TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH
KHOA KINH TẾ
---------------

TIỂU LUẬN
ĐỀ TÀI: Sử dụng công cụ SCAMPER để xây dựng ý tưởng kinh doanh bánh giảm
cân

Người hướng dẫn :

TS. Hồ Thị Diệu Ánh

Sinh viên thực hiện :

Hồ Thị Lan

Lớp học phần :

Kĩ năng quản trị(220)_01

Nghệ An, Tháng 9 Năm 2021


MỤC LỤC

Trang

LỜI MỞ ĐẦU
I. GIỚI THIỆU VỀ KẾ HOẠCH KINH DOANH BÁNH GIẢM CÂN ONLINE
VÀ CÔNG CỤ KỸ THUẬT SCAMPER
1. Quá trình hình thành ý tưởng kinh doanh…………………………………...1

2. Phương pháp sáng tạo tư duy SCAMPER…………………………………..1
3. Các nguyên tắc trong phương pháp tư duy sáng tạo SCAMPEP……………2
II. SỬ DỤNG CÔNG CỤ SCAMPER ĐỂ XÂY DỰNG Ý TƯỞNG KINH
DOANH BÁNH GIẢM CÂN LALISA
1. Lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng bán bánh giảm cân…………………….3
1.1 Xây dựng ý tưởng kinh doanh……………………………………………..3
1.2. Mục tiêu kinh doanh……………………………………………………....3
1.3. Thực trạng………………………………………………………………....3
1.4. Ma trận SWOT…………………………………………………………....4
2. Kế hoạch maketing………………………………………………………….5
2.1 Thị trường mục tiêu……………………………………………………..…5
2.2 Định vị sản phẩm………………………………………………………......6
2.3 Chiến lược marketing…………………………………………………..….6
3. Các loại sản phẩm và dịch vụ của cửa hàng………………………………...8
3.1. Phương pháp chế biến……………………………………………………..8


3.2. Sản phẩm chính cửa hàng…………………………………………………8
3.3. Dịch vụ cửa hàng……………………………………………………….…9
4. Nhân sự……………………………………………………………………...9
5. Tài chính…………………………………………………………………....10
III. GIẢI PHÁP HỒN THIỆN Ý TƯỞNG KINH DOANH
1. Các giải pháp……………………………………………………………….11
1.1 Những rủi ro có thể gặp phải…………………………………………...…11
1.2 Rủi ro khắc phục…………………………………………………………..11
2. Kiến Nghị……………………………………………………………….….12
KẾT LUẬN……………………………………………………………...…...13
TÀI LIỆU THAM KHẢO…………………………………………………..13



LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay, khi cuộc sống trở nên ổn định thì nhu cầu ăn uống của con người cũng
thay đổi dần. Giờ đây quan điểm “ăn no mặc ấm” được thay bằng “ăn ngon mặc
đẹp”. Do các yêu cầu về công việc như thường xuyên di chuyển, thời gian làm việc
không ổn định nên nhiều người đã chọn những loại đồ ăn nhanh , chế biến sẵn bên
ngoài, cùng với việc ít vận động , hay chế độ sinh hoạt thay đổi ( ngủ q ít, mơi
trường ơ nhiễm…) là nguyên nhân dẫn đến các căn bệnh mang tính tồn cầu như
ung thư, tiểu đường, béo phì… Trong đó béo phì là một căn bệnh hiện đang là vấn
nạn cho cả thế giới.
Hiện nay tình hình dịch bệnh đang cao nên tình trạng thừa cân, béo phì đang tăng
lên với tốc độ đáng báo động, không chỉ ở các nước phát triển mà cả các nước đang
phát triển. Ở các nước đang phát triển như Việt Nam thì béo phì tồn tại song song
với suy dinh dưỡng, tỷ lệ béo phì gặp ở nhiều ở thành phố hơn nơng thôn. Đây là
một vấn nạn co ảnh hưởng đến tương lai, nếu khơng có một chế độ ăn uống hợp lí
sẽ gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng.
Vì thế, em chọn đề tài xây dựng nên ý tưởng về kinh doanh bánh giảm cân. Một
phương pháp ăn kiêng mới là dùng bánh ngọt trong thực đơn giảm cân là giải pháp
giúp cho cơ hể thỏa mãn vị giác ,ít thèm ăn.


