Phụ lục I
KHUNG KẾ HOẠCH DẠY HỌC MÔN HỌC CỦA TỔ CHUN MƠN
(Kèm theo Cơng văn số 5512/BGDĐT-GDTrH ngày 18 tháng 12 năm 2020 của Bộ
GDĐT)
TRƯỜNG TH&THCS

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRUNG THÀNH

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Tổ Khoa học Xã hội
KẾ HOẠCH DẠY HỌC CỦA TỔ CHUYÊN MÔN
PHÂN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ 9 NẤU ĂN
(Năm học 2021 - 2022)
I. Đặc điểm tình hình
1. Số lớp: 01, số học sinh: 32.
2. Tình hình đội ngũ:
Số giáo viên: 04. Trong đó:
- Trình độ đào tạo:
+ Đại học: 03;
+ Cao đẳng: 01.
- Mức đạt chuẩn nghề nghiệp giáo viên:
+ Tốt: 03;
+ Khá: 01.
3. Thiết bị dạy học
STT
1

Thiết bị

Số

dạy học

lượng

Máy tính
Máy chiếu

2 bộ

Các bài thực hành

Các tiết dạy lí thuyết, thực hành

Không
2

Tranh ảnh

hạn
định

Mọi tiết dạy

Ghi chú
GV chủ động sử
dụng
GV hướng dẫn HS

khai thác hiệu quả


3

Đồ dùng

hạn

GV hướng dẫn HS

Mọi tiết dạy

sử dụng hiệu quả
định
4. Phịng học bộ mơn/phịng thí nghiệm/phịng đa năng/sân chơi, bãi tập
STT
1

trực quan

Khơng

Tên phịng
Phịng bộ

Số

Phạm vi và nội


lượng

dung sử dụng

01

mơn
II. Kế hoạch dạy học

Ghi chú

Sinh hoạt tổ/nhóm

GV sử dụng theo kế hoạch

chun mơn

của tổ/nhóm

1. Phân phối chương trình: Bộ “Kết nối tri thức với cuộc sống”
Bài học

Tuần

1

Bài 1- Tiết 1: Giới

2, 3


thiệu nghề nấu ăn
Bài 2-Tiết 2,3: Sử

4, 5

6

7

Số
tiết

1
2

Tiết

Yêu cầu cần đạt

PPCT

chú

1

HỌC KÌ I
Vai trị, vị trí của nghề nấu

2, 3


trong đời sống con người
Sắp xếp và trang trí các

dụng và bảo quản

khu vực trong nhà bếp hợp

dụng cụ, thiết bị nhà

lí.

bếp.
Bài 3-Tiết 4,5: Sắp

2

4, 5

Sắp xếp và trang trí nhà

xếp và trang trí nhà

bếp trong nhà bếp và vận

bếp.

dụng những kiến vào thực

Bài 4: Tiết 6: An toàn


tế của gia đình.
Nguyên nhân và biện pháp

1

6

lao động trong nấu ăn

đảm bào an toàn lao động

Bài 5-Tiết 7: Thực

trong nấu ăn.
Xây dựng thực đơn cho

1

7

Ghi

hành xây dựng thực

các bữa ăn và có khả năng

đơn

vận dụng vào nhu cầu thực
tế.



8

Tiết 8: Kiểm tra giữa

1

8

9

kì 1
Bài 5-Tiết 9: Thực

1

9

10,11

hành xây dựng thực

các bữa ăn và có khả năng

đơn (tt)

vận dụng vào nhu cầu thực

Bài 6-Tiết 10,11:


2

tế.
10,11 Trình bày bàn ăn theo

Trình bày và trang trí

phong cách Việt nam và

bàn ăn

Phương Tây, có kĩ năng

12, 13, Bài 7-Tiết12,13,14,15:
14, 15

4

Thực hành chế biến
món ăn khơng sử

12,

vận dụng vào thực tế.
Ngun tắc chung và yêu

13,

cầu kĩ thuật chế biến các


14, 15 món ăn khơng sử dụng

dụng nhiệt. Món trộn

nhiệt.

16
17

cuốn hỗn hợp.
Tiết 16: Ơn tập
Tiết 17: Kiểm tra

1
1

16
17

18

học kì 1
Bài 8-Tiết 18: Thực

1

18

19


20, 21

Xây dựng thực đơn cho

Nguyên tắc chung, quy

hành có sử dụng nhiệt

trình thực hiện và đảm bảo

– món nấu.

u cầu kĩ thuật của món

Bài 8-Tiết 19: Thực

nấu.
HỌC KÌ II
Ngun tắc chung, quy

1

19

hành có sử dụng nhiệt

trình thực hiện và đảm bảo

– món nấu(tt).


yêu cầu kĩ thuật của món

Bài 9-Tiết 20,21:

2

nấu.
20, 21 Ngun tắc chung, quy

Thực hành món hấp.

trình thực hiện và đảm bảo
yêu cầu kĩ thuật của món

22, 23, Bài 10 – Tiết

3

22,

hấp.
Nguyên tắc chung, quy


24

25

22,23,24: Thực hành


23, 24 trình thực hiện và đảm bảo

món rán.

yêu cầu kĩ thuật của món

Bài 11 – Tiết 25: Thực

rán.
Ngun tắc chung, quy

1

25

hành món xào

trình thực hiện và đảm bảo
u cầu kĩ thuật của món
xào.

