BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
  

BÀI TIỂU LUẬN
MƠN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU

Chiến lược xây dựng
Thương hiệu KFC
GVHD: Ngô Thị Xn Bình
Lớp: D01
Nhóm: 5

Tp.HCM, ngày 20, tháng 04, năm 2021


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHĨM 5
STT

Họ và Tên

MSSV

1

Nguyễn Hồng Mai Phương

030234180103

2

Nguyễn Thị Cẩm

030234180012

3

Nguyễn Phước Vỹ Nhân

030234180092

4

Nguyễn Thanh Tồn

030335190277

5

Hồng Xn Tùng

030633171596

6

Tơ Thị Thanh Viên

030334180287


7

Nguyễn Như Ý

030334180297

8

Cù Thị Thanh Hương

NHĨM 5

030235190054 (Nhóm trưởng)

2


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

MỤC LỤC
LỜI GIỚI THIỆU ........................................................................................................................................... 4
CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH ........................................................................................... 6
1.

Phân đoạn thị trường ......................................................................................................................... 6

2.

Khách hàng mục tiêu của KFC. ........................................................................................................ 7


3.

Đối thủ canh tranh.............................................................................................................................. 8

4.

Yếu tố tạo nên sự khác biệt. ............................................................................................................. 10

CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ HỆ THỐNG NHẬN DẠNG THƯƠNG HIỆU ................................................ 11
1.

Nhận diện cốt lõi: ............................................................................................................................... 11

2.

Hệ thống nhận diện TH mở rộng ..................................................................................................... 12

CHƯƠNG 3: CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU KFC ............................................................... 19
1.

Xác định nhận diện thương hiệu cốt lõi ........................................................................................... 19

2.

Xác định khuôn khổ cạnh tranh....................................................................................................... 21

3.

Xác định nhận thức về kỳ vọng thương hiệu .................................................................................. 22


4.

Xác định việc triển khai chiến lược định vị ..................................................................................... 23

CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU............................................................ 24
1.

Mục tiêu chiến lược thương hiệu...................................................................................................... 24

2.

Mục tiêu truyền thông cụ thể ........................................................................................................... 29

3.

Đề xuất sử dụng các công cụ truyền thơng tích hợp....................................................................... 31

4.

Ngân sách tiếp thị .............................................................................................................................. 32

CHƯƠNG 5: QUẢN LÝ DANH MỤC THƯƠNG HIỆU.......................................................................... 33
1.

Ngành, chủng loại sản phẩm............................................................................................................. 33

2.

Chiến lược thương hiệu..................................................................................................................... 33


3.

Chiến lược thu hẹp, mở rộng ............................................................................................................ 34

KẾT LUẬN .................................................................................................................................................... 35
TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................................................................. 36

NHÓM 5

3


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

LỜI GIỚI THIỆU
Có thể khẳng định rằng, thương hiệu chính là một trong các nhân tố vơ cùng quan
trọng để góp phần duy trì, mở rộng, phát triển thị trường cả trong và ngoài nước cho các doanh
nghiệp, nâng cao văn minh thương mại và góp phần chống lại những cạnh tranh khơng lành
mạnh. Việc một nhãn hàng có được sự quản trị thương hiệu tốt là một lợi thế cạnh tranh lớn
trong xã hội hiện nay, nhất là khi các trang mạng xã hội đang phát triển khơng ngừng. Và một
thương hiệu có danh tiếng tốt có nghĩa là người tiêu dùng tin tưởng vào cơng ty và cảm thấy
hài lịng khi mua sản phẩm hoặc dịch vụ của nhãn hàng đó.
Hiện nay, thị trường thức ăn nhanh đang trở nên hợp thời với nhịp sống hiện đại , khi
mà tiền bạc, công việc đều có thể gia tăng. Hàng loạt các cửa hàng thức ăn nhanh ra đời khiến
cho thị trường thức ăn nhanh trở nên phong phú. Chúng ta có thể kể đến những thương hiệu
khá nổi tiếng trong lĩnh vực này như KFC, Lotteria, Jollibee, Pizzahurt, BurgerKing,
Starbucks, MC Donald’s. Và trên thị trường thức ăn nhanh Việt Nam, KFC chiếm thị phần
rất đáng kể với hệ thống phân phối rộng khắp.
KFC là một thương hiệu thức ăn nhanh được đánh giá là lớn thứ hai trên thế giới sau
thương hiệu nổi tiếng MC Donald’s. Hiện nay, KFC là một trong những đại diện tiêu biểu

trong thị trường thức ăn nhanh Việt Nam. Có mặt trên thị trường 12 năm, KFC đã xây dựng
được hệ thống cửa hàng tương đối mạnh so với các đối thủ cạnh tranh trong ngành. Tuy nhiên,
sự thành công của KFC trên thị trường Việt Nam cũng phải trải qua rất nhiều khó khăn. Điều
đó địi hỏi phải có được một chiến lược quản trị thương hiệu hiệu quả và phù hợp với những
đặc điểm của thị trường. Được đánh giá là có tốc độ tăng trưởng nhanh và mạnh nhất, đối với
khách hàng thi KFC là một thương hiệu “đáng tin cậy”, luôn luôn đạt khách hàng ở vị trí
trung tâm và ln biết cần phải làm những gì.
KFC là cụm từ viết tắt của Thịt gà rán Kentucky, sản phẩm của Tập đoàn Yum
Restaurant Internation (Hoa Kỳ). Đây là món ăn nhanh và đang trở nên thông dụng với người
dân nhiều nước trên thế giới. Với chiến lược kinh doanh phù hợp, sản phẩm uy tín, chất lượng
đang làm nên thương hiệu gà rán KFC ở thị trường Việt Nam nói riêng và rộng ra thế giới nói
chung. KFC – một thương hiệu nổi tiếng thế giới, một xu hướng mới, một phong cách sống
mới hứa hẹn mang đến cho thị trường Việt Nam đầy tiềm năng là những lí do nhóm chúng
em chọn KFC cho bài nghiên cứu của mình.
Trong quá trình làm hoạt động, làm việc nhóm với nhau ở mơn học, các thành viên
trong nhóm đều hoạt động vơ cùng tích cực và đặt lợi ích nhóm lên hàng đầu. Mỗi cá thể đều
có ý thức cao và hồn thành cơng việc được giao trong đúng thời gian quy định, đảm bảo về
chất lượng nội dung, đặc biệt là luôn hỗ trợ lẫn nhau trong q trình hồn thành bài tiểu luận
để có được chất lượng bài làm tốt nhất.

NHĨM 5

4


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Vào quá trình phân tích sẽ khơng tránh khỏi được những thiếu sót trong bài làm, nhóm
em mong sẽ nhận được sự đóng góp ý kiến từ cơ.
Chúng em xin chân thành cảm ơn!


NHĨM 5

5


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH
1. Phân đoạn thị trường
1.1. Phân đoạn thị trường theo địa lý
Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, đông dân như Hà Nội, TP.HCM, Đà
Nẵng, Hải Phịng...Trong đó 2 thị trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Năm
1998, KFC đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 mới phát
triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà Nội. KFC đã khơng phát triển một cách ồ ạt hệ
thống các của hàng mà tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc với mục đích phát triển lâu
dài trên thị trường Việt Nam.
1.2. Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học
Trong phần này sẽ đề cập đến 3 khía cạnh là lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp:
Lứa tuổi
Do nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới 30, đặc
biệt từ độ tuổi 17-29, gia đình có trẻ em. Thứ nhất, doanh nghiệp chủ yếu đánh vào xu hướng
năng động, khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam. Ngoài ra KFC cũng
đặc biệt quan tâm đến trẻ em,có thể nói họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi
các em cịn nhỏ.
Thu nhập
Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây cũng là một khó khăn của
KFC khi xâm nhập thị trường. Những người có thu nhập khá, ổn định chính là đoạn thị trường
mà KFC chú trọng.Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường
xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC nhưng

mức độ sử dụng sản phẩm có thể khơng thường xun.
Nghề nghiệp
Cùng với việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, KFC có
thể tiếp xúc một thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm
thành phố vì số lượng các trường đại học, cao đẳng, dạy nghề...ở đây là rất nhiều. Điều đó
cũng phù hợp với định hướng của KFC.
1.3. Phân đoạn thị trường theo tâm lý
Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua.Việc phát triển theo nền
kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới, những xu hướng mới, được các
bạn trẻ tiếp thu rất nhanh. Điều đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sự thành cơng của mình khi
đặt chân vào thị trường Việt Nam.
1.4. Phân đoạn thị trường theo hành vi
NHÓM 5

