TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
ĐẠI HỌC VIỆT NHẬT

TIỂU LUẬN
Đề tài: Phân tích cơ cấu tổ chức và phân công công việc
của công ty cà phê Starbucks Việt Nam
Môn học
Giảng viên
Học viên
Ngành
Mã sinh viên
Lớp học

: Khoa học quản lý đại cương
: Phạm Ngọc Thanh
: Nguyễn Thị Kiều Trang
: Cử nhân Nhật Bản học
: 20110055
: BJSK1

Năm học: 2020 - 2021


Mục lục
I.
Lý
do
chọn
đề
tài……………………………………………………………..1
II.

Q
trình
hình
thành
nên
cơng
ty
cà
phê
Starbucks…………………………..2
1.
Giới thiệu về cơng ty Strabucks………………………………………………
2
2.
Lịch
sử
hình
thành
Starbucks………………………………………………...3
3.
Q trình Starbucks về Việt Nam……………………………………………4
4.
Sứ
mệnh
của
Starbucks………………………………………………………..4
III. Cơ cấu tổ chức của Starbuck Việt Nam………………………………………
5
1.
Định nghĩa…………………………………………………………………...5

2.
Các
loại
cơ
cấu
tổ
chức………………………………………………………..5
3. Vai trị của cơ cấu tổ chức……………………………………………………..5
4.
Cơ
cấu
tổ
chức
của
Starbucks
Việt
Nam……………………………………..6
5.
Mục đích của việc lựa chọn cơ cấu tổ chức của
Starbucks…………………..8
6.
So sánh cơ cấu tổ chức với các đối thủ xung
quanh…………………………..9
IV. Cách thức tổ chức phân công công việc của Starbucks Việt Nam……………
9
1.
Khái niệm……………………………………………………………………9
2.
Ý
nghĩa

của
việc
phân
cơng
cơng
việc……………………………………….9
3.
Q
trình
phân
cơng
cơng
việc……………………………………………...10
4.
Ngun
tắc
phân
cơng
cơng
việc…………………………………………….10
5.
Tổ chức phân cơng cơng việc của Starbucks tại Việt Nam…………………
10
6.
Ý nghĩa việc lựa chọn cách phân cơng …………………………………….12
7.
Phân tích ưu điểm, hạn chế…………………………………………………12
8.
Giải pháp……………………………………………………………………
12

1


V.
luận…………………………………………………………………..12

I.

Kết

LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI.

Văn hóa cà phê của người Việt những năm gần đây là văn hóa thưởng thức về cả
vị giác lẫn thị giác. Người ta có thể ngồi hàng giờ liền không chỉ để thưởng thức
một ly cà phê mà cịn để tận hưởng khơng gian của quán. Để đáp ứng nhu cầu này
thì càng ngày càng có nhiều qn cà phê với nhiều loại hình phục vụ khác nhau
được mọc lên. Khi có rất nhiều quán cà phê được mọc lên, khách hàng sẽ có sự cân
nhắc trong việc chọn lựa quán cà phê. Tiêu chí để chọn lựa quán cà phê không chỉ
là không gian qn, chất lượng đồ uống,…mà nó cịn có cả sự phục vụ của nhân
viên đối với khách hàng. Trong sự phát triển và đổi mới liên tục để đáp ứng nhu
cầu của con người, do vậy các quán cà phê theo “trend” chỉ tồn tại trong thời gian
ngắn và sẽ đi vào dừng hoạt động. Thế nhưng, tại sao cà phê Starbucks tồn tại lâu
dài và có mặt ở khắp nơi trên thế giới và được rất nhiều khách nước ngồi trong đó
có Việt Nam u thích như vậy? Ngồi khơng gian thống mát, nơi lý tưởng để làm
việc học tập, trị chuyện,….thì chắc hẳn để có được tình u và lịng tin của khách
hàng như vậy thì chúng ta khơng thể khơng nhắc tới đó là Starbucks đã có một cơ
cấu tổ chức, phân công công việc trong nội bộ hồn hảo. Đó là lý do để starbucks
có mặt trên khắp nơi trên thế giới, với tình yêu cà phê cùng với gì chưa biết về
Starbucks nên em đã quyết định lựa chọn đề tài: “Phân tích cơ cấu tổ chức và phân
công công việc của công ty cà phê Starbucks tại Việt Nam” làm đề tài nghiên cứu

cho mình.

II.

