De ks ki 1d1

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (63.13 KB, 2 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Trờng Thcs quảng hợp

Đề khảo sát chất lợng học kì II - môn công nghệ lớp 6
năm học 2008 - 2009

(Thi gian lm bi 45 phỳt, khơng kể thời gian giao đề)

---0o0---đề ra:

I - Tr¾c nghiƯm (3,0®):

Câu 1 (1,5đ): Hãy khoanh trịn chỉ một chữ cái đứng trớc câu trả lời đúng: 
1- Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào:

A. 500C  800C C. 1000C  1150C 
B. 00C  370C D. -500C  -200C 
2- Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:

A. Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn. C. Lạc, vừng, ốc, cá.

B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng. D. Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, mè.
3- Rán là phơng pháp làm chín thực phẩm b»ng:

A. ChÊt bÐo. C. Søc nãng trùc tiÕp cđa lưa.
B. NhiƯt sÊy kh«. D. Hơi nớc.

4- An toàn thực phẩm là gi÷ cho thùc phÈm:

A. Tơi ngon, không bị khô héo. C. Khỏi bị biến chất, ôi thiu.

B. Khỏi bị nhiểm trùng, nhiểm độc. D. Khỏi bị nhiểm trùng, nhiễm độc và biến chất
5. Có thể làm tăng thu nhập của gia đình bằng cách nào:

A. Giảm mức chi các khoản cần thiết
B. Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày.

C. Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày, làm thêm ngoài giờ
D. Thờng xuyên mua vé sổ số để có cơ hội trúng thởng.
6. Thu nhập của thơng binh và gia đình liệt sỹ là:

A. Trỵ cÊp x· héi. C. TiÒn c«ng.
B. TiỊn häc bỉng. D. TiỊn l¬ng

Câu 2 (1,5đ): Hãy chọn những từ hoặc cụm từ đã cho để điền vào chỗ trống (...) ở những câu sau đây 
để đợc câu trả lời đúng:

vi khuẩn tiền đờng bột nớc

chất xơ hơi nớc bữa ăn thờng các món ăn
chất béo lửa chất độc

1. Sự xâm nhập của ... vào thực phẩm đợc gọi là sự nhiểm độc thực phẩm.
2. Chất ... là nguồn chủ yếu cung cấp năng lợng cho mọi hoạt động của cơ thể.

3. Luộc là làm chín thực phẩm trong môi trờng nhiều ... với thời gian đủ để thực
phẩm chín mềm.

4. Thực đơn là bảng ghi lại tất cả ... sẽ phục vụ trong ... hoặc liên hoan, cỗ tiệc.
5. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng ... hoặc hiện vật do lao động của các thành

viên trong gia đình tạo ra.
II - Tự lun (7,0):

Câu 1 (2,0 đ):

M i ch mua thực phẩm tơi ngon về để chế biến món ăn gồm: thịt bị, tơm, rau cải, cà chua, giá
đỗ, khoai tây, cà rốt, trái cây tráng miệng (chuối, táo,...). Em hãy nêu biện pháp bảo quản để chất dinh
dỡng có trong thực phẩm ít bị mất đi trong q trỡnh s ch .

Câu 2 (3,0đ):

t chc tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tn theo những nguyên tắc nào? Hãy giải thích
những nguyên tắc đó.

Câu 3 (2,0đ): Em có thể làm gì để tit kim chi tiờu?

Trờng Thcs quảng hợp

ỏp ỏn đề kiểm tra giữa học kì iI

- mơn cơng nghệ lp 6

Nm hc 2008 - 2009

---0o0---I - Trắc nghiệm (3,0đ):c

Câu 1:

(1,5đ), mỗi câu đúng 0,2

5đ

C©u

1

2

3

4

5

6 đáp án

C

D

A

C

A

C©u 2:

(1,5®).

1. cht c 0,25.

Đề chẳn

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

2. đờng bột 0,25đ.

3. nớc 0,25đ.

4. các món ăn; bữa ăn thờng 0,5 đ.

5.tiền 0,25đ.

II - Tự luận (7,0đ):

Câu 1:

(2,0đ):

. Học sinh cần trả lời đợc:

BiƯn ph¸p bảo quản chất dinh dỡng trong quá trình sơ chế

- Thịt bò,...: khơng ngâm, rửa sau khi cắt thái vì vitamin và chất khống dễ bị mất đi. Khơng

để ruồi bọ bâu vào sẽ bị nhiểm trùng, biến chất. (1,0đ)

- Rau, củ, quả (rau cải, khoai tây, cà rốt): rửa thật sạch; cắt thái sau khi rửa, chế biến ngay;

không để rau khô héo; củ, quả ăn sống, trái cây: trớc khi ăn mới gọt vỏ. (1,0đ)

Câu 2:

(4,0đ):

Học sinh cần trả lời đợc:

a) Các nguyên tắc tổ chức tốt bữa ăn (2,0đ)

- Đáp ứng nhu cầu của các thành viên trong gia đình.

- Phù hợp với điều kiện tài chính

- Đảm bảo cân bằng dinh dỡng

- Thay đổi món ăn, phơng pháp chế biến.

b) Giải thích: (2,0đ)

- Các thành viên trong gia đình có lứa tuổi, giới tính, thể trạng, cơng việc khác nhau vì vậy có

nhu cầu dinh dỡng khác nhau.

- Tuỳ số tiền đợc chi để cân nhắc mua thực phẩm đủ chất, đủ lợng.

- Thực phẩm phải ở cả 4 nhóm để đảm bảo cân bằng dinh dỡng.

- Thay đổi món ăn để tránh nhàm chán, thay đổi phơng pháp chế biến để có món ăn ngon

miệng.

Câu 3:

(1,0đ):

</div>