<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết</b>

<i>Là người VN chắc ai cũng hiểu và biết câu đối:</i>
<i> " Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ,</i>

<i> Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh"</i>

<i> Chỉ vậy thôi cũng đã thể hiện đầy đủ nết văn hóa trong ngày Tết cổ truyền của d.tộc. và tất nhiên bánh chưng được nói </i>
<i>đến ở đây là hương vị khơng thể thiếu trong đời sống vặt chất cũng như tinh thần tâm linh của người Việt.</i>

Ẩm thực của mỗi quốc gia không đơn giản chỉ là 1 thói quen ăn và uống, đánh giá văn hóa của mỗi quốc gia, ng ta cũng xét
đến những tinh tế trong ẩm thực. Ng hàn Quốc tự hào vs kim chi, quốc hồn quốc túy của họ, ng Nhật tự hào vs món sushi
thì ng VN lại tự hào về 1 thứ bánh giản dị, nơm na- bánh chưng, nhg nó lại gắn bó vs 1 sự tích mà trong đó chứa đựng đạo
lý hiếu thuận.

Nếu có bạn hỏi bánh chưng có từ bao h thì người Vn có thể tự tin đáp rằng:" đó là thứ bánh của lịng hiếu thảo mà Lang
Liêu, 1 hoàng tử, con vua Hùng thứ 16 đã kính cẩn dâng lên cha mình k phải vs mong ước dc truyền ngôi mà chỉ mong
muốn tỏ rõ tấm lòng của ng con đối vs cha và sức sống của vũ trụ.Cái giỏi và cái tâm của Lang Liêu là biết sử dụng những
ngun liệu thơng thường có sẵn như: lá, gạo nếp, đậu xanh, thịt heo… để làm thành món ăn, mà trong đó đã gói ghém cả một
nền văn minh nông nghiệp lúa nước, mang ý nghĩa sâu xa để làm vật phẩm cúng tế tổ tiên, đất trời.

Bánh chưng bao đời nay đều thế. Nguyên liệu làm nên nó phải gạo nếp, 1 thứ gạo dẻo thơm như dc chắt lọc tinh
hoa của trời đất. Nhân của bánh chưng gồm có thịt lợn- 1 thứ thịt pahir có đủ cả bì, mỡ, nạc; đỗ xanh phải đãi thật
sạch vỏ và đồ chín rồi sau đó giã nhuyễn và nắm thành nắm để dễ gói. Ngồi ra cịn phải có hành. Lá dùng để gói
bánh chưng phải là lá dong, 1 thứ lá có mùi thơm rất tự nhiên. Lạt dùng để buộc bánh chưng phải dk chẻ từ cây
mai và những cây tre có độ dẻo. Theo Lang Liêu khi dâng bánh cho cha đã giải thích: bánh có hình vng là
tượng trưng cho mặt đất, còn các nguyên, vật liệu tạo nên bánh chưng là để thể hiện sức sống của vạn vật trong vũ
trụ. Mặt khác, khi bánh đã dk luộc chín thì sự hòa trộn của gạo thịt hành và cả lá bánh tạo nên 1 thứ hg vị thật
thanh tao, thơm ngan ngát, đó chính là hương vị của sự hiếu thảo...

Trong những ngày tết Ngun Đán, khơng có gia đình Việt Nam nào lại thiếu vắng những chiếc bánh chưng xanh

trên bàn thờ, trên mâm cúng ông bà, ông vải. Bánh chưng có thể được tự làm ra từ khi gieo hạt, trồng cấy, thu hái,
xay giã, gói luộc đối với người nông dân ở miền xuôi, miền ngược, miền Bắc, miền Nam. Và, bánh chưng cũng
có thể được mua như mua các loại hàng hoá khác đối với những người dân các vùng đô thị trong nước và ở nước
ngoài. Chiếc bánh chưng ngày tết dù tự túc, tự sản hay được mua bán như những thứ hàng hố khác nhưng đều có
chung một điểm: Đó là sản vật không thể thiếu để dâng cúng lên cha mẹ, ông bà, tổ tiên trong ngày Tết. Một nét
đẹp lâu đời nhất, truyền thống nhất trong văn hố tâm linh của người Việt Nam.