Q TRÌNH HÌNH THÀNH NÊN CƠNG TY CÀ PHÊ
STARBUCKS
2


1. Giới thiệu về công ty Starbucks

Starbucks là một thương hiệu cà phê nổi tiếng trên thế giới. Hãng cà phê
Starbucks
có trụ sở chính ở Seattle, Washington, Hoa Kỳ ; ngồi ra, hãng có 17.800 qn ở
49 quốc gia, bao gồm 11.068 quán ở Hoa Kỳ gần 1.000 ở Canada và hơn 800 ở
Nhật Bản.
2. Lịch sử hình thành Starbucks
Quán cà phê Starbucks đầu tiên được thành lập tại số 2000 Western Avenue
(Seattle, Washington) vào ngày 30 tháng 3 năm 1971 bởi 3 người: Jerry Baldwin –
giáo viên tiếng Anh, Zev Siegl - giáo viên lịch sử và Gordon Bowker - nhà văn.
Lấy cảm hứng từ Alfred Peet, người sáng lập hãng Peet's Coffee & Tea, những
người chủ sáng lập Starbucks ban đầu mua hạt cà phê xanh từ Peet's. Một thời gian
sau, quán chuyển về số 1912 Pike Place, nơi mà bây giờ vẫn còn tồn tại, và họ
cũng bắt đầu mua cà phê hạt trực tiếp từ các nông trại. Ban đầu, hãng dự định lấy
tên là Pequod, lấy cảm hứng từ tiểu thuyết Moby-Dick. Tuy nhiên, sau khi cái tên
bị từ chối bởi một trong những người đồng sáng lập, hãng được đặt tên là Starbuck,
một nhân vật trong tiểu thuyết trên. Howard Schultz gia nhập hãng vào năm 1982
với vai trò Giám đốc hoạt động bán lẻ và tiếp thị. Sau một chuyến đi đến Milan, Ý,
ông đã định hướng và đưa ra ý tưởng rằng hãng nên bán cả cà phê hạt cũng như cà
phê xay. Các chủ sở hữu từ chối ý tưởng này, tin rằng việc vào kinh doanh đồ uống

sẽ làm công ty đi ngược với định hướng của nó. Đối với họ, cà phê là một cái gì đó
được chuẩn bị tại gia, nhưng họ đã quyết định giới thiệu với khách hàng những
mẫu thử nước uống được chế biến sẵn. Một số là có tiền để được thực hiện bán đồ
uống trước khi thực hiện, Schultz bắt đầu chuỗi Il Giornale bar cà phê vào tháng 4
năm
1986.
Trong thập niên 1980, Starbucks đã mang đến những quyền lợi tốt nhất cho nhân
viên của họ. những nhân viên pha chế bán thời gian khơng chỉ có bảo hiểm y tế, họ
cịn có quyền lựa chọn để mua cổ phiếu của công ty. Tuy nhiên, Starbucks cũng là
mục tiêu của các vụ biểu tình về các vấn đề như chính sách cơng bằng thương mại,
quan hệ lao động, tác động môi trường, quan điểm chính trị, và các hành vi phản
cạnh tranh.
3


3. Quá trình Starbucks khi về Việt Nam
Trước khi đầu quân về Starbucks, Bà Patricia Marques (người Peru, sinh sống và
làm việc tại Mỹ) từng đảm nhận vai trò quản lý chiến lược kinh doanh cho các tập
đoàn thực phẩm hàng đầu thế giới như Saks Fifth Avenue, Panera Bread.
Tiếp quản công việc lèo lái Starbucks tại một thị trường đầy mới mẻ và thử thách
như ở Việt Nam, Bà Patricia Marques bắt đầu từ những chi tiết nhỏ nhất. Bà đã
dành nhiều công sức nghiên cứu tâm lý và phong cách uống cà phê của người Việt
theo đặc trưng văn hóa của từng vùng miền, để từ đó tạo ra những sản phẩm đồ
uống cà phê phù hợp với người Việt. Khơng dễ dàng để có thể giữ được tiêu chí
chung của thương hiệu cà phê Starbucks, nhất là tiêu chí “cà phê mang đi”, tại một
đất nước có truyền thống về cà phê như Việt Nam. Trong khi đó, người Việt Nam
có thói quen uống cà phê trong khơng gian n tĩnh để cùng trị chuyện và giao
lưu. Bắt đầu từ chi tiết nhỏ này, Bà Patricia Marques cùng các đồng nghiệp đã nỗ
lực để mỗi cửa hàng của Starbucks đều được thiết kế độc đáo mang theo nét văn
hóa Việt và phù hợp thị hiếu người Việt.

