Tài liệu Đu đủ cuộn cá hồi sauce sữa ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (104.52 KB, 2 trang )
Đu đủ cuộn cá hồi sauce sữa
Bày ra đĩa, rưới sauce nóng.
Nguyên liệu:
- 500g đu đủ.
- 300g cá hồi.
- 1/2 bát sữa tươi.
- 1 quả trứng gà.
- 1 lòng trắng trứng gà, bột mì, bột ngô, dầu gấc, dầu ăn, 1 đầu hành lá, hạt
nêm.
Thực hiện:
- Đầu hành lá băm nhuyễn. Đu đủ thái lát, chần sơ. Trứng gà đánh tan. Cá hồi
thái thỏi, xào với 1/2 thìa cà phê hạt nêm và đầu hành lá.
- Trải đu đủ ra đĩa, cho cá vào cuộn lại, dùng tăm ghim. Lăn cuộn đu đủ qua
trứng gà rồi lăn qua bột mì, rán vàng. Nếu không thích rán có thể hấp.
- Làm sauce: Khuấy đều sữa tươi với 1/2 thìa cà phê bột ngô, đun sôi nhẹ. Cho
lòng trắng trứng vào từ từ. Khi hỗn hợp kéo sợi, cho một thìa cà phê dầu gấc vào trộn
đều.
