BẢNG ĐÁNH GIÁ ĐIỂM NHÓM 9
Điểm đánh

Danh sách thành viên nhóm 9:
Nguyễn Thị Hồi Thu
Nguyễn Thị Anh Thư
Lê Thị Hồi Thương
Phạm Thị Thùy
Vũ Thanh Thùy
Nguyễn Thị Thanh Thủy
Trần Thị Thủy
Nguyễn Quỳnh Trang

giá nhóm
8
8.8
8.5
9.2
9.5
9.2
9.5
10

cơng việc
Kết luận
Phần I
Nội dung 2.3
Thuyết trình
Nội dung phần 3
Nội dung phần 3
powerpoint

chỉnh sửa nội dung
làm video, nhóm
trưởng

Nguyễn Thùy Trang
Phạm Huyền Trang
Phùng Thị Trang
Nguyễn Thành Trung

8.5
8.8
9.2
8

1

cắt ghép video
Nội dung 2.1
Nội dung 2.2
Tổng hợp word


MỤC LỤC
1. GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI HIGHLAND COFFEE

3

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

3


1.2. Giới thiệu về cơ sở Highlands Kiosk Hồ Tây

4

2. CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH VĂN HÓA HIGHLAND COFFEE

5

2.1. CẤP ĐỘ 1

5

2.1.1. Kiến trúc, cách bài trí

5

2.1.2 Logo, thơng điệp Highland Coffee

8

2.1.3 Đồng phục

8

2.1.4 Đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp

9

2.1.5 Hoạt động quảng cáo độc đáo, xuất thần


9

2.2. CẤP ĐỘ 2

11

2.2.1. Sứ mệnh và tầm nhìn của Highland Coffee

11

2.2.2. Mục tiêu

12

2.2.3. Văn hóa doanh nghiệp Highlands

13

2.3. CẤP ĐỘ 3

15

2.3.1. Cà phê Việt phục vụ người Việt

16

2.3.2. Nơi giàu không chỉ vàng bạc mà là di sản giang sơn tự hào

16


2.3.3. Nơi cao nào ở dáng vóc – Mà là ở tầm nhìn rộng mở

17

2.3.4. Nơi tự hào dâng trào trong máu để mang vào trong cà phê

18

2.3.5. Là nơi dể lan tỏa, kết nối và thuộc về

18

3. PHONG CÁCH LÃNH ĐẠO CỦA QUẢN LÝ HIGHLAND COFFEE KIOS
HỒ TÂY

19

4. MỐI QUAN HỆ GIỮA VĂN HÓA DOANH NHÂN VÀ VĂN HÓA DOANH
NGHIỆP

20

5 KẾT LUẬN

22

2



1. Giới thiệu về chuỗi Highland Coffee

1.1.Lịch sử hình thành và phát triển
Highlands Coffee là một thương hiệu của Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc Tế
(VTI). Việt Thái Quốc Tế là công ty 100% cổ phần Việt Nam. Văn phịng chính đặt tại
Hà Nội và văn phịng giao dịch đặt tại Thành Phố Hồ Chí Minh. Được thành lập từ
năm 1999 và chỉ tập trung vào mảng cà phê đóng gói , đến năm 2002 thì qn cà phê
Highland Coffee đầu tiên chính thức ra mắt tại tịa nhà Metrơplitan, đối diện nhà Thờ
Đức Bà. Một tuần sau đó, quán cà phê đầu tiên tại Hà Nội cũng ra đời, đánh dấu những
bước phát triển không ngừng của công ty.
Năm 2008, Việt Thái đã phục vụ hơn 5 triệu lượt khách, với 2 triệu bữa ăn và
hơn 4 triệu ly cà phê. Tính đến năm 2009, cơng ty đã mở 80 điểm bán hàng ở sáu tỉnh
thành trên toàn Việt Nam (Hà Nội, Sài Gòn, Hải Phòng, Đà Nẵng, Vũng Tàu và Đồng
Nai). Năm 2011, Viet Thai International bán 49% bộ phận kinh doanh ở Việt Nam và
60% bộ phận kinh doanh ở Hồng Kơng cho tập đồn Jollibee của Phillipines với mức
giá 25 triệu USD. Thời điểm này, Highland có 50 cửa hàng cà phê. Cũng trong năm
này, Highland mua lại chuỗi cửa hàng Phở 24 của ông Lý Quí Trung với mức giá
khoảng 20 triệu USD
Năm 2015, Highland mở rộng số cửa hàng lên 75, tính đến cuối tháng 3 năm
2017, cơng ty có tổng cộng 180 cửa hàng, trên 14 tỉnh thành của Việt Nam. Tính đến
tháng 2 năm 2019, hãng có 211 cửa hàng, đến hết tháng 4 năm 2019 doanh nghiệp có
3


240 quán. Hiện nay Highlands đang sở hữu trên 300 cửa hàng trên khắp các tỉnh cả
nước.
Sứ mệnh của Highlands Coffee: là trở thành thương hiệu hàng đầu về khẩu vị
và phong cách cà phê Việt Nam hiện đại, với giá cả hợp lý, sẵn sàng phục vụ khách
hàng mọi lúc mọi nơi.
Tầm nhìn của Highlands Coffee:

“Là một cơng ty Việt, Highlands Coffee cam kết vì sự phát triển của một Việt
Nam, vì một nền kinh tế thị trường bằng cách cung cấp thương hiệu đẳng cấp cho tầng
lớp trung lưu của Việt Nam. Chúng tơi hướng tới đóng một vai trò quan trọng trong
việc cải tiến chất lượng cuộc sống của khách hàng thông qua thương hiệu của chúng
tôi. Chúng tơi khơng có ý định dừng lại và sẽ tiếp tục mở rộng hoạt động kinh doanh
hiện tại, tiếp tục phát triển cả thương hiệu của chúng tôi và tiếp tục tìm kiếm những
thương hiệu làm thỏa mãn khách hàng mục tiêu mà chúng tơi hướng tới”
Văn hóa cà phê: sự kết hợp hoàn hảo của những hạt cà phê Robusta mang đậm
phong cách Việt Nam và Arcabia mang hương vị quốc tế.
Văn hóa phục vụ: nhiệt tình ân cần như “ khách đến chơi nhà”.
Văn hóa phát triển sản phẩm mới: mỗi loại thức ăn, thức uống là sự chắt lọc
tinh hoa ẩm thực của Phương Đông và Phương Tây.
1.2.Giới thiệu về cơ sở Highlands Kiosk Hồ Tây
Là một cửa hàng trong hệ thống cửa hàng tại Hà nội, Highlands Coffee Kiosk
Hồ Tây, ngõ 614 Lạc Long Quân, cổng công viên nước Hồ Tây, quận Tây Hồ, Hà Nội.
Cửa hàng được đưa vào hoạt động chính thức từ tháng 9 năm 2018 với mong muốn
đáp ứng nhu cầu thưởng thức café va thư giãn của quý khách hàng. Tuy mới đi vào
hoạt động chưa lâu nhưng lượng khách tới với cửa hàng rất đông, đặc biệt là những
ngày cuối tuần và ngày lễ. Khách hàng tới đây thường là khách hàng theo nhóm, họ
thường tới đây để trị chuyện và tán gẫu.
Đặc điểm sản phẩm, dịch vụ chính, chủ chốt của Highlands Coffee là đồ uống:
cà phê, nước ngọt, nước hoa quả, v.v. và thức ăn nhanh thịt, bánh mì. Ở Highlands
Coffee Kiosk Hồ Tây, sản phẩm có đầy đủ trong danh sách chính và thống nhất của
Highlands, khách hàng tới sẽ được phục vụ nhiệt tình. Đối với thức ăn nhanh ở quán

4


có các món bánh mì mang hương vị và cách chế biến ở Việt nam, nhân làm từ thịt và
phần bánh mì được làm giịn.

2. Các yếu tố cấu thành văn hóa Highland coffee
1.
2.
2.1.CẤP ĐỘ 1
1.
2.
2.1.
2.1.1. Kiến trúc, cách bài trí

Nói về sự độc đáo trong kiến trúc nội thất của quán cafe Highland là nói
đến sự sắp đặt bàn ghế khoa học và trang trí ánh sang vơ cùng bắt mắt. Những
bộ bàn ghế sử dụng trong các quán café này được làm từ nhiều chất liệu khác
nhau (có thể là gỗ, sofa đệm mút, mây, inox hoặc kết hợp giữa các chất liệu)
song chúng đều có sự phá cách trong thiết kế.
Sự phá cách này tạo nên những mẫu bàn ghế đa dạng, độc đáo, tạo nên sự
khác biệt cho quán café. Khi được đặt ở những vị trí thích hợp cùng những tiểu
cảnh như chậu cây, giàn hoa, thác nước… sẽ góp phần tạo nên sự lãng mạn cho
không gian quán.
Một điều ấn tượng khác trong thiết kế nội thất quán cafe Highland là sự
sắp đặt tinh tế của không gian nội thất và cách vận dụng ánh sang khá độc đáo.
Tất cả các thiết kế nội thất đều xoay quanh những yếu tố ngũ hành: Kim, mộc,
thủy, hỏa, thổ cũng như là sự kết hợp giữa hiện đại và truyền thống. Tùy vào đặc
điểm từng quán mà các thiết kế sẽ khác nhau tuy nhiên hầu hết, sự cân bằng ngũ
hành và thiết kế lấy sáng đều được áp dụng vào thiết kế mỗi quán Highland.
Và cơ sở Highland Kios Hồ Tây cũng không ngoại lệ, phong cách trang
trí ỏ đây mang đậm nét đặc trưng mà chỉ có Highland có

5



Mang đậm chất cao nguyên dân dã, tự nhiên cùng yếu tố hiện đại, không
gian không đơn thuần chỉ là nơi để thường thức đồ uống mà còn là địa chỉ để
mọi người đến thư giãn, giao lưu và học hỏi những kinh nghiệm về mọi vấn đề
trong cuộc sống.
.
2.1.2 . Logo, thông điệp Highland Coffee
Logo café Highland lấy cảm hứng từ sự hòa quyện của núi, đất và dòng chảy
của nước, cảm hứng từ một vùng đất cao nguyên đầy nắng gió. Hình ảnh mang thơng
điệp về nguồn gốc, chất lượng của hương vị café.
Màu sắc trong thiết kế logo cafe Highlands là màu nâu, màu đỏ, màu trắng.
Nếu màu nâu là màu của đất, màu của những hạt cà phê, thì màu đỏ tượng trưng cho
đam mê, kích thích vị giá và màu trắng tượng trưng cho sự tinh tế. Dòng chữ tên
thương hiệu nằm trọn trong khối tròn tạo cảm nhận về sự trọn vẹn của hương vị cà
phê.
Logo cafe Highlands mang nhiều ý nghĩa tích cực nhưng điều quan trọng hơn
là cách hãng xây dựng thương hiệu để khách hàng ngày một khắc ghi hơn.

