B*,ẩ2'&9ơơ272
,+&ơ11*

9đ7+7+$1+.,8

1*+,ầ1&8&+,77ẩ&+;
7+ơ1+3+1+
ẽ$+&7521*
076
'&+&+,7
&$/ẩ9ơ1+ặ1
48%ơ1*

/81917+&6.+2$+

j1
ng - 1P


B*,ẩ2'&9ơơ27
O
,+&ơ11*

9đ7+7+$1+.,8

1*+,ầ1&8&+,77ẩ&+;

7+ơ1+3+1+
ẽ$+&7521*07

'&+&+,7

&$
/ẩ9ơ1+ặ148%ơ

&KX\rQQJjQK+yDKXF
0mV

/81917+&6.+2$+

1JLKQJGQNKRDKF
PGS.TS. /ầ7+,

j1
ng - 1P


LӠ,&$0Ĉ2$1

7{LFDPÿRDQÿk\OjF{QJWUuQKQJK
ͱu cͯa riêng tôi.
Các s͙li͏
u, k͇
t qu̫nêu trong lu̵QYăQOjWUXQJWK
͹FYjFK˱DW
ͳQJÿ˱
ͫc
ai công b͙trong b̭
t kǤcơng trình nào khác.
Tác giҧluұQYăQ

Võ ThӏThanh KiӅ

u


MӨC LӨC
MӢ ĈҪU .......................................................................................................... 1
1. Lý do chӑQÿ
Ӆtài .................................................................................... 1
2. MөFÿtFKQJKLrQF
ӭu .............................................................................. 2
Ĉ
ӕLWѭ
ӧng và phҥ
m vi nghiên cӭu .......................................................... 2
3KѭѫQJSKiSQJKLrQF
ӭu ........................................................................ 3
5. Ý nghƭ
a khoa hӑ
c và thӵc tiӉ
n cӫ
a ÿӅtài ................................................ 3
6. Cҩ
u trúc cӫa luұ
QYăQ
.............................................................................. 4
&+ѬѪ1*
. TӘNG QUAN ........................................................................... 5
1.1. TӘNG QUAN VӄCÂY BÀNG ................................................................ 5
1.1.1. Tên gӑi .............................................................................................. 5
1.1.2. Phân loҥ
i............................................................................................ 5

Ĉ
һ
FÿL
Ӈ
m thӵc vұ
t ............................................................................. 5
1.1.4. Phân bӕ, sinh hӑc và sinh thái .......................................................... 8
1.1.5. Thành phҫ
n hóa hӑc .......................................................................... 8
1.1.6. Tác dөQJGѭ
ӧc lý, cơng dөng ........................................................... 9
1.2. TӘNG QUAN VӄVI KHUҬN ............................................................... 10
1.2.1. Tәng quan vӅvi khuҭ
n Escherichia coli ........................................ 10
6ѫOѭ
ӧc vӅvi khuҭ
n Bacillius subtilis ............................................ 11

1.2.3. SӵNKiFQKDXFѫE
ҧ
n giӳa vi khuҭ
QJUDPGѭѫQJYjYL
ҭ
n gram
âm .................................................................................................................... 12

&Ѫ6
ӢLÝ THUYӂ7&È&3+ѬѪ1*3+È31*+,Ç1&
ӬU .............. 13
3KѭѫQJSKiSSKkQK

ӫy mү
u phân tích............................................ 13
3KѭѫQJSKiSFKL
Ӄ
t mү
u thӵc vұ
t .................................................... 14
3KѭѫQJSKiSÿRTXDQJSK
әhҩ
p thөnguyên tӱAAS ..................... 17
3KѭѫQJSKiSV
ҳ
c ký khí GC-MS .................................................... 19


1.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CӬ87521*1Ѭ
ӞC VÀ TRÊN THӂGIӞI Vӄ
CÂY BÀNG .................................................................................................... 25
1.4.1. Tình hình nghiên cӭu trên thӃgiӟi ................................................. 25
1.4.2. Tình hình nghiên cӭXWURQJQѭ
ӟc ................................................... 27
&+ѬѪ1*
. NGUN LIӊ89¬3+ѬѪ1*3+È31*+
IÊN CӬU .... 29
2.1. NGUYÊN LIӊU ....................................................................................... 29
2.1.1. Thu nguyên liӋ
u .............................................................................. 29
2.1.2. Xӱlý nguyên liӋ
u............................................................................ 29
2.2. HÓA CHҨT, DӨNG CӨVÀ THIӂT Bӎ

................................................. 30
2.2.1. Hóa chҩ
t .......................................................................................... 30
2.2.2. Dөng cө, thiӃ
t bӏ
.............................................................................. 30
3+ѬѪ1*3+È31*+
IÊN CӬU............................................................ 30
;iFÿ
ӏ
nh mӝt sӕchӍsӕhóa lý ......................................................... 30
2.3.2. Khҧ
RViWFiFÿL
Ӆ
u kiӋ
n chiӃ
t thích hӧp ........................................... 33
3KѭѫQJSKiSWiFKFK
ҩ
t .................................................................... 33
3Kѭ
ѫQJSKiS[iFÿ
ӏ
nh thành phҫ
n hóa hӑc .................................... 34
3KѭѫQJSKiSWK
ӱkhҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ

t lá và nhân
quҧbàng .......................................................................................................... 35
6ѪĈ
ӖQUI TRÌNH NGHIÊN CӬU ...................................................... 37
&+ѬѪ1*
. KӂT QUҦVÀ THҦO LUҰN ............................................... 38
3.1. KӂT QUҦ;È&Ĉ
ӎ
NH MӜT SӔCHӌSӔHÓA LÝ .............................. 38
;iFÿ
ӏ
QKÿ
ӝҭ
m ............................................................................... 38
;iFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng tro ................................................................... 39
3.1.3. XiFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng mӝt sӕkim loҥ
i nһ
ng..................................... 40
3.2. KӂT QUҦ KHҦO SÁT THӠI GIAN CHIӂT BҴNG CÁC DUNG MÔI
KHÁC NHAU ................................................................................................. 41
3.2.1. Khҧ
o sát thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi n-hexan .............................. 41