6


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Tiến hành một cuộc điều tra bỏ túi về nguyên nhân phát triển quá nhanh của Lotteria
và KFC, câu trả lời từ hầu hết các thực khách trong độ tuổi từ 17-29 là: tiện lợi, ngon, giá cả
phải chăng, trong đó khâu phục vụ được coi là chuẩn nhất. Chính vì vậy mà KFC đã thể hiện
một phong cách chuyên nghiệp trong đội ngũ nhân viên, phong cách phục vụ, hệ thống các
của hàng phân bố đều và dày đặc, đem lại lợi ích cao nhất cho khách hàng.
Thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam
 57% người tiêu dùng sử dụng thức ăn nhanh thường xuyên (hơn 1 lần/tháng). Tỷ lệ
cao hơn ở những người trong độ tuổi 16-24.
 Gần 90% người tiêu dùng lựa chọn KFC và LOTTERIA. Khoảng 80% nhận ra thương
hiệu McDonald mặc dù xuất hiện ở Việt Nam trễ hơn.
 Khoảng 1/2 người sử dụng KFC sẵn sàng giới thiệu KFC tới người khác, trong khi ở

Lotteria, MC Donalds và Jollibee chỉ có 1/3.
 Sự hài lịng chủ yếu đến từ thức ăn ngon, tiếp đến là dịch vụ. Trong đó KFC đạt được
tỷ lệ hài lịng cao nhất về thức ăn ngon.
 Vị trí là lý do chính những người sử dụng không muốn giới thiệu cửa hàng đến người
khác. MC Donalds có tỷ lệ cao hơn nhiều ở giá cả khi so sánh với các thương hiệu
khác.
2. Khách hàng mục tiêu của KFC.






Nhằm vào giới trẻ từ 17 - 29 tuổi.
Gia đình có trẻ nhỏ.
Những người có thu nhập ổn định.
Học sinh, sinh viên.
Những người bận rộn công việc cần đồ ăn nhanh.
Nắm bắt nhu cầu, đáp ứng khách hàng

Ngay từ đầu KFC đã biết nắm bắt nhu cầu của khách hàng. Truớc đây người tiêu dùng
Châu Á ln coi trọng bữa cơm gia đình bởi vậy họ rất ít khi ăn ở ngồi mà nếu có cũng chỉ
là ăn ở những vệ đường. Thế nhưng KFC đã nhìn thấy được nhịp sống ngày càng hối hả sẽ
kiến cho người tiêu dùng ít có thời gian có bữa cơm trong gia đình và họ đã kinh doanh cho
ra đời các loại thức ăn nhanh để đáp ứng sự bận rộn đó và họ đã thành cơng.
Người tiêu dùng quen ăn tại những hàng quán ven đường. Tuy nhiên một loạt sự kiện
diễn ra khiến cho thói quen tiêu dùng này buộc phải thay đổi. Đầu tiên là quyết tâm làm sạch
lịng đường của chính phủ khiến cho những quán ăn ven đường bị giới hạn khu vực họat động.
Thêm vào đó những đợt cúm gà trên diện rộng kéo dài khiến cho người tiêu dùng trở nên e
dè và cẩn trọng hơn. Lúc này thương hiệu gà KFC bỗng nổi bật lên như là một lựa chọn đương

nhiên. Các giá trị gia tăng cho sản phẩm là vệ sinh đảm bảo, gà sạch... đã đóng góp rất lớn
trong sự lớn mạnh của KFC
NHÓM 5

7


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Ngoài những thuận lợi ngẫu nhiên đó, khi nhận thấy đời sống của người dân càng cao
thì vấn đề của họ là bây giờ là “ăn ngon mặc đẹp” chính vì thế mà KFC đã đưa ra ba giá trị
cốt lõi cho sản phẩm của mình là “Ngon, Rẻ, Tiện lợi”. Phải cơng nhận rằng vị gà cay hay
truyền thống đã đủ sức thuyết phục bất cứ khách hàng khó tính nào. Hễ bước vào KFC người
ta nghĩ ngay đến gà cay hay là truyền thống. Đó trở thành điểm mạnh nhất của sản phẩm KFC.
Tính đến giá sản phẩm KFC giữ được vị trí tương đối tốt trong việc cạnh tranh. Sản phẩm mà
KFC cung cấp cho người tiêu dùng một cảm giác no mắt và đầy đủ. Trong tình trạng đó KFC
làm gì để khẳng định mình? “It’s Finger licking Good” Câu slogan làm nên sự khác biệt.
Khơng cịn đánh vào thị giác mà đánh vào sự cảm thụ trên đầu lưỡi, KFC nêu bật được mùi
vị ngon đến tuyệt vời mà những khách hàng thân thiết có thể cảm nhận được ngay. Đối với
những khách hàng mới thì thơng điệp mang lại một sự thách thức về lối sống cũng như về sự
cảm nhận.
3.Đối thủ canh tranh.
Hiện nay trên thị trường thức ăn nhanh, KFC đang phải cạnh tranh với nhiều đối thủ
như:
 Đối thủ trực tiếp như: Lotteria, Mc. Donald’s, Jollibee,...
 Đối thủ gián tiếp như: Pizza Hut, Pizza Company, nhà hàng ẩm thực, hàng quán,...
Hiện nay KFC đang cạnh tranh gay gắt để chiếm từng % thị phần trên thị trường thức
ăn nhanh với các đối thủ trực tiếp lớn.
Một trong những đối thủ lớn nhất của KFC hiện nay chính là McDonald's. McDonald’s
đã tạo ra cuộc cách mạng mới về cách phục vụ đồ ăn cách đây khoảng 50 năm trước, là nhà

tiên phong trong lĩnh vực thành lập chuỗi cửa hàng thứa ăn nhanh. McDonald’s là thương
hiệu thống lĩnh và có tốc độ tăng trưởng lớn nhất trong thị trường đồ ăn nhanh ở 120 nước
trên 6 châu lục. Thành công McDonald's là sự tổng hợp sức mạnh của hai yếu tố khá là khác
biệt – văn hóa và thương mại. Thật vậy, McDonald's phục vụ khách hàng với chất lượng thức
ăn tốt nhất. Đồ ăn được chuẩn bị theo tiêu chuẩn cao và nhất quán. Thực đơn của McDonald's
luôn luôn được xem xét và cải thiện để chắc chắn thoả mãn được sự mong đợi của khách hàng
khắp nơi trên thế giới.
Ngoài ra, Loteria cũng là một trong những đối thủ đáng gờm của KFC tại những thị
trường mà nó hiện diện.Với phương châm hoạt động của mình trên tồn cầu là Chất lượngQuality, Sạch sẽ- cleanliness, Dịch vụ phục vụ khách hàng tốt- Service, Nhanh chóng- Time
Lotteria đã có hẳn cho mình một viện nghiên cứu sản phẩm phục vụ cho từng khu vực thị
trường khác nhau với định hướng sản phẩm đưa ra phải thực sự hợp với khẩu vị, ý thích của
thực khách của mỗi địa phương. Loteria luôn xây dựng cửa hàng trên cơ sở thuận tiện, an
toàn cho khách hàng với giá cả phải chăng đồng thời mang lại cảm giác thoải mái nhất cho
thực khách.
NHÓM 5

8


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Bên cạnh 2 đối thủ trên, KFC cũng đang phải đối diện với những thương hiệu nổi tiếng
khác như Jolibee, Chicken Town... cũng đang cố gắng chinh phục thị trường thức ăn nhanh.
Cửa hàng Jollibee đầu tiên được mở tại Việt Nam vào năm 2005. Kể từ đó, Jollibee đã
nỗ lực hết mình để mang đến các gia đình Việt những phần ăn ngon miệng với mức giá hợp
lý.
Đến hơm nay, Jollibee đã có hơn 100 cửa hàng tại Việt Nam trải rộng trên tồn quốc.
Jollibee khơng đơn thuần phục vụ những món thức ăn nhanh chất lượng theo quy trình được
kiểm duyệt nghiêm khắc, mà cịn mang đến cho mọi người khơng gian ấm áp, sang trọng để
ai cũng được thưởng thức ẩm thực vui vẻ, thoải mái nhất bên gia đình và bè bạn. Từ những

