Cá chẻm hấp kiểu kì lân pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (202.41 KB, 4 trang )
Cá chẻm hấp kiểu kì lân
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
20 phút
Món ăn là sự hòa quyện giữa miếng cá chẻm mang vị ngọt sông
nước cùng với nấm đông cô và Chinese ham, được rưới thêm xốt
đặc biệt ngon đến tuyệt vời!
Nguyên liệu:
1 con cá chẻm (800g)
200g Chinese ham
100g nấm đông cô khô, 400g cải ngọt Hồng Kông
30g hành lá, ngò rí, 1 quả ớt sừng
Xốt đặc biệt: Đun sôi 100ml nước dùng đặc biệt, nêm 1/2 thìa cà phê
hạt nêm, tạo độ sánh với ít bột năng
Các bước thực hiện:
1
Cá chẻm làm rửa sạch, rút xương, thái lát có độ dày khoảng 2-3cm
Chinese ham thái lát mỏng. Nấm đông cô khô ngâm mềm, thái lát
Cải ngọt Hồng Kông rửa sạch, xào sơ
Hành lá, ngò rí và ớt sừng rửa sạch, thái sợi nhỏ
2
Xếp cá vào đĩa hấp, giữa các lát cá cho thêm Chinese ham và nấm đông
cô vào, rắc hành lá, ngò rí và ớt sợi lên, chế xốt đặc biệt vào, hấp chín
Lấy ra, dùng nóng, nên chấm thêm xốt đặc biệt khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Mách nhỏ:
Nước dùng đặc biệt ngon nhờ có thêm cồi sò điệp khô Nhật Bản. Chinese
ham có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc tại chợ Hòa
Bình, trong quận 5.