3.2.2. Khҧ
o sát thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi diclometan ......................... 44
3.2.3. Khҧ
o sát thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi etyl axetat .......................... 45
3.2.4. Khҧ
o sát thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi etanol ................................. 47
3.2.5. HiӋ
u quҧchiӃ
t bҵ
ng các dung mơi .................................................. 49
3.3. KӂT QUҦ ;È&Ĉ
ӎ
NH THÀNH PHҪN HĨA HӐC CÓ TRONG Dӎ
CH
CHIӂT LÁ VÀ NHÂN QUҦBÀNG ............................................................. 49
3.3.1. Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t n-hexan cӫa bӝt lá bàng ...... 50
3.3.2. Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t diclometan cӫa bӝt lá bàng . 54
3.3.3. Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ

t etyl axetat cӫa bӝt lá bàng ............ 56
3.3.4. Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t etanol cӫa bӝt lá bàng ......... 58
3.3.5. Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t n-hexan cӫa bӝt nhân quҧ
bàng ................................................................................................................. 61
3.3.6. Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t diclometan cӫa bӝt nhân quҧ
bàng ................................................................................................................. 64
3.3.7. Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t etyl axetat cӫa bӝt nhân quҧ
bàng ................................................................................................................. 66
3.3.8. Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t etanol cӫa bӝt nhân quҧbàng
......................................................................................................................... 68
3.4. KӂT QUҦTHӰHOҤT TÍNH KHÁNG KHUҬN ................................. 74
KӂT LUҰN VÀ KIӂN NGHӎ...................................................................... 79
TÀI LIӊU THAM KHҦO
QUYӂ7Ĉ
ӎ

1+*,$2Ĉ
ӄTÀI (B̪N SAO)


DANH MӨC CÁC KÝ HIӊU, CÁC CHӲ VIӂT TҲT
AAS

: Atomic Absorption Spectrophotometric

AND

: Axit Deoxyribo Nucleic

CFU

&RORQ\)RUPDWLRQ8QLWÿ
ӏhình thành lҥ
c khuҭ
n

DCM

: Diclometan

EtOAc

: Etyl Axetat

EtOH


: Etanol GC: Gas Chromatography

GC-MS

: Gas chromatography±mass spectrometry

GLC

: Gas liquid chromatography

GSC

: Gas solid chromatography

KPH

: Không phát hiӋ
n

MS

: Mass Spectrometry

PDA

: Potato Dextrose Agar

SLE

: Systemic lupus erythematosus


STT

: SӕThӭTӵ

TSA

: Tryptone Soya Agar

UV

: Ultraviolet


DANH MӨC BҦNG
SӕhiӋ
u

Tên bҧng

bҧng

Trang

3.1.

KӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
QKÿ

ӝҭ
m (%) trong lá bàng khô

38

3.2.

KӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
QKÿ
ӝҭ
m (%) trong nhân quҧbàng khô

38

3.3.

KӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng tro trong lá bàng khô

40

3.4.

KӃ
t quҧ[iFÿ

ӏ
QKKjPOѭ
ӧng tro trong nhân quҧbàng
khô

40

3.5.

KӃ
t quҧxác ÿӏ
QKKjPOѭ
ӧng kim loҥ
i nһ
ng

41

3.6.

Thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi n-hexan cӫa lá bàng

42

3.7.
3.8.
3.9.
3.10.
3.11.

3.12.
3.13.

Thӡi gian chiӃ
t cӫa nhân quҧbàng bҵ
ng dung môi nhexan
Thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi diclometan cӫa lá bàng
Thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi diclometan cӫa nhân
quҧbàng
Thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi etyl axetat cӫa lá bàng
Thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi etyl axetat cӫa nhân
quҧbàng
Thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi etanol cӫa lá bàng
Thӡi gian chiӃ
t vӟi dung môi etanol cӫa nhân quҧ
bàng

43
44
45
46
46
47
48


3.14.

KӃ
t quҧkhҧ
o sát dung môi chiӃ
t cӫa lá bàng

49

3.15.

KӃ
t quҧkhҧ
o sát dung môi chiӃ
t cӫa nhân quҧbàng

49

3.16.

Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t n-hexan cӫa lá bàng

51

3.17.

Thành phҫ

n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t diclometan cӫa lá
bàng

55


SӕhiӋ
u

Tên bҧng

bҧng

Trang

3.18.

Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t etylaxetat cӫa lá bàng

57

3.19.

Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ

ch chiӃ
t etanol cӫa lá bàng

59

3.20.

3.21

3.22.

3.23.

3.24.

3.25.

3.26.

3.27.

3.28.

Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t n-hexan cӫa nhân quҧ
bàng
Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ

ch chiӃ
t diclometan cӫa nhân
quҧbàng
Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t etyl axetat cӫa nhân
quҧbàng
Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t etanol cӫa nhân quҧ
bàng
Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t lá bàng vӟi các dung
mơi
Thành phҫ
n hóa hӑc dӏ
ch chiӃ
t nhân quҧbàng vӟi các
dung môi
Thӕng kê sӕOѭ
ӧQJYjKjPOѭ
ӧng cҩ
u tӱtrong các
dӏ
ch chiӃ
t

KӃ
t quҧthӱhoҥ
t tính kháng khuҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ
t lá và
nhân quҧbàng trong các loҥ
i dung mơi
Ĉѭ
ӡng kính vịng kháng khuҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ
t lá bàng
trong dung môi etanol

63

65

67

69

70

72

73

74


77


DANH MӨC HÌNH
SӕhiӋ
u

Tên hình

hình

Trang

1.1.

Cây bàng

6

1.2.

Lá và hoa bàng

7

1.3.

Quҧbàng


7

1.4.

Hҥ
t bàng

8

1.5.

Vi khuҭ
n E.coli

10

1.6.

Vi khuҭ
n Bacillius subtilis

11

1.7.

Cҩ
u trúc tӃbào vi khuҭ
n

13


1.8.

Mơ hình bӝdөng cөchiӃ
t soxhlet

15

1.9.

6ѫÿ
ӗthu gӑn cӫa thiӃ
t bӏsҳ
c kí khí

21

1.10.

Hình ҧ
nh sҳ
FNtÿ
ӗ

22

1.11.

6ѫÿ
ӗthiӃ

t bӏsҳ
c kí khí ghép khӕi phә

25

2.1.

Nguyên liӋ
u lá bàng

29

2.2.

Nguyên liӋ
u nhân quҧbàng

29

2.3.

0i\ÿR$$6

32

2.4.

Bӝdөng cөchiӃ
t soxhlet


34

2.5.