I. GIỚI THIỆU VỀ KẾ HOẠCH KINH DOANH BÁNH GIẢM CÂN ONLINE
VÀ CƠNG CỤ KỸ THUẬT SCAMPER
1. Q trình hình thành ý tưởng kinh doanh
Có một thói quen khơng hề tốt cho sức khỏe hiện nay mà hầu hết ai cũng đều mắc
phải, đó chính là tham lam dung nạp quá nhiều thức ăn chứa nhiều chất béo, đạm,
đường,…trong một ngày. Điều này vơ hình dung khiến cho cơ thể hệ tiêu hóa phải
làm việc liên tục, có thể cịn bị tăng cân và nhiều nguy cơ bệnh tật khác nữa. Đã có
khơng ít các trường hợp bị béo phì hay mỡ trong máu do thừa chất béo lipit, bị tiểu
đường do ăn quá nhiều đồ ngọt trong thời gian dài…
Tiểu đường, máu trong mỡ hay béo phì,.. do việc sử dụng thực phẩm quá nhiều

luôn được các bác sĩ khuyến cáo là những căn bệnh nan y bởi để điều trị thành cơng
khơng hề đơn giản. Nhưng có một cách để phịng ngừa và ngăn chặn hữu hiệu ít ai
để ý đó chính là thiết lập lại thói quen ăn uống của mình, bắt đầu bằng việc thay đổi
thực đơn. Ví dụ, những người đang có nguy cơ hoặc sợ bị béo phì họ sẽ hạn chế ăn
bữa ăn chính, vì tổng bữa ăn chính sẽ có nhiều thức ăn và bạn sẽ rất khó để kiềm
chế được cơn thèm ăn của mình. Cịn với những người đã và đang bị béo phì họ sẽ
đổi khẩu phần ăn chính của mình sang các loại hoa quả, bánh hay đồ ăn vặt chứa ít
đường, và ăn thật ít cơm.
Vì mùa dịch hiện nay, các hàng quán không thể mở, việc kinh doanh chủ yếu sẽ tập
trung chủ yếu vào bán hàng online nên em đã chớp lấy điểm yếu này, biến nó thành
cơ hội kinh doanh trong năm 2021 cho bản thân.
2. Phương pháp sáng tạo tư duy SCAMPER
Là phương pháp tư duy sáng tạo nhằm cải thiện sản phẩm, quy trình, dịch vụ… đã
có hay dự tính phát triển, dựa vào kỹ thuật cơng não để tìm ra nhiều phương án giải
5


đáp hàng loạt câu hỏi. Các câu hỏi được đặt ra theo trình tự với mục tiêu thu thập
nhiều ý tưởng theo khả năng cho phép.
3. Các nguyên tắc trong phương pháp tư duy sáng tạo SCAMPER
Nguyên tắc Substitue/thay thế : Khi sử dụng nguyên tắc thay thế: chúng ta đang đi
tìm : Có thể dùng những ngun vật liệu khác để cải tiến sản phẩm này khơng? Có
thể thay thế bước nào trong quy trình sản xuất ?
Nguyên tắc Combine/Kết hợp: Nguyên tắc này dựa trên việc kết hợp các sản
phẩm/dịch vụ khác nhau thành sản phẩm/dịch vụ mới có nhiều giá trị hơn cho
khách hàng ví dụ Combo đa năng, sản phẩm lưỡng tính…
Nguyên tắc Adapt/Thích nghi: Nguyên tắc thích nghi là cho tính năng và tác dụng
hay công dụng sản phẩm/dịch vụ hiện tại được sử dụng trong một trường hợp khác
– áp dụng vào cho phù hợp hơn trước
Nguyên tắc Modify/Điều chỉnh: Có thể thay đổi hình dáng và kích thước hay màu

