các Huân chương Lao Động, Danh hiệu Anh hùng lao động trong thời kỳ đổi mới... Vinamilk đã cho xây dựng các trang trại bị sữa ở khắp mọi miền đất nước.

• Không chỉ phát triển ở thị trường trong nước, Vinamilk còn mở rộng thương hiệu đến New Zealand và hơn 20 nước khác, trong đó có Mỹ.

• Ngồi ra, Vinamilk cịn là thương hiệu tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam, với các sản phẩm từ sữa tươi chuẩn USDA

Hoa Kỳ.

- Lịch sử phát triển:

• Năm 2021 kỷ niệm 45 năm thành lập, Vinamilk không chỉ trở thành công ty dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam mà còn xác lập vị thế vững chắc của một Thương hiệu Quốc gia trên bản đồ ngành sữa tồn cầu. Cơng ty đã tiến vào top 40 cơng ty sữa có doanh thu cao nhất thế giới (Thống kê Plimsoll, Anh)

• Công bố Công ty liên doanh tại thị trường Philippines. Tháng 8/2021, Vinamilk công bố đối tác liên doanh tại Philippines là Del Monte Philippines, Inc. (DPMI) công ty con của Del Monte Pacific Limited và là một doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống hàng đầu tại Philippines. Ra mắt hệ thống trang trại Green Farm và sản phẩm cao cấp sữa tươi Vinamilk Green Farm thơm ngon, thuần khiết. Tháng

</div>Trang 10<div class="page_container" data-page="10">

4/2021, mơ hình trang trại sinh thái thân thiện mơi trường được Vinamilk chính thức ra mắt. Đây là nơi cung cấp nguồn nguyên liệu sữa tươi cao cấp làm nên sản phẩm sữa tươi Vinamilk Green Farm thanh nhẹ, thuần khiết.

1.1.2 Tầm nhìn sứ mệnh và mục tiêu chiến lược 1.1.2.1 Tầm nhìn

Hình 1.1.2.1 Mẫu mã mới nhất của Vinamilk

• Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và

sức khỏe phục vụ cuộc sống con người 1.1.2.2 Sứ mệnh

Hình 1.1.2.2 Khẩu hiệu của Vinamilk từ năm 2010 - nay

</div>Trang 11<div class="page_container" data-page="11">

Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội qua những giá trị như

- Giá trị cốt lõi

• Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và

sức khỏe phục vụ cuộc sống con người

• Tuân thủ Luật pháp, Bộ Quy Tắc Ứng Xử và các quy chế, chính sách, quy định của Cơng ty.

- Triết lý kinh doanh

• Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm được yêu thích ở mọi khu vực, lãnh thổ. Vì thế chúng tơi tâm niệm rằng chất lượng và sáng tạo là người bạn đồng hành của Vinamilk. Vinamilk xem khách hàng là trung tâm và cam kết đáp ứng

mọi nhu cầu của khách hàng.

</div>Trang 12<div class="page_container" data-page="12">

- Chính sách kinh doanh

• Ln thỏa mãn và có trách nhiệm với khách hàng bằng cách khơng ngừng cải tiến, đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả cạnh tranh, tôn trọng đạo đức kinh doanh và tuân theo luật định.

1.1.2.3 Chiến lược

- Trở thành 1 trong 30 cơng ty sữa lớn nhất thế giới

• Hội đồng Quản trị Vinamilk xác định tầm nhìn chiến lược dài hạn để định hướng các hoạt động sản xuất kinh doanh. Tiếp tục duy trì vị trí số 1 tại thị trường Việt Nam và tiến tới mục tiêu trở thành 1 trong Top 30 Công ty Sữa lớn nhất thế giới

về doanh thu.

- Đi đầu trong đổi mới sáng tạo mang tính ứng dụng cao

• Tập trung vào ngành sữa và các sản phẩm liên quan đến sữa, vốn là ngành kinh

doanh cốt lõi tạo nên thương hiệu Vinamilk.

• Tiếp tục nghiên cứu và phát triển nhiều sản phẩm mới với mục đích cách tân, mở rộng và đa dạng hóa danh mục sản phẩm trên cơ sở phù hợp với thị hiếu và nhu cầu của người tiêu dùng; đồng thời mang đến cho người tiêu dùng nhiều trải nghiệm phong phú và tiện lợi.

- Củng cố vị thế dẫn đầu ngành sữa việt nam

• Ưu tiên tập trung khai thác thị trường nội địa với tiềm năng phát triển cịn rất lớn. • Mở rộng thâm nhập và bao phủ khu vực nơng thơn với các dịng sản phẩm phổ

thơng, nơi tiềm năng tăng trưởng cịn rất lớn.

