Bài giảng Giám sát bộ phận phòng: Chương 1.1 - Trường CĐ nghề Du lịch SaiGon
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3 MB, 26 trang )
Right Choice, Bright Future
Right Choice, Bright Future
5/14/2019
1
Right Choice, Bright Future
Right Choice, Bright Future
Kể 1 câu chuyện
mối quan hệ tốt trong cuộc sống
giúp chúng ta thành công
3
Right Choice, Bright Future
Mối quan hệ giữa
bộ phận quản gia (Housekeeping) và các bên
4
MỤC TIÊU
Right Choice, Bright Future
Sau khi học xong bài học này người học có khả năng:
Xác định được các mối quan hệ giữa bộ phận Quản gia và các bộ
phận khác trong khách sạn
Nhận biết được các mối quan hệ giữa bộ phận Quản gia bên
ngoài khách sạn
Phối hợp được giữa các phòng ban để hoạt động bộ phận
Quản gia trôi chảy
Giao tiếp, hợp tác tốt với các bộ phận khác trong khách sạn.
5
NỘI DUNG CHÍNH
Right Choice, Bright Future
Mối liên hệ cơng việc với các bộ phận
trong khách sạn
Mối liên hệ công việc ngoài khách sạn.
6
Right Choice, Bright Future
7
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
F/O
Engineering
F&B
SECURITY
HOUSEKEEPING
Purchasing
PERSONNEL
SALES
8
Accounting
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
Dự báo, cung cấp các thông tin
o Cơng suất phịng
o Phịng C/I, C/O
o Khách V.I.P
o Extra bed
o Baby cot
9
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
o Bảo trì, sửa chữa phịng theo đề
xuất
o Sửa chữa thiết bị máy móc
o Thơng báo phòng hư
o Báo phòng sửa xong.
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
o Phục vụ đồ ăn, thức uống cho khách
lưu trú
o Dọn khay thức ăn, trái cây trên tầng
o Bảo quản hàng vải khu vực nhà hàng
do bộ phận quản gia (Housekeeping)
cung cấp.
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
o Mua vật dụng, hàng hóa
o Mua máy móc khi bộ phận quản
gia (Housekeeping) cần dùng
o Hỗ trợ tìm các dịch vụ khác khi bộ
phận phịng cần đến.
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
o Quản lý về ngân sách, chi phí bộ
phận quản gia (Housekeeping)
o Phối hợp kiểm kê tài sản, hàng
hóa định kỳ.
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
Yêu cầu về các PHÒNG MẪU để bộ
phận quản gia (Housekeeping) chuẩn
bị trước, chào cho khách hàng xem.
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
o Tuyển nhân viên cho bộ phận
o Hỗ trợ kiểm điểm, khiển trách nhân
viên vi phạm
o Khen thưởng nhân viên
o Hỗ trợ huấn luyện nhân viên.
Right Choice, Bright Future
1-Mối liên hệ công việc với các bộ phận trong khách sạn
o Kiểm soát an ninh khách sạn.
o Kiểm tra việc ra vào của nhân viên.
o Xử lý tình huống tài sản thất lạc
của khách, nhân viên
o Quản lý về an toàn PCCC.
Right Choice, Bright Future
17
Right Choice, Bright Future
2-Mối liên hệ cơng việc ngồi khách sạn
HOUSEKEEPING
Right Choice, Bright Future
2-Mối liên hệ cơng việc ngồi khách sạn
o Chia sẻ kinh nghiệm, thông tin
hay cho hoạt đông bộ phận quản
gia (Housekeeping)
o Mượn extra bed, vật dụng, đồ
dùng…
o Hỗ trợ giặt đồ vải khi máy móc hư.
Right Choice, Bright Future
2-Mối liên hệ cơng việc ngồi khách sạn
o Cung cấp các vật dụng, hàng hóa sử
dụng trong bộ phận quản gia
(Housekeeping)
o Tư vấn chất lượng hàng hóa sử dụng
o Tham khảo về giá cả.
Right Choice, Bright Future
2-Mối liên hệ cơng việc ngồi khách sạn
o Kiểm sốt cơn trùng dịch hại trong
khách sạn
o Xử lý khẩn cấp các tình huống cơn
trùng dịch hại phát sinh trong
khách sạn.
Right Choice, Bright Future
2-Mối liên hệ cơng việc ngồi khách sạn
o Cung cấp hóa chất sử dụng trong
bộ phận quản gia (Housekeeping)
o Tư vấn về kiến thức hóa chất
o Hỗ trợ huấn luyện sử dụng hóa
chất đúng tiêu chuẩn.
Right Choice, Bright Future
2-Mối liên hệ cơng việc ngồi khách sạn
o Cung cấp dịch vụ giặt ủi cho bộ
phận quản gia (Housekeeping) và
khách hàng lưu trú tại khách sạn.
Right Choice, Bright Future
2-Mối liên hệ cơng việc ngồi khách sạn
o Lau kính mặt ngồi định kỳ
o Cung cấp dịch vụ vệ sinh công cộng
cho khách sạn
o Bảo dưỡng các loại sàn khi khách sạn
cần.
TỔNG KẾT
Right Choice, Bright Future
1. Có bao nhiêu mối quan hệ giữa bộ phận HK và các bên ?
2. Mối quan hệ giữa bộ phận HK bên trong Khách sạn gồm những bộ
phận nào?
3. Để Bộ phận HK phòng nắm được các thơng tin về: Cơng suất
phịng, Extra bed, Baby cot, Khách VIP…cần liên hệ với bộ phận
nào?
4. Mối quan hệ giữa bộ phận HK bên ngoài Khách sạn gồm những ai?
5. Liên hệ với đồng nghiệp cũ có lợi ích gì trong cơng việc quản lý bộ
phận HK?
17