Sự khởi đầu của Starbucks ở Việt Nam là các cửa hàng cà phê tại Tp. Hồ Chí
Minh, một thành phố năng động, khí hậu nắng ấm quanh năm và người dân cũng
yêu thích cà phê. Tại đây Starbucks chinh phục khách hàng bằng sự quyến rũ từ
hương vị cà phê, đến không gian thưởng thức. Uống một lần rồi đam mê, người
dân Sài Gòn dần dần nhận ra sự mới lạ của thứ đồ uống đẳng cấp thế giới này, thế
là họ đam mê và dám thay đổi thói quen của mình để tìm đến với Starbucks. Vì
thế, từ một cửa hàng đầu tiên, giờ Starbucks đã có 8 cửa hàng tại Tp. Hồ Chí Minh.
Starbucks khơng chỉ dừng lại ở Tp. Hồ chí Minh mà tiếp tục hành trình chinh phục
thị trường Thủ đô Hà Nội. Đây là thị trường khó tính và khơng dễ dàng. Bà Patricia
Marques cho biết, người dân Hà Nội quen cách uống cà phê truyền thống và khó
thuyết phục hơn để thay đổi. Vì vậy, nhiệm vụ của Starbucks là phải quy tụ được
khách hàng Thủ đô trong không gian cà phê thân thiện và cởi mở. Đó là tiêu chí
mà Starbucks hướng đến tại thị trường Hà Nội. Từ chi tiết nhỏ là thấu hiểu văn hóa
cà phê của người Hà Nội Starbucks đã sáng tạo nên những cửa hàng cà phê với
không gian ấm cúng. Các cửa hàng đều được thiết kế theo phong cách hoài cổ của
người Hà Nội. Mỗi cửa hàng của Starbucks đều được thiết kế có những nét riêng
và thể hiện sự năng động, hiện đại của thành phố Hà Nội trên nền tảng trân trọng di
sản cà phê lâu đời của Việt Nam. Nội thất và đồ trang trí trong các cửa hàng do các
nghệ sỹ trong nước thực hiện cũng như được mua từ các nhà cung cấp ở địa
phương, mang đậm bản sắc văn hóa Hà Nội.
4. Sứ mệnh của Starbucks
Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người–một người, một cốc cà
phê và một tình hàng xóm vào một thời điểm. Dưới đây là các nguyên lý về cách
thức Starbucks hoạt động hàng ngày:
+ Cà phê của Starbucks: Starbucks đã, đang và sẽ luôn chú trọng vào chất lượng.
4


+ Cộng sự của Starbucks: Starbucks nắm lấy sự đa dạng để tạo ra một nơi mà mỗi
chúng ta có thể là chính mình.

+ Khách hàng của Starbucks: Khi Starbucks tham gia hoàn toàn, Starbucks giao
thiệp, tươi cười và nâng cao cuộc sống của khách hàng–ngay cả khi chỉ là một vài
khoảnh khắc.
+ Cửa hàng của Starbucks: Trở thành nơi trú ẩn, nghỉ ngơi cho những lo lắng bên
ngoài, một nơi bạn có thể gặp gỡ bạn bè.
+ Tình hàng xóm của Starbucks: Mỗi cửa hàng là một phần của cộng đồng và
Starbucks có trách nhiệm là những người láng giềng tốt một cách nghiêm túc.
+ Tuyên bố về Sứ mệnh Mơi trường: Starbucks cam kết đóng vai trị lãnh đạo mơi
trường trong tất cả các khía cạnh kinh doanh của họ.
+ Đạo đức trong kinh doanh: Đạo đức và tuân thủ trong kinh doanh Starbucks tin
rằng việc thực hiện kinh doanh có đạo đức và phấn đấu làm đúng việc là vấn đề
sống cịn cho sự thành cơng.
 Starbucks thực hiện sứ mệnh này bằng cam kết:
 Hiểu các vấn đề về môi trường và chia sẻ thông tin với cộng sự của
Starbucks.
 Phát triển các giải pháp sáng kiến và linh hoạt để đưa ra thay đổi.
 Phấn đấu mua, bán và sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường.
 Nhận thấy trách nhiệm về tài chính là cần thiết cho tương lai mơi trường của
chúng ta.
 Đưa trách nhiệm về môi trường thành giá trị của công ty.
 Đo và theo dõi tiến độ của Starbucks cho từng dự án.
 Khuyến khích tất cả cộng sự tham gia vào sứ mệnh của Starbucks.

III. CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA STARBUCK VIỆT NAM
1. Định nghĩa:
Cơ cấu tổ chức là hệ thống các nhiệm vụ, mối quan hệ báo cáo và quyền lực
nhằm duy trì sự hoạt động của tổ chức. Cơ cấu tổ chức xác định cách thức phân
chia, tập hợp và phối hợp các nhiệm vụ công việc trong tổ chức nhằm đạt được
mục tiêu của tổ chức.
2. Các loại cơ cấu tổ chức: 4 loại cơ cấu tổ chức

a. Cơ cấu tổ chức theo chức năng
Cơ cấu theo chức năng là loại hình cơ cấu mà trong đó một doanh nghiệp được
chia thành nhiều bộ phận nhỏ hơn với nhiệm vụ hoặc vai trò cụ thể.
5