sắc của sản phẩm khơng? Có thể bổ sung những tính năng nào cho sản phẩm để
tăng thêm giá trị cho khách hàng?
Nguyên tắc Put to Other Uses/Sử dụng vào mục đích khác: Chúng ta phải tìm cách
sử dụng các sản phẩm/dịch vụ thơng thường vào những việc khác ví dụ tính năng
AI này áp dụng cho tất cả các sản phẩm mà trước nay chưa có AI chẳng hạn.
Nguyên tắc Eliminate/Loại bỏ: Loại bỏ bớt các tính năng ABC để sản phẩm đơn
giản hơn nhưng tạo ra 01 sản phẩm mới ưu việt hơn ví dụ Vé máy bay Vietjet loại
bỏ hết suất ăn … để ưu việt về giá hơn VNA là một ví dụ điển hình.

6


Nguyên tắc Reverse/Đảo ngược: Đảo thứ tự của dịch vụ hay sản phẩm . Ví dụ ngày
xưa vào quán ăn xong mới trả tiền thì ngày nay rất nhiều quán ăn bắt ngược lại :
hãy trả tiền rồi mới được ăn là một ví dụ.
II. SỬ DỤNG CƠNG CỤ SCAMPER ĐỂ XÂY DỰNG Ý TƯỞNG KINH
DOANH BÁNH GIẢM CÂN
1. Lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng bán bánh giảm cân
1.1. Xây dựng ý tưởng kinh doanh
Tên cửa hàng : Cửa hàng bánh ngọt giảm cân Lalisa
Slogan: “Ăn ngon mà không lo béo”
Theo tìm hiểu thì hiện nay ở thành phố chưa có cửa hàng bánh giảm cân nào nên sẽ
là nơi hứa hẹn rất nhiều tiềm năng.
Lĩnh vực kinh doanh: dịch vụ ăn uống.
1.2. Mục tiêu kinh doanh
+ Mục tiêu ngắn hạn: Xây dựng một cửa hàng chuyên về bánh ngọt cho người giảm
cân với công thức cải tiến cùng các loại thức uống đi kèm bổ dưỡng và cũng dành
cho người giảm cân. Với khoản tiền đầu tư vừa, khả năng thu hồi vốn và phát triển
cao. Xây dựng một cửa hàng bánh với các sản phẩm đáp ứng được nhu cầu đa dạng
của khách hàng, kèm theo đó là sự hài lịng và tín nhiệm.

+ Mục tiêu dài hạn: Mở rộng quy mô ở trên địa bàn thành phố Vinh.
1.3. Thực trạng

7


Ngành bánh ngọt là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng cao và là phân
khúc cạnh tranh mạnh mẽ nhất trong ngành hàng tiêu dùng.Các doanh nghiệp lớn
cũng đã sản xuất những loại bánh ngọt ăn kiêng như :bánh ăn kiêng giảm cân ăn
sáng nestle fitnesse, bánh ăn kiêng giảm béo AFC.
Hiện nay, số người mắc bệnh béo phì và các bệnh lý liên quan đến thừa cân như
tiểu đường, mỡ máu… đang ngày càng gia tăng. Tuy nhiên dù là biết bản thân cần
phải hạn chế ăn đồ nhiều dầu mỡ, bánh kẹo… nhưng cơn thèm ăn đồ ngọt luôn
luôn thường trực, quấy nhiễu, thôi thúc họ ăn, ăn và ăn.
Vậy giải pháp tối ưu là gì?
Để thỏa mãn sở thích thích ăn đồ ngọt của người tiểu đường, béo phì mà khơng làm
ảnh hưởng lớn đến chế độ ăn kiêng cũng như khuyến cáo tiêu dùng thực phẩm của
bác sĩ thì bánh giảm cân sẽ là lựa chọn tối ưu nhất.
Điểm khác biệt: Điểm khác biệt lớn nhất giữa bánh giảm cân của cửa hàng với
những bánh truyền thống là sử dụng các nhiên liệu từ tự nhiên như: yến mạch, gạo
lứt, mật ong, khoai lang dành cho người ăn kiêng giảm cân đảm bảo chế độ ăn
sạch, giảm tối đa lượng gluten từ bột mì đường và phụ gia.
1.4. Ma trận SWOT:
Điểm mạnh – strengths:
-

Các ngun liệu chính đều có nguồn gốc từ thiên nhiên
Giá cả phù hợp với túi tiền.
Sản phẩm có kèm đồ uống, các loại nước trái cây, nước uống detox cho người
mong muốn giảm cân và thanh lọc cơ thể.