• Đẩy mạnh tập trung vào phân khúc sản phẩm cao cấp với nhiều giá trị gia tăng, đặc biệt ở khu vực thành thị.

• Tiếp tục xây dựng hệ thống phân phối nội địa rộng lớn và vững mạnh, gia tăng thị phần và giữ vững vị thế dẫn đầu của Vinamilk trên thị trường.

- Trở thành công ty sữa tạo ra nhiều giá trị nhất tại Đơng Nam Á

</div>Trang 13<div class="page_container" data-page="13">

• Sẵn sàng cho các hoạt động mua bán sáp nhập (M&A) và mở rộng mối quan hệ hợp tác mạnh mẽ với các đối tác theo cả ba hướng tích hợp ngang, tích hợp dọc và kết hợp.

• Ưu tiên tìm kiếm các cơ hội M&A với các công ty sữa tại các quốc gia khác với mục đích mở rộng thị trường và tăng doanh số.

• Tiếp tục thâm nhập các thị trường xuất khẩu mới với chiến lược chuyển đổi mơ hình xuất khẩu hàng hóa truyền thống sang các hình thức hợp tác sâu với các đối tác phân phối tại các thị trường trọng điểm mới.

1.2 Phân tích thị trường 1.2.1 Mơi trường vĩ mơ

1.2.1.1 Phân tích mơi trường Kinh tế

- Từ năm 2020 đến 2023, nền kinh tế Việt Nam trải qua nhiều biến động do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và tình hình kinh tế thế giới. Những yếu tố này đã tác động không nhỏ đến chiến lược cạnh tranh của Vinamilk - một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sữa tại Việt Nam. - Các biện pháp giãn cách xã hội và hạn chế đi lại được áp dụng nhằm ngăn chặn sự lây lan của virus, dẫn đến sự gián đoạn trong hoạt động sản xuất, kinh doanh và chuỗi cung ứng. Tuy nhiên, Chính phủ Việt Nam đã kịp thời đưa ra các chính sách hỗ trợ doanh nghiệp và người dân, giúp nền kinh tế duy trì sự ổn định. Trong bối cảnh này, Vinamilk đã nhanh chóng thích ứng bằng cách tập trung vào các kênh bán hàng trực tuyến, đẩy mạnh chương trình khuyến mãi và ra mắt các sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng trong thời kỳ dịch bệnh.

- Không chỉ vậy việc, lạm phát gia tăng, tỷ giá biến động và sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong và ngoài nước đã tạo áp lực lên Vinamilk. Để duy trì vị thế dẫn đầu và ứng phó với những thách thức này, Vinamilk đã điều chỉnh chiến lược cạnh tranh một cách linh hoạt

• Công ty liên tục điều chỉnh chiến lược cạnh tranh để phù hợp với tình hình mới, đồng thời tận dụng các cơ hội để phát triển và mở rộng thị trường. Với nền tảng vững chắc và chiến lược đúng đắn, Vinamilk đã và đang khẳng định vị thế dẫn đầu trong ngành sữa Việt Nam, góp phần vào sự phát triển bền vững của nền kinh tế đất nước.

</div>Trang 14<div class="page_container" data-page="14">

1.2.1.2 Phân tích mơi trường Chính trị - Luật pháp

- Sự ổn định về chính trị tại Việt Nam trong thời gian qua đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế, giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người lao động và thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng của xã hội. Sau thời kỳ đổi mới, Việt Nam đã bình thường hóa quan hệ với các nước như Hoa Kỳ và Trung Quốc, tham gia ASEAN và trở thành thành viên thứ 150 của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO). Những sự kiện này đã tác động đáng kể đến thị trường, thu hút vốn đầu tư nước ngoài và tăng cường đầu tư trang thiết bị cho các công ty trong nước, bao gồm cả Vinamilk.

- Bên cạnh đó, sự ra đời của Hiệp hội Sữa Việt Nam vào ngày 25/03/2010, quy tụ 68 thành viên hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến sữa trên tồn quốc, đã tạo ra một mơi trường hỗ trợ và hợp tác cho các doanh nghiệp trong ngành. - Các chính sách khuyến khích của Nhà nước, như giảm thuế đất và thuế nhập

khẩu trang thiết bị, đã tạo điều kiện cho Vinamilk và các công ty sữa nhà nước phát triển. Đồng thời, chính sách thuế nhập khẩu nguyên vật liệu thấp hơn cam kết WTO cũng giúp Vinamilk giảm chi phí sản xuất, do Việt Nam hiện vẫn phải nhập khẩu hơn 70% nguyên liệu bột sữa để sản xuất.