b. Cơ cấu tổ chức bộ phận
Theo cơ cấu này, mỗi bộ phận về cơ bản sẽ hoạt động như một cơng ty riêng, tự
kiểm sốt các nguồn lực, chi phí đã chi ra cho từng dự án cụ thể. Ngồi ra, cấu trúc
này có thể phân phịng ban theo từng vị trí địa lý cụ thể như: khu vực Nam Sài
Gịn, khu vực Đơng Nam Bộ,...
c. Cơ cấu tổ chức ma trận
Cơ cấu tổ chức theo ma trận là dạng lai ghép nhằm tối ưu hóa điểm mạnh giữa
cấu trúc theo chức năng và cấu trúc theo dự án. Trong cấu trúc ma trận, nhân viên
có thể báo cáo cho hai hoặc nhiều vị sếp tùy theo tình huống hoặc dự án.
d. Cơ cấu tổ chức phân cấp – phẳng
Cơ cấu tổ chức phân cấp - phẳng (hay cơ cấu tổ chức theo chiều ngang) là
dạng cơ cấu tổ chức được sử dụng nhiều trong các công ty khởi nghiệp hoặc công
ty nhỏ. Cơ cấu này san bằng hệ thống phân cấp và chuỗi mệnh lệnh và mang lại
cho các nhân viên quyền tự chủ. Các công ty sử dụng cơ cấu này có tốc độ hoạt
động cao.
3. Vai trò của cơ cấu tổ chức
Doanh nghiệp sẽ hoạt động hiệu quả nếu nhân viên hiểu đúng được quy trình làm
việc của công ty cũng như công việc của họ. Việc thiết lập một cơ cấu tổ chức sẽ
giúp nhân viên hiểu được vai trị của họ trong cơng ty và ai sẽ là người họ cần báo
cáo để được đưa ra các quyết định. Với một cấu trúc mạnh mẽ kèm theo kế hoạch
rõ ràng để vượt qua những trở ngại sẽ giúp doanh nghiệp vận hành trơn tru hơn
a. Thiết lập một hệ thống phân cấp
Chức năng cơ bản của một cơ cấu tổ chức là cung cấp một chuỗi lệnh rõ ràng về
việc nhân viên nào sẽ phải báo cáo kết quả lên quản lý nào.

b. Thành lập ra các phịng ban và đội nhóm
Việc tạo nên cơ cấu tổ chức sẽ giúp xác định ra các nhóm làm việc chặt chẽ với
nhau. Các nhóm này có thể được phân theo phịng ban, vị trí địa lý hoặc một nhóm
nhỏ làm việc với nhau trong các dự án cụ thể.
c. Ra quyết định và trách nhiệm

6


Một cơ cấu giúp xác định chính xác ai là người đưa ra quyết định đúng cho mỗi
nhân viên, mặc dù có một vài doanh nghiệp cho phép nhiều nhân viên có quyền
quyết định nhiều hơn những người cịn lại.
d. Xây dựng tiềm năng tiến bộ cho nhân viên
Nhân viên nào cũng muốn được thăng chức để có trách nhiệm hơn và có được
mức lương cao hơn. Một cơ cấu sẽ giúp họ biết được lộ trình thăng cấp cụ thể và
hiểu rõ trách nhiệm và nhiệm vụ ở từng vị trí cụ thể.

4. Cơ cấu tổ chức của Starbucks Việt Nam
Dưới đây, là biểu đồ phân tích cơ cấu tổ chức của công ty Starbucks tại Việt Nam:
CEO
CEO

Marketing
Marketing

Support

Operation
Operation


Human
Human
Resources

Development

Biểu đồ phân tích cơ cấu tổ chức cơng ty Starbucks tại Việt Nam
Theo như đã phân tích thì Starbucks Việt Nam thuộc cơ cấu tổ chức theo chức
năng và phân theo cấp bậc để quản lý.
Đứng đầu của công ty là bà Patricia Marques_tổng giám đốc công ty cà phê
Starbucks Việt Nam (CEO), bà đã có hơn 16 năm trong ngành làm việc tồn cầu.
Do vậy, bà có cách làm việc rất chuyên nghiệp và đúng đắn. Trong hơn 7 năm qua,
Starbucks đã mang lại rất nhiều cơ hội nghề nghiệp cho nhiều lao động Việt Nam. Lúc
khởi hành, Starbucks chỉ có 20 người tồn cơng ty, bây giờ đã tăng lên 900 người. Lúc
đầu, văn phịng của Starbucks chỉ có 7 người, giờ tăng lên hơn 60 người, nhằm hỗ trợ
kịp thời cho sự phát triển của tập đoàn tại Việt Nam.
Tiếp đó, là hai bộ phận vơ cùng quan trọng đó là bộ phận kinh doanh và hỗ trợ
kinh doanh. Đây là một bộ phận vô cùng quan trọng, bộ phận này có trách nhiệm
đưa Starbucks đến gần khách khàng hơn. Dù Starbucks là một thương hiệu cà phê
7