nền tảng này, Jollibee Việt Nam luôn ấp ủ trở thành thương hiệu thức ăn nhanh mang đến
những món ăn ngon với hương vị phù hợp cho người Việt bên cạnh mục tiêu tạo ra một địa
điểm ẩm thực góp phần gắn kết gia đình Việt qua bữa ăn ngon. Và đây cũng chính là tiền đề
để Jollibee củng cố và phát triển bền vững trong dài hạn.
Tuy có phần im ắng trong cuộc đua của hai ông trùm trong làn gà rán, Jollibee lựa
chọn con đường riêng là phục vụ cho các bé học sinh với vị gà ít béo, khơng cay nhiều. Bên
cạnh đó Jollibee lại rất nổi tiếng về mì Ý với nhiều vị sốt đa dạng và hấp dẫn.
Đối thủ gián tiếp như Pizza Hut: đánh dấu sự mặt tại Việt Nam vào năm 2007 với nhà
hàng đầu tiên khai trương tại Diamond Plaza. Ngày nay, Pizza Hut Việt Nam đang trên đà
phát triển mạnh mẽ với hệ thống hơn 50 nhà hàng sau 7 năm hoạt động trên lãnh thổ Việt
Nam và hiện khơng ngừng mở rộng, có thể nói cái tên Pizza Hut có chỗ đứng rất vững chắc
trong lịng các tín đồ Pizza. Nhanh chóng trong khâu giao hàng tận nơi, Pizza Hut trở thành
món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc tại gia của các bạn trẻ.
Sự thành công của Pizza Hut Việt Nam được xây dựng trên nền tảng thương hiệu toàn
cầu cùng cam kết chuẩn mực về chất lượng sản phẩm hoàn hảo, thái độ phục vụ tận tâm, hết
lòng đến mọi khách hàng. Tất cả những giá trị đó được xây dựng, phát triển và thăng hoa từ
nền tảng văn hóa "How We Win Together" của Pizza Hut nói riêng và tập đồn Yum! nói
chung.
 Điển hình điểm giống và khác nhau giữa KFC và McDonal’s.
 KFC và McDonald’s đều là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng ở Mỹ và trên toàn
thế giới.
 KFC và McDonald’s đều bị đặt câu hỏi về quyền động vật nếu họ có xem xét các tiêu
chuẩn phúc lợi động vật tốt hơn hay khơng.
 KFC và McDonald’s có nhiều biến thể món ăn khác nhau. Tuy nhiên, cả hai đều có
thịt gà trong thực đơn của họ.
 Sản phẩm chính của McDonald’s là bánh mì kẹp thịt trong khi sản phẩm chính của
KFC là gà rán.
NHĨM 5

9



CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

 Các ưu đãi khác của McDonald’s bao gồm thực đơn bữa sáng, món tráng miệng, bánh
mì kẹp gà và khoai tây chiên. Các ưu đãi khác của KFC bao gồm gà cuộn, bánh mì
sandwich, salad, món tráng miệng và món gà
4.Yếu tố tạo nên sự khác biệt.
KFC nổi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe,
được tạo bởi cùng một cơng thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại
tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước. Ngoài thực đơn gà rán, KFC cịn đa dạng
hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú dành cho người tiêu dùng trên tồn thế
giới có thể thưởng thức hơn 300 món ăn khác nhau từ món gà nướng tại thị trường Việt Nam
cho tới sandwich cá hồi tại Nhật Bản. Các sản phẩm cơ bản của họ là gà rán, bì gà, bánh mì
sandwich, salad và các món gà quay và nướng cũng như một số món tráng miệng.
Lợi ích sản phẩm
Sử dụng dầu chiên đậu lành tốt cho ức khoẻ, tạo ra ít axit béo
Lợi thế sản phẩm
Thương hiệu nổi tiếng được nhiều người biết
 Chất lượng ngon, phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.
 Nhà cung cấp gà sạch có uy tín xác nhận.
 KFC trong mắt của khách hàng Việt.
KFC cũng đã sử dụng chiến lược rất khơn ngoan đó là tung sản phẩm cốt lõi để hấp dẫn
80% khách hàng và sử dụng hạn chế các sản phẩm đa dạng khác để giữ 20% khách hàng cịn
lại. KFC là thương hiệu có nhiều thảo luận tích cực về chất lượng thức ăn nhất.
Bên cạnh đó KFC cũng có khá nhiều chương trình khuyến mãi, những combo thức ăn,
đồ uống, quà tặng…để hấp dẫn thực khách. Ví dụ như Chương trình khuyến mãi “Hơm nay
thứ mấy?” đầy hấp dẫn với việc tùy thuộc vào ngày bạn sẽ được giảm giá 20-50% cho các
sản phẩm, mới đây nhất là chương trình “Trưa nay ăn gì?” với các combo vô cùng hấp dẫn
vào buổi trưa…

Theo chia sẻ của bạn Nguyễn Lan Hương (Đại học quốc gia Hà Nội) “Mình rất thích
ăn ở KFC đặc biệt là gà rán, KFC có rất nhiều combo với giá khá phù hợp với sinh viên nên
chúng mình thường lựa chọn KFC làm địa điểm tụ tập để ăn trưa. Hôm nay chúng mình mỗi
người đã gọi một suất cơm gà chỉ với 39k mà có nhiều phần để lựa chọn nữa”.
Chất lượng phục vụ cũng là một yếu tố quan trọng giúp KFC được ưa chuộng tại Việt
Nam. Các nhân viên của KFC đều được đánh giá là có thái độ phục vụ tốt, phong thái làm
việc rất chuyên nghiệp, nhiệt tình và đăc biệt là rất tơn trọng khách hàng.

NHÓM 5

10


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Như vậy với đầy đủ những yếu tố như chất lượng thức ăn tốt, thái độ phục vụ chuyên
nghiệp, nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn …KFC đang ngày càng củng cố vững chãi
vị trí “ơng hồng thức ăn nhanh” tại thị trường Việt Nam.

CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ HỆ THỐNG NHẬN DẠNG THƯƠNG
HIỆU
1. Nhận diện cốt lõi:
Lý do thương hiệu tồn tại
“Công nhận là then chốt”, họ mong muốn có một khách hàng trung thành và khi thưởng
thức chỉ một lần thì sẽ quay lại sau đó để thưởng thức món ăn của họ. Và KFC – mong muốn
mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm và mang lại sự vui
nhộn cho mọi người ở mọi lưới tuổi.
Thương hiệu KFC tin tưởng vào các giá trị
 Tập trung mọi nguồn lực cho việc hoạt động nhà hàng vì đây là nơi mà chúng tôi
phục vụ khách hàng.

 Khen thưởng, trân trọng và ghi nhận các đóng góp của mỗi cá nhân tại KFC.
 Mở rộng và cập nhật chương trình đào tạo liên tục và trở thành điều tốt nhất chúng
tơi có thể và hơn thế nữa.
 Cởi mở, trung thực và trực tiếp trong mọi giao dịch.
 Cam kết bản thân công ty các tiêu chuẩn cao nhất để luôn là một thể thống nhất
và chuyên nghiệp.
 Khuyến khích những ý tưởng mới và sáng tạo, vì đây là mấu chốt trong cạnh tranh.
 Cam kết sự tăng trưởng lâu dài trong doanh số, lợi nhuận và quy mô của tổ chức.
 Luôn hoạt động như một thể thống nhất.
 Cam kết mang lại giá trị cho khách hàng sự vui nhộn, trẻ trung, chất lượng tuyệt
hảo của món ăn, phong cách phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện.
Tầm nhìn
Trở thành người dẫn đầu thức ăn theo kiểu Phương Tây. Dịch vụ thân thiện. Thức ăn
chất lượng cao. Khơng gian thống đãng.
Sứ mệnh
“Cơng nhận là then chốt”. Họ muốn có những khách hàng trung thành mà khi thưởng
thức chỉ một lần thì lần sau sẽ quay lại sau đó để thưởng thức món ăn của họ.
KFC - mang lại sự vui nhộn cho tất cả mọi người.
Chiến lược của KFC tạo ra những món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo
sức khỏe cho khách hàng vì thế những cửa hàng KFC tại Anh và Ireland sẽ khơng sử dụng
NHĨM 5

11


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

dầu cọ để chiên gà như truyền thống mà thay vào đó là dầu hạt cải để giảm thiểu tối đa lượng
chất béo trong món ăn của hãng.
2. Hệ thống nhận diện TH mở rộng