1.2.1.3 Phân tích mơi trường Văn hóa - Xã hội - Tác động của yếu tố dân số

• Nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm sữa tại Việt Nam đang có những chuyển biến tích cực do cơ cấu có thu nhập trung bình tăng; xu hướng sử dụng các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch trong tình hình dịch bệnh.

• Nhu cầu trong nước đối với các sản phẩm sữa ít bị ảnh hưởng hơn bởi Covid-19, chỉ giảm -6,1% về giá trị so với mức giảm - 7,5% đối với tiêu thụ FMCG trong 9 tháng 2020. Tiêu thụ sữa chiếm 11,9% tiêu thụ FMCG (hàng tiêu dùng nhanh) tại Việt Nam, không thay đổi so với năm 2019. Người dân tăng cường sử dụng sữa tươi và sữa chua để tăng khả năng miễn dịch trong thời kỳ dịch bệnh trong khi nhu cầu bị ảnh hưởng bởi các trường

học trên tồn quốc phải đóng cửa gần ba tháng.

</div>Trang 15<div class="page_container" data-page="15">

Hình 1.2.1.3.1 Tiêu thụ sữa và FMCG theo quý

• Việt Nam với hơn 90 triệu dân, đang trong giai đoạn thời kỳ dân số vàng khiến nhu cầu về sữa để tăng nhanh để đáp ứng nhu cầu phát triển thể chất. • Lượng sữa trung bình mỗi độ tuổi cần tiêu thụ một ngày:

✓ Trẻ em trong độ tuổi từ 1-3 tuổi cần khoảng 360 mg canxi mỗi ngày. Để đáp ứng nhu cầu này, trẻ cần uống ít nhất khoảng 100 ml sữa.Trẻ trong nhóm tuổi từ 4-10 cần 130-150 ml sữa để đáp ứng nhu cầu 450-500 mg canxi mỗi ngày. + Để đáp ứng đủ nhu cầu canxi (khoảng 800-1000 mg) theo tuổi, những người trong nhóm tuổi 11-18 cần phải uống ít nhất 200-250 ml sữa. Ngoài sữa, họ nên dùng các sản phẩm sữa khác như sữa chua (khoảng 200 g) và pho mát (khoảng 30-40 g).

✓ Những người trong nhóm tuổi 19-50 nên uống khoảng 200 ml sữa mỗi ngày cùng với sử dụng sản phẩm sữa khác.

✓ Những người trên 50 tuổi cần uống 200ml sữa mỗi ngày cùng với các sản phẩm sữa khác như sữa chua (150g) và pho mát (30g). Ngoài ra, với những người trên 70 tuổi, lượng sữa cần phải được tăng lên khoảng 230-250 ml mỗi ngày.

➔ Nhu cầu sữa trải dài mọi độ tuổi.

➔ Thị phần ngành sữa phát triển, đa dạng hóa do nhu cầu người tiêu dùng xu hướng tăng. Trong đó, Vinamilk vẫn dẫn đầu.

- Tác động của yếu tố văn hóa

• Theo kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2020, chiều cao trung bình của nam thanh niên Việt Nam hiện đạt 168,1cm và nữ đạt 156,2cm. Với chiều cao hiện tại, Việt Nam đang đứng thứ 4 khu vực ASEAN, xếp sau

</div>Trang 16<div class="page_container" data-page="16">

Singapore, Thái Lan và Malaysia. Mức tăng ấn tượng của chiều cao người Việt Nam đến từ sự nỗ lực của chính phủ trong việc triển khai các biện pháp can thiệp trong 2 thập kỷ qua: chăm sóc 1.000 ngày đầu đời giảm suy dinh dưỡng thấp cịi, chương trình bổ sung vitamin A, đặc biệt phải kể đến Chương trình dinh dưỡng học đường. Cho đến nay đã có 25 tỉnh thành áp dụng Chương trình này nhằm cung cấp sữa cho trẻ mầm non, tiểu học, chưa kể 10 tỉnh thành khác cũng đang đấu thầu/chuẩn bị để sữa về đến trường. • Theo ơng Trần Đăng Khoa, phó vụ trưởng Vụ Sức khoẻ bà mẹ và trẻ em,

Nhà nước đã chi hơn 9.700 tỷ đồng đã được dành mua sữa cho các cháu nhỏ uống tại trường học.

➔ Sản phẩm sữa được tin dùng là một trong những nhân tố sẽ cải thiện chiều cao trẻ em Việt Nam.