nổi tiếng, tuy nhiên, để thâm nhập được thị trường Việt Nam thì cũng phải có chiến
lược kinh doanh nhất định. Cụ thể, như sau:
 Mở rộng sản phẩm
 Quảng bá thương hiệu
 Tăng cường sử dụng các ứng dụng mạng xã hội
 Sử dụng marketing truyền miệng
 Sử dụng các phương thức thanh tốn tiện lợi
 Starbucks và ngơi sao

 Hoạt động vì cộng đồng
Và cuối cùng là bộ phận không kém phần quan trọng, nơi tiếp xúc đầu tiên với
khách hàng để mang lại doanh thu cho Strabucks đó là Marketing, Development và
nhân lực. Starbucks là một điển hình trong lĩnh vực F&B về việc chú trọng đến
tinh thần và môi trường làm việc thân thiện với nhân viên, khuyến khích họ tạo
dựng các mối quan hệ gắn bó ngay trong nhóm và ln xem nhân viên là các
“thượng đế” cần chăm sóc hết mình. Tại Starbucks, họ gọi nhân viên là “đối tác”,
ngay cả các nhân viên bán thời gian ln có cơ hội nhận cổ phiếu và bảo hiểm của
công ty.
Như vậy, ở Starbucks mỗi vị trí sẽ có một cơng việc và nhiệm vụ quan trọng khác
nhau, cũng như có những chế độ ưu đãi khác nhau để từ đó mọi người cùng nhau
biết cố gắng, nỗ lực phát triển bản thân cùng như để xây dựng một Starbucks vững
mạnh, phát triển.

5. Mục đích của việc lựa chọn cơ cấu tổ chức của Starbucks
Starbucks tại Việt Nam đã chọn cơ cấu này là vì tổ chức của Starbucks được chia
theo các chức năng, một bên là chức năng hỗ trợ, một bên và chức năng hoạt động.
Bên chức năng “Hỗ trợ” để luôn hỗ trợ cho bên hoạt động về mặt nhân sự,
marketing và phát triển, đôi khi giải quyết vấn đề về khách hàng khi bên “Hoạt
động” khơng có khả năng giải quyết. Và bên “Hoạt Động” được chia theo các cấp
quản lý theo cấp bậc từ quản lý vùng đến quản lý cửa hàng và trong một cửa hàng
lại chia ra nhiều cấp bậc khác nhau khác. Và mỗi chức năng có thể quản lý tốt
được nhiệm vụ chính của mình
a. Ưu điểm
 Các nhân viên được phân thành nhóm dựa trên kỹ năng và trách nhiệm của
mình, do đó họ có thể dồn hết sức để thực hiện vai trò của bộ phận của họ để
giúp họ tập trung vào chuyên môn của mỗi chức năng
8



 Hai bên cùng làm việc với nhau tốt hơn và có thể hỗ trợ lẫn nhau để cùng
nhau phát triển phát triển
 Giúp cho việc quản lý nhân sự dễ dàng hơn, tốt hơn và dễ theo dõi quá trình
làm việc của nhân viên.
 Khi giám sát chặt chẽ như vậy, thì các nhân viên sẽ có cơ hội học hỏi thêm
và trở thành những vị trí quan trọng hơn trong cơng ty.
 Chính điều này, sẽ tạo mơi trường làm việc thoải mái, mọi người đều cùng
nhau làm việc phát triển có nhiều động lực thúc đẩy và phát triển Starbucks
ngày càng vững mạnh.
b. Hạn chế
 Tuy nhiên, việc lựa chọn cơ cấu tổ chức này cũng có những mặt hạn chế: vì
đã được phân nhiệm vụ theo từng cấp quản lý, nên sẽ thiếu đi sự giao tiếp
giữa các bộ phận. Các vấn đề và các cuộc tranh luận cấp quản lý đều diễn ra
riêng lẻ trong từng bộ phận nên cấp quản lý quận sẽ khó giám sát quản lý
được tất cả các cửa hàng.
 Ngoài ra khơng thể khơng nhắc tới đó là việc phân công này sẽ khiến công
việc không được phân bổ đồng đều, sẽ có khoảng thời gian có một bên bị
dồn việc, nhiều việc phải giải quyết cịn bên kia thì rảnh, cơng việc an nhàn
và ngược lại. Điều này có thể dẫn đến sự tranh chấp bởi thiếu tính cơng bằng
6. So sánh cơ cấu tổ chức với các đối thủ xung quanh
Với Starbuck thì đối thủ lớn nhất trên thị trường Việt Nam là Highlands Coffee.
Giữa Highlands và Starbucks có những điểm giống và khác như sau: \
+ Giống:
 Highlands Coffee cũng là một công ty thuộc ngành F&B nên Starbucks và
Highland có một cơ cấu tổ chức gần như là tương đồng nhau.
 Các nhân viên được phân thành nhóm dựa trên kỹ năng và trách nhiệm của
mình, do đó họ có thể dồn hết sức để thực hiện vai trị của bộ phận của họ.
 Vì được phân nhiệm vụ theo từng phòng, ban nên thiếu đi sự giao tiếp giữa
các bộ phận, với hầu hết các vấn đề và các cuộc tranh luận cấp quản lý đều
diễn ra riêng lẻ trong từng bộ phận.