6


2.1.3. Đồng phục
Đồng phục Highlands Coffee với 2 tone màu chủ đạo là đỏ (của phần áo thun
bên trong) và đen (của phần tạp dề bên ngoài). Đây cũng là 2 màu sắc tượng trưng của
hạt cà phê.
Phần áo polo bên trong được thiết kế đơn giản khi không phối màu bo cổ và bo
tay áo. Tất cả những gì chúng có là một màu đỏ nguyên bản. Bằng cách phối hợp với
phần tạp dề dài có in logo bên ngoài, một chiếc quần dài đen và một chiếc mũ đen. Tất
cả kết hợp tạo nên một thiết kế cực kỳ thời trang và bắt mắt.

7



2.1.4. Đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp
Đến với Highland Coffee, một điểu đặc biệt ấn tượng nữa chính là đội ngũ nhân
viên phục vụ rất chuyên nghiệp, thân thiện với khách hàng. Thái độ phục vụ cuar các
nhân viên tại đây cũng rất vui vẻ, thân thiện, tạo sự gần gũi, thân quen với khách hàng.
Nhân viên nhiệt tình, tư vấn khá tường tận, họ cũng hướng dẫn khách hàng chọn món,
giới thiệu khách hàng thức uống mới, gợi ý khách hàng chọn thêm sản phẩm phụ đi
kèm như bánh, kem, nói lời cảm ơn, thể hiện thái độ tích cực…
Ngồi ra, hầu hết các bạn nhân viên ở Highland Coffee đều cịn rất trẻ, do đó rất
năng nổ, nhiệt tình và phục vụ khách hàng hết mình. Đây cũng là một điểm nhấn giúp
cho thương hiệu Highland Coffee ngày càng phát triển mạnh mẽ.

2.1.5. Hoạt động quảng cáo độc đáo, xuất thần
Đầu năm 2019, Highlands Coffee mừng Hịa bình và Gắn kết bằng chương
trình “Tặng cà phê phin miễn phí cho các anh chị phóng viên tác nghiệp cho Hội nghị
Thượng đỉnh Mỹ – Triều”. Qua đó, thương hiệu cũng truyền tải giá trị truyền thống
văn hóa Việt Nam, đó là tính cộng đồng gắn kết và sự thân thiện trong từng tách cà phê
phin.

8


Đầu tháng 12/2019 Highlands Coffee thông báo một “cực phẩm” sắp được ra
mắt với những hoạt động như minigame, giveaway “trò chơi U!SEN”. Cận Tết là thời
điểm thuận lợi cho “cực phẩm” được nhiều người biết đến và thúc đẩy doanh số bán
hàng. Thương hiệu đã thực hiện TVC “Tết Ngưng Cà Khịa – Chuyện Thêm Bùi Tai”
với sự góp mặt của hai thánh cà khịa đó là Chị Canơ (Lê Nhân) và Huỳnh Lập.

“Cà khịa” được bầu chọn là từ khóa hot nhất năm 2019. Highlands Coffee đã

thơng minh tận dụng từ khóa đang trend này để tạo nên sự đối lập với vị ngọt bùi của
sản phẩm Trà Sen Vàng Mới. Chính điểm đặc biệt này đã làm nổi bật sản phẩm Trà
Sen Vàng ở đoạn cuối với những tính chất như thơm ngon, thanh mát và ngọt bùi.
9


Nhận xét:
Những yếu tố trên( nhân viên, kiến trúc,...) đều rất dễ nhận thấy ngay trong lần
tiếp xúc đầu tiên với Highland Coffee và sẽ là chất xúc tác để người tiêu dùng có thể
biết đến văn hóa của cửa hàng nói riêng và doanh nghiệp nói chung. Nó có đặc điểm
chịu ảnh hưởng nhiều của tính chất cơng việc kinh doanh của công ty, quan điểm của
người lãnh đạo,... Nhưng cấp độ văn hóa này dễ thay đổi và ít khi thể hiện được những
giá trị thực sự trong văn hóa kinh doanh.
2.2.CẤP ĐỘ 2
Bao gồm các chiến lược, mục tiêu, các nội quy, quy định, tầm nhìn, sứ mệnh
được công bố công khai để mọi thành viên của DN nỗ lực thực hiện. Đây là kim chỉ
nam cho mọi hoạt động của nhân viên. Những giá trị này cũng có tính hữu hình vì có
thể nhận biết và diễn đạt một cách rõ ràng, chính xác.

1.
2.
2.1.
2.2.
2.2.1. Sứ mệnh và tầm nhìn của Highland Coffee
Tầm nhìn và sứ mệnh luôn là điều không thể thiếu đối với bất cứ doanh nghiệp
nào. Tầm nhìn và sứ mệnh chính là những bản tóm tắt ngắn gọn, dễ hiểu về mục tiêu
và mục đích của doanh nghiệp. Chúng vừa là chiếc la bàn định hướng hoạt động cũng
như văn hóa doanh nghiệp vừa là bản cam kết ngầm mà doanh nghiệp với chính khách
hàng của mình. Đặc biệt đối với Highland Coffee thì tầm nhìn và sứ mệnh lại càng
quan trọng.