0i\ÿR*&
-MS

34

2.6.

6ѫÿ
ӗthӵc nghiӋ
m

37

3.1.

Mү
X[iFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng tro trong lá bàng

39

3.2.

Mү

X[iFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng tro trong nhân quҧbàng

39

3.3.
3.4.

Dӏ
ch chiӃ
t lá bàng trong các dung môi n-hexan,
diclometan, etyl axetat, etanol.
Dӏ
ch chiӃ
t nhân quҧbàng trong các dung môi n-

50
50


SӕhiӋ
u

Tên hình

hình

Trang


hexan, diclometan, etyl axetat, etanol.
3.5.

3.6.

3.7.

3.8.

3.9.

3.10.

3.11.

3.12.

3.13 .

3.14 .

Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ
ch chiӃ
t lá bàng vӟi dung môi nhexan
Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ

ch chiӃ
t lá bàng vӟi dung môi
diclometan
Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ
ch chiӃ
t lá bàng vӟi dung môi
etylaxetat
Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ
ch chiӃ
t lá bàng vӟi dung môi
etanol
Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ
ch chiӃ
t nhân quҧbàng vӟi dung
môi n-hexan
Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ
ch chiӃ
t nhân quҧbàng vӟi dung
môi diclometan
Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ

ch chiӃ
t nhân quҧbàng vӟi dung
môi etyl axetat
Sҳ
FNêÿ
ӗcӫa dӏ
ch chiӃ
t nhân quҧbàng vӟi dung
môi etanol

51

54

56

58

62

64

66

68

KhҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ

t lá bàng

75
WURQJGXQJP{LHWDQROÿ
ӕi vӟi E.coli
KhҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ
t lá bàng

75
WURQJGXQJP{LHWDQROÿ
ӕi vӟi B.subtilis
KӃ
t quҧthӱkhҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ
t

3.15.

lá bàng trong dung môi n-hexan, diclometan, etyl
D[HWDWÿ
ӕi vӟi E.coli

76



SӕhiӋ
u
hình

Tên hình

Trang

KӃ
t quҧthӱkhҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ
t
3.16.

lá bàng trong dung mơi n-hexan, diclometan, etyl

76

D[HWDWÿ
ӕi vӟi B.subtilis
3.17.

3.18.

KӃ
t quҧthӱkhҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ

ch chiӃ
t
nhân quҧbàng trong 4 loҥ
LGXQJP{Lÿ
ӕi vӟi E.coli
KӃ
t quҧthӱkhҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ
t
nhân quҧbàng trong 4 loҥ
i dung môi vӟi B.subtilis

76

77


1

MӢĈҪU
1. Lý do chӑQÿ
Ӆtài
Sӭc khӓe là vӕn quý nhҩ
t cӫDFRQQJѭ
ӡLQKѭQJ
hiӋ
n nay vҩ
Qÿ

ӅvӅthӵc

phҭ
m bҭ
QÿmNKL
Ӄ
QFKRQJX\FѫP
ҳ
c nhiӅ
u loҥ
i bӋ
nh tұ
WÿDQJJLDWă
GRÿy

viӋ
c tìm UDSKѭѫQJWKX
ӕc chӳa trӏvӯa mang lҥ
i hiӋ
u quҧQKѭQJNK{QJJ
dөng phөOX{Qÿѭ
ӧFQJѭ
ӡi dân quan tâm lӵa chӑn.
ĈmW
ӯrҩ
t lâu, dӵa vào kinh nghiӋ
PGkQJLDQFRQQJѭ
ӡLÿmEL
Ӄ
t sӱdөng

các loҥ
i cây có trong tӵQKLrQ
Ӈlàm thӵ
ÿc phҭ
m, thuӕc chӳa bӋ
nh, các vұ
t
liӋ
X FNJQJ QKѭ
Ӌ
u choQJX\rQ
cuӝc sӕng hҵ
ngOL
ngày. Ngày nay vӟi sӵphát
triӇ
n cӫa khoa hӑc kӻthuұ
t, viӋ
c khai thác và sӱdөng các loҥ
i cây thuӕc q
NK{QJFzQÿѫQWKX
ҫ
n chӍdӵa vào kinh nghiӋ
m mà cịn có nhӳQJFѫV
ӣkhoa
hӑc nhҩ
Wÿ
ӏ
nh.
ViӋ
t Nam là mӝt quӕc gia nҵ

m ӣvùng nhiӋ
Wÿ
ӟi gió mùa có nhiӅ
XÿL
Ӆ
u
kiӋ
n cho hӋthӵc vұ
t phát triӇ
n tҥ
o ra sӵSKRQJSK~YjÿDG
ҥ
ng, ÿyOjQJX
ӗn tài
nguyên sinh hӑc quý giá, thuӝ
c loҥ
i tài nguyên tái tҥ
Rÿѭ
ӧc, nhiӅ
u cây thuӕc
quý vӟLÿ
ҫ
\ÿ
ӫchӫng loҥ
i và sӕOѭ
ӧng, tronJÿyFyFk\EjQJ
Cây bàng còn gӑi là quang lang, tên khoa hӑc là Terminalia catappa L,
thuӝc hӑBàng CombretaceaeĈk\OjP
ӝt loҥ
i cây ÿѭ

ӧc trӗQJQKѭOjP
ӝt loҥ
i
cây cҧ
nh ÿӇlҩ
y bóng râm nhӡtán lá lӟn và rұ
m. QuҧăQÿѭ
ӧc và có vӏKѫL
chua. Hҥ
t bàng thì dùng làm ngun liӋ
Xÿ
ӇchӃbiӃ
n thành mӭt. [1],[8]