+ Khác:
 Quản lý của Highlands đã rút ngắn bộ phận quản lý chỉ có quản lý chức
năng chứ khơng có những quản lý như quản lý quận và quản lý vùng như
của Starbucks.
 Việc rút ngắn quản lý như vậy sẽ giúp Highlands tiết kiệm chi phí hơn. Thế
nhưng, nó cũng có thể khiến cho công ty này không quản lý chặt chẽ nhân
sự, nhân sự lỏng lẻo, không giúp đỡ nhân sự thường xuyên nên sẽ khiến môi
trường làm việc thiếu đi sự chặt chẽ.
9


 Ngoài ra việc rút ngắn quán lý như vậy sẽ dẫn đến việc xảy ra trong từng bộ
phận khó giải quyết hơn khi gặp vấn đề xảy ra.

IV.

CÁCH THỨC TỔ CHỨC PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC CỦA
STARBUCKS VIỆT NAM

1. Khái niệm:
Phân cơng cơng việc là giao cho ai đó trách nhiệm, quyền hạn để thực hiện cơng
việc nào đó. Song song với phân cơng cơng việc người quản lí cần cung cấp những
phương tiện, nguồn lực cần thiết nhằm tạo điều kiện thuận lợi nhất cho người được
phân cơng hồn thành công việc. Phân công công việc là một trong những nội dung
cơ bản và quan trọng của kỹ thuật điều hành cơng sở. Có thể thấy phân cơng cơng
việc là hoạt động bố trí , sắp xếp nhiệm vụ cho từng bộ phận, đơn vị, cá nhân trong
từng theo một kế hoạch, lịch trình định trước
2. Ý nghĩa của việc phân công công việc:
Người lãnh đạo, quản lý muốn thực hiện những mục tiêu nhiệm vụ của cơ quan,
đơn vị mình thì cần làm tốt việc phân cơng cơng việc bởi :

 Phân công công việc hợp lý, khoa học sẽ góp phần khai thác năng lực của
cán bộ cơng chức, khai thác trí tuệ tập thể vào giải quyết cơng việc.
 Tăng cường sự đồn kết, hợp tác lẫn nhau của mọi thành viên của các bộ
phận đơn vị trong cơ quan, công sở.
 Tránh được chồng chéo nhiệm vụ chức năng
 Đảm bảo hoàn thành khối lượng và tính chất cơng việc được giao
 Nâng cao trách nhiệm được giao và năng lực của cán bộ công chức với việc
hồn thành nhiệm vụ, góp phần hồn thành mục tiêu chung của cơng sở
3. Q trình phân cơng cơng việc
Q trình phân cơng cơng việc có thể dựa trên 3 cơ sở chính đó là:
(1) Vị trí pháp lý và thẩm quyền của cơ quan đơn vị,
(2) Khối lượng và tính chất của cơng việc,
(3) Theo số lượng biên chế và cơ cấu tổ chức của cơ quan.
4. Nguyên tắc để phân công công việc
Theo kinh nghiệm của các nước phát triển và dựa trên những nguyên tắc chung,
có thể phân chia cơng việc theo nhiều kiểu. Và để phân cơng cơng việc hợp lý khoa
học thì cần phải dựa theo 5 nguyên tắc sau :
10


a. Nguyên tắc ấn định điều kiện cho chức năng nghiệp vụ.
Yêu cầu đặt ra là phải có đủ điều kiện làm việc, tránh theo ý chủ quan. Nguyên
tắc đảm bảo cơng việc cụ thể phải có những phương tiện để giải quyết, đó là những
điều kiện về vị trí của công sở, về con người và những cơ sở về pháp lý, thẩm
quyền để giải quyết công việc một cách hiệu quả nhất.
b. Nguyên tắc “Dụng nhân như dụng mộc”
Ngun tắc này có thể hiểu khi phân cơng cơng việc cần chú ý đến kinh nghiệm và
năng lực của từng cá nhân để sắp xếp cho họ vào những nơi thích hợp. Đồng thời
phải chú ý đến cá tính và lịng hăng say, nhiệt tình của họ với cơng việc để khuyến
khích nỗ lực của các cá nhân khi làm việc.