26

Tiết 26: Kiểm tra

1

26


giữa kì 2 (Kiểm tra
27, 28

thực hành)
Bài 11 – Tiết 27,28:

2

27, 28 Ngun tắc chung, quy

Thực hành món xào

trình thực hiện và đảm bảo
yêu cầu kĩ thuật của món

29, 30, Bài 12 – Tiết
31

3

29,30,31: Thực hành

xào.
Nguyên tắc chung, quy

29,

30, 31 trình thực hiện và đảm bảo

món nướng


yêu cầu kĩ thuật của món
nướng.

32, 33

Tiết 32,33: Ôn tập

2

32, 33

34, 35

HKII
Tiết 34,35: Kiểm tra

2

34, 35

HKII
Duyệt của BGH

ngày 13 tháng 8 năm 2021
Người thực hiện


Phụ lục III
KHUNG KẾ HOẠCH GIÁO DỤC CỦA GIÁO VIÊN

(Kèm theo Công văn số 5512/BGDĐT-GDTrH ngày 18 tháng 12 năm 2020 của Bộ
GDĐT)
TRƯỜNG: ...............................

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TỔ: ........................................

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Họ và tên giáo viên: ......................
KẾ HOẠCH GIÁO DỤC CỦA GIÁO VIÊN
MÔN HỌC/HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC MÔN CÔNG NGHỆ 9 NẤU ĂN
(Năm học 2021- 2022)
I. Kế hoạch dạy học
1. Phân phối chương trình


TT

Bài học

Số

Thời

Thiết bị dạy học

Địa điểm


(1)

tiết

điểm

(4)

dạy học

(2)
1

Bài 1- Tiết 1: Giới

1

(3)
HỌC KÌ I
1
Máy chiếu

(5)

2

thiệu nghề nấu ăn
Bài 2-Tiết 2,3: Sử dụng

2


2, 3

Máy chiếu

Lớp học

3

thiết bị nhà bếp.
Bài 3-Tiết 4,5: Sắp xếp

2

4, 5

Máy chiếu

Lớp học

4

và trang trí nhà bếp.
Bài 4: Tiết 6: An toàn

1

6

Máy chiếu


Lớp học

5

lao động trong nấu ăn
Bài 5-Tiết 7: Thực

1

7

Máy chiếu

Lớp học

6

đơn
Tiết 8: Kiểm tra giữa

1

8

Giấy thi

Lớp học

7


kì 1
Bài 5-Tiết 9: Thực

1

9

Máy chiếu Giấy

Lớp học

Lớp học

và bảo quản dụng cụ,

hành xây dựng thực

hành xây dựng thực

A4

8

đơn (tt)
Bài 6-Tiết 10,11: Trình

2

10,11


Máy chiếu

Lớp học

9

bày và trang trí bàn ăn
Bài 7-Tiết12,13,14,15:

4

12, 13,

Các nguyên phụ

Lớp học

14, 15

liệu làm món ăn

Thực hành chế biến
món ăn khơng sử dụng
nhiệt. Món trộn cuốn
10
11

hỗn hợp.
Tiết 16: Ôn tập

Tiết 17: Kiểm tra học

1
1

16
17

Máy chiếu
Giấy kiểm tra

Lớp học
Lớp học

12

kì 1
Bài 8-Tiết 18: Thực

1

18

Nép ga mi ni,

Lớp học

hành có sử dụng nhiệt

bếp từ, xoong



– món nấu.

nồi, và các dụng
cụ làm bếp

13

14

Bài 8-Tiết 19: Thực

1

19

Bép ga mi ni,

hành có sử dụng nhiệt

bếp từ, xoong

– món nấu(tt).

nồi, và các dụng

Bài 9-Tiết 20,21: Thực

cụ làm bếp

Nồi hấp, bếp ga,

2

20, 21

hành món hấp.

Lớp học

Lớp học

dụng cụ nhà bếp,
nguyên liệu thực

15

Bài 10 – Tiết 22,23,24:

3

Thực hành món rán.

22, 23,

hành
Chảo rán, bếp

24


ga, dụng cụ nhà

Lớp học

bếp, nguyên liệu
16

Bài 11 – Tiết 25: Thực

1

25

hành món xào

thực hành
Chảo, Bếp ga,

Lớp học

bếp từ, dụng cụ
nhà bếp, nguyên

17

18

Tiết 26: Kiểm tra

1


26

liệu thực hành
Bếp ga, bếp từ,

giữa kì 2 (Kiểm tra

cahor dụng cụ

thực hành)

nhà bếp, nguyên

Bài 11 – Tiết 27,28:

liệu thực hành
Nguyên tắc

2

27, 28

Thực hành món xào

Lớp học

Lớp học

chung, quy trình

thực hiện và đảm
bảo yêu cầu kĩ
thuật của món

19

Bài 12 – Tiết 29,30,31:
Thực hành món nướng

3

29, 30,
31

xào.
Ngun tắc
chung, quy trình

Lớp học


thực hiện và đảm
bảo yêu cầu kĩ
thuật của món
nướng.
20

Tiết 32,33: Ôn tập

2


32, 33

21

HKII
Tiết 34,35: Kiểm tra

2

34, 35

Lớp học
Giấy A4

Lớp học

HKII
2. Chuyên đề lựa chọn (đối với cấp trung học phổ thông)
STT

Chuyên đề

Số

Thời điểm

Thiết bị dạy học

Địa điểm dạy


(1)

tiết

(3)

(4)

học

(2)

(5)

1
2
...
II. Nhiệm vụ khác (nếu có)
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

ngày

tháng 08 năm 2021
Tổ trưởng

Giáo viên




.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................



.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................



.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................



.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................


.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
Công nghệ 9