Ӣ9LӋW1DPFk\EjQJGӉWUӗQJSKiW

EjQWURQJFҧQѭӟF1JѭӡLGkQWӯ[ѭD

K{LFKӳDWrWKҩSYjOӷ'QJE~SOi
WUҳFWUӏJKҿ
QJұPWUӏVkXUăQJ1JRjLUDQJѭӡL

XӕQJWUӏOӷYjWLrXFKҧ\UӱDYӃWO

YӟLGҫXKҥWE{QJYjQҩXFKtQOjPӝW


2

ÿӇ

FKӳDÿLFҫXUDPiX
1JRjLUDFNJQJÿѭӧFGQJÿӕ

[ӱOêNLPORҥLQһQJWURQJWURQJQѭӟ
FiFORҥL
YLNKXҭQFiFORҥLQҩPWUrQFi
[1],[23]
Cây bàng còn ÿѭ
ӧc biӃ
Wÿ
Ӄ
n bӣi các giá trӏÿL
Ӆ
u trӏcӫa nyQKѭFK
ӕng ung
WKѭÿL
Ӆ
u trӏlão hóa da, kích ӭQJWăQJV
ҳ
c tӕvà dӏӭng, hen phӃquҧ
n ӣtrҿ
em, giҧ
PÿDXFK
ӕng viêm, và chúng có hoҥ
t tính kháng khuҭ
n chӕng lҥ
i loài
corynebacteria, tөcҫ
u, liên cҫ
u khuҭ

n, vi khuҭ
n ruӝ
t, Escherichia, Salmonela
và Shigela. [1],[8]

Mһ
c dù có nhiӅ
u cơng dөQJQKѭY
ұ
\QKѭQJ
ӣQѭ
ӟc ta hiӋ
QQD\FKѭD
cơng trình khoa hӑc mang tính hӋthӕng nghiên cӭu vӅquá trình chiӃ
t tách

KD\[iFÿ
ӏ
nh thành phҫ
QKyDKӑF[iFÿӏQKFҩXWU~
ӫa mӝt sӕhӧp chҩ
t trong

cây bàng. Chính vì vұ
y tơi chӑQ
Ӆÿ
WjL
Nghiên³
cͱu chi͇
W WiFK

͓
nh [iF
thành ph̯n hóa h͕c trong m͡t s͙d͓
ch chi͇
t cͯa lá và nhân qu̫BjQJ¶¶
nhҵ
m cung cҩ
p thêm thơng tin vӅloҥ
i cây này, góp phҫ
n vào viӋ
c khai thác,
chӃbiӃ
n và ӭng dө
ng các sҧ
n phҭ
m cӫa cây bàng mӝt cách có hiӋ
u quҧ
, khoa
hӑFKѫQ
2. MөFÿtFKQJKLrQF
ӭu
- Ĉӏ
nh danh thành phҫ
n hóa hӑc tӯdӏ
ch chiӃ
t lá bàng, nhân quҧbàng.
- Thӱhoҥ
t tính kháng khuҭ
n cӫa mӝt sӕdӏ
ch chiӃ

t cӫa lá bàng, nhân quҧ
bàng.
Ĉ
ӕLWѭ
ӧng và phҥ
m vi nghiên cӭu
Ĉ
ӕLWѭ
ӧng
- Lá và nhân quҧbàng thu hái tҥ
i huyӋ
n Phú Ninh, tӍ
nh Quҧ
ng Nam.
3.2. Phҥm vi nghiên cӭu
- Lá và nhân quҧEjQJ
ӧc thu
ÿѭ
hái tҥ
i huyӋ
n Phú Ninh, tӍ
nh Quҧ
ng
Nam. Quá trình thӵc nghiӋ
P ÿѭ
ӧc tiӃ
n hành ӣphịng thí nghiӋ
m Hóa hӑc,
phịng thí nghiӋ
m sinh hӑc WUѭ

ӡQJĈ
ҥ
i hӑc Sѭ3
hҥ
PĈ
ҥ
i hӑFĈj1
ҹ
ng.


3
3KѭѫQJSKiSQJKLrQF
ӭu
4.1. Nghiên cӭu lý thuyӃ
t
- Thu thұ
p, tәng hӧSFiFWѭOL
Ӌ
XWURQJYjQJRjLQѭ
ӟc vӅÿһ
FÿL
Ӈ
m hình
thái thӵc vұ
t, thành phҫ
n hóa hӑc, tác dөQJGѭ
ӧc lý cӫa cây bàng.

- Tәng hӧp tài liӋ

u vӅSKѭѫQJ SKiS
cӭu chiӃ
QJKLrQ
W WiFK
ӏ
nhYj [i
các hӧp chҩ
t thiên nhiên.
- ĈiQKJLiN
Ӄ
t quҧ
ÿ
Ӆxuҩ
t kiӃ
n nghӏ
.
4.2. Nghiên cӭu thӵc nghiӋ
m
- 3KѭѫQJSKiSWKXJRPYj[
ӱlý mү
u lá bàng, nhân quҧbàng.
- 3KѭѫQJSKiS[iFÿ
ӏ
nh các thông sӕKyDOê[iFÿ
ӏ
QKÿ
ӝҭ
PKjPOѭ
ӧng
tro .


- 3KѭѫQJSKiS
chiӃ
t tách: chiӃ
t soxhlet bҵ
QJFiFGXQJP{L
ӝphân
cӵc khác nhau: n-hexan, diclometan, etyl axetat, etanol.
- 3KѭѫQJSKiSSKkQWtFKF{QJF
ө:
+ 3KѭѫQJSKiSSK
әhҩ
p thөnguyên tӱ$$6[iFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng mӝt sӕ
kim loҥ
i nһ
ng.
+ 3KѭѫQJSKiSV
ҳ
c ký khí - phәkhӕi liên hӧp (GC-MS) nhҵ
Pÿ
ӏ
nh danh
các hӧp chҩ
t trong dӏ
ch chiӃ
t.
- 3KѭѫQJSKiSWKăPGz

khҧQăQJNKiQJNKX
ҭ
n cӫa dӏ
ch chiӃ
t lá và nhân
quҧbàng.
5. Ý nghƭ
a khoa hӑ
c và thӵc tiӉ
n cӫa ÿӅtài
5.1. Ý nghƭ
a khoa hӑ
c
Cung cҩ
p nhӳng thơng tin khoa hӑc vӅmӝt sӕchӍtiêu hóa lý, thành phҫ
n
hóa hӑc cӫa mӝt sӕhӧp chҩ
t chính, hoҥ
t tính kháng khuҭ
n cӫa các chҩ
t chiӃ
t
tách tӯlá và nhân quҧbàng.
5.2. Ý nghƭ
a thӵc tiӉ
n
- Góp phҫ
n nâng cao ӭng dөng lá và nhân quҧbàng ӣphҥ
m vi rӝng