*Tầm nhìn:
Highlands Coffee ra đời với tầm nhìn trở thành thương hiệu cà phê Việt Nam
được yêu thích nhất, tự hào lan tỏa ra thế giới bằng việc dùng chính nguồn nguyên liệu
từ đất Việt, tơn vinh văn hóa cà phê Việt, văn hóa cà phê pha Phin và để phục vụ người
Việt, mọi lúc, mọi nơi.
*Sứ mệnh:
Từ tình yêu với Việt Nam và niềm đam mê cà phê, năm 1999, thương hiệu
Highlands Coffee ra đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời của Việt Nam và
10


lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hoà giữa truyền thống với hiện đại. Với sứ mệnh
sinh ra để phục vụ những giá trị Việt, mỗi ngày tại Highlands Coffee tự hào mang đến
cho thực khách những ly cà phê phin đậm đà, những ly trà thơm ngon, những món ăn
Việt đầy kí ức tuổi thơ, mà điển hình là bộ đơi “Bánh Mì – Phin Sữa Đá” đầy thân
thương, đã trở thành bạn chí cốt trong những bữa “đói lịng” của nhiều thực khách đến
qn.
2.2.2. Mục tiêu
- Mục tiêu của Highlands Coffee là dẫn đầu ngành hàng bán lẻ cao cấp tại Việt
Nam. Highlands Coffee mong muốn mang lại cho khách hàng những cảm nhận về một
giá trị truyền thống bất hủ, nỗ lực không ngừng để mang đến cho khách hàng cảm
nhận về một cuộc sống năng động, hiện đại song hành với những truyền thống văn hóa
độc đáo lâu đời đậm chất Việt Nam.
● Chiến lược phát triển của Highlands Coffee
- Highlands Coffee luôn mang khát khao khẳng định vị thế và chất lượng của
chuỗi cà phê thương hiệu Việt khơng kém cạnh bất kì thương hiệu quốc tế nào, xây
dựng một thương hiệu toàn cầu. Thương hiêu đã và đang nỗ lực không ngừng để mở
rộng hệ thống, cũng như trở nên người bạn đồng hành gần gũi, tự hào phục vụ mọi
người Việt, mọi lúc, mọi nơi; và mang những giá trị Việt đi xa hơn đến với bạn bè
quốc tế. Mỗi nước đi của Highlands Coffee đều nhắm đến hiện thực hóa khao khát trở

thành thương hiệu hàng đầu về khẩu vị và phong cách cà phê Việt Nam hiện đại, với
giá cả hợp lý, sẵn sàng phục vụ khách hàng mọi lúc mọi nơi.
❖ Chiến lược phân phối bố trí khơng gian, địa điểm của quán luôn được
Highlands Coffee cân nhắc rất kỹ để đem lại sự thoải mái, thuận tiện cho khách hàng.

11


❖ Chiến lược phát triển sản phẩm
⮚ Combo bánh mì và cà phê: Highlands đã đưa vào menu của mình Combo kết
hợp giữa bánh mì truyền thống và cà phê được chế biến, phục vụ theo phong cách
riêng của họ
⮚ Highlands Coffee luôn tăng cường đổi mới sản phẩm
❖ Thấu hiểu khẩu vị người Việt hơn bất kỳ ai
Tại Highlands Coffee, tận tâm là kim chỉ nam để chúng tôi thấu hiểu người Việt
không chỉ trong từng đường nét trang trí quán, giao thoa giữa đương đại và truyền
thống mà còn trong hàng triệu sản phẩm tinh chọn, tỉ mỉ phục vụ mỗi ngày.
2.2.3. Văn hóa doanh nghiệp Highlands
Văn hóa Highlands Coffee
Highlands Coffee xây dựng nền văn hóa nổi bật dựa trên những giá trị:
✔ Tin tưởng và tôn trọng: Highlands tin tưởng bản thân cũng như các đồng
nghiệp của mình, thể hiện sự tơn trọng với người khác, với tất cả khách hàng
✔ Con người định hướng: Tại Highlands, mọi người cùng nhau thể hiện tinh
thần tích cực và không ngừng hỗ trợ cùng nhau phát triển sự nghiệp.
✔ Khách hàng là trung tâm: Hết lòng phục vụ để đem lại những hiệu quả vượt
qua sự mong đợi của khách hàng, Highlands xem đó là trách nhiệm và ln mong đợi
những sự phản hồi để hoàn thiện bản thân.
✔ Cam kết: Highlands cam kết xây dựng những giá trị để góp phần vào sự phát
triển chung
12