8


-

Bánh được trang trí theo phong cách hiện đại, ấn tượng với màu: nâu của sôcôla
và trắng của kem sữa, xanh của trà xanh, đỏ của dâu, vàng của chanh leo và
xồi,..tuyệt đối khơng sử dụng phẩm màu.

Điểm yếu – weaknesses:
-

Sản phẩm tập trung cho phân khúc khách hàng muốn giảm cân nên để đạt được
hiệu quả thì khá tốn thời gian.

Cơ hội – opportunities:
-

Là một ngành kinh doanh mới cực kì tiềm năng do các sản phẩm này chỉ mới

-

xuất hiện.
Nguồn khách hàng không chỉ là những người ăn kiêng mà cịn có các khách
hàng tiềm năng khác như người bị bệnh tiểu đường, người thích sử dụng sản
phẩm từ tự nhiên và thực phẩm sạch.

Thách thức – threats:
-


Cạnh tranh trong lĩnh vực bánh ngọt rất cao. Đối thủ cạnh tranh lớn từ các cửa

-

hàng kinh doanh online.
Giá cả thị trường luôn biến động.

2. Kế hoạch maketing
Tại Việt Nam tình hình dịch bệnh đang rất phức tạp, tâm lý người dân khơng muốn
ra đường, các hàng qn ln có nguy cơ phải đóng cửa tạm thời dẫn đến khơng
thể hoạt động được. Nắm bắt được tình hình này ý tưởng sẽ ko kinh doanh theo
hình thức mở bán tại cửa hàng mà chỉ kinh doanh theo hình thức online (1)
2.1. Thị trường mục tiêu
Thị trường thực phẩm ăn kiêng, giảm cân có nguồn gốc từ thiên nhiên
9


Nhóm khách hàng mục tiêu:
– Người thừa cân, người bị bệnh tiểu đường.
– Người ăn kiêng
– Người muốn giữ dáng, thích sử dụng sản phẩm từ tự nhiên và thực phẩm sạch.

2.2. Định vị sản phẩm
Là bánh ngọt dành cho người mắc các bệnh liên quan đến béo phì, người đang
giảm cân và người thích các thực phẩm sạch đến từ tự nhiên.
2.3. Chiến lược maketing
Sản phẩm chính có khoảng 10 loại bánh. Vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên
hàng đầu. Các loại bánh được làm theo công thức dành cho người giảm cân nên
người bị tiểu đường hoặc người thừa cân đều có thể dùng được.

a. Sản phẩm
Về bao bì: hộp bánh có nhiều màu, trên hộp có in logo và slogan ; đặc biệt sẽ có
hộp đựng bánh riêng cho các dịp lễ tết đặc biệt.
b. Giá
Giá bán mỗi loại bánh phụ thuộc vào lượng nguyên liệu sử dụng để làm bánh. Nên
các loại bánh khác nhau sẽ có các mức giá khác nhau. Từ 20.000-40.000đ.
c. Kênh bán hàng
Để khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận đến sản phẩm một cách nhanh chóng, thuận
tiện nhất, cửa hàng quyết định xây dựng 3 kênh bán hàng: Facebook, Zalo và
Tiktok .
d. Xúc tiến