4
mӝt cách khoa hӑc hѫn
- Giҧ
i thích mӝt cách khoa hӑc mӝt sӕkinh nghiӋ
m dân gian vӅӭng
dөng cӫa lá và quҧbàng.
6. Cҩu trúc cӫa luұQYăQ
Bӕcөc luұ
QYăQJ
ӗm 3 phҫ
n
Phҫ
n 1. Mӣÿҫ
u
Phҫ
n 2. Nӝi dung nghiên cӭu
&KѭѫQJ
. Tәng quan tài liӋ
u
&KѭѫQJ
. Nguyên liӋ
XYjSKѭѫQJSKiS
nghiên cӭu
&KѭѫQJ
. KӃ
t quҧvà thҧ
o luұ
n
Phҫ

n 3. KӃ
t luұ
n và kiӃ
n nghӏ


5
&+ѬѪ1*

TӘNG QUAN

1.1. TӘNG QUAN VӄCÂY BÀNG
1.1.1. Tên gӑi
Cây bàng có tên khoa hӑc là Terminalia catappa L, thuӝ
c hӑBàng
Combretaceae. Còn gӑi là quang lang, chambok barang parcang prang (campu-chia); Indian almond ±tree, tropical almond (Anh); badamier (Pháp). [23]
1.1.2. Phân loҥi
Theo phân loҥ
i thӵc vұ
t hӑFFk\%jQJÿѭ
ӧc sҳ
p xӃ
p theo trình tӵ:
Giӟi (regnum)

: Thӵc vұ
t (Plantae)

Ngành (phylum) : Thӵc vұ
t hҥ

t kín (Angiospermae)
Lӟp (class)

: Hai lá mҫ
m thұ
t sӵ(Eudicots)

Phân lӟp

: Nhánh hoa hӗng (Rosids)

Bӝ(ordo)

: ĈjR
NLPQѭѫQJ
Myrtales)

Hӑ(familia)

: Bàng (combretaceae)

Chi (genus)

: Terminalia

Loài (species)

: T.catappa [21]

Ĉ

һFÿL
Ӈ
m thӵc vұt
Cây bàng (Hình 1.1) thuӝc loҥ
i cây thân gӛlӟn sinh sӕ
ng ӣvùng nhiӋ
t
ÿӟi, cao 10-15 m, có thӇcao tӟi 35 m, mӑFÿ
ӭng, tiӃ
t diӋ
n tròn, thân già màu
QkX
ұ
m xù
ÿ xì, thân non màu xanh có nhӳng nӕt sҫ
n màu nâu xám và lông
mӏ
QPjXQkXÿ
ӓӣngӑn cành.Tán lá mӑc thҷ
QJÿ
ӕi xӭng, và các cành nҵ
m

ngang, WiQFk\[zHUD.KLFk\JLjKѫQW
ӫa nó trӣnên phҷ
QJKѫQÿ
Ӈ
tҥ
o thành hình dáng giӕQJQKѭFiLEiWWU
ҧ

i rӝng.


6

Hình 1.1. Cây bàng
Lá ÿѫQQJX\rQP
ӑc cách tұ
p trung nhiӅ
u ӣngӑn cành, to, hình thìa, ÿҫ
u
trịn, mһ
t trên nhҹ
n, mһ
Wӟ
Gѭ
i có lông hung nhҥ
t, phiӃ
n lá dài tӱ20-30 cm,
rӝng 10-13 cm, màu xanh sү
m và bóng, mһ
WWUrQÿ
ұ
PKѫQP
һ
WGѭ
ӟi, có hai

nӕt sҫ
n trịn, ӣÿi\

Ӄ
n SKL
cҥ
QK KDL ErQ JkQ FKtQK NK
lồi cây có lá rөng sӟm vӅmùa khơWUѭ
ӟc khi rө
ng thì các lá chuyӇ
n thành

PjX
ӓánh
ÿ hӗng hay nâu vàng, do các sҳ
c tӕQKѭ YLROD[DQWKLQ
zeaxanthin.
Cөm hoa gié dài thòng ӣnách lá gҫ
n ngӑn cành hay ӣngӑn cành. Trên

FiFE{QJKRDFyO{QJ+RDÿѫQWtQKF
ӕc vӟLKRDÿ
ӵc và hoa cái mӑc trên

cùng mӝt cây. Cҧhai loҥ
LKRDFyÿѭ
ӡng kính khoҧ
ng 1cm, có màu trҳ
QJKѫL


7
xanh, khơng lӝrõ, khơng có cánh hoa chúng mӑc trên các nách lá hoһ

c ӣÿҫ
u
cành (Hình 1.2).

Hình 1.2. Lá và hoa bàng
Quҧbàng (Hình 1.3) thuӝc loҥ
i quҧhҥ
ch, hình bҫ
u dөc, nhҹ
Qÿ
ҽ
Sÿ
ҫ
u
KѫL
ӑn, QK
dài khoҧ
ng 3-4 cm và rӝng 2-3 cm, dày 1.5 cm, khi non có màu
xanh lөFVDXÿyQJ
ҧmàu vàng và cuӕLFQJOjPjXÿ
ӓkhi chín, chӭa mӝt hҥ
t.
Hҥ
t bàng có màu QkXQKѭPjXJ
ӛÿѭ
ӧFÿiQKYHF
-ni, hình bҫ
u dөc dài 2-2.5
cm, có lӟp vӓáo mӓng dӉbóc. Hҥ
t bàng có nhân trҳ

ng chӭa nhiӅ
u dҫ
u. Nhân

hҥ
t chӭa 50% dҫ
u béo màu vàng nhҥ
t hoһ
c lөc nhҥ
t giӕ
QJ QKѭ
ҥ
nhPjX K
nhân, nhân hҥ
WăQÿѭ
ӧc. Mùa quҧtháng 8-10.