- Tâm lý người tiêu dùng

• Phong trào “Người Việt Nam sử dụng hàng Việt Nam” thúc đẩy mạnh mẽ tâm lý người dùng lựa chọn hãng có đa dạng hóa sản phẩm nội địa như Vinamilk. Tâm lý người Việt Nam ưa chuộng những sản phẩm có vị thế lâu năm trên thị trường, tin tưởng vào chất lượng sản phẩm và những giá trị tích cực cho cộng đồng. Những giá trị cộng đồng Vinamilk tạo ra đáp ứng và phù hợp tâm lý người tiêu dùng Việt

✓ Kinh tế tuần hoàn: Là doanh nghiệp sản xuất và hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, Vinamilk đã ứng dụng kinh tế tuần hồn trong tồn bộ chu trình sản xuất kinh doanh. Một điển hình về kinh tế tuần hoàn là hệ thống biogas tại các trang trại bò sữa, giúp biến chất thải thành tài nguyên như phân bón, nước, khí đốt… Đây được coi là "chìa khóa xanh” góp phần giảm thiểu chất thải và khí nhà kính, vận hành các trang trại thân thiện với môi trường.

</div>Trang 17<div class="page_container" data-page="17">

Hình 1.2.1.3.2 Mơ phỏng quy trình kinh tế tuần hồn của Vinamilk

✓ Giá trị cộng đồng: Vinamilk đồng hành cùng cuộc chiến chống dịch của cả nước ngay từ những ngày đầu, chia sẻ những giá trị tài chính và phi tài chính cùng đất nước vượt qua đại dịch. Vinamilk cũng là đơn vị có nhiều chương trình dinh dưỡng cho trẻ em với quy mô lớn, được thực hiện dài hạn như Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam hay chương trình Sữa học đường, không chỉ nâng cao hệ miễn dịch các em mà còn là yếu tố kỳ vọng tăng trưởng chiều cao người Việt.

</div>Trang 18<div class="page_container" data-page="18">

Hình 1.2.1.3.3 Giá trị cộng đồng Vinamilk mang lại

1.2.1.4 Phân tích mơi trường Cơng nghệ

- Tất cả các thiết bị tân tiến được mua ở các nước như Mỹ, Đan Mạch, Ý, Đức, Hà Lan, … và được lắp đặt bởi các chuyên gia hàng đầu đã cho ra đời trên 300 chủng loại sản phẩm chất lượng cao.

- Công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và cơng nghệ chiết rót vơ trùng, Robot LGV vận hành tự động, dây chuyền sản xuất đại chuẩn quốc tế do Tetra Pak cung cấp, ...

</div>Trang 19<div class="page_container" data-page="19">

Hình 1.2.1.4 Mơ phỏng quy trình áp dụng của Vinamilk

- Hệ thống các trang trại bị sữa trong và ngồi nước của Vinamilk đang cho thấy sự tăng trưởng ấn tượng

- Hơn 30 năm tính từ khi bắt tay vào phát triển chăn ni bị sữa, đến nay, Vinamilk hiện sở hữu 12 trang trại quy mơ, tổng đàn bị quản lý và khai thác sữa đạt xấp xỉ 150.000 con, giúp cung ứng cho thị trường trên 1.000 tấn sữa tươi nguyên liệu/ngày.

Hình 1.2.1.4.1 Hệ thống trang trại bị sữa của Vinamilk

1.2.1.5 Phân tích mơi trường Tự nhiên

• Việt Nam với khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, mưa quanh năm với nhiệt độ khơng

</div>Trang 20<div class="page_container" data-page="20">

khí thường trên 25 độ C, độ ẩm trên 80%.

• Thuận lợi

Khí hậu nóng ẩm giúp q trình lên men sữa chua tương đối nhanh. - Một số nơi có khí hậu ơn đới như tại Sa Pa, tỉnh Lào Cai; Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng; có nơi thuộc khí hậu lục địa như Lai Châu, Sơn La thích hợp trồng cỏ cho chất lượng cao, thích hợp chăn ni bị sữa. Như vậy cơng ty sẽ có thể dễ dàng có được nguồn nguyên liệu phục vụ cho nhu cầu sản xuất như nguyên liệu sữa chưa tươi, đường…với chi phí thấp hơn rất nhiều so với việc sản xuất các sản phẩm mà phải nhập khẩu nguyên liệu đầu vào từ nước ngồi.