10


- Chủ yếu là viết bài đăng lên fanfage của cửa hàng và các trang liên quan đến thực
phẩm ăn kiêng và thực phẩm từ thiên nhiên; ngồi ra cịn in và phát tờ rơi để khách
hàng có thể biết đến tiệm bánh. Giá in tờ rơi:1000 tờ*330đ=330.000 đồng.
- Đưa cửa hàng lên các kết quả tìm kiếm của Google map. Google map được mọi
người dùng để tìm kiếm địa điểm. Cửa hàng lên đây, mọi người sẽ dễ dàng tìm
đường đến địa chỉ của cửa hàng khi search trên Google hơn. Và việc đưa cửa hàng
lên Google map là hồn tồn miễn phí. Nếu có nhiều khách hàng review (theo đánh
giá dấu sao) thì khi hiển thị trên Google sẽ rất bắt mắt. Việc quảng bá sẽ trở nên
chuyên nghiệp hơn bằng hình ảnh và các thơng tin đánh giá khách quan với chi phí
chỉ 0đ.
- Đưa lên các trang Foody, Lozi. Địa điểm ăn uống, đối với dân sành ăn thì Foody
được xem như 1 trang tìm kiếm tương tự Google. Có gần 4 triệu thành viên, Foody
được các tín đồ ẩm thực xem là “google” để tìm kiếm những quán ăn của các tín đồ
ẩm thực. Do đó, việc quảng cáo trên Foody chính là con đường hữu dụng để mọi
người biết đến tiệm bánh

- Quảng cáo trên internet: Đưa tin, bài về chương trình khuyến mại, các loại bánh
có tại cửa hàng trên các forum của các trường đại học, các forum được các bà mẹ
trẻ ghé thăm nhiều như webtretho, … và thăm dò phản ứng của họ về các dịch vụ
mà cửa hàng đưa ra. Chạy quảng cáo trên các trang mạng xã hội như facebook,
instar.. và các trang thương mại điện tử mình đăng bán hàng.
- Sử dụng một số chương trình thẻ tích điểm cho khách hàng: Thẻ tích điểm cấp
bậc, thẻ tích điểm đổi q.
d. Chính sách chăm sóc khách hàng:
-

Xây dựng văn tôn trọng khách hàng
11


-

Khi khách hàng khơng hài lịng có thể phản ánh qua Fanfage.
Sử dụng thẻ tích điểm Wifi marketing- ứng dụng quảng cáo thơng qua wifiChi
phí: 500.000 đồng/tháng .Tổng chi phí cho hoạt động marketing/tháng:
1.490.000 đồng.

3. Các loại sản phẩm và dịch vụ của cửa hàng
3.1. Phương pháp chế biến
Sử dụng phương pháp Detox bằng bánh được phát triển bởi Deborah Schippe. Với
việc sử dụng các công thức thay thế bột mì bằng bột yến mạch, hạn chế sử dụng
đường hóa học, sử dụng các thành phần tự nhiên để thanh lọc cơ thể. Loại bỏ các
thành phần độc hại thường thấy trong bánh ngọt như phụ gia, chất tạo ngọt nhân
tạo… bằng những thực phẩm thiên nhiên. Thay thế các thành phần gây béo bằng
các thành phần có lợi cho q trình giảm cân.
3.2. Sản phẩm chính của cửa hàng

- Bánh Gato Bánh Gato: Thường dùng trong những dịp lễ như sinh nhật trang trí
đẹp mắt và nhiều tầng lớp theo nhu cầu của khách hàng(thành phần: bột yến mạch,
bột bắp, trứng gà…)
- Bánh chocolate (Thành phần: Bột yến mạch, chuối, trứng gà, mật ong, cacao, bột
nở)
- Bánh Brownie (Thành phần: Bột yến mạch, khoai lang, cam, hạt bồ đào, cacao,
đường ăn kiêng, bột nở, muối).
- Bánh ngói hạnh nhân ( Thành phần: 90% hạt hạnh nhân lát, đường ăn kiêng,
stevia, trứng gà, bột hạnh nhân).