Hình 1.3. Qu̫bàng
Hҥ
t bàng dùng làm ngun liӋ
u chӃbiӃ
n thành mӭt (Hình 1.4). Gӛcó
PjXÿ
ӓ, rҳ
n chҳ
c và chӕng thҩ
PQѭ
ӟc khá tӕt, tҥ
i PRO\QHVLDQJѭ
ӡi ta dùng nó

ÿӇÿyQJFiFOR
ҥ
i ca nô (xuӗ
ng gӛ). [8],[21],[23]


8

Hình 1.4. H̩t bàng
1.1.4. Phân bӕ, sinh hӑc và sinh thái
Cây bàng phân bӕ ӣ ViӋ
t Nam, Campuchia, ҨQӝ,ĈTrung Quӕc,

Malaysia, 1XYHQ &DOrGRQL
ҧ
o cӫD 7KiL
FiF
%uQK
ÿ
'ѭѫQJ Y
1Jѭ
ӡi ta cho rҵ
ng cây bàng vӕn khơng có ӣQѭ
ӟc ta mà di thӵc tӯÿҧ
o

Molluques vào. &k\EjQJÿѭ
ӧc trӗng khҳ
SQѫLOjPFk\EyQJ
ӡtán lá

lӟn và rұ
m, cây dӉsӕng mà không cҫ
Q FKăP
Ӣ Qѭ
VyF
ӟc ta cây mӑc tӯ
Quҧ
ng Ninh tӟL9NJQJ7jX
- &{QĈ
ҧ
RYjFiFÿ
ҧ
RQJRjLNKѫLW
ӯBҳ
c vào Nam.
Cây rөQJOiѭDViQJP
ӑc tӕt ӣÿӗng bҵ
ng YjFiFÿ
ӗi núi sӓ
i cát ven biӇ
n, tái
sinh rҩ
t mҥ
nh. Ra lá non vào tháng 2. Mùa hoa: tháng 3-7, mùa quҧ
: tháng 49. [8],[21],[23]
1.1.5. Thành phҫn hóa hӑc
Vӓthân cây bàng chӭa tanin pyrogalic và tanin catechic. Lá chӭa mӝt sӕ

hӧp chҩ
WQKѭWDQLQVDSRQLQIODYRQRLW

ponin
glicozit, cardian glicozit, tecpen, corilagin, acid galic, brevifolin cacboxylic
acid. Vӓvà gӛchӭa acid gelic, axit galic, (+) ±catechin, (-) ±epicatechin và
(+) - leucocyanidin. Nhân chӭa 52,02% chҩ
t béo và 25,4% protein, 5,98%

ÿѭ
ӡng, chҩ
W [ѫ
ҳ
W V
D[LW DVFRUELF
-carotene, acid
D[LW
linoleic, DUDF
acid myristic, acid oleic, acid palmitic, acid palmitoleic, axit stearic, phӕt pho,
kali, niacin, riboflavin, thiamin YjQѭ
ӟc. [13],[23]


9
1.1.6. Tác dөQJGѭ
ӧc lý, công dөng

Lá bàng chӭa mӝt sӕflavonoid (chҷ
ng hҥ
QNDPIHUROKD\TX
QKѭFiFFK
ҩ
WWDQLQQKѭSXQLFDOLQ

, punicalagin, tercatin), các chҩ
t saponin và

phytosterol. Do chӭa nhiӅ
u hóa chҩ
t nên vӓYj WKkQ Fk\
ӧc sӱ
EjQJ
dөng nhiӅ
u trong nӅ
n y hӑc cәtruyӅ
n. Chҷ
ng hҥ
n, tҥ
LĈjL/RDQ
QJѭ
ӡi ta dùng
các lá rөng làm thuӕ
c chӳa mӝt sӕbӋ
nh liên quan tӟi gan. Tҥ
i Suriname, chè

ÿѭ
ӧc làm tӯlá bàng ÿѭ
ӧc chӳa các bӋ
QKQKѭO
ӷvà tiêu chҧ
\1Jѭ
ӡLWDFNJQ


cho rҵ
ng lá bàng có chӭa các chҩ
WQJăQF
ҧ
QXQJWKѭYjFiFÿ
һ
FWUѭQJFK
ӕng
oxi hóa FNJQJQKѭFK
ӕng phá hӫy bӝnhiӉ
m sҳ
c thӇ
. Cao vӓthân cây bàng (bӓ
lӟp vӓÿHQErQQJRjL
) có tác dөng lӧi tiӇ
u. Lá ÿѭ
ӧc dùng làm thuӕc chӳa cҧ
m

sӕt, làm ra mӗhôi, chӳa tê thҩ
p và lӷ%~SQRQSKѫLNK{W
ӝt rҳ
c trӏghҿ
,

sҳ
F
һ
cÿ
ngұ

m trӏVkX UăQJ GQJ
Ӈÿҳ
S
WѭѫL
Yj
ӡP
FKѭ
[jR
QѫLQyQ
ÿDX

nhӭc. Vӓthân sҳ
c uӕng trӏlӷvà tiêu chҧ
y, rӱa vӃ
t loét, vӃ
WWKѭѫQJ1K
ӵa lá
non trӝn vӟi dҫ
u hҥ
t bơng và nҩ
u chín là mӝt thӭthuӕFÿ
Ӈchӳa hӫi. Hҥ
t nҩ
u

uӕQJÿ
Ӈtrӏtiêu chҧ
y ra máu, FyWKӇGQJKҥWpSOҩ\G
ӇăQKD\GQJ
F{QJQJKLӋS

[1],[8],[23]
1JRjL UD
ӧF GQJ
FNJQJ
ӕi vӟi viӋ
ÿ
ÿѭ
c nuôi cá cҧ
nKӡ
1Jѭ
L WD
ӡng WKѭ
GQJOiEjQJNK{ÿm~DYjQJKR
һ
c rӟt rөQJFyPjXQkXÿ
ӓ, cҳ
t nhӓvөn, cho
vào bӏ
ch vҧ
L ÿHP QJkP
ӝlӑF
ӇWURQJ
ÿ
lá bàng tiӃ
t ra E
nhӵa có chӭa axit
humic, loҥ
LD[LWQj\ÿѭ
ӧF[HPQKѭP
ӝt chҩ

t tiêu diӋ
WYjQJăQQJ
ӯa hӳu hiӋ
u
các loҥ
i vi khuҭ
n, các loҥ
i nҩ
m trên cá. ChiӃ
t xuҩ
t lá bàng có chӭa mӝWOѭ
ӧng
calcium rҩ
WFDRPjtWFyÿ
ӝng vұ
t hoһ
c thӵc phҭ
m nào có thӇcung cҩ
SWKѭ
ӡng

xuyên cho cá Rӗng. Do vұ
y cá RӗQJ
ӧcÿѭ
sӕQJ WURQJ
ӡng có
P{L
chӭa WUѭ

chiӃ

t xuҩ
t tӯlá bàng sӁOjPWăQJFѫE
ҳ
p, bӝ[ѭѫ
ng khӓe mҥ
QKUăQJYj
vây cá sӁWRÿ
Ӆ
XYjÿ
ҽ
p, khi va chҥ
m mҥ
nh cá ít có khҧQăQJU
өng vây, màu
sҳ
c cӫa cá Rӗng sӁtrӣnên sáng bóng, làm giҧ
Pÿ
ӝpH cӫDQѭ
ӟc và hҩ
p thө
các hóa chҩ
Wÿ
ӝc hҥ
LQKѭ1+
i nһ
QJWURQJQѭ
ӟc có hҥ
i cho
3, H2S, các kim loҥ