Đó là việc dành riêng một một khoảnh, một thửa đất để trồng cấy các giống nếp quý, chỉ dùng cho việc cúng lễ
hay những ngày trọng trong năm. Từ việc chọn giống như giống nếp cái hoa vàng, giống nếp hương …, lúa gặt về
được nhặt từng bơng, lựa những bơng có hạt chắcA, mẩy đều rồi buộc thành từng túm nhỏ treo trên sào cốt tránh
lẫn các loại lúa khác. Đến mùa gieo mạ mới đem xuống dùng đĩa xứ, hoặc vỏ con trai cạo từng túm chứ không
đập. Q trình chăm sóc ln giữ đủ nước, vừa phân và xa các khu ruộng trồng các loại lúa tẻ để tránh lai tạp. Khi
gặt về cũng lựa từng bông và bảo quản bằng các túm nhỏ trên sào tre. Giáp tết hay những ngày trọng mới đem
suột và xay giã làm gạo để gói bánh chưng hoặc đồ xơi.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Ở miền Bắc, món bánh chưng ngày nay là món hàng quà bán hàng ngày, tuy nhiên bánh chưng vẫn là món ăn nghi lễ
trong các ngày lễ hội, giỗ, tết. Ở miền Nam bánh tét ngồi việc cúng tế tổ tiên trong dịp tết,cịn dùng làm quà tặng biếu bà
con thân hữu, thường thì hai cái cột lại với nhau cho có quai xách.Người dân vùng quê ngày tết gói nhiều bánh tét nấu
chín, có thể vứt tạm xuống dưới ao, sau vài tháng vớt lên ăn bình thường. Cịn ở miền Trung, trong dân gian người ta dùng
cả hai loại bánh chưng và bánh tét để cúng tổ tiên, nhưng không dùng bánh tét để làm quà biếu trong những ngày đầu
năm, vì tên gọi “địn bánh tét” nghe như đòn roi là sự trừng phạt. Riêng trong chốn cung đình, chỉ được phép dâng cúng
bánh chưng, chứ khơng được dùng bánh tét làm lễ phẩm dâng cúng trong miếu điện. Do hình dáng và tên gọi của bánh tét
bị cho là không tao nhã.

Bánh chưng đến ngày nay vẫn giữ nguyên sức sống và ý nghĩa của nó. Tuy nhiên ngày nay người ta có thể gói
bánh chưng quanh năm và trở thành 1 món ăn rất quen thuộc của nhiều người. Tất nhiên vào dịp Tết Ngun Đán
thì bánh chưng vẫn dược gói nhiều nhất. người VN cho rằng: Ngày Tết mà khơng có nấu 1 nồi bánh chưng thì
khơng khí Tết sẽ kém đi phần đầm ấm của nó. Đơn giản như vậy cũng đã nói lên bánh chưng khơng chỉ là vẻ đẹp
văn hóa ẩm thực đất Việt mà đã ăn sâu vào trong đời sống tinh thần của người dân Việt bấy lâu nay.

<i>Bánh chưng độc đáo, sáng tạo, đậm đà bản sắc dân tộc còn ở những vật liệu và cách gói, cách nấu. Lúa gạo thì tượng trưng</i>
<i>cho nền văn hóa lúa nước, nhiệt đới, nóng và ẩm, được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà bản </i>

<i>sắc dân tộc Việt Nam. Khơng chỉ có thế, bánh chưng cịn vơ cùng quan trọng trong đời sống tâm linh của người </i>

</div>

<!--links-->
Tài liệu Thuyết Minh về "Chiếc Bánh Chưng" - Bài làm 1 docx

• 3
• 5
• 40