12


- Ngồi ra có thể làm ra các loại bánh mini dễ thương giá rẻ chỉ từ 10k tạo sự hiếu
kì, cũng như giúp khách hàng có thể thử sản phẩm mà không lo ngại về số tiền bỏ
ra quá nhiều. Từ đó tạo sự hài lịng cho khách hàng tăng lượng khách hàng cho cửa
hàng.
- Đăng bán kèm thêm một số dụng cụ tập thể hình giúp giảm cân tại nhà, có kèm
theo các bài tập giảm cân (3)
3.3. Dịch vụ của cửa hàng
Dịch vụ đặt bánh: Cửa hàng nhận đặt bánh trực tiếp hoặc đặt bánh online. Khách
hàng được tùy chọn hình thức bánh theo sự hướng dẫn của nhân viên. Bánh có thể
được giao đến tận nơi nếu khách yêu cầu.
Khách hàng nếu không ưng ý với chất lượng sản phẩm hay thái độ CSKH của nhân
viên online có thể góp ý trực tiếp qua số điện thoại liên lạc nhằm tạo tâm lý thoải
mái cho khách hàng, tạo ấn tượng tốt về doanh nghiệp.
Bán hàng trên các trang thương mại điện tử: Bán hàng trên các trang thương mại
điện tử là xu hướng kinh doanh phổ biến được không chỉ các shop bán lẻ mà cả các
công ty, doanh nghiệp lựa chọn để nâng cao số lượng đơn hàng, doanh thu bán
hàng của mình. Nó sở hữu nhiều ưu điểm và có khả năng hỗ trợ người bán, người

mua tiếp cận khách hàng tốt hơn nhiều so với các phương thức bán hàng truyền
thống mà chúng ta thường thấy, cửa hàng sẽ bán hàng trên các trang thương mại
điện tử nổi tiếng như tiki, shoppee, lazada, Sen đỏ.
4. Nhân sự
Quản lý chung (01 người): Lãnh đạo đội ngũ nhân viên trong các hoạt động và
phương hướng đã đề ra nhằm đạt được mục tiêu của cửa hàng, kiểm sốt chi phí và

13


đạt được mục tiêu doanh số đề ra, hoạch định và tổ chức các chiến lược bán hàng,
marketing cho cửa hàng.
Nhân viên bán hàng, nhân viên chăm sóc và trả lời tin nhắn khách hàng(2 nhân
viên túc trực thường xuyên): Tiếp xúc đầu tiên với khách hàng nên cần có thái độ
lịch sự, niềm nở, vui vẻ. Giúp khách hàng nhận biết và lựa chọn các mặt hàng có tại
cửa hàng, thực hiện nhiệm vụ thu ngân tại cửa hàng. Làm nhiệm vụ marketing cho
cửa hàng.
Nhân viên làm bánh (02 người – 2 ca): Là người trực tiếp làm ra các sản phẩm cho
cửa hàng, đội ngũ này phải có kinh nghiệm và khả năng sáng tạo. Và yếu tố quan
trọng của người làm bánh là tính tỉ mĩ và kiên trì, đem đến cho cửa hàng các loại
bánh độc đáo, ngon miệng và đẹp mắt.
Nhân viên kế toán (01): Cân đối sổ sách thu chi cho cửa hàng, phỉ trung thực, cẩn
thận, có kiến thức và kỹ năng chuyên môn. Hiểu biết các quy định về thuế, một vài
điều luật cơ bản có ảnh hưởng đến việc kinh doanh của doanh nghiệp.
Vận chuyển hàng: thuê các nhân viên shiper ngồi
5. Tài chính
Phân tích điểm hịa vốn: Dự tính mỗi khách hàng sẽ chi trung bình 70.000đ cho 1
lần. Tổng chi phí (bao gồm cả biến phí) hàng tháng là 35.000.000đ.
Hòa vốn khi TR=TC (TR=35.000.000). Số đơn hàng trong 1 tháng
=35.000.000/70.000 =500 đơn. Số đơn hàng trong 1 ngày =17 đơn . Như vậy để

khơng bị lỗ thì tối thiểu trong 1 ngày phải có 17 đơn hàng.
Dự báo lượng đơn hàng sẽ đến trong 1 ngày là 20 đơn với mức chi trung bình là
70.000đ. Doanh thu 1 ngày =20 *70.000=1.400.000đ.
14