Hệ thống nhận diện thương hiệu là tập hợp những sự liên tưởng mà công ty muốn xây
dựng và duy trì trong tâm trí người tiêu dùng. Những sự liên tưởng này thể hiện những giá trị
của thương hiệu và lời hứa của tồn bộ thành viên trong cơng ty với khách hàng.
Hệ thống nhận diện thương hiệu chỉ ta phương hướng, mục đích và ý nghĩa của thương
hiệu bao gồm bản chất thương hiệu, bản sắc thương hiệu và gia tăng nhận diện thương hiệu.
Là trung tâm của tầm nhìn thương hiệu và là 1 trong 4 yếu tố chính của tài sản thương hiệu:
những sự liên tưởng đến thương hiệu (được thể hiện qua linh hồn và trái tim thương hiệu).
Bốn nhóm liên tưởng mà thương hiệu mang lại thông qua Hệ thống nhận diện thương hiệu:
Thương hiệu là sản phẩm
Doanh nghiệp KFC bán rất nhiều các loại đồ ăn nhanh như Burger, cơm, đồ tráng
miệng, thức uống nhưng sản phẩm chủ yếu, truyền thống và bán chạy nhất là gà rán.
KFC nổi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, được tạo
bởi cùng một cơng thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland
Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước. Ngoài thực đơn gà rán, KFC cịn đa dạng hóa sản
phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú dành cho người tiêu dùng trên tồn thế giới có thể
thưởng thức hơn 300 món ăn khác nhau từ món gà nướng tại thị trường Việt Nam cho tới
sandwich cá hồi tại Nhật Bản.
KFC là nhà hàng thức ăn nhanh chuyên về gà, các sản phẩm tuy có cùng nguyên liệu
nhưng lại được đa dạng hóa tốt nên tạo nên nhiều nhóm, loại và món ăn khác nhau. KFC chia
thực đơn thành 10 mục với các món gà, cơm và rau trộn đa dạng phong phú.
 Các món gà: Đây chính là thứ đã làm cho Colonel và KFC nổi tiếng. Từ những phần
truyền thống cho đến những cải biến thì đều có đủ loại cho mọi người.
 Plated meals: Món ăn phục vụ theo kiểu gia đình.
 Flavors & snacks: Phần gà rán có phủ sốt cà chua cay tạo nên sự khác biệt với các món
truyền thống.
 Bowls: Thức ăn đựng trong tô.
 Sandwiches: Một phần sandwich ngon tuyệt dành cho những người không đủ thời gian
để thưởng thức tại quán và muốn dùng trên đường đi.
 Desserts: Món tráng miệng theo phong cách KFC.
 Sides: Những món kèm theo cho bữa ăn của thực khách thêm đa dạng và phong phú.

 Thức ăn cho trẻ em.
 Salads: Món rau trộn làm đa dạng thêm hương vị mới cho thực đơn của KFC.
Sản phẩm chủ yếu của KFC là Bụkets, Burgers, Twisters và thịt gà Colonel Crispy
Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. Nhưng vào năm 2001 KFC đã
NHÓM 5

12


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm
mới trong chiến lược đó. Với những món chính như trên, khẩu phần và hương vị của món ăn
sẽ được thay đổi theo từng quốc gia với từng phong tục tập quán cũng như văn hóa khác nhau.
 Các đặc tính vượt trội của sản phẩm
 Lợi ích sản phẩm: + Sử dụng dầu chiên đậu lành tốt cho ức khoẻ, tạo ra ít axit béo.
 Lợi thế sản phẩm: + Thương hiệu nổi tiếng được nhiều người biết.
 Chất lượng ngon, phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.
 Nhà cung cấp gà sạch có uy tín xác nhận.
 Dấu hiệu nhận biết sản phẩm
Màu sắc: đỏ và trắng
Trên mọi bao bì sản phẩm của KFC đều có in hình biểu tượng thương hiệu là hình ơng
Harland Sanders vẻ mặt phúc hậu, đang mặc tạp đề.
Tùy từng loại sản phẩm mà sẽ có bao bì gói thích hợp riêng và tất cả đều làm bằng
giấy. Cách đóng gói mới này được làm từ 100% nguyên vật liệu có thể làm mới từ các khu
rừng ở châu Âu, vật liệu này có thể tái sử dụng 100% và có thể phân hủy. Ngồi ra khi sử
dụng loại giấy gói này, khách hàng cầm trên tay vẫn có thể cảm nhận được độ nóng của sản
phẩm, chứng tỏ những món mà họ sắp sử dụng là “mới ra lị”
Trên mỗi bao bì sẽ ln có trình tự là:
Dịng chữ chính: dịng chữ này thường được in đen và nêu rõ loại sản phẩm như:

Popcorn Chicken,…
Ngồi ra cịn có các dịng chữ kèm theo với màu sắc nhạt hơn, nó diễn tả đặc điểm của
loại sản phẩm (như Popcorn Chicken thì sẽ là Crispy), khẳng định chất lượng sản phẩm (như
delicious, tasty,…) và phương châm của KFC (như –able, fun,…).
Cuối cùng là hình ảnh đại diện truyền thống đặc trưng của KFC là hình ơng Harland Sanders.
Ở từng quốc gia mà bao bì sẽ có những thay đổi để phù hợp với thị hiếu.
Năm 2001, KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình mang
tên “Soul Food” nơi những món ăn sẽ được thay đổi về khẩu phần và khẩu vị phù hợp với
từng quốc gia, phong tục tập quán và văn hóa khác nhau.
Sản phẩm “Soul Food” đầu tiên được bán tại các cửa hàng là “Thị gà salad ấm”. Sự
thành công của “Soul Food” đã dẫn tới một sự thay đổi mới cho KFC, trước khi sản phẩm
này xuất hiện thì đơn giá thấp nhất trong thực đơn của KFC là 2.99$ và đây là chứng ngại
trong việc làm thế nào để thu hút khách hàng, trong khi có sự xuất hiện của “Soul Food” thì
giá cả được xem xét theo cách khác, giá trị của sản phẩm mang lại cho khách hàng đúng với
số tiền họ bỏ ra khiến họ cảm thấy thoải mái và hài lòng đồng thời cũng trung thành hơn với
thương hiệu.
Thương hiệu là tổ chức
Văn hóa doanh nghiệp của KFC:
NHÓM 5

13


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Giá trị hữu hình: thể hiện qua các yếu tố như:
 Vị trí các cửa hàng: thường nằm ở mặt đường, nơi đông dân cư, thu hút sự chú ý
 Cơ sở vật chất bên trong cửa hàng: màu sắc chủ đạo là đỏ và trắng, bố trí nhiều đèn và
hai mặt tiền bằng kính, bếp ăn bố trí gần vị trí khách hàng, bàn ghế được sắp xếp thoải
mái.

 Trang phục nhân viên: tông màu chủ đạo là đỏ và đen, tạo sự chuyên nghiệp và nhất
quán với tông màu của cửa hàng.
 Hệ thống bảng hiệu: hình ảnh ơng Harland Sanders và chữ KFC lớn.
Giá trị vơ hình: bao gồm triết lý công ty, slogan, môi trường làm việc và cam kết mà KFC
mang lại cho khách hàng
 Phong cách, tác phong của đội ngũ nhân viên
Ở KFC, Môi trường làm việc chú trọng đến việc quan tâm nhân viên, tin tưởng vào
con người. Mỗi nhân viên đều có được niềm tin về khả năng tiềm tàng để mang tới sự khác
biệt cho thương hiệu.
Tập trung mọi nguồn lực cho nhà hàng, vì đây là nơi phục vụ trực tiếp khách hàng
Cam kết các tiêu chuẩn cao nhất, để tạo nên một thể thống nhất, đồng bộ giữa các cửa
hàng trên toàn thế giới để cùng xây dựng nét văn hóa “How we win together”
 Cách phục vụ:
Với phương châm luôn mang lại sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi
lứa tuổi, đến bất kỳ cửa hàng nào trong hệ thống thức ăn nhanh KFC, thực khách sẽ được
phục vụ tận tình, miễn phí giao hàng tận nơi, có khu vực phịng riêng, khu vực dành cho trẻ
em với bàn ghế sạch sẽ, có tivi, tầm nhìn đẹp tại các góc đường, khu thương mại,… Thực
khách có thể chọn KFC làm nơi đặt tiệc, tổ chức sinh nhật, liên hoan, họp mặt với giá cả phả
chăng, phù hợp cho các đối tượng học sinh, sinh viên và các đối tượng có thu nhập trung cấp.
KFC cũng thường xun có các chương trình khuyến mãi, giảm giá, q tặng, các chương
trình từ thiện để đóng góp các quỹ “Đẩy lùi nạn đói trên thế giới”.
Với sự chuyên nghiệp, chú trọng chất lượng phục vụ cũng như liên tục sáng tạo những
hương vị mới, KFC đang dần trở thành một trào lưu thức ăn nhanh tại Việt Nam cũng như
toàn thế giới, vượt qua sự cạnh tranh khốc liệt của các nhãn hàng thức ăn nhanh khác. Đến
với KFC khơng chỉ được thưởng thức món gà độc đáo, đạm đà với “vị ngon trên từng ngón
tay” mà cịn là không gian thoải mái để thư giãn, họp mặt người thân, bạn bè,…
Đến năm 2001, trong chiến lược “Soul Food” chống lại thời kỳ khủng hoảng kinh tế,
triết lý “Soul Food” đã tạo nên một tác động thực sự trên toàn bộ hệ thống cửa hàng của KFC.
“Soul Food” đã thể hiện chính nó trong tất cả mọi khía cạnh truyền thơng, từ cửa sổ áp phích
đến bảng thực đơn và đồng phục của nhân viên. Các cửa hàng và thực đơn đã được chuẩn

hóa, những màu đỏ tươi, xanh và vàng được thay thế bằng những màu sắc tự nhiên.. Đây là
NHÓM 5

