Súp hải sản măng tre kiểu Thượng Hải pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (167.11 KB, 2 trang )
Súp hải sản măng tre kiểu Thượng Hải
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Súp đều mang vị cay cay của xốt ớt sa tế, vừa khử bớt mùi của các
loại hải sản vừa kích thích sự ngon miệng và làm ấm lòng trong
những ngày mưa. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ngon "Súp hải
sản măng tre kiểu Thượng Hải" nha!
Nguyên liệu:
100g tôm nõn
100g phi-lê mực lá
50g thịt cua
50g măng tre
1/4 bìa đậu phụ, 2 tai nấm đông cô, 1 thìa cà phê xốt ớt sa tế, 1/2 thìa
cà phê muối
1 thìa cà phê bột gà, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp bột năng
200ml nước dùng gà
Các bước thực hiện:
1
Tôm, mực rửa sạch, xắt cọng nhỏ. Cua xé sợi
Măng tre, đậu phụ, nấm đông cô rửa sạch, xắt sợi vừa ăn
2
Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, cho xốt ớt sa tế, muối, bột gà, đường vào
nêm vừa ăn, cho hải sản, măng tre, đậu phụ, nấm đông cô vào nấu cho tới
khi hải sản chín
Hòa bột năng với ít nước nước dùng để nguội, chế vào khuấy đều cho đến
khi thấy có độ đặc vừa đủ, sau đó cho lòng trắng trứng vào khuấy đều, khi
thấy trứng nổi lên thành sợi chỉ là được
Múc ra chén, cho ít ngò vào, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Nên nhúng tôm và mực xắt xợi vào chảo dầu nóng rồi nấu sẽ thơm và
không tanh. Khử mùi của cua thì trụng qua nước sôi có cho ít muối và
gừng đập giập.