Doanh thu trong 1 tháng 1.400.000*30=42.000.000đ.
Lợi nhuận hàng tháng 42.500.000-35.000.000=7.000.000đồng.
Như vậy để hoàn vốn 60.000.000/7.000.000=8 tháng 15 ngày.
Dự báo chi phí: Chí phí hàng tháng: 35.000.000 đồng.
Chi phí đầu tư ban đầu: 60.000.000 đồng.
III. GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN Ý TƯỞNG KINH DOANH
1. Các giải pháp
1.1. Những rủi ro có thể gặp phải

- Cạnh tranh trong lĩnh vực bánh ngọt rất cao, đòi hỏi chủ doanh nghiệp phải phản
ứng kịp thời với mọi nhu cầu thay đổi của khách hàng.
- Giá cả thị trường luôn biến động, trực tiếp là đối thủ cạnh tranh hạ giá nên cần đề
xuất các biện pháp đối phó kịp thời tránh giá nhập, bán khơng tốt
- Chi phí trong lúc thực hiện tăng hơn so với dự tính ban đầu do: chi phí sửa chữa
máy móc, chi phí nhân lực,…
- Trong khi thực hiện khơng đủ chỉ tiêu số khách hàng dẫn đến thua lỗ
- Rủi ro trong việc thanh toán
1.2. Khắc phục rủi ro

- Bảo mật trong giao dịch: đảm bảo tuyệt đối sự bí mật của giao dịch ln đặt lên
hàng đầu. Bằng khơng doanh nghiệp có thể gặp nhiều nguy cơ khác nhau đồng thời
mất đi niềm tin của khách hàng.
- Đưa ra những chiến lược Marketing mới mẻ, thu hút khách hàng
15



- Bảo quản máy móc, dụng cụ, có các chế độ lương thưởng khuyến khích nhân viên
làm việc hiệu quả
- Chuyển đổi nhà cung cấp để giữ vững mức giá phù hợp với người tiêu dùng
- Mã hoá dữ liệu cho việc thanh tốn
2. Một số kiến nghị
Nhà nước có chính sách ưu tiên phát triển các dịch vụ kinh doanh online, đề ra các
giải pháp cho việc vận chuyển đơn hàng cần thiết đến tay người tiêu dùng trong
tình hình dịch bệnh hiện nay.
Các cơng cụ scamper đã được sử dụng trong quá trình xây dựng ý tưởng:
Nguyên tắc Adapt/Thích nghi: Khơng bán hàng tại cửa hàng mà chuyển sang
hình thức bán hàng online phù hợp với tình hình dịch bệnh hiện nay (1)
Nguyên tắc Modify/Điều chỉnh: Thay đổi kích cỡ của bánh giảm cân, tạo sự hiếu
kì và là một hình thức quảng cáo tiếp cận tới khách hàng dễ hơn (2)
Nguyên tắc Combine/Kết hợp: Từ những khách hàng mua bánh tại quán có thể
xác định đây là những đối tượng sợ béo, có nhu cầu giảm cân từ đó kết hợp bán
kèm thêm các dụng cụ tập thể hình (3)

16


KẾT LUẬN
Ngày nay vấn đề sức khỏe đang dần được ưu tiên hàng đầu, khách hàng luôn hướng
tới những sản phẩm tốt cho sức khỏe của mình. Cửa hàng bánh giảm cân Lalisa là
sự lựa chọn hoàn hảo hướng tới nhu cầu trên. Những sản phẩm của Lalisa xuất phát
từ thiên nhiên giảm thiểu lượng chất, phẩm màu hóa học ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khơng chỉ có vậy sản phẩm của chúng tơi cịn hỗ trợ việc giảm cân, tránh tăng cân
do sử dụng đồ ngọt và nó đặc biệt hữa ích đối với những người béo phì, tiểu đường.
Giờ đây bạn không phải lo lắng khi sử dụng đồ ngọt nữa, và nó chính là xu hướng

phát triển của ngành bánh ngọt trong tương lai.

Danh mục tài liệu tham khảo:
/> /> />