✔ Tiên phong, năng động, sáng tạo: Các thành viên không ngừng nỗ lực, sáng
tạo và không ngại thách thức để học hỏi và nâng cao bản thân.
Qua đó nền văn hóa của doanh nghiệp được thể hiện qua mơi trường làm việc
hay sự quan tâm đối với nhân viên:
⮚ Chế độ đãi ngộ - phúc lợi dành cho nhân viên: Là thành viên của một trong
những tập đoàn kinh doanh chuỗi bán lẻ lớn nhất Việt Nam - Tập đoàn Việt Thái Quốc
tế (VTI), Highlands Coffee cũng xây dựng những chế độ đãi ngộ tốt nhất dành cho
nhân viên của mình. Ban lãnh đạo cơng ty ln thấu hiểu và xem trọng từng cá nhân,
xem đây là những tài sản quý cần được bảo toàn và phát triển. Hướng đến lợi ích con
người là mục tiêu mà cơng ty ln hướng đến.
❖ Mơi trường làm việc có ý nghĩa
Highlands tự hào khi xây dựng mơi trường làm việc có ý nghĩa, sáng tạo và
năng động dành cho nhân viên của mình. Mọi thành viên đều có cơ hội thể hiện bản
thân, được làm việc tại mơi trường đồn kết và mọi người luôn sẵn sàng hỗ trợ lẫn
nhau. Đồng thời, công ty cũng xây dựng chế độ lương và phúc lợi tốt, đem đến mức
thu nhập ổn định cùng các chế độ đãi ngộ và cơ hội thăng tiến giúp nhân viên yên tâm
làm việc và gắn bó lâu dài.
⮚ Chế độ lương thưởng cạnh tranh
Highlands xây dựng mức thu nhập cạnh tranh tương xứng với hiệu quả làm việc
của từng người. Sự đóng góp của mỗi thành viên sẽ được ghi nhận và bù đắp xứng
đáng. Ngoài mức lương hàng tháng, nhân viên còn được thưởng dựa theo hiệu quả
kinh doanh; thưởng đột xuất cho các cá nhân và tập thể có thành tích xuất sắc; thưởng
theo doanh thu hàng tháng.
⮚ Chế độ chăm sóc sức khỏe
Mỗi năm, công ty sẽ tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên. Đặc biệt,
có những gói bảo hiểm chăm sóc sức khỏe và tai nạn cho người lao động ngồi
chương trình bảo hiểm theo quy định của pháp luật nhằm mang
đến một sự chăm sóc sức khỏe tốt hơn cho các nhân viên. Chương trình bảo

hiểm này được áp dụng cho tồn bộ nhân viên văn phịng và nhân viên quản lý (theo
cấp bậc). Bao gồm: bảo hiểm tai nạn 24/24; bảo hiểm sức khỏe toàn diện.
⮚ Chế độ đào tạo và phát triển
13


Nhằm giúp mọi thành viên nâng cao giá trị và có định hướng phát triển sự
nghiệp rõ ràng, cơng ty thường xuyên đưa ra những chương trình đào tạo dành cho tất
cả mọi người:
• Đối với các nhân viên mới:
Được đào tạo hội nhập, tìm hiểu về mơi trường - tổ chức - chế độ - văn hóa
cơng ty.
Đào tạo nghiệp vụ chun mơn theo chun ngành tuyển dụng
• Đối với nhân viên chính thức: Cơng ty tổ chức những chương trình đào tạo
ngắn / dài hạn nhằm nâng cao trình độ cho nhân viên.
⮚ Cơ hội thăng tiến nghề nghiệp
Tại Highlands, chương trình đào tạo phát triển đội ngũ kế thừa được tổ chức
hằng tháng nhằm mục đích triển nhân sự có năng lực cho các vị trí lãnh đạo
trọng trong cơng ty. Qua đó, các thành viên sẽ có cơ hội, đào tạo, chăm sóc và
phát triển bản thân
Như vậy, với sứ mệnh của Highlands vừa đem đến cho khách hàng những dư
âm của nét đẹp cổ điển, vừa mang đến những sự mới mẻ hiện đại, họ đã xây dựng
được một thương hiệu tồn cầu. Cịn gì tuyệt vời hơn khi bạn được thưởng thức một
ly cà phê trong một khơng gian n bình, tĩnh lặng. Vừa thưởng thức cà phê vừa suy
nghẫm về công việc xung quanh ta. Quán cà phê Highlands giống như 1 nơi dừng chân
giữa cuộc đời bon chen xô bồ này để có thể lấy lại sự cân bằng sau những hành trình
mệt mỏi trên những chặng đường đời đầy phong ba và bão táp.
2.3.CẤP ĐỘ 3
Highlands Coffee được sinh ra từ niềm đam mê bất tận với hạt cà phê Việt
Nam. Bắt đầu với sản phẩm cà phê đóng gói tại Hà Nội năm 2000, Highlands Coffee

đã nhanh chóng xây dựng thương hiệu và không ngừng phát triển chi nhánh trong và
ngoài nước.
Highlands Coffee đem đến cho người dùng những sản phẩm cà phê thơm ngon,
sánh đượm. Khách hàng có thể thưởng thức những ly cà phê chất lượng trong một
không gian thoải mái và lịch sự. Highlands Coffee không chỉ đơn thuần đem đến cho
một người một thức uống quen thuộc mà cịn mong muốn góp phần tạo nên nhịp sống
hiện đại cho người Việt.
14