10
Fiÿ
ӗng thӡLWăQJWKrPKjPOѭ
ӧng vitamin và khống chҩ
t, giúp cá chóng lӟn
và sӵWUDRÿ
әi chҩ
t tӕ
WKѫQFiăQQKL
Ӆ
XKѫQ9L
Ӌ
c áp dөng lá bàng thích hӧp

sӁkích thích cá sanh sҧ
QNKLÿ
ӫtuәLWUѭ
ӡQJWKjQKYjOjPWăQ
ӕtrӭQJÿѭ
ӧc
thөtinh. [11],[22]
1.2. TӘNG QUAN VӄVI KHUҬN
1.2.1. Tәng quan vӅvi khuҭn Escherichia coli
a. Phân lo̩i khoa h͕c
VӅ phân loҥ
i khoa hӑ
c vi khuҭ
n E.coli (Hình 1.5) thuӝ
c ngành

Proteobacteria,

lӟp

Gama

Proteobacteria,

bӝ Enterobacteriales,

hӑ

Enterobacteriaceae, chi Escherichia và lồi E.coli

Hình 1.5. Vi khu̱n E.coli
E. coli do Theodore Escherich (1857- 1911), mӝt nhà vi khuҭ
n hӑc
QJѭ
ӡi Áo, phát hiӋ
n lҫ
Q
ҫ
X
ÿ WLrQ QăP
Escherichia

thuӝc hӑ
&KL
vi
khuҭ

Qÿѭ
ӡng ruӝt. Trong các lồi thuӝc chi này, E. coli ÿѭ
ӧc chӑQOjPÿL
Ӈ
n
hình và có vai trò quan trӑng nhҩ
t trong y hӑc.

E. coli là mӝt trong nhӳng thành viên chính cӫa hӋvi khuҭ
QEuQKWKѭ
ӡng

ӣruӝW QKѭQJ FNJQJ
ӫaOj
nhiӅ
u bӋ
FăQ
nh nhiӉ
P
QJX\rQ
WUQJ
F WURQ
nhӳng bӋ
QKQyOjFăQQJX\rQÿ
ӭQJÿ
ҫ
u.
EĈ
̿FÿL
͋

m sinh h͕c
E. coli là trӵc khuҭ
QJUDPkP.tFKWKѭ
ӟc trung bình tӯÿ
Ӄ
n 3 µm x

0.5 µm, trong nhӳQJÿL
Ӆ
u kiӋ
n khơng thích hӧp vi khuҭ
n có thӇrҩ
WGjLQKѭ
ӧi
chӍ
. E. coli có vӓQKѭQJK
ҫ
u hӃ
t có lơng và có khҧQăQJGLÿ
ӝ
ng.


11
c. Tính ch̭t ni c̭
y

E. coli phát triӇ
n dӉdàng trên các P{L
ӡngWUѭ

ni cҩ
\ WK{QJ
ӡng.
WKѭ
Mӝt sӕcó thӇphát triӇ
QWUrQP{LWUѭ
ӡng rҩ
WQJKqRGLQKGѭ
ӥng, hiӃ
u kӏkhí tùy
ý. Có thӇphát triӇ
n ӣnhiӋ
Wÿ
ӝtӯ5- 40 oC. NhiӋ
Wÿ
ӝthích hӧp xung quanh 37
o

&7URQJÿL
Ӆ
u kiӋ
n thích hӧp E. coli phát triӇ
n rҩ
t nhanh, thӡi gian thӃhӋchӍ

khoҧ
QJÿ
Ӄ
n 30 phút. Cҩ
\YjRP{LWUѭ

ӡng lӓQJVDXÿ
Ӄ
n 4 giӡÿmOjPÿ
өc
nhҽP{LWUѭ
ӡng, sau 24 giӡÿөFÿ
Ӆ
u.
d. Kh̫QăQJJk\E
͏
nh
E. coli là thành viên thuӝc nhóm vi hӋEuQKWKѭ
ӡng cӫDÿѭ
ӡng tiêu hóa,
chiӃ
m tӍlӋcao nhҩ
t trong sӕcác vi khuҭ
n hiӃ
u khí (khoҧ
ng 80%). Tuy nhiên,
E. coli FNJQJOjP
ӝt vi khuҭ
n gây bӋ
nh nghiêm trӑQJQyÿ
ӭQJÿ
ҫ
u trong các vi

khuҭ
n gây tiêu chҧ

\YLrPÿѭ
ӡng tiӃ
t niӋ
XYLrPÿѭ
ӡng mұ
Wÿ
ӭQJKjQJÿ
ҫ
u
WURQJ FiF FăQ
Ӊ
m khuҭ
QJX\rQ
n huyӃ
t. E. coli
Jk\
còn gһ
pQKL
trong nhiӉ
m

trùng ngoҥ
i khoa, nhiӉ
m trùng trong bӓ
ng. Theo báo cáo cӫDFiFFKѭѫQJ
giám sát tính kháng thuӕc cӫa các vi khuҭ
n gây bӋ
QKӡ
WKѭ
ng gһ

p (19881994) thì E. coli ÿӭng thӭhai (sau S. aureus) vӅtӍlӋphân lұ
Sӧ
ÿѭ
c (tính
chung cӫa tҩ
t cҧcác loҥ
i bӋ
nh phҭ
m) ӣQѭ
ӟc ta. [3]
1.2.26ѫOѭ
ӧc vӅvi khuҭn Bacillius subtilis
DĈ
̿FÿL
͋
m phân lo̩i và s͹phân b͙
- Ĉһ
FÿL
Ӈ
m phân loҥ
i : Theo phân loҥ
i cӫa Bergy B. subtilis (Hình 1.6)
thuӝc bӝEubacteriales, hӑBacillaceae, giӕng Bacillus, lồi Bacillus subtilis.