c. Nguyên tắc phân chia chức năng nghiệp vụ có tính đồng nhất
Ngun tắc này có thể hiểu là những công việc cùng chủng loại được tập trung
giao cho một đơn vị cấp dưới để thực hiện và được phân chia cho những cá nhân
theo chỉ định cụ thể.
d. Nguyên tắc tạo sự ổn định, tránh lãng phí
Đối với các cơ quan tổ chức thì có hai khía cạnh luôn phải được quan tâm: “Phát
triển để ổn định” và “Ổn định để phát triển”.
e. Nguyên tắc cân bằng về chức năng nghiệp vụ
Nguyên tắc này đòi hỏi chất và lượng của cong việc được phân phối một cách
chính đáng, thích hợp. Việc phân cơng cơng việc khơng tạo ra sự chồng chéo. Các
công việc cần được phân phối đến mọi nhân viên. Trong quá trình làm việc, phải
làm rõ người chịu trách nhiệm chính để đảm bảo tính cần bằng và chức năng
nghiệp vụ nhằm tận dụng tối đa các nguồn lực của công sở, đặc biệt là nguồn nhân
lực.
5. Tổ chức phân công công việc của Starbucks tại Việt Nam
Đối với cơ cấu tổ chức phân công công việc của Starbucks về chức năng “Hoạt
Động” thì ta có sơ đồ như sau:
Baista

Shift Supervisor
Store Manager

Operation
Manager

Shift Supervisor

Barista

Shift Supervisor


Barista

Shift Supervisor

Barista

Districs Manager

Districs Manager

Store Manager

Bảng sơ đồ phân công công việc của Starbucks tại Việt Nam

11


Theo sơ đồ trên thì trong cơng ty cà phê Starbucks Việt Nam người có chức vụ
quản lý cao nhất đó là “quản lý chức năng” có nhiệm vụ bao quát toàn bộ các
vùng, các cửa hàng, họ sẽ đầu tin để truyền xuống các cửa hàng. Tiếp đó, là “quản
lý vùng”_người sẽ quản lý tất cả các cửa hàng trong khu vực của mình và khu vực
sẽ phân chia theo địa bàn thành phố. Họ có trách nhiệm xây dựng mục tiêu cho đội
ngũ làm việc, phát triển năng lực tổ chức, và làm hình mẫu cho các Partners. Cung
cấp các chức năng chuyên môn và thực hiện các trách nhiệm chức năng, tiếp cận
các nguồn lực bên ngoài để hỗ trợ hoạt động toàn khu vực. Đảm bảo tuân thủ về
mức lương và giờ làm thêm cho các Partners và người lao động chưa thành niên
theo quy định. Thu thập thông tin phản hồi của khách hàng để hiểu rõ nhu cầu của
khách hàng và nhu cầu của cộng đồng địa phương. Xây dựng đội ngũ và phát triển
Partner: Đào tạo, phản hồi cho các Partners, tạo cơ hội phát triển và xây dựng đội

ngũ làm việc hiệu quả. Tiếp đó là “quản lý qn”_người sẽ chịu hồn tồn trách
nhiệm về qn nếu có vấn đề xảy ra. Họ có kinh nghiệm trong việc hướng dẫn đào
tạo nhân viên, báo cáo các vấn đề của quan hàng ngày. Đồng thời, họ cũng là người
gắn kết giữa các nhân viên với nhau. Và người quán lý cuối cùng trong chuỗi quản
lý này đó là “quản lý ca”_chịu tồn bộ trách nhiệm về cửa hàng trong ca làm việc
của mình. Họ có trách nhiệm hỗ trợ trong việc đào tạo các đối tác mới bằng cách
giữ vững phong độ làm việc tốt nhất của bản thân và đưa ra lời khuyên và động
viên khi cần thiết, báo cáo với quản lý quán sau mỗi ca làm. Công việc cuối cùng
trong chuỗi là “Barista” là người phụ trách làm việc và tiếp xúc trực tiếp với khách
hàng.
Như vậy, với cách tổ chức phân công công việc này sẽ giúp Starbucks quản lý
nhân viên chặt chẽ, mọi người có thể giúp đỡ nhau trong công việc, và quản lý cửa
hàng sát sao hơn.
-

