Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (65.29 KB, 2 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>
Các phân tích khoa học cho thấy trong 100 g giá đỗ xanh có 5,5g protid; 5,3g glucid; 38g canxi; 91mg
photpho; 1,4mg sắt; 0,2mg vitamin B1; 0,13mg vitamin B2; 0,75mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B6; 10mg
vitamin C; 15-25mg vitamin E, cung cấp 44 calo. Vì thế, giá đỗ được coi là loại rau sạch có lợi cho sức
khỏe, đặc biệt giúp kéo dài tuổi thọ.
Tác dụng giảm cân
Giá đỗ có đủ chất dinh dưỡng, nhiều vitamin, giàu protein (ngang với sữa) nhưng lượng calo rất thấp. Từ
đỗ thành giá là q trình tinh bột đã được kích hoạt thành loại đường đơn giản, dễ tiêu hóa. Chất béo trong
giá đỗ nhiều nhưng không gây đầy bụng nên đặc biệt thích hợp với những người làm việc trí óc nhiều. Loại
chất béo thực vật này cịn cơng hiệu điều trị chứng thừa cholesterol máu đang ngày càng phổ biến nên luôn
được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tim mạch hay đang cần chế độ ăn kiêng giảm béo.
Dưỡng da
Bạn muốn sở hữu làn da trắng sáng, mịn màng? Hãy nhớ đến giá vì nó tập hợp các chất chống ơxy hóa,
giúp chống lão hóa. Vitamin E trong giá có tác dụng hấp thụ tia tử ngoại, tẩy sạch các chấm đen trên da
mặt. Theo một số nghiên cứu, ăn giá đỗ xanh hàng ngày giúp da mặt bớt khô, hạn chế nếp nhăn.
Theo Đông y: Để chữa bệnh da khô, nếp nhăn, đồi mồi, lấy 500 g giá đậu tương khô đem rang lên, tán mịn,
trộn với rượu trắng. Mỗi lần uống 3 g hỗn hợp này, ngày ba lần, liên tục ba tháng, da mặt sẽ tươi sáng và
đẹp hơn
Giải độc
Thành phần vitamin phong phú với hàm lượng cao nên loại rau này có thể khử gốc tự do, giải độc đa năng
nội ngoại sinh với nhiều nguồn gốc khác nhau, kể cả thạch tín.
Tăng cường hormon nữ
Mật độ tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng có trong giá đỗ, đặc biệt là kẽm, omega 3, các chất
chống ôxy hóa là những tố chất cần thiết cho phụ nữ. Nhiều người đã biết đến tác dụng làm đẹp, sáng da,
ngăn ngừa lão hóa, hạn chế nhăn và thâm của giá. Ngồi ra loại rau này có khả năng giúp bạn vượt qua
giai đoạn khó khăn của thời tiền mãn kinh vì trong giá có chứa nhiều hormon nữ.
Người ta đã có tổng kết phụ nữ vùng Kyodo của nước Nhật dùng giá đỗ hàng ngày nên có lượng oestrogen
cao hơn nhiều chị em phụ nữ phương Đông khác. Họ ít mặc rối loạn kinh nguyệt, tuổi xuân kéo dài và quá
trình mãn kinh diễn ra chậm hơn.