Tài liệu Nấm tuyết xào gan lợn pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (112.32 KB, 2 trang )
Nấm tuyết xào gan lợn
Món này ăn kèm với nước chấm.
Nguyên liệu:
- 25g nấm tuyết.
- 150g gan lợn.
- 150g đậu Hà Lan.
- 100g cà rốt.
- 10g vừng rang.
- 3 củ hành tím.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Nấm tuyết ngâm nở, bỏ gốc, thái miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan bỏ hai đầu. Cà
rốt gọt vỏ, thái miếng gần bằng đậu Hà Lan. Chần sơ đậu và cà rốt. Hành tím băm
nhuyễn.
- Gan lợn rửa với nước muối pha loãng, thái miếng vuông nhỏ. Ướp gan với 1
thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Phi thơm hành tím băm với 2 thìa súp dầu ăn. Cho gan lợn vào xào. Gan săn
lại, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường,
1/2 thìa súp nước mắm. Cuối cùng, cho nấm tuyết và vừng rang vào, đảo đều, tắt bếp.