6. Ý nghĩa việc lựa chọn cách phân công:
Với cách sắp xếp công việc như vậy sẽ giúp Starbucks khai thác triệt để
những năng lực của nhân viên, giúp nhân viên làm việc tập trung và có trách
nhiệm với cơng việc của mình.
Tăng sự đồn kết, tương trợ lẫn nhau giữa các bộ phận với nhau, mọi người
cùng giúp đỡ nhau để hồn thành cơng việc tốt.
Tránh sự chồng chéo trong cơng việc
Đảm bảo khối lượng và tính chất cơng việc được giao, khối lượng công việc
được phân bổ hợp lý.
Nâng cao trách nhiệm được giao, và năng lực của nhân sự với việc hồn
thành tốt cơng việc của mình, để góp phần hồn thành nhiệm vụ chung của
cơng ty.
7. Phân tích ưu điểm, hạn chế
12









a. Ưu điểm
Từng vị trí sẽ chịu trách nhiệm cho từng cấp bậc cơng việc khác nhau, góp
phần hồn thiện tốt phần cơng việc được giao.
Khi có vấn đề xảy ra, sẽ biết báo cho bộ phận cần thiết để giải quyết tốt nhất.
Giảm bớt gánh nặng cho từng cấp quản lý.
Tăng sự đoàn kết, mọi người biết giúp đỡ nhau trong công việc
Tránh quá tải công việc khi làm

b. Hạn chế
 Mất thời gian làm việc và phải dành báo cáo.
 Việc báo cáo phải lên nhiều cấp phức tạp hơn.
 Nhầm lẫn giấy tờ, mọi người có thể khơng thống nhất được khi báo cáo
trong q trình làm việc.
8. Giải pháp
 Đối với các nhà lãnh đạo, việc giao nhiệm vụ đóng vai trị chủ chốt trong
việc mở rộng phạm vi công việc, đồng thời giúp họ giiar phóng một lượng
thời gian. Do vậy, các quản lý ở Starbucks cần đáp ứng đủ 4 tiêu chí:
 Là một người nói tập trung
 Lắng nghe nhiệt tình, đặt ra các câu hỏi ( Họ có đủ trình độ cho cơng việc
này khơng? Họ có đáng tin hay khơng? Họ có sẵn sàng để học hỏi
khơng?....)
 Truyền đạt rõ ràng thời gian hồn thành cơng việc
 Thơng báo điều kiện hồn thành cơng việc

 Khi nắm chắc được điều này thì người quản lý, sẽ tránh mất thời gian làm
lại báo cáo, tránh sự không thoải mái đôi bên.
 Starbuck nên tăng cường sự gắn kết giữa những cấp bậc và loại bỏ đi sự
phân biệt tuổi tác, để các cấp bậc gần nhau hơn và những công việc sẽ được
gải quyết nhanh hơn.
 Đối với cấp bậc trưởng cửa hàng người tiếp xúc trực tiếp và gần gũi với
nhân viên trong cửa hàng thì ngồi trau dồi kĩ năng chun mơn thì nên trau
dồi về kĩ năng ứng xử, không chỉ đối với khách hàng mà con đối với chính
nhân viên trong cửa hàng, điều này giúp cửa hàng làm việc hiệu quả hơn.
 Trong trường hợp, gặp vấn đề về cửa hàng nếu không giải quyết qua điện
thoại, thì nên đến trực tiếp cửa hàng để giải quyết, tránh sự không đồng nhất
ý kiến.

V.

KẾT LUẬN
13


Mỗi lần bước chân vào quán cà phê Starbucks ta chưa một lần cảm thấy thất
vọng về không gian, phục vụ và đồ uống nơi đây. Starbucks luôn làm việc bằng
cái “tâm” nên Starbucks ngày càng phát triển và luôn là nơi phục vụ tốt nhất.
Để đạt được điều đó, khơng thể khơng nhắc tới đó là cơ cấu tổ chức và phân
công công việc sát sao, chặt chẽ. Bằng tất cả những những hiểu biết và quá trình
tham khảo, nghiên cứu thì phần tiểu luận của em gồm 5 phần: “lý do chọn đề
tài”, “q trình hình thành cơng ty cà phê Starbucks”, “cơ cấu tổ chức của
Starbucks Việt Nam”, “cách thức tổ chức phân công công việc của Starbucks
Việt Nam”, và cuối cùng là “kết luận”. Sau khi tìm hiểu, em thấy được
Starbucks là mơi trường trẻ trung, năng động, mọi người được sống là chính
mình. Do vậy, Starbucks có đuộcnhững nhân sự trung thành mà cịn có những

khách hàng trung thành, đây là một điều đáng quý ở công ty cà phê Starbucks
Việt Nam. Bài tiểu luận của em cịn nhiều thiếu sót, mong thầy có thể đóng góp
và bổ sung để bài tiểu luận của em được hoàn chỉnh hơn. Em xin chân thành
cảm ơn thầy!

14