Bí quyết thành cơng của Highlands Coffee được tạo nên từ những yếu tố:
Không gian tuyệt vời, sản phẩm tuyệt hảo và dịch vụ chu đáo với sản phẩm phù hợp.
Highlands coffee xây dựng nền văn hóa nổi bật dựa trên những giá trị:
✔ Tin tưởng và tôn trọng: Highland tin tưởng bản thân cũng như các đồng
nghiệp của mình, thể hiện sự tôn trọng người khác, với tất cả khách hàng.
✔ Con người định hướng: Tại Highland, mọi người cùng nhau thể hiện tinh
thần tích cực và khơng ngừng hỗ trợ cùng nhau phát triển sự nghiệp.
✔ Khách hàng là trung tâm: Hết lòng phục vụ để đem lại những hiệu quả vượt
qua sự mong đợi của khách hàng, Highland xem đó là trách nhiệm và ln mong đợi
những sự phản hồi để hoàn thiện bản thân.
✔ Cam kết: Highland cam kết xây dựng những giá trị để góp phần vào sự phát
triển chung.
✔ Tiên phong, năng động, sáng tạo: Các thành viên không ngừng nỗ lực, sáng
tạo và không ngại thách thức để học hỏi và nâng cao bản thân.
1.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.3.1. Cà phê Việt phục vụ người Việt


Và đương nhiên, là một thương hiệu Việt, Highlands Coffee sinh ra là để phục
vụ người Việt. “Chúng tôi sống để phục vụ. Highlands Coffee sinh ra với niềm khao
15


khát cống hiến cho quê hương Việt Nam”, những lời chia sẻ tận đáy lịng và đầy tâm
huyết của ơng David Thái – nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Highlands Coffee
thể hiện một Highlands Coffee “ngược dòng” nhịp sống xơ bồ, giữ lấy những giá trị
truyền thống.
Thay vì những ly cà phê máy bắt kịp sự hối hả, Highlands Coffee lại nâng niu
chắt chiu phân loại từng hạt cà phê bằng tay, rang mới mỗi ngày và phục vụ khách
hàng những ly cà phê sánh đượm bằng cách pha phin truyền thống. Nguyên tắc bất di
bất dịch này đã, đang và sẽ mang Highlands Coffee đi xa hơn trong tương lai, không
chỉ dừng ở con số 100 quán.
2.3.2. Nơi giàu không chỉ vàng bạc mà là di sản giang sơn tự hào
Tận dụng được những điểm mạnh sẵn có của nước mình, Highlands Coffee đã
sử dụng 100% cà phê trên các vùng cao nguyên màu mỡ Việt Nam. Đây là cam kết của
nhãn hàng, nhằm góp phần duy trì sự bền vững của ngành cơng nghiệp trồng cà phê
Việt Nam thông qua việc thu mua nguyên liệu sạch, được vun trồng trên mảnh đất
Việt, bằng cả công sức và ý chí người Việt. Nhờ sử dụng nguồn nguyên liệu sạch,
thuần Việt kết hợp với công thức pha phin độc đáo, Highlands Coffee nhanh chóng
chinh phục được những khách hàng khó tính nhất bằng hương vị đậm đà, “chuẩn gu”
theo đúng chất cà phê Việt

2.3.3. Nơi cao nào ở dáng vóc – Mà là ở tầm nhìn rộng mở
Highlands Coffee lưu giữ giá trị văn hóa nhưng vẫn bắt kịp thị trường nhờ sự
nhạy bén trong kinh doanh, hiểu được tâm lý khách hàng, kết hợp cũ và mới, hiện đại
và truyền thống, trẻ trung và trưởng thành một cách hồ hợp. Thiết kế khơng gian mỗi
qn cà phê mang đậm bản sắc Việt, dịch vụ tự phục vụ nhưng tận tình và thực đơn

16


đậm bản sắc Việt… đã giúp níu chân và thu hút nhiều thế hệ, nhiều đối tượng khách
hàng từ người Việt cho đến khách quốc tế.

Với thiết kế không gian quán đậm nét văn hóa Việt nhưng mang một tinh thần
hiện đại, Highlands Coffee đã và đang gần gũi hơn với cuộc sống Việt, thay đổi thói
quen và mang đến cho người Việt một trải nghiệm hoàn toàn mới trong việc thưởng
thức và trải nghiệm cà phê, nhưng vẫn không mất đi những giá trị truyền thống vốn có.
2.3.4. Nơi tự hào dâng trào trong máu để mang vào trong cà phê
Highlands Coffee luôn mang khát khao khẳng định vị thế và chất lượng của
chuỗi cà phê thương hiệu Việt khơng kém cạnh bất kì thương hiệu quốc tế nào.
Thương hiêu đã và đang nỗ lực không ngừng để mở rộng hệ thống, cũng như trở nên
người bạn đồng hành gần gũi, tự hào phục vụ mọi người Việt, mọi lúc, mọi nơi; và
mang những giá trị Việt đi xa hơn đến với bạn bè quốc tế.
Mỗi nước đi của Highlands Coffee đều nhắm đến hiện thực hóa khao khát trở
thành thương hiệu hàng đầu về khẩu vị và phong cách cà phê Việt Nam hiện đại, với
giá cả hợp lý, sẵn sàng phục vụ khách hàng mọi lúc mọi nơi.
Đi Đông đi Tây, được trao “giấc mơ Mỹ” tươi sáng, nhưng chiếc phin cà phê
Việt giản dị nơi mảnh đất cao nguyên cà phê ngút ngàn và con người Việt nồng hậu
mới là nguồn động lực cháy bỏng dẫn dắt David Thái cùng Highlands Coffee đến
thành cơng, níu 95 triệu trái tim người Việt về một nhịp đập duy nhất: Niềm tự hào khi
được sinh ra từ đất Việt.