Hình 1.6. Vi khu̱n Bacillius subtilis


12
- Ĉ̿F͋
m

ÿL
phân b͙: Vi khuҭ
n B subtilis thuӝc nhóm vi sinh vұ
t bҳ
t

buӝFFK~QJÿѭ
ӧc phân bӕhҫ
u hӃ
t trong tӵnhiên. Phҫ
n lӟQFK~QJFѭWU
ÿҩ
WWK{QJWKѭ
ӡQJÿ
ҩ
t trӗng trӑt chӭa khoҧ
ng 10- 100 triӋ
X&)8JĈ
ҩ
t nghèo
GLQK
ӥng ӣ
Gѭ
vùng sa mҥ
F YQJ
ҩ
t hoang thì
ÿ vi khuҭ
n Bacillus rҩ
t hiӃ

m.
1ѭ
ӟc và bùn cӱDV{QJFNJQJQKѭ
ӣQѭ
ӟc biӇ
QFNJQJFyP
һ
t bào tӱvà tӃbào B.
subtilis.
EĈ
̿FÿL
͋
m hình thái
B. subtilis là trӵc khuҭ
n nhӓKDLÿ
ҫ
u trịn, G+NtFKWKѭ
ӟc 0.5- 0,8 µm x

1,5- —Pÿ
ӭQJÿѫQO
ҿhoһ
c hình thành chuӕi ngҳ
n. Vi khuҭ
n có khҧQăQJGL
ÿӝng, có 8- 12 lơng sinh bào tӱhình dөc nhӓKѫQW
Ӄbào vi khuҭ
n và nҵ
m giӳa
tӃEjRNtFKWKѭ

ӟc tӯ0,8- 1,8 µm. Bào tӱphát triӇ
n bҵ
ng cách nҧ
y mҫ
m do sӵ
nӭt cӫa bào tӱ, không kháng axit, có khҧQăQJ
ӏ
u nhiӋ
FK
t, chӏ
u ҭ
m, tia tӱ
ngoҥ
i, tia phóng xҥ
.
cĈ
̿FÿL
͋
m ni c̭y
o
- Ĉһ
FÿL
Ӈ
m phát triӇ
n: hiӃ
u khí, nhiӋ
Wÿ
ӝtӕLѭXOj
C


- Nhu cҫ
u O2: B. subtilis là vi khuҭ
n hiӃ
XNKtQKѭQJO
ҥ
i có khҧQăQJSKi
triӇ
n yӃ
XWURQJP{LWUѭ
ӡng thiӃ
u oxy.
- ĈӝpH: B. subtilis thích hӧp nhҩ
t vӟi pH= 7,0- 7,4
0{LWUѭ
ӡng:

- 0{L
ӡng
WUѭ
thҥ
FK ÿƭDҭ
76$
n lҥ
c dҥ
QJ
NKX
WUzQ
QJ FѭD
UuDNK{
Uă

ÿӅ
u, tâm sү
m màu, màu vàng xám, ÿѭ
ӡng kính 3-5mm. Sau 1-4 ngày bӅmһ
t
QKăQQKHRPjXKѫLQkX
- Thҥ
ch khoai tây PDA: phát triӇ
Qÿ
Ӆ
u, màu vàng lҩ
m tҩ
m hҥ
t. [3]

1.2.3. SӵNKiFQKDXFѫE
ҧn giӳa vi khuҭQJUDPGѭѫQJYj
ҭn
gram âm

Vi khuҭ
n là sinh vұ
WFyNtFKWKѭ
ӟc nhӓbé tӗn tҥ
i ӣdҥ
QJÿѫQEjRF
ҩ
u tҥ
o
gӗm lӟp màng ӣbên ngồi và bên trong là ADN. Có hai nhóm vi khuҭ

n


13
chính: vi khuҭ
QJUDPGѭѫQJYjYLNKX
ҭ
n gram âm. Chúng khác nhau Yjÿѭ
ӧc

phân biӋ
t chӫyӃ
u dӵa vào màng tӃbào hay thành tӃEjR7URQJÿy
Ӄ
bào cӫa vi khuҭ
Q JUDP GѭѫQJ
ұ
W
ӝcҩ
ÿu trúc
Fy
dày P
có chӭa nhiӅ
u lӟp
peptidoglycan, khơng có màng ngồi, khơng có khoang chu chҩ
t. &zQÿ
ӕi vӟi
vi khuҭ
n gram âm thì có lӟp peptidoglican mӓng, chӍcó mӝt lӟp QKѭQJ
có

màng ngồi và có khoang chu chҩ
t (Hình 1.7). [3]
a)

b)

Hình 1.7. C̭u trúc t͇bào vi khu̱n
a) C̭u trúc thành t͇bào vi khu̱n gram (+)
b) Thành t͇bào vi khu̱n gram (-)
1.3. &Ѫ6
ӢLÝ THUYӂT &È&3+ѬѪ1*3+È31*+,Ç1&
ӬU
3KѭѫQJSKiSSKkQK
ӫy mүu phân tích
ĈӇphân tích mӝt chҩ
t trong mӝW
ӕL
ÿӧQJ
Wѭ QjR
ҫ
uÿy
tiên taWKu
phҧ
i
ÿ
chuyӇ
n chҩ
WÿyYjRGXQJG
ӏ
ch, nhҩ

WOjWURQJWUѭ
ӡng hӧSÿ
ӕLWѭ
ӧng phân tích là
chҩ
t rҳ
Q&yQKyPSKѭѫQJSKiSFKtQKÿ
ӇchuyӇ
n ch
t r
n vo dung d
FKy
OjSKQJSKiSàà
WảảYjSKQJSKiSààNK{ảả
MuQ[iF

nh cỏc nguyờn tY{FWURQJFiFK
p ch
t hXFW
FWK

ng thӵc vұ
t và chuyӇ
n các hӧp chҩ
t hӳXFѫYjRGXQJG
ӏ
FKWKuWUѭ
ӟc hӃ
t ta


phҧ
i chuy
n cỏc hp ch
t hXFyWKjQKFK

WY{F3KQJS
i l
Y{FKyD
D9{FKyDE
QJSKQJSKiSààNK{ảả
M
u phõn tớch tr
ng thỏi rҳ
Q 7D
nungÿHP
mү
u ӣ500-5500C trong