Ức gà cuộn thịt nguội doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (107.8 KB, 2 trang )
Ức gà cuộn thịt nguội
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
40 phút
Món ăn ngon và đặc sắc này rất thích hợp cho thực đơn bữa tiệc của gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu:
200g ức gà không xương
50g jambon heo
50g phô mai mozzarella
1 quả trứng gà
1 thìa súp muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 200ml dầu ăn, 250g bột chiên xù
Xốt: 100ml nước dùng gà, 50ml nước cốt bò, 30g bơ lạt, 2 thìa súp tỏi băm, 2 thìa súp hành tím
băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
1
Ức gà rửa sạch, cắt đôi, dần cho có độ mỏng để dễ cuộn, ướp ít muối, tiêu.
Jambon cắt lát mỏng ngang 5cm dài 12cm.
Phô mai cắt thanh dày 2cm dài 7cm.
2
Dùng phi lê gà cuộn thanh phô mai lại, bọc bên ngoài bằng lát jambon.
Làm lần lượt cho đến hết.
Đánh tan trứng gà, nhúng ức gà cuộn vào trứng, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng chiên
vàng.
3
Làm xốt:
Làm tan bơ trên chảo nóng, cho hành băm, tỏi băm vào xào đến khi có mùi thơm, cho nước cốt bò và
nước dùng gà vào.
Để lửa nhỏ.
Khi thấy nước xốt có độ sệt cho muối, tiêu vào, nếm vừa ăn.
4
Cắt ức gà thành khoanh, rưới xốt lên.
Mách nhỏ:
Dầu chiên ức gà chỉ để nhiệt độ khoảng 160 độ C là vừa, không để quá cao vì sẽ làm món ăn bị cháy
bên ngoài và bên trong không thể chín tới.
