An khoai lang de tang suc de khang
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (68.4 KB, 1 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>
<b>Ăn khoai lang để tăng sức đề kháng</b>
Ở các nước thuộc Bắc bán cầu như nước ta, mùa mắc bệnh cảm cúm nhiều thường
bắt đầu từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau tùy theo vùng và quốc gia.
Bệnh cảm cúm chiếm gần 2/3 nguyên nhân gây sốt và viêm đường hô hấp ở trẻ
em. Để tăng sức đề kháng cho trẻ em phòng tránh viêm hơ hấp, có nhiều biện pháp
gồm tiêm chủng đầy đủ cho trẻ, sử dụng khẩu trang khi đi xe gắn máy, giữ ấm cho
trẻ... trong đó chế độ ăn cũng góp phần quan trọng. Khoa học đã chứng minh có
vài vitamin và khống chất giúp tăng sức đề kháng, đặc biệt là vitamin A và kẽm.
Vitamin A được chứng minh có vai trị tăng miễn dịch chống bệnh nhiễm trùng, có
nhiều trong các loại trái cây màu vàng đậm, đặc biệt là ba loại thức ăn phổ biến:
khoai lang, cà chua và cà rốt. Trong rau và trái cây, vitamin A có ở dưới dạng
beta-caroten là tiền chất và sẽ chuyển sang vitamin khi vào cơ thể. Trong động vật,
vitamin nhiều nhất trong các món ăn từ gan, ví dụ gan và patê.
Theo chúng tôi, khoai lang là loại thức ăn tuyệt vời mà tạo hóa ban cho con người
vì chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, C và vitamin nhóm B. Về khống
chất, khoai lang chứa rất nhiều khống chất trong đó có kali và manhê; khoai lang
cũng chứa rất nhiều chất xơ. Từ đó khoai lang được xếp vào loại thực phẩm có tính
kháng viêm rất cao, giúp phịng chống bệnh mãn tính khơng lây như đái tháo
đường, tăng huyết áp. Chưa kể khoai lang lại là thức ăn rẻ và phổ biến ở nước ta.
Kẽm cũng liên quan đến sức đề kháng. Ngoài các chức năng có lợi cho sức khỏe
như sức khỏe sinh sản ở nam giới, tăng chiều cao ở trẻ em, kẽm được khoa học
chứng minh vai trò rất quan trọng trong hệ miễn dịch. Kẽm có nhiều nhất trong thịt
bò, giúp cơ thể sản xuất đủ tế bào miễn dịch phòng chống các tác nhân nhiễm
trùng. Do đó cần ăn thịt bị 2-3 lần trong tuần để cung cấp đủ chất kẽm cho cơ thể.
Ngoài ra kẽm cịn có nhiều trong con hàu và sị.
Việc chú ý tăng sức đề kháng quan trọng cho tất cả mọi người, tuy nhiên cần lưu ý
ở các đối tượng có nhiều nguy cơ hơn, ví dụ: trẻ em sau 6 tháng tuổi (khi đó kháng
thể của mẹ truyền qua đã giảm), trẻ em mới bắt đầu đi học mẫu giáo (thường dễ bị
lây bệnh của bạn), trẻ em mắc bệnh hen phế quản (thường cảm cúm sẽ dẫn đến hen
phế quản), người cao tuổi, người ăn chay (vì chế độ ăn thiếu kẽm), trẻ biếng ăn do
ăn không đa dạng, người ở vùng sâu vùng xa.
Ở những đối tượng nguy cơ nêu trên nếu không tiêu thụ đủ và đa dạng thực phẩm
thì cần có chế độ bổ sung vitamin A và kẽm theo dạng thuốc để tăng sức đề kháng.
</div>
<!--links-->
