Tài liệu Súp tôm kiểu thái pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (117.86 KB, 3 trang )
Súp tôm kiểu thái
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Tom Yum Gung, thường được gọi là “súp nóng và chua”, là món súp
được ưa chuộng nhất tại Thái Lan. Trong món súp này còn có cả nấm
rơm và nhiều loại ớt khác nhau. Súp tôm chua có nấm rơm và mùi
thơm nhẹ của lá gia vị, đồng thời mang vị chua dịu của xốt chua.
Nguyên liệu:
150g tôm sú
50g nấm rơm
1 cây sả, 1 nhánh riềng nhỏ, 3 trái ớt hiểm, 1 nhánh ngò rí, 1 chén cơm
trắng
1 chén nước, 1 thìa súp tom yam paste, 1/4 trái chanh, 1/2 thìa cà phê
đường, 1/4 thìa súp nước mắm
Các bước thực hiện:
1
Tôm sú cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo
Nấm rơm gọt gốc rửa sạch. Sả cây đập giập, cắt khúc dài.
Riềng gọt vỏ, xắt lát mỏng. Ớt hiểm đập giập. Ngò rí rửa sạch, cắt khúc
2
Cho nước, riềng, sả, ớt vào nồi, đun sôi, tiếp theo cho tôm sú, nấm rơm,
tom yam paste vào nồi nấu cho tôm chín, nêm đường, nước mắm và nước
cốt chanh cho có vị chua ngọt vừa ăn
Múc súp tôm vào bát, cho ngò rí vào.
Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
Mách nhỏ:
Tom yam Paste hay xốt canh chua tôm có bán sẵn ở các siêu thị, rất dễ
mua. Nêm nếm xong, tắt bếp mới cho nước cốt chanh vào, nếu không món
sẽ bị đắng.