17


2.3.5. Là nơi dể lan tỏa, kết nối và thuộc về
Highlands Coffee là chuỗi cà phê có số lượng quán lớn nhất tại Việt Nam với

gần 300 quán trên 21 tỉnh thành cả nước. Trong năm 2018, Highlands Coffee tiếp tục
khai trương thêm 100 cửa hàng tại 5 tỉnh thành.
Động thái không ngừng mở rộng là lời khẳng định Highlands Coffee đã, đang
và sẽ tiếp tục phát triển để lan tỏa giá trị Việt đến gần hơn với người Việt Nam và cả
bạn bè quốc tế.

3. Phong cách lãnh đạo của quản lý highland coffee kios Hồ Tây
Qua những video mà nhóm đã tìm hiểu và phỏng vấn tại qn có thể nhận ra
rằng chị quản lý
vai trị rất quan trọng trong q trình xây dựng văn hóa doanh nghiệp cũng như
lan tỏa những nét văn hóa ấy với nhân viên của mình. Người quản lý có cách phân
cơng, thúc đẩy hiệu suất làm việc của nhận viên phù hợp với từng đối tượng, nhu cầu
của nhân viên khi làm việc tại đây. Tạo điều kiện cho nhân viên được nâng cao trình
độ kỹ năng, tạo mơi trường làm việc năng động sáng tạo, thoải mái tự do trong khuôn
khổ. Những ý kiến phản hồi của nhân viên được chị quản lý lắng nghe, tiếp nhận xử lý
kịp thời. Trong bất cứ mâu thuẫn nào xảy ra đối với nhân viên và quản lý, chị luôn sẵn
sàng bao dung, hoặc giải quyết trong êm đẹp nhưng cơng bằng, hợp tình hợp lý, giữa
18


các nhân viên với nhau, chị luôn là người gắn kết giữa các thành viên, tạo mối quan hệ
thân thiện. Chính điều này đã thu phục được nhân viên để họ “tâm phục khẩu phục”,
thêm tôn trọng và cống hiến cho doanh nghiệp.
✔ Qua đây, nhận thấy chị quản lý chủ yếu theo phong cách lãnh đạo dân chủ.
Kéo gần khoảng cách giữa nhân viên với quản lý, dễ dàng nhận thấy những vấn đề mà
nhận viên gặp phải để cùng nhau xử lý kịp thời. Tuy nhiên, chị vẫn có khoảng cách
nhất định vừa đủ với nhau để dễ dàng trong quản lý giải quyết công việc một cách
sáng suốt và đạt hiệu quả tốt.
✔ Nhà quản lý thành công luôn biết cách thúc đẩy tinh thần làm việc của nhân
viên, quan tâm và khuyến khích giúp đỡ nhân viên của mình khi họ gặp khó khăn

trong cơng việc cũng như trong cuộc sống. Ngược lại, các nhân viên cũng ln có thái
độ tơn trọng cấp trên. Mối quan hệ giữa nhà quản lý và nhân viên là sự tôn trọng lẫn
nhau, cùng giúp đỡ lẫn nhau. Ứng xử có văn hóa trong doanh nghiệp trở thành nguyên
tắc được mọi người hưởng ứng giúp thúc đẩy tinh thần làm việc và phát triển khả năng
cá nhân của các thành viên.
4. Mối quan hệ giữa văn hóa doanh nhân và văn hóa doanh nghiệp
Có thể thấy Highlands Coffee xây dựng thương hiệu dựa trên những nét văn
hóa độc đáo như:
✔ Tin tưởng và tôn trọng: Highlands tin tưởng bản thân cũng như với đồng
nghiệp của mình. Đồng thời cũng tơn trọng tất cả nhân viên cũng như với khách hàng.
✔ Con người định hướng: tại Highlands, mọi người cùng nhau thể hiện tinh
thần tích cực và khơng ngừng hỗ trợ nhau cùng phát triển sự nghiệp.
✔ Khách hàng là trung tâm: Highlands lấy khách hàng làm tiêu chí, hết lịng
phục vụ để đem lại những kết quả vượt sự mong đợi của khách hàng. Highlands ln
xem đó là trách nhiệm và ln chờ đón những nhận xét, góp ý từ khách hàng.
✔ Cam kết: Highlands cam kết xây dựng những giá trị để góp phần vào sự
nghiệp phát triển chung.
✔ Tiên phong, năng động, sáng tạo: các nhân viên không ngừng nỗ lực, sáng
tạo, phát triển bản thân để vươn tới những mục tiêu cao hơn.

