Bánh đúc trứng nhân hải sản doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (379.98 KB, 3 trang )
Bánh đúc trứng nhân hải sản
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
15 phút
Cũng là gạo đấy, thay vì nấu cơm hay cháo lại đem xay nhuyễn làm
thành món bánh đúc, hẳn bé sẽ thích thú hơn, nhất là khi được tự tay
xắn từng thìa bánh.
Nguyên liệu:
Bánh đúc trứng
200g bột gạo
50g bột năng
100g nước cốt dừa, 600g nước ấm , 2 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê
hạt nêm;
Khuôn bánh
Nhân hải sản
50g thịt cua
50g tôm
50g sò điệp
2 tép hành lá, 1/2 thìa cà phê hạt nêm; Nước mắm pha
Các bước thực hiện:
1
Bánh đúc trứng
Trộn chung bột gạo và bột năng, chế nước ấm trộn nước cốt dừa vào bột,
khuấy tan đều
Cho lòng đỏ trứng vào và hạt nêm vào, đảo đều, lược qua rây cho thật
mịn, bắc lên bếp khuấy đến khi bột vừa hơi sệt thì nhắc xuống đảo cho thật
mịn
Thoa ít dầu ăn vào khuôn bánh, trút bột vừa khuấy vào, đem hấp khoảng
20-25 phút là bánh chín, lấy ra để thật nguội, cắt miếng vừa ăn
2
Nhân hải sản
Thịt cua trụng sơ, xé sợi nhuyễn. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, băm nhuyễn. Sò điệp
trụng sơ, băm nhuyễn
Hành lá lấy phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ
Phi thơm đầu hành trắng, cho tôm vào xào đều, tiếp theo cho cua và sò
điệp vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều
Dọn bánh ra đĩa, cho nhân vào, dùng ngay, có thể dùng thêm với nước
mắm pha nhạt.
