Tài liệu Acid Amin - Tổng quan docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (177.82 KB, 5 trang )
Acid Amin - Tổng quan
Hiện nay, không chỉ người bệnh mới khỏi, người bị suy nhược do làm việc
nhiều do ăn uống thiếu cân đối, trẻ em đang lớn phát triển chậm có nhu cầu sử
dụng thuốc bổ mà ngay cả người khỏe mạnh muốn duy trì sức khỏe cũng thường
xuyên sử dụng thuốc bổ.
Các thuốc bổ thường chứa các vitamin và chất khoáng. Ðặc biệt, có loại
chứa chất bổ dưỡng là các acid amin. Acid amin là gì? Ðó chính là các hợp chất
đơn giản do sự tiêu hóa, chuyển hóa chất đạm tạo thành.
Hàng ngày, cơ thể ta cần được cung cấp chất đạm thông qua các loại thực
phẩm như thịt, cá, đậu, trứng, sữa... nhưng cơ thể chỉ sử dụng nguồn chất đạm này
khi chúng ở dạng các acid amin.
Chất đạm nói chung rất đa dạng nhưng toàn bộ chúng lại được xây dựng,
cấu thành từ khoảng 20 acid amin. Trong đó có 8 acid amin thiết yếu (bắt buộc
phải được cung cấp từ thức ăn thức uống), đó là isoleucin, leucin, methionin,
phenylalanin, threonin, tryptophan, valin và Lysine.
Còn các acid amin khác được gọi là acid amin không thiết yếu, cơ thể ta sẽ
tự chuyển hóa sinh tổng hợp được. Thuốc bổ chứa các acid amin được dùng nhằm
bổ sung các acid amin thiết yếu mà cơ thể có thể thiếu hụt.
Riêng Lysine, một acid amin được cấu thành trong nhiều loại thuốc bổ, đặc
biệt được bổ sung vào sữa bột, chế phẩm dinh dưỡng, do nó không chỉ đóng vai
trò bổ trợ chất dinh dưỡng mà còn tham gia nhiều phản ứng chuyển hóa trong cơ
thể để cải thiện tình trạng gọi là suy nhược chức năng.
Lysine giúp cơ thể tăng trưởng, phát triển do hỗ trợ sự hấp thu calci và
phospho ở hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình tăng trưởng của xương ở trẻ. Ở trẻ, nếu
được cho ăn chế độ ăn nhiều chất bột sẽ dẫn đến thiếu Lysine và thiếu Lysine sẽ
sinh chứng chán ăn.
Vì vậy, nhiều chế phẩm chứa Lysine kết hợp với một số chất bổ dưỡng
khác thường được dùng làm thuốc bổ dành cho trẻ, giúp trẻ tăng trưởng và khắc
phục chứng biếng ăn.
Từ Lysine, cơ thể tổng hợp thành L-carnitin (L-carnitin cũng có nhiều trong
thịt, sữa). L-carnitin có đóng vai trò trong chuyển hóa chất béo bằng cách giúp oxy
hóa acid béo trong tế bào để tạo năng lượng.
Nếu thiếu L-carnitin (cũng có thể do thiếu Lysine), cơ thể có thể bị rối loạn
chuyển hóa chất béo, gây đọng mỡ trong cơ, đặc biệt gây yếu cơ (vì vậy, có hẳn
chế phẩm chứa L-carnitin để giúp khắc phục tình trạng thiếu L-carnitin).
Ða số các chất bổ dưỡng được dùng làm thuốc bổ đều có ở thiên nhiên. Nếu
hàng ngày ta ăn uống với chế độ dinh dưỡng đầy đủ, cân bằng thì không sợ thiếu
vitamin, chất khoáng, kể cả các acid amin thiết yếu kể trên.
Hiện trên thị trường gần đây đã xuất hiện nhiều loại thuốc có chứa Lysine,
trong đó có Lyvitol dạng uống
