tiet 59thuc hanh xay dung thuc don t2
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (78.04 KB, 2 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>
Trường THCS Sơn Hóa Giỏo ỏn cụng nghờ 6
Ngàysoạn : 31/03/2012
Ngày dạy : …./…./2012
<b>TuÇn 30:</b>
<b>TiÕt 59: THỰC HÀNH- XÂY DỰNG THỰC ĐƠN (t2)</b>
<b>I. Mục tiêu: </b>
- Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm được:
- Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày
- Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan.
- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá những cái mới áp dụng vào thực tiễn.
<b>II.Chuẩn bị của thầy và trị:</b>
- Chuẩn bị danh sách các món ăn thường ngày trong gia đình, bữa liên hoan,
bữa tiệc, bảng cơ cấu thực hiện bữa ăn thường ngày.
- Đọc SGK bài 23
<b>III. Tiến trình dạy học:</b>
1. Ổn định tổ chức:
2. Kiểm tra bài cũ:
- Nêu cách xây dựng thực đơn bữa ăn hàng ngày.
- Nêu cách xây dựng thực đơn trong bữa tiệc , cỗ
3. Bài mới
<b>Hoạt động của thầy và trò</b> <b>Nội dung bài học</b>
<b>HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho </b>
<b>bữa liên hoan, bữa cỗ.</b>
<b>GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 </b>
SGK danh mục món ăn trong các bữa liên
hoan hay bữa cỗ.
- Qua quan sát hình 3.27 SGK em hãy
nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình
em tổ chức.
<b>HS: Trả lời</b>
<b>GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, </b>
mỗi nhóm xây dựng một thực đơn
Các nhóm thực hành dưới sự quan sát chỉ
bảo của giáo viên
<b>II. Thực đơn cho bữa liên hoan </b>
<b>hay bữa cỗ.</b>
<b>1. Số món ăn.</b>
- Có từ 4 đến 5 món ăn tuỳ vào
điều kiện cơ sở vật chất, tài
chính...
<b>2. Các món ăn.</b>
a. Thực đơn thường được kê theo
các loại món chính, món phụ, món
tráng miệng và đồ uống.
- Thực phẩm cần thay đổi. Phải tơn
trọng trình tự các món ghi trong
thực đơn.
b. u cầu
- Chọn món ăn thuộc các thể loại.
(Mỗi loại một món)
</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>
Trường THCS Sơn Hóa Giáo án công nghê 6
ngay tại lớp để rút kinh nghiệm.
<b> 4. Củng cố:</b>
<b> - Nhận xét đánh giá bài thực hành về sự chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực </b>
phẩm.
- Nhận xét bài làm của học sinh và thu bài về nhà chấm
5. Hướng dẫn về nhà
- Về nhà học bài và xem lại bài
- Đọc và xem trước bài 24
- Thực hành tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau.. chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa
</div>
<!--links-->