19


… cùng với nhiều nét văn hóa tốt đẹp khác. Đặc biệt có thể thấy được văn hóa
của highland qua cách quản lý, đào tạo và truyền đạt những nét văn hóa ấy đến cho
nhân viên và khách hàng.
Văn hóa ghi nhận và khen thưởng được thực hiện tại đây bằng việc quản lý cửa
hàng luôn quan tâm sát sao với cơng việc để có thể nắm bắt được động lực cũng như
điểm mạnh trong quá trình làm việc của nhân viên. Từ đó đưa ra những sự biểu dương,
khen thưởng xứng đáng, sắp xếp nhân viên một cách hợp lý. Việc khen thưởng và

được ghi nhận những giá trị đóng góp tại Highlands giúp các bạn nhân viên có động
lực, nhiệt huyết thực hiện công việc. Để đội ngũ nhân viên tin tưởng, gắn bó cống hiến
thì quản lý cũng sẽ đánh giá một cách công bằng để đưa những chế độ lương thưởng,
đãi ngộ cũng như thăng tiến phù hợp cho đội ngũ nhân viên của mình. Khơng chỉ giữ
chân nhân viên gắn bó với cửa hàng mà còn tổ chức đào tạo, phát triển kỹ năng phù
hợp để đội ngũ nhân viên có thể bộc lộ, thể hiện tốt điểm mạnh cũng như cải thiện
những điểm chưa tốt,. Hay là đưa đến những cơ hội thăng tiến phù hợp với những
nhân viên gắn bó, có năng lực.
Văn hóa tin tưởng và tơn trọng: nhân viên khơng chỉ tơn trọng khách hàng mà ở
đây cịn là sự tơn trọng lẫn nhau trong chính đội ngũ. Trong đội ngũ nhân viên và nhân
viên với quản lý thì khơng chỉ có mối quan hệ cơng việc mà cịn có cả tình cảm cuộc
sống, nhưng khi khốc lên mình bộ đồng phục thì mọi người tin tưởng, tơn trọng và
hết lịng hỗ trợ nhau trong cơng việc, khơng vì lý do gì mà bạn này được ưu ái hơn,
bạn kia phải làm nhiều việc hơn, tất cả các bạn đều được đối xử và đánh giá một cách
cơng bằng.
Văn hóa con người ở Highlands được thể hiện ở sự đồng lòng trong công việc,
hỗ trợ lẫn nhau để không chỉ đem lại sản phẩm và trải nghiệm phục vụ tốt đến khách
hàng mà trong cả những hoạt động nội bộ mà ban quản lý cùng tập thể nhân viên cùng
nhau vượt qua từ các quy trình kiểm tra chất lượng nội bộ đến những sự kiện, giải
thưởng giữa các cửa hàng trong thương hiệu để cùng nhau đem về những kết quả tốt.
Văn hóa tiên phong, năng động, sáng tạo thì lại được thể hiện rất rõ ở đội ngũ
nhân viên trẻ trung, sự năng động, sốt sắng toát lên từ ánh mắt, lời nói và cử chỉ của
các bạn với khách hàng, đồng nghiệp. Những quy trình cơng việc, quy định công ty
hay công thức pha chế không hề làm khó đội ngũ nhân viên kể cả những bạn mới đi
20


làm lần đầu bởi các bạn luôn hỗ trợ, giúp đỡ nhau trong công việc. Tinh thần ấy không
chỉ là do tuổi trẻ mà cịn được góp phần bởi sự dẫn dắt của quản lý, sự thổi hồn văn
hóa của cơng ty đến đội ngũ nhân viên có các chương trình đào tạo, sự kiện tuyên

truyền, hoạt động nội bộ
Văn hóa lấy khách hàng làm trung tâm của Highlands Coffee không được thể
hiện rõ ràng và cụ thể qua video phỏng vấn nhưng trong quá trình phục vụ thì các bạn
nhân viên luôn cố gắng thể hiện sự chu đáo, quan tâm, tư vấn cũng như phục vụ tận
tình để khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời, khơng chỉ đem lại sự hài lòng về
sản phẩm mà cả ở dịch vụ. Highlands có một sự lựa chọn khác với những thương hiệu
khác là không phân biệt khách hàng qua các loại thẻ thành viên, thẻ tích điểm. Mọi
khách hàng khi đến Highlands đều được trân trọng và phục vụ như nhau. Bất cứ
chương trình ưu đãi, giảm giá, tặng món thì tất cả khách hàng đều có thể tham gia,
không phân biệt là khách hàng mới hay khách hàng đã chi tiêu nhiều tại Highlands
mới được ưu đãi.
5 KẾT LUẬN
✔ Logo Highlands và đồng phục được thiết kế với những màu sắc đặc trưng
của hạt cà phê tạo cảm nhận trọn vẹn hương vị café đi sâu vào ấn tượng của khách
hàng.Bên cạnh đó kiến trúc bài trí và không gian kết hợp cùng sự phụ vụ chu đáo của
đội ngũ nhân viên sẽ mang lại cho khách hàng một trải nghiệm dịch vụ tốt nhất chỉ có
ở Highlands, đó cũng là bản sắc riêng biệt góp phần thúc đẩy Highlands phát triển.
✔ Với mong muốn xây dựng một văn hóa doanh nghiệp mang nét truyền thống
đặc sắc của café Việt, Highlands đã và đang tận dụng những điểm mạnh sẵn có,góp
phần duy trì bền vững ngành cơng nghiệp trồng café.Hiện đại nhưng không mất đi nét
truyền thống café tại Highlands mang đậm chất café Việt .
✔ Nhắm đến mục tiêu xây dựng thương hiệu toàn cầu Highlands đã khẳng định
vị thế và chất lượng chuỗi café hương vị Việt không kém cạnh bất kỳ thương hiệu
quốc tế nào, Highlands là “ nơi tự hào dâng trào trong máu để mang vào trong
café”.Highlands sẽ không ngừng mở rộng và phát triển trong tương lai.

21


❖


22