14


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

một nguyên lý triết học tượng trưng cho phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện đồng
thời thể hiện tiêu chí ln trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong cuộc sống của nhãn hiệu
KFC.
 Dấu hiệu nhận biết thương hiệu trên các biểu hiện và cách trang trí văn phịng trụ sở:
Bởi sự thành công khi thực hiện chiến lược kinh doanh nhượng quyền cộng với sự nhất
quán trong chất lượng sản phẩm, cách thức bài trí cửa hàng và phục vụ mà vậy khi khách
hàng đến tất cả các cửa hàng KFC có mặt trên nhiều nước đều thấy cùng một cảm nhận đó là
sự thống nhất.
Hình ảnh những bảng hiệu quảng cáo to với màu đỏ là màu chủ đạo, thêm vào đó là
biểu tượng logo mang hình ảnh đặc trưng khiến khách hàng chỉ cần nhìn bên ngồi đều có thể
nhận ra thương hiệu KFC. Dù là nhượng quyền sẽ tùy vào chủ quán nhưng KFC vẫn kiểm
soát một phần cách bố trí, tất cả đều mang thương hiệu KFC. Bàn ghế được sắp xếp hợp lý,
thuận tiện cho việc lấy thức ăn cũng như thưởng thức của khách hàng, khơng gian mát mẻ
thêm vào đó là những hình ảnh mang màu sắc tươi vui, những đoạn quảng cáo KFC trên TV
đem lại cho khách hàng một cảm giác gần gũi, vui tươi và thoải mái khi tới nơi đây.
 Trách nhiệm với môi trường và xã hội:
KFC bắt buộc phải đảm bảo những trách nhiệm về môi trường, cũng như trách nhiệm
đối với xã hội của doanh nghiệp.
Trách nhiệm với môi trường: KFC luôn hướng tới việc tiết kiệm nhiên liệu và năng
lượng do việc vận hành thải ra mơi trường bên ngồi (Chuyển sang bao bì tái chế, xử lý rác
thải hiệu quả,...).
Trách nhiệm với xã hội: Đảm bảo những quyền lợi cơ bản của người lao động, mơi

trường lao động, cơng bằng giới tính trong lao động. Ngồi ra, KFC cũng có những tổ chức
vì cộng đồng như Kentucky Fried Chicken Foundation, World Hunger Relief,...
KFC đã thực sự thu hút được giới thanh niên khơng chỉ vì sự thuận tiện, sang trọng mà
KFC đã tạo nên một trào lưu mới trong giới trẻ, đến KFC không chỉ để thưởng thức món ăn,
mà cịn thưởng thức một phong cách hiện đại đang phổ biến trên thế giới. Với kinh nghiệm
và thành công gặt hái được ở nhiều nước trên thế giới, khi đến Việt Nam thì KFC cũng đã
thành công không kém, việc chấp nhận chịu lỗ 7 năm và đến năm 2006 mới bắt đầu thu được
lợi nhuận đã khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 của KFC ở Việt Nam. KFC được nhiều
người biết đến và có thể nói là đạt được thành cơng rực rỡ ở Việt Nam.
Thương hiệu là con người
Dựa trên những phân tích thị trường, đối thủ canh tranh, cơng chúng,… chúng ta có
thể đưa ra các kênh/ phương tiện hiệu quả nhất quảng cáo cho sản phẩm gà rán KFC tại Việt
Nam như sau:
 Trên truyền hình: VTV1 và VTV3
NHÓM 5

15


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC











Trên radio: Kênh Xone FM, kênh VOV giao thông
Trên mạng xã hội và báo điện tử:
Mạng xã hội: Facebook, Zalo, Instagram,…
Báo mang: Dantri.com, 24h.com, Kenh14.com,…
Web nghe nhạc trực tuyến: nhaccuatui.com, zingmp3.vn,…
Báo giấy: Hoa học trị, Mực tím,…
Phương tiện giap thơng cơng cộng: trạm xe buýt, taxi,…
Quảng cáo trên hệ thống LCD trong các khu đô thị, nhà chung cư, các trung tâm thương
mại như Coop Mart, Vincom Plaza,…
 Google Ads: các trang web phim trực tuyến, game online,…
 Email: gửi tự động cho một số khách hàng mục tiêu
Lý do khách hàng chọn KFC và mức độ hài lòng về thương hiệu, khác biệt so với
đối thủ cạnh tranh
KFC đã xây dựng hệ thống nhận diện q hồn chỉnh, chúng có thể thấy sự khác biệt
với các đối thủ cạnh tranh. Chính sự năng động của những nhân viên trẻ tuổi, thương hiệu
đầy chuyên nghiệp trong màu đỏ nhiệt tình, hấp dẫn, cùng kinh nghiệm lâu năm đã giúp KFC
đứng vững trong thị trường thức ăn nhanh. KFC đến miền đất nào cũng đều quảng cáo rầm
rộ, chấp nhận chịu lỗ trong thời gian dài, như ở Việt Nam, họ đã chịu lỗ trong 7 năm. Khi
bước sang nền văn hóa mới, để ẩm thực Tây Âu có thể tồn tại ở những vùng đất đó, nơi mà
truyền thống ẩm thực khác hẳn phương Tây, khác hẳn về phong cách ăn uống, KFC đã cố
gắng quảng bá hình ảnh của mình cũng như những điều chỉnh sáng tạo trong thực đơn cho
phù hợp với tập quán địa phương.
Sự khôn khéo của KFC là lựa chọn những địa điểm đông người, vị thế nổi bật đi kèm
với hệ thống siêu thị, khu vui chơi, khu thương mại, mặt phố,… bỏ ra số tiền lớn để thuê mặt
bằng để thể hiện đẳng cấp và thu hút khách hàng. Đó chính là lý do tại sao KFC lại có nhiều
fan từ trẻ em cho đến thanh thiếu niên và cả những thực khách khó tính hay lớn tuổi.
Với kinh nghiệm và thành công gặt hái từ nhiều quốc gia trên thế giới, khi đến Việt Nam,
KFC rất thành cơng khi thường xun tổ chức các chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách
hàng, tham gia công tác xã hội, đóng góp từ thiện vào Quỹ trẻ em Việt Nam.
Tiến hành hoạt động nghiên cứu và phát triển

KFC không những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản
phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của khách
hàng.
Theo tin New York, ngày 30 tháng 10 năm 2006, sau 2 năm bí mật thử nghiệm một loại dầu
chiên Gà ít chất béo, hơm nay KFC chính thức tuyên bố sẽ thay đổi loại dầu mới này vào
tháng 4-2007 ngoại trừ loại bánh mì biscuits. 5500 tiệm KFC sẽ thay đổi dầu chiên loại đậu
NHÓM 5

16


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

nành thay vì dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh đau tim, thực ra hai năm qua
KFC đã bí mật dùng loại dầu đậu nành để bán cho thực khách và chờ đợi phản ứng của họ về
khẩu vị thay đổi của mỗi người khác nhau ra sao. Đậu nành có hàm lượng linoleic thấp có
chứa hàm lượng axit linoleic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu nành thông thường là
8%. Kết quả là dầu nành ổn định hơn cần ít hydro hố hơn và do vậy tạo ra it axit béo no hơn.
Do đó người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm KFC, đặc biệt trong giới
thanh thiếu niên hiện nay, khi mà tình trạng béo phì đang ngày càng có sự gia tăng rõ rệt.
Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiến này sẽ thu hút nhiều người đến với KFC hơn. Các bạn
nữ sẽ thoải mái ăn KFC hơn mà khơng bị ám ảnh tình trạng thừa cân và béo phì. Đây là bước
tiến quan trọng để KFC tấn cơng vào thị trường.
Đặc biệt trong thời gian gần đây, nạn dịch cúm gia cầm đang bùng nổ, ảnh hưởng rất
lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh của KFC nói riêng và các nhà hàng phục vụ thức ăn
nhanh nói chung. Những vấn đề này KFC đã khắc phục được. Với những nguồn cung cấp thịt
gà sạch và uy tín của KFC trên thị trường đã tạo cho người tiêu dùng sự an tâm khi dùng sản
phẩm gà rán.
Với việc phát triển thêm các dòng sản phẩm mới, cải thiện dòng sản phẩm cũ, nhất là
thay đổi loại dầu rán cùng với những nguyên liệu gà sạch đã giúp cho KFC nâng cao uy tín

của minh trên thị trường, tăng thêm vị thế cạnh tranh trong thương trường quốc tế.
KFC đi cùng với tiêu chí khách hàng là thượng đế, phục vụ khách hàng chu đáo, tận
tâm, luôn mong muốn mang lại niềm vui cho mọi người, làm thực khách khơng chỉ ngon
miệng, vui vẻ mà cịn cảm nhận được hạnh phúc khi đến KFC. Ngồi ra, KFC cịn thơng qua
các cơ quan có uy tín như Tổ chức Y tế thế giới (WHO) kiểm nghiệm và cấp chứng nhận việc
sử dụng thịt gà đã nấu chín là hồn tồn bảo đảm hợp vệ sinh; KFC cịn thơng qua các phương
tiện thông tin đại chúng cam kết 100% sản phẩm thịt gà bán ra của KFC được chế biến ở nhiệt
độ cao trong thời gian từ 2 phút 30 giây đến 14 phút 30 giây, vì thế người tiêu dùng có thể
hồn tồn n tâm sử dụng vì chất lượng ln là số một.
Thương hiệu là biểu tượng