• Khó khăn

➢ Khí hậu nhiệt đới khơng thích hợp cho việc ni bị sữa gốc ôn đới, nhiệt độ và độ ẩm ảnh hưởng tới sự tăng trưởng, sinh sản và năng suất sữa của bị - Tỷ lệ tiêu hóa của cỏ nhiệt đới thấp, làm bò tăng trưởng chậm, chất lượng sữa không được như ý

➢ Thiên tai, lũ lụt, sạt lở, mùa đông miền bắc kéo dài,..dẫn đến việc bò dễ mắc bệnh nên cần tốn nhiều chi phí cho việc bảo vệ sức khỏe đàn bò.

➢ Việc bảo quản nguyên liệu sữa thơ và các sản phẩm từ sữa cịn khó khăn

➔ Nhìn chung, đây là yếu tố ảnh hưởng không tốt tới công ty Vinamilk,nhưng mức độ tác động khơng đáng kể do có sự ứng dụng của công nghệ cao trong việc chăn nuôi.

1.2.2 Mơi trường ngành

1.2.2.1 Phân tích áp lực từ ĐTCT hiện tại ❖ Yếu tố ảnh hưởng đến áp lực cạnh tranh

• Cơ cấu cạnh tranh của ngành sữa:

• Tĩnh thị phần theo giá trị thì Vinamilk và Dutch Lady hiện là 2 công ty sản xuất sữa lớn nhất cả nước, đang chiếm gần 60% thị phần. Sữa ngoại nhập từ các hãng như Mead Johnson, Abbott, Nestle...chiếm khoảng 22% thị phần, với các sản phẩm chủ yếu là sữa bột. Còn lại 19% thuộc về khoảng trên 20 công ty quy mô nhỏ: TH True Milk, Ba Vì, ...

</div>Trang 21<div class="page_container" data-page="21">

Hình 1.2.2.1 Biểu đồ tròn thể hiện thị phần sữa Việt Nam năm 2020

• Sữa bột hiện đang là phân khúc cạnh tranh khốc liệt nhất giữa các sản phẩm trong nước và nhập khẩu. Trên thị trường sữa bột, các loại sữa nhập khẩu chiếm khoảng 65% thị phần, Vinamilk và Dutch Lady hiện đang giữ thị phần lần lượt là 16% và 20%.

• Phân khúc thị trường sữa đặc và sữa nước chủ yếu do các công ty trong nước nắm giữ. Chỉ tính riêng Vinamilk và Dutch Lady, 2 công ty này đã chiếm khoảng 72% thị phần trên thị trường sữa nước và gần 100% thị trường sữa đặc, phần còn lại chủ yếu do các công ty trong nước nắm giữ. Sự cạnh tranh của các sản phẩm sữa nước và sữa đặc nhập khẩu gần như khơng đáng kể.

• Cường độ cạnh tranh hiện nay

• Ngành sữa Việt Nam đang phân tán do có nhiều nhà sản xuất như Vinamilk, Dutch Lady, TH True Milk,… các công ty sữa quy mơ nhỏ như Ba Vì, Dalatmilk, … các cơng ty sữa nước ngồi như Abbott, Nestle,…

• Việc Vinamilk hoạt động trong một ngành cạnh tranh mạnh như ngành sữa địi hỏi cơng ty phải không ngừng đầu tư cho R&D, đồng thời tăng cường các chiến dịch Marketing, quảng bá hình ảnh, gây nên áp lực lớn cho công ty về nhiều mặt như: chi phí, doanh thu, lợi nhuận...Nhưng nó cũng yếu tố tích cực góp phần làm tăng sức cạnh tranh, tạo đà phát triển cho Vinamilk.

• Ta thấy rằng nhân tố đối thủ cạnh tranh đa phần ảnh hưởng xấu đến Vinamilk nhưng cũng góp phần tích cực thơi thúc Vinamilk khơng ngừng phát triển vươn lên.

</div>Trang 22<div class="page_container" data-page="22">

❖ Bản đồ nhóm chiến lược

Hình 1.2.2.1.1 Bản đồ nhóm chiến lược của Vinamilk

❖ Xây dựng ma trận hình ảnh cạnh tranh

Hình 1.2.2.1.2 Ma trận hình ảnh cạnh tranh của Vinamilk năm 2022

• Doanh thu năm 2022

• Vinamilk: doanh thu hợp nhất đạt 59.723 tỷ đồng, tăng 5,9% so với cùng kỳ năm trước.

• Dutch Lady: 6.632 tỷ đồng • Nestle: gần 16.000 tỷ đồng

• TH True Milk: Hơn 7.000 tỷ đồng • Xếp hạng thương hiệu năm 2022

</div>