7 mon chien nuong duoc ua thich o Sai Gon
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (332.71 KB, 5 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>
<b>7 món chiên, nướng được ưa thích ở Sài Gịn</b>
Ốc, tơm nướng, gà, mực chiên chín vàng thơm phức sẽ mang lại cho bạn những món ăn ngon và thú
vị.
1. <b>Ốc tỏi nướng mỡ hành</b>
Ốc tỏi sinh sống ở vùng nước ngọt, có hình dạng giống củ tỏi. Ốc có màu hồng nhạt, và có sọc đậm
hơn chạy song song theo vỏ ốc. Ốc có vỏ to và không đều, ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần
cuối vỏ ốc tạo thành hình xốy có các mấu nhơ lên. Ốc tỏi thường dùng làm nguyên liệu cho các món
ăn, đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành rất thơm ngon.
<b>2. Tôm nướng muối ớt</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>
Tôm rửa sạch, để nguyên râu hoặc cắt bớt tùy thích. Trộn muối với ớt bột, ớt tươi thái dọc chỉ và một
thìa bột nêm. Bỏ tơm vào rổ trộn với muối ớt, xóc cho thật đều (vừa đủ muối không mặn). Lấy từng
con tôm xiên từ đuôi lên đến đầu. Xếp ra đĩa để khoảng 15 phút cho ngấm. Đốt than cho hồng, cho vỉ
lên, phết 1 lớp dầu ăn cho khỏi dính. Cho tơm lên nướng đỏ đều 2 mặt là được. Món này dùng chung
với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.
<b>3. Cánh gà chiên nước mắm</b>
Vị mặn đặc trưng của nước mắm cùng mùi hạt tiêu cay thơm tạo nên sức hấp dẫn cho món cánh gà
chiên nước mắm.
</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>
Món mực này làm khá đơn giản mà lại rất thơm, ngon, dễ ăn. Mực ống mua về, rửa sạch, xắt miếng
(khoảng một cm) cho gừng đập dập, rượu rửa sạch. Lấy tô cho một chén bột chiên giòn, nửa chén
bột năng, nửa chén bột mì, 2 trái trứng gà, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột chiên giòn,
1,5 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều lên với nước
quấy tan cho sệt lại. Kế đến cho ít bột ngọt, tiêu, hạt nêm rồi cho mực trộn đều lên. Sau đó cho vào
chiên đến khi vàng thơm. Món này ăn kèm với tương ớt rất ngon.
<b>5. Cá kèo chiên xù</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>
món ăn. Hai món cá kèo chiên xù và nướng đều được chấm với nước mắm me, kèo thêm chút ớt
tươi lát mỏng. Đây là một loại nước mắm đặc trưng vùng Nam bộ có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn
mặn rất lạ miệng.
<b>6. Cá lóc chiên</b>
Để chế biến món này, bạn cần một con cá lóc đồng cỡ nửa kg, mổ và làm sạch nội tạng bằng muối,
rửa nước lạnh vài lần cho sạch, để ra rổ cho ráo. Đun chảo thật nhiều mỡ cho thật nóng, nhẹ nhàng
bỏ nguyên con cá lóc vừa làm sạch vào, khoảng 20 phút sau, khi thấy da cá vàng ươm, thịt cá thơm
lừng là chín. Tiếp đó, lấy chảo phi đầu hành lá xắt nhuyễn cùng mỡ thơm rưới lên thịt cá, múc cá ra
cho vào đĩa có trang trí xà lách, dưa chuột, cà chua là xong. Chuẩn bị một đĩa bánh tráng nhúng, đĩa
rau sống (rau thơm, dưa leo, giá sống, dứa), đĩa bún và một chén nước chấm cay xem như trịn vị.
Bạn có thể hịa chung me chín vào chén nước mắm ngon, thêm tỏi, ớt, đường cho vừa ăn để làm
nước chấm. Đây là điểm đặc biệt góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5></div>
<!--links-->
