ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI
KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG SỨC KHỎE
Báo Cáo Thực Hành
Mơn: Thực Hành Hóa Hữu Cơ
Bài 6: Tách Chất Màu Tự Nhiên
(Trích Ly Chất Màu Vàng (Crocin) Từ Bột Quả Dành Dành)
Gv: Nguyễn Hải Đăng
Nhóm SVTH: Nhóm 1
Khóa: 2019-2023
Đồng Nai Tháng 12 Năm 2020
Danh sách thành viên nhóm
STT
Họ & tên
MSSV
Đánh giá
1
2
3
4
5
Ngơ Dương Đức Chính
Lê Hồi Bảo
Lê Đình Đơng
Lê Xn Hồng Long
Lại Thanh Sang
151901597
151901748
151901596
151901673
151901380
++++
++++
+++
+++
(+: Đánh giá mức độ tham gia; tối đa ++++)
Ghi chú
Vắng
Bài 6: Trích Ly Chất Màu Vàng (Crocin) Từ Bột Quả Dành Dành
I.
Dụng cụ/ hóa chất.
II.
Tiến Hành.
1. Dụng cụ
- 01 Bình định mức 250ml
- 01 Bình định mức 25ml
- 01 Ống đong 100ml
- 01 Bình tia
- 01 Bình lọc áp suất thấp
- 01 Phễu lọc sứ
- 01 Bộ giá đỡ + 01 Vòng sắt.
- 01 Phễu chiết 500ml
- 01 Máy khuấy từ + 1 Cá từ
- 1 Đũa khuấy thủy tinh
- 01 Becher 500 ml
- 02 Becher 250ml
- 01 Chén sành
- 01 Chaỳ cối sứ
- 01 Cuvet nhựa
- 1 Bóp cao su
- 01 Pipep 1ml + 01 Pipep 5ml + 01 Pipep 10ml
- 1 Đũa thủy tinh
2. Hóa Chất
Bột quả dành dành xay nhỏ, cồn 500, dung dịch NaOH 1.0N, dung dịch HCl 1.0N,
giấy lọc.
20g bột quả
dành dành
Cồn 500
Khuấy trộn
NaOH 1N
Thời gian 2h
3 lần
Lọc, rửa với cồn
Trong 30 phút
HCl 1N
Khuấy trộn liên tục
Nhiệt độ thường
0-50C
Làm lạnh
Trong 1 giờ
Lọc, rửa bằng nước cất.
Sấy,giữ lạnh,tối
Crocetin
(màu vàng)
III. Kết quả.
Hình ảnh Sản
phẩm
Nhận xét:
- Lượng sản phẩm thu được đạt về chất lượng, tuy nhiên số lượng thu được
quá ít, dự đoán nguyên nhân do dư lượng axit hoặc bazo.
- Thời gian tiến hành thí nghiệm bị rút ngắn dẫn đến các q trình chưa
xảy ra hồn tồn làm thất thốt sản phẩm.
IV. Câu hỏi
1. Công thức cấu tạo của crocin, crocetin
- Crocin:
- Crocetin:
2. Crocetin thuộc nhóm hợp chất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ cao nên
bảo quản chúng phải dùng lọ tối màu và nơi mát.
3. Dung môi sử dụng là etanol và nước cất.
4. Các loại màu hữu cơ dễ bị phân hủy khi pH cao hoặc thấp nên q trình cần cơ
cạn bớt dung mơi
5. crocetin thường dùng làm chất chữa một số bệnh về mắt, chống ung thư, miễn
dịch, bảo vệ thần kinh, sức khỏe của mắt và các đặc tính chống oxy hóa.