NHĨM 5

17


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Hình ảnh thị giác/ ẩn dụ:
 Logo
Logo KFC đã trở thành biểu tượng của thời đại, đặc biệt rất dễ nhận diện. Hình ảnh
một ông già tươi vui luôn nở nụ cười rạng rỡ tạo cảm giác thân thiện, hiếu khách gây thiện
cảm mạnh đến với khách hàng. Hình ảnh ơng già mỉm người ấy chính là vị Đại tá Sanders
cha đẻ của thương hiệu.
Các thiết kế từ phiên bản đầu tiên cho đến hiện nay vẫn sử dụng biểu tượng hình ảnh
đại tá Harland Sanders, ngay từ khi xuất hiện biểu tượng logo KFC lập tức trở thành một
trong những logo nổi tiếng và dễ nhận biết nhất trên thế giới. Thay đổi đáng chú ý nhất từ
phiên bản đầu tiên cho tới phiên bản hiện tại là từ cụm từ “Kentucky Fried Chicken” được
thiết kế rút gọn thành KFC, hình ảnh vị đại tá được thay đổi từ áo vest trắng thành chiếc tạp
dề màu đỏ thể hiện sự đơn giản, gần gũi với khách hàng hơn.

Đặc biệt, thiết kế logo KFC chuyển từ màu đen trắng sang màu đỏ đặc trưng tạo hiệu
ứng, cảm giác tốt hơn cho người dùng, khiến tâm trạng ln vui vẻ khi thưởng thức món ăn
cũng như biểu tượng logo KFC đại tá với nụ cười trên môi. Màu sắc này được cho là rất phù
hợp sử dụng cho ngành thực phẩm và kinh doanh lĩnh vực ăn uống. Nhờ có sự thay đổi biểu
tượng logo KFC như hiện nay cũng như ý nghĩa logo KFC được thay đổi tích cực hơn mà
thương hiệu ngày càng nâng tầm quốc tế, phát triển rộng khắp mà vẫn giữ nguyên được giá
trị ban đầu mà thương hiệu muốn gửi tới khách hàng của mình.
 Slogan:
Câu khẩu hiệu nổi tiếng một thời của KFC “vị ngon trên từng ngón tay” dễ đọc dễ
nhớ. Câu nói nổi tiếng ấy như một sự tình cờ, trong một lần lên sóng truyền hình Dave
Harman sau khi dùng xong gà rán đã liếm ngón tay một khách hàng đã gọi điện đến phàn
nàn với Ken Harbough và Harbough đã trả lời vị khách rằng “ Finger lickin good”, câu nói
ấy đã trở thành slogan nổi tiếng của KFC. Tuy nhiên ngày nay câu slogan ấy khơng được
KFC sử dụng nữa thay vào đó là khẩu hiệu “So good” để phù hợp với triết lý kinh doanh
của mình.
 “Finger lickin’ good” rất tốt nhưng nó lấy thực phẩm làm trung tâm” – Martin
Shuker, Giám đốc điều hành của nhận diện thương hiệu KFC Anh và Ireland, nói.
 “So Good” vẫn nói về thực phẩm nhưng nó giúp chúng ta giao tiếp hiệu quả hơn
theo chiều rộng của nhiều mặt khác nhau liên quan đến nhận diện thương hiệu, như
con người và cộng đồng quanh chúng ta”, Shuker cho biết thêm.
 Màu sắc:
Đỏ và trắng
 Trang phục nhân viên:

NHÓM 5

18


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC


Tông màu chủ đạo là đỏ và đen tạo sự chuyên nghiệp, nhất quán với tông màu cửa
hàng.
Di sản thương hiệu (Câu chuyện về thương hiệu)
Gà rán KFC – thành cơng được hình thành từ đam mê
Nhắc đến hai từ khởi nghiệp, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những người trẻ – thế hệ
dồi dào nhiệt huyết và năng lượng. Thế nhưng, câu chuyện về gà rán KFC sẽ làm bạn thay
đổi chủ kiến này ngay. Một người đàn ông đã bước vào độ tuổi lục tuần, vẫn miệt mài đi khắp
nước Mỹ để kêu gọi sự đầu tư cho món ăn của mình. Một người đàn ông khát khao đem lại
hương vị ẩm thực gia đình cho mọi người bị từ chối 1.009 lần mà chẳng hề nản chí, vẫn tiếp
tục theo đuổi ước mơ. Đó, người đàn ơng đó chính là Harland Sanders – ông chủ tài ba đem
thương hiệu gà rán KFC vang danh toàn cầu.
Harland Sanders bắt đầu sự nghiệp vào những năm thập niên 30 bằng việc chế biến gà
rán tại một trạm xăng để phục vụ cho các khách hàng. Song đến năm 1950, Harland Sanders
phải từ bỏ cơ nghiệp mà mình đã cố gắng bao năm qua bởi dự án đường cao tốc ngang qua
khu vực này. Dẫu vậy, ông vẫn lên đường đi khắp nước Mỹ để bán những gói gia vị và cơng
thức chế biến gà rán cho các cửa hàng độc lập khi tuổi đã chạm ngõ 60.
Trên hành trình chinh phục đối tác, Harland Sanders đã bị từ chối đến 1.009 lần nhưng
điều đó chẳng thể làm ơng gục ngã, bởi Harland Sanders thực sự tin tưởng vào sự hấp dẫn
của món gà rán của mình. Và cuối cùng, ơng đã đạt được ước mơ bấy lâu khi ngày càng nhiều
thực khách yêu thích gà rán KFC, những nhà hàng lớn bắt đầu liên hệ Harland Sanders để
cùng hợp tác. Và theo thời gian, gà rán KFC không chỉ nổi tiếng ở nước Mỹ mà cả khắp thế
giới.

CHƯƠNG 3: CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU KFC
1. Xác định nhận diện thương hiệu cốt lõi
1.1. Tính đại diện của thương hiệu
KFC ln xác định giá trị cốt lõi của thương hiệu là niềm đam mê và sự sáng tạo đối
với những món ăn mình làm ra. KFC luôn coi trọng sang tạo hơn kinh doanh.
Ngay từ đầu, ông Sanders đã để lại những bước chân đầu tiên với sự sang tạo vượt bậc

khi làm ra món gà rán với sự hịa quyện 11 loại gia vị và thảo mộc tạo ra món ăn độc đáo
khơng thể nhầm lẫn với những món gà khác
Qua thời gian sự sang tạo đó ln được duy trì, KFC ln tìm tịi những cơng thức
khác nhau nhằm tạo sự đa dạng cho món ăn của mình.
1.2. Sức mạnh, nguồn lực của doanh nghiệp
Với nét văn hóa đặc thù của KFC - luôn ghi nhận công lao và tưởng thưởng mọi nỗ
lực của từng cá nhân, tập thể, hơn 2000 nhân viên của KFC Việt Nam đang sống và làm
NHÓM 5

