Lợi Ích Của Đậu Phộng Luộc doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (138.46 KB, 2 trang )
Lợi Ích Của Đậu Phộng Luộc
Một cuộc nghiên cứu được thực hiện bởi các
nhà khoa học thuộc Trường ĐH Huntsville
(Hoa Kỳ) phát hiện rằng, đậu phộng luộc có
nhiều chất giúp chống lại bệnh tật gấp 4 lần
đậu phộng khô hoặc chiên (rang) dầu.
Lloyd Walker – giáo sư Khoa Khoa học thực phẩm và động vật Trường ĐH
A&M Alabama (Hoa Kỳ), đồng tác giả của cuộc nghiên cứu cho biết, chất
phytochemicals có trong đậu phộng có chứa thành phần antioxidant, giúp
bảo vệ các tế bào trong cơ thể chống lại nguy cơ bị các bệnh thoái hóa, bao
gồm các thể ung thư, đái tháo đường và bệnh tim.
“Luộc đậu phộng là phương pháp chế biến đậu phộng tốt nhất giúp bảo tồn
nguyên vẹn lượng phytochemicals chứa trong nó. Bạn nên biết, chất
phytochemicals có trong đậu phộng và một số loại thực vật khác được giới
chuyên môn sử dụng vào những việc như chống bệnh tật và chữa các vết
thương do côn trùng cắn. Loại hóa chất này không phải là dưỡng chất,
nhưng nó mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe con người. Bí quyết
giúp mang lại lợi ích cho sức khỏe từ đậu phộng là không được chế biến quá
kỹ. Nước và nhiệt độ quá nóng sẽ làm phóng thích các loại hóa chất có ích
trong đậu phộng một cách đáng kể do các nguyên tố hóa học bị phá hủy” –
giáo sư Lloyd Walker nói.
