Tài liệu Bò Tái Chanh doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (129.54 KB, 3 trang )
Bò Tái Chanh
Dọn kèm nước mắm pha hua ngọt và bánh phồng tôm. Dùng ngay, có thể dùng
làm món khai vị.
Nguyên liệu:
- 150gr phi lê bò.
- 1 củ hành tây nhỏ.
- 1 quả chanh.
- 50gr cà rốt thái sợi.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 nhúm rau răm.
- Muối, đường, giấm nuôi, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện:
- Thịt bò thái miếng mỏng.
- Bóc vỏ củ hành tây, thái mỏng.
- Ớt sừng bỏ ruột, thái sợi.
- Nhặt rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hòa 1/2 bát giấm vào 1/2 bát nước lọc, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê
đường, đun sôi.
- Sau đó, thả thịt bò vào hỗn hợp trên, đảo nhanh tay. Nhớ vớt thịt bò ra ngay,
để cho thật ráo.
- Bóp xổi thịt bò, củ hành tây, rau răm, cà rốt, ớt sừng với nước cốt chanh và
gia vị cho vừa miệng, bày ra đĩa.