19


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

việc với phương châm "Work hard -Play hard". Công thức thành công của KFC là tập trung
vào việc nâng cao năng lực của nhân viên nằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng và tăng lợi
nhuận. Bên cạnh đó, KFC ln cam kết về tính đa dạng và tạo một mơi trường làm việc tốt
nhất cho người lao động.
KFC đã thể hiện một phong cách chuyên nghiệp không chỉ trong đội ngũ nhân viên
mà còn trong việc điều hành một chuỗi hệ thống các cửa hàng luôn mang lại sự tiện lợi nhất
cho khách hàng.KFC là công ty kinh doanh lĩnh vực nhà hàng thức ăn nhanh hoạt động
theo hình thức nhượng quyền thương mại. KFC hiện nay là một phần của Tricon Global
Restaurants Inc. Ngày nay KFC có hơn 10,000 đơn vịhoạt động trên hơn 79 quốc gia, doanh
thu của hệ thống KFC tại Mỹ là khoảng 4 triệu USD
Tồn bộ KFC thc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với trên 33.000 nhà
hàng trên 100 Quốc Gia trên Thế Giới. Với nguồn lực tài chính hung hậu, có thể triển khai
các kinh doanh có quy mơ tài chính lớn, cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ khác.
Ngày nay KFC có hơn 3800 cơng ty Franchise đa nhãn hiệu trên tồn cầu. Mỗi ngày
KFC đón nhanh hơn 8 triệu khách hàng trên thế giới lui tới trên toàn thế giới. Mười năm tạo
dựng và phát triển chuỗi nhà hàng KFC tại Việt Nam đã phát triển không ngừng, tiếp tục

chinh phục các thị trường tiềm năng trên khắp các tỉnh, thành của các nước.
Thật vậy, KFC đã trên một quỹ đạo tăng trưởng tồn cầu khơng giống như hầu hết các thương
hiệu khác, tăng giá trị lợi nhuận lên 71% trong sáu năm qua.
1.3. Sự khác biệt độc đáo của thương hiệu
Chú trọng đầu tư cho các hoạt động R&D KFC ko những chú trọng đến việc phát triển
thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm để thay đổi nhu cầu thực khách mà còn đặc biệt
quan tâm đến sức khỏe của khách hàng như thay đổi loại dầu chiên gà ít chất béo. Điều này
thu hút nhiều bạn trẻ hơn, giúp họ thoải mái ăn mà ko bị ám ảnh bởi thừa cân béo phì.
KFC là một trong những thương hiệu đứng đầu trong thế giới thức ăn nhanh về khả
năng tạo ra những món ăn hợp khẩu vị người tiêu dùng, đặc biệt là món gà rán.
Nổi tiếng với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc, KFC trở
thành thương hiệu gà rán nổi tiếng trên toàn thế giới từ thập niên 30. Đặc biệt hơn, thành
công lớn của KFC có lẻ là hình ảnh vị đại tá phương Nam – Harland Saders. Ơng nghĩ rằng
nếu ơng muốn làm cho trạm xăng nhỏ của mình vượt lên so với những trạm khác, ơng cần
phải làm cho nó khác biệt với tất cả, và phải làm được điều mà chưa ai từng làm. Và người
giúp ông làm được điều này là… chính ơng. Đây cũng là một trong những điểm độc đáo của
Sanders “ Quảng bá bằng hình ảnh của chính mình”

NHĨM 5

20


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

2. Xác định khuôn khổ cạnh tranh
2.1. Các đối thủ tiềm tàng
Tạm thời vẫn chưa có đối thủ tiềm tàng đáng chú ý xuất hiện trong lĩnh vực đồ ăn
nhanh do thương hiệu như KFC, Lotteria, McDonald’s… đều nhiều năm hình thành và phát
triển quy mơ thương hiệu tồn cầu. Những ơng lớn trong ngành fastfood này đều rất quen

thuộc trên thế giới, nhất là với tầng lớp thanh niên.
Đây là rào cản với những đối thủ mới muốn xâm nhập thị trường mà khách hàng có
xu hướng lựa chọn nhãn hiệu nổi tiếng hơn những quán ăn thông thường.
2.2. Cạnh tranh giữa đối thủ trong ngành
Ra đời rất sớm, một số hang đã khai phá và chiếm lĩnh thị trường trong suốt nhiều thập
kỷ. Có thể nói cạnh tranh giữa các cơng ty là rất gay gắt và vô cùng hấp dẫn với sự góp mặt
các đại gia như KFC, Lotteria, McDonald’s…
Ngày nay với cuộc sống ngày càng cao, thu nhập được nâng cao ở nhiều nước, thì nhu
cầu về ăn uống là vơ cùng lớn. Đó là điều kiện thuận lợi giúp các ông lớn bớt đi sự cạnh tranh
gay gắt.
2.3. Năng lực thương lượng của người mua
Khách hàng dù là khách hàng lẻ hay nhà phân phối đều là người điều khiển sự cạnh
tranh trong ngành thông qua quyết định mua hàng.
Ngày nay khi mà các sản phẩm trong ngành ngày càng đa dạng với nhiều hương vị
khác nhau giúp người mua có nhiều sự lựa chọn và so sánh.
Hơn nữa việc người mua chuyển đổi giữa các cửa hàng với nhau là rất dễ dàng với chi
phí thấp và đặc tính kinh tế của người mua là cùng mua từ một vài cửa hàng cùng một lúc vì
vậy năng lực thương lượng của người mua là rất lớn.
2.4. Năng lực thương lượng của nhà cung cấp

NHÓM 5

21


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Vì những nguyên liệu KFC hiện sử dụng đến như gà, tương ớt… đều là những ngun
liệu có tính phổ biến cao, số lượng lớn đủ cung cấp cho tồn ngành. Do đó KFC có khả năng
thương lượng rất cao so với nhà cung cấp.

Tuy nhiên để đảm bảo các nhà cung cấp thực phẩm sạch, đảm bảo chất lương khi bán
cho khách hàng là còn hạn chế về số nhà cung cấp. Do vậy dù có tiếng nói cao nhưng KFC
cũng như các đối thủ vẫn phải “lép vế” trước các nhà cung cấp này.
2.5. Sản phẩm thay thế
Có thể nhận thấy thị truờng thức ăn nhanh chỉ mới sôi động mấy năm trở lại đây do
khẩu vị của thị trường phần nào đã được các hãng đánh thức. Tuy nhiên Việt Nam là một
nước nơng nghiệp, lại có vănhóa ẩm thực rất phong phú và đa dạng vì thế nguy cơ từ nhóm
sản phẩm có khả năng thay thế này khơng phải là nhỏ đối với các hãng thức ăn nhanh. Có
thể kể đến nhiều loại sản phẩm như : cơm, các loại bánh làm từ bột gạo...và đặc biệt phải kể
đến phở và bún –những món ăn khơng những được người Việt Nam mà cả thể giới biết đến
sau khi phở 24 thực hiện hình thức Franchise -một hình thức mà ngay cả KFC cũng đang áp
dụng bún bò Việt Nam cũng đang trên con đường ra thế giới.
3. Xác định nhận thức về kỳ vọng thương hiệu
Phương pháp xác định:
 Phỏng vấn sâu - định lượng để xác định những liên tưởng thương hiệu khác biệt:
số lượng mẫu lớn; tính đại diện cho thương hiệu của người Việt cao; đo lường sự
hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ, sự hài lòng về thương hiệu, hài
lòng của khách hàng đối với nhân viên; nghiên cứu về thái độ, ý kiến, hành vi của
người tiêu dùng trong lĩnh vực ăn uống,...
 Phỏng vấn rộng - định tính để đánh giá sức mạnh, sự ưa thích, tính đồng nhất của
các liên tưởng: phân tích nhu cầu sử dụng thay đổi theo thời gian của khách hàng;
sự ưa thích, nhu cầu về sự tiện nghi, đáp ứng các nhu cầu cá nhân của thương hiệu
cho khách hàng.
Hiện nay KFC hoạt động ở 140 quốc gia trên toàn thế giới và phát triển ở quy mơ tồn
cầu. Theo Tony Lowings, người đảm nhận vai trị CEO cho bộ phận tồn cầu của KFC:
“Chúng tơi nghĩ rằng thị trường KFC có thể tiếp tục phát triển. Chúng tơi đã có tiềm
năng trên tồn thế giới. Công ty sẽ tăng gấp đôi quy mô và thậm chí có thể tăng gấp ba lần
bởi hai phần ba KFC vẫn chưa được xây dựng”.
“Chúng tơi có một thương hiệu mạnh và nhìn chung bạn sẽ thấy rằng nếu là người dẫn
đầu trên thị trường, bạn có xu hướng giữ vững điều đó trong một thời gian dài” ơng nói.

