Tài liệu Đậu đũa xào dồi trường doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (133.13 KB, 2 trang )
Đậu đũa xào dồi trường
Múc đồ xào ra đĩa, rắc ít tiêu cho món ăn thêm hương vị.
Nguyên liệu:
- 400g đậu đũa.
- 200g dồi trường.
- 10g tỏi băm.
- 2 nhánh hành lá.
- Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Đậu đũa bỏ hai đầu, rửa sạch, thái khúc 5cm, chần 3 phút trong nước sôi, vớt
ra ngâm nước lạnh.
- Dồi trường rửa sạch. Đun sôi 500ml nước, cho dồi trường vào luộc chín, vớt
ra ngâm vào nước lạnh, thái khoanh dày 2cm.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng, cho dồi trường vào xào săn
rồi cho đậu đũa vào, thêm 100ml nước, giảm lửa vừa cho đậu đũa mềm.
- Nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào
thêm 3 phút, tắt bếp, cho hành lá thái khúc vào.
