Tài liệu Bánh Crêp Đốt Rượu ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (184.32 KB, 5 trang )
Bánh Crêp Đốt Rượu
Xếp bánh ra đĩa, trang trí với cam tươi, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 500ml sữa tươi.
- 200gr bột mì.
- 3 quả trứng gà.
- 2 quả cam.
- 40ml rượu mùi.
- 20gr đường cát trắng.
- 10gr bơ lạt.
Thực hiện:
- Đập trứng gà, cho vào bột mì, sữa tươi, trộn đều với nhau, để lạnh khoảng 30
phút, lấy ra.
- Đun nóng chảo không dính, cho chút hỗn hợp bột vào tráng một lớp mỏng vừa
chín vàng, lấy ra gấp làm 8 thành hình tam giác, làm hết hỗn hợp bột.
- Đun nóng chảo, cho bơ, đường, nước cam khuấy đều, cho bánh vào đun sôi,
rưới rượu mùi vào.
Mực Hấp Rượu Hoa Hồi
Lấy mực hấp ra đĩa. Món này có thể dùng nóng với khoai tây rán rất ngon.
Nguyên liệu:
- 250gr mực tươi.
- 60ml rượu thơm.
- 3 đại hoa hồi.
- 30gr hành lá.
- 50gr cải bó xôi.
- 5gr gừng tươi.
- 5gr ớt sừng.
- Muối, tiêu.
Thực hiện:
- Rửa sạch mực, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn, khứa vảy rồng cho đẹp.
- Rửa hành lá, thái khúc.
- Rửa cải bó xôi, nhặt lấy phần lá.
- Gọt vỏ gừng, thái sợi nhỏ.
- Thái mỏng ớt sừng.
- Xếp rau bó xôi vào đĩa, cho mực, gừng, ớt, hành lá, đại hồi lên trên, nêm
muối, tiêu, cho rượu vào, hấp khoảng 8 phút.