Ngồi ra, cơng ty đang điều hướng các loại thay đổi thông qua cái mà họ gọi là RED
Omnichannel Lab, một dự án kiểm tra các hoạt động và thiết kế nhà hàng. Thí nghiệm hiện
NHĨM 5

22


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

đang được thử nghiệm tại 14 nhà hàng ở bốn thị trường, Vương quốc Anh, Pháp, Ba Lan và
gần đây nhất là Dubai.
Lowings cho biết thêm những đổi mới này sẽ cho phép KFC duy trì chiến lược RED
(có liên quan, dễ dàng, đặc biệt) được đưa ra cách đây vài năm. Chiến lược đó khơng chỉ bao
gồm đổi mới kỹ thuật số và sản phẩm, mà cịn là bước chuyển mình mạnh mẽ và văn hóa tập
thể.
4. Xác định việc triển khai chiến lược định vị
Có thể nói, chiến lược marketing của KFC gắn liến với 4 chữ P. Họ đã sử dụng “địa phương
hố” để chinh phục thị trường nào mình đặt chân đến.
4.1. Chiến lược sản phẩm của KFC (Product)
Sản phẩm của KFC nổi tiếng là thơm ngon và hấp dẫn với tất cả mọi người. Nhắc tới
chiến lược sản phẩm trong tổng thể chiến lược Marketing Mix của KFC phải kể đến sự pha
trộn 30 phương thức tẩm ướp gia vị đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc.
KFC khơng ngừng tạo sự khác biệt mà cịn đa dạng hóa sản phẩm của mình ở mỗi thị
trường mà hãng đặt chân đến. Cùng với việc phát triển sản phẩm thì hãng cũng tập trung đảm
bảo chất lượng của mình sao cho đảm bảo nhất “cam đoan” với khách hàng về chất lượng sản
phẩm do mình cung cấp ra tạo niềm tin vững chắc với khách hàng. Không dừng lại ở sản
phẩm là gà rán mà đi đơi với đó là dịch vụ KFC cung cấp cho khách hàng sự thoải mái nhất.
4.2. Chiến lược giá của KFC (Price)
Để tạo ra một thực đơn phong phú, nhiều lựa chọn cho khách hàng, chiến lược
Marketing Mix của KFC còn cung cấp mức giá khác nhau để người tiêu dùng có nhiều sự lựa

chọn.
Ví dụ trong những ngày đầu tiên gia nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân vẫn
còn xa lạ với đồ ăn nhanh cùng hương vị rất “Tây”, KFC vận dụng chiến lược giá xâm nhập
thị trường, sử dụng mức giá thấp để khách hàng quen với thương hiệu hơn, lôi kéo được nhiều
khách hàng tiềm năng về cho mình. Rõ ràng chiến dịch này hiệu quả và thể hiện được sự kiên
trì của KFC khi đến năm 2006 sau gần 10 năm chịu lỗ hàng đã bắt đầu có lãi và lượng khách
hàng tăng vọt.
Ngồi ra, KFC cịn điều chỉnh mức giá của mình với từng loại đối tượng khách hàng
như những chương trình ưu đãi và giá đặc biệt cho thành viên thẻ VIP. Việc đề ra những suất
ăn Combo với giá hợp lý giúp khách hàng tiết kiệm được chi phí khi gọi món riêng lẻ đã cho
thấy hiệu quả về chiến lược giá của mình. Việc KFC định hình về giá của mình trong từng
giai đoạn là một bước đi đầy khôn ngoan.
4.3. Chiến lược phân phối của KFC (Place)
NHÓM 5

23


CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Chiến lược mở rộng các kênh phân phối của KFC dàn trải tại nhiều địa phương nhằm
tiếp cận tối đa khách hàng. Các cửa hàng tập trung ở trung tâm các thành phố lớn vì đây được
coi là tập trung nhóm khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp.
Với độ phủ sóng lớn như thế này Chiến lược phân phối nằm trong chiến lược
Marketing Mix của KFC nhằm tạo ra nhiều thuận tiện cho khách hàng khi muốn tìm kiếm
một cửa hàng KFC gần nhất cho riêng mình. Điều này giúp tiết kiệm được thời gian đi lại
hơn mà khách hàng không phải đi quá xa nơi mình ở để có được bữa ăn tại KFC.
4.4. Chiến lược quảng cáo của KFC (Promotion)
Có thể nói điểm mạnh trong chiến lược Marketing Mix của KFC đó chính là truyền
thơng bán hàng và quảng cáo. Hãng đã sử dụng những kênh khác nhau trong Promotion như

khuyến mãi, quảng cáo và các hoạt động PR. Thông qua những hoạt động quảng cáo và PR
hãng muốn truyền tải những thông tin về KFC tới khách hàng và quảng bá những sản phẩm
nổi trội của hãng.
Có thể thấy KFC tung ra những TVC quảng cáo thương hiệu của mình hướng tới nhận
thức của khách hàng về thương hiệu KFC muốn làm rõ thơng điệp trong câu Slogan của mình,
với hình ảnh thơm ngon khó cưỡng lại được của món gà rán KFC. Khi mà mục tiêu trong
chiến lược Marketing Mix của KFC là những người trẻ và họ có tâm lý kích thích bởi thính
giác, nên vì vậy hãng tập trung vào mặt âm thanh để có thể hấp dẫn họ đến trải nghiệm ăn
uống tại KFC.
Không dừng lại ở đó, trong thời đại Social Media phát triển mạnh mẽ, hãng cũng khơng
nằm ngồi cuộc chơi khi sử dụng Facebook, Instagram, Twitter… hay những banner quảng
cáo để quảng bá độ phủ của mình với cơng chúng. Những chiến dịch của KFC thu lại được
lượng phản hồi tích cực và tương tác rất lớn.

CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU
1. Mục tiêu chiến lược thương hiệu
 Chiến lược định vị
Xác định đối thủ cạnh tranh
Khi xâm nhập thị trường thì KFC tất nhiên sẽ phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh.
Đối thủ cạnh tranh có thể là các sản phẩm truyền thống như Phở 24,sản phẩm ăn nhanh khác
(BBQ chicken,Lotteria…)hay là đối thủ tiềm ẩn như McDonald. KFC xác định đối thủ của
mình từ đó đưa ra chiến lược phát triển thương hiệu một cách dần dần,từ từ tạo ra sự tin tưởng
từ khách hàng đặc biệt qua chất lượng của sản phẩm. Song do là sản phẩm mang phong cách
hiện đại nên khi vào Việt Nam thì KFC đã gặp nhiều khó khăn trong việc đưa sản phẩm của
mình đến người tiêu dùng mặc dù cơ hội thị trường rất lớn.

NHÓM 5

24



CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU KFC

Nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh
Đánh giá nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh chính là đánh giá sự
hiểu biết về các thơng tin của đối thủ cạnh tranh.Việc đánh giá này thông qua các tiêu chí mà
KFC đặt ra,và để thực hiện được điều đó thì việc nghiên cứu thơng tin từ thị trường là rất cần
thiết.Nghiên cứu thông tin thị trường bằng các công cụ như là:Bảng câu hỏi điều tra,sử dụng
các tài liệu thứ cấp…
Đánh giá vị trí của các đối thủ cạnh tranh
Từ việc nghiên cứu thông tin từ thị trường sẽ đưa lại những kết quả giúp cho KFC có
thể xác định được thị phần của mình cũng như của đối thủ cạnh tranh,biết được nguyên nhân
người tiêu dùng khơng sử dụng sản phẩm của mình mà lại sử dụng sản phẩm của đối thủ cạnh
tranh…Từ đây để có những đánh giá chính xác vị trí của các đối thủ cạnh tranh. Hiện tại thì
BBQ chính là đối thủ tiêu biểu đe dọa đến thị phần của KFC.Bên cạnh đó các thương hiệu
Việt (Phở 24) cũng là những đối thủ của KFC.
Phân tích ưa chuộng của người tiêu dùng
Qua số liệu nghiên cứu (thu thập được) thì KFC là sản phẩm được sử dụng nhiều nhất bởi
nhóm học sinh,sinh viên là 78%,và với những người có thu nhập dưới 1 triệu đồng là 49%.
Điều đó chứng tỏ giới trẻ là người tiêu dùng chính của các sản phẩm KFC và những người có
thu nhập khơng cao lại là khách hàng chính của KFC.
Ra quyết định
KFC đã chọn cho mình hướng đi riêng phù hợp với ẩm thực của người Việt như là cho ra các
sản phẩm mới như:bánh mì mềm,bắp cải chộn jumbo…KFC khẳng định chất lượng sản phẩm
của mình bằng các chứng nhận kiểm dịch.Khơng những thế các sản phẩm của KFC còn tạo
sự khác biệt với các sản phẩm khác bằng sự pha trộn 11 loại gia vị khác nhau chính điều đó
tạo ra sự khác biệt cho các sản phẩm của KFC, thể hiện rất rõ trong chiến lược sản phẩm của
mình. Định vị hình ảnh KFC trong tâm trí khách hàng: KFC khơng phải đồ ăn nhanh mà đồ
ăn nhanh là KFC
Giám sát thực hiện chiến lược

Quá trình này để đảm bảo cho chiến lược định vị của KFC luôn đi đúng hướng, mục tiêu đề
ra. Đồng thời phát hiện những sai sót, nhầm lẫn để có thể có các biện pháp khắc phục kip
thời.
 Chiến lược khác biệt hóa
Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets, Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy
Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. Nhưng vào năm 2001 KFC đã
tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm
NHĨM 5

25