O CHU AM THUC
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (66.07 KB, 2 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>
ẨM THỰC 1: MỘT SỐ LOẠI BÁNH
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
12)
Hàng ngang thứ 1: Bánh làm bằng bột mì ủ men, hấp chín, có nhân. Bánh
này là một hình tượng trong một truyện ngắn nổi tiếng của Lỗ Tấn – nhà
văn Trung Quốc.
Hàng ngang thứ 2: Bánh làm bằng bột gạo nếp, có nhân đậu xanh và thịt
mỡ và thịt mỡ, gói thành hình trụ to và dài, luộc kĩ, làm ở một số địa
phương vào dịp tết Nguyên đán.
Hàng ngang thứ 3: Bánh làm bột gạo tẻ, xay ướt tráng mỏng trên chảo rồi
gập đôi lại, trong có nhân tơm, thịt và giá.
Hàng ngang thứ 4: Bánh làm bột gạo tẻ hoặc bột ngô quấy với nước vôi
trong và hàn the. Bánh này được nhắc đến trong bài ca dao nói về mối quan
hệ giữa dì ghẻ với con chồng thời xưa.
Hàng ngang thứ 5: Bánh viên trịn, có nhân đường, bỏ vào nước sơi, chín
thì nổi lên. Bánh này là một hình tượng trong một bài thơ của Hồ Xuân
Hương, câu đầu là “Thân em vừa trắng lại vừa tròn”.
Hàng ngang thứ 6: Bánh làm bằng bột gạo nếp, thường có nhân, rán chính,
ở ngồi bộc một lớp vừng rang hoặc một lớp đường thắng đặc, là món ăn
sáng quen thuộc của người Việt.
Hàng ngang thứ 7: Bánh còn gọi là bánh ướt. Bánh làm bằng bột gạo tẻ,
xay ướt, tráng mỏng, hấp chính rồi cuộn lại, thường có nhân thịt hoặc hành
mỡ. Có khi tráng bánh, ốp trứng gà vào trong, ăn nóng rất ngon.
</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>
Hàng ngang thứ 9: Bánh làm bằng bột gạo tẻ, có nhân thịt, hành, mộc nhĩ,
gói bằng lá chuối thành hình củ ấu, luộc chín.
Hàng ngang thứ 10: Bánh làm bằng bột gạo hoặc bột mì lẫn với tơm, rán
giịn. Đây là một món ẩm thực đặc trưng của Hồ Tây, Hà Nội
Hàng ngang thứ 11: Bánh có nhân thập cẩm, mặn hoặc ngọt, ở ngồi có lớp
áo bột mỏng, nướng chính trong lị.
Hàng ngang thứ 12: Bánh cịn có tên là bánh xu xê, thường cặp hai chiếc
một tượng trưng cho tình nghĩa vợ chồng. Bánh được làm nhiều ở vùng
Đình Bảng, huyện Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh.
Hàng dọc: Bánh nướng, bánh dẻo các loại, dùng nhiều vào dịp tết trung thu,
thường được gọi chung là (...).
ĐÁP ÁN:
1) B Á N H <b>B</b> A O
2) B <b>Á</b> N H T É T
3) B Á <b>N</b> H X È O
4) B Á N <b>H</b> Đ Ú C
5) B Á N H <b>T</b> R Ô I
6) B Á N H <b>R</b> Á N
7) B Á N H C <b>U</b> Ố N
8) B Á N H C H Ư <b>N</b> G
9) B Á N H <b>G</b> I Ò
10) B Á N H <b>T</b> Ô M
11) B Á N <b>H</b> N Ư Ớ N G
</div>
<